สลัดบีทรูทแสนอร่อย: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่พ่อครัวสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย: อย่างแรก ร้อน อาหารจานหลัก และอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แต่สลัดที่ใช้ผักชนิดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะและสามารถเตรียมได้หลายวิธี เนื้อหานี้มีสูตรสลัดบีทรูทดั้งเดิมและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

สลัดบีทรูทกับดอร์บลูชีส

สลัดที่ง่ายและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือเพิ่มจากอาหารจานหลัก ตามสูตรหัวบีทสำหรับสลัดนี้จะถูกอบในเตาอบล่วงหน้าและหลังจากนั้นก็นำไปแปรรูป ดังนั้น ก่อนทำอาหาร ควรคำนึงว่าการเตรียมส่วนผสมหลักอาจใช้เวลานานมาก

ในการเตรียมอาหารสำหรับ 3-4 ที่ คุณต้องใช้หัวบีท 4 หัว (ขนาดกลาง) ใบผักกาด 200 กรัม บลูชีสประมาณ 150 กรัม วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม

น้ำสลัดจะใช้น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม และน้ำมันมะกอกสัดส่วนของซอสมีดังนี้: สำหรับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ บัลซามิกและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้หัวบีทที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ล้างให้สะอาด ถูด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือทะเล ใส่แผ่นอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศา

ระวัง! เวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันขึ้นและลงอย่างมาก ขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืช ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟันได้ดีที่สุด ถ้าผักนิ่มอยู่ข้างใน ก็พร้อมใช้ ถ้าไม่ก็เอาเข้าเตาอบ

ในขณะที่กำลังเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก คุณสามารถทำน้ำสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูบัลซามิกในสัดส่วนที่สูงกว่าเล็กน้อย สามารถปรับปรุงน้ำสลัดได้โดยใส่ผักชีฝรั่งลงไปซึ่งจะต้องสับในเครื่องปั่น ผักใบเขียวจะให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

ตัดและประกอบผักกาด

งั้นเราไปต่อกันที่การเตรียมสลัดบีทรูทแสนอร่อยตามสูตรพร้อมรูปถ่ายกันเลย ผักจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือแท่งเล็กๆ บาดแผลไม่ควรใหญ่มาก ในกระทะ ปิ้งถั่วเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชาม เทน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า

จัดจาน, ใส่ใบผักกาด, ข้างบนวางหัวบีทกับถั่ว หั่นดอร์บลูชีสเป็นชิ้นเล็กๆ โรยสลัดด้วย ราดทุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้ในปริมาณมากพอสมควร

จานสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรก็พร้อมเสิร์ฟ

สลัดมิ้นต์ ส้ม และหัวบีต

ในกรณีนี้ กำลังเตรียมสลัดบีทรูทต้ม เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างฟุ่มเฟือย อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ สลัดควรรับประทานเป็นอาหารกลางวันหรือเพิ่มจากอาหารจานหลัก แต่สลัดยังสามารถเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในธรรมชาติในฐานะของว่างดั้งเดิมที่เบาและไม่สร้างความรำคาญก่อนรออาหารจานเนื้อ

รายการสินค้าที่ต้องการ

เพื่อเตรียมนวัตกรรมการทำอาหารนี้ คุณควรใช้หัวบีทสองสามชิ้น, ชีสนมแพะ 80 กรัม, ส้ม 2 ผล, อารูกูลาและผักกาดหอม สูตรนี้ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่หากต้องการ คุณสามารถใส่เนื้อไก่ทอดได้ประมาณ 150 กรัม (ถ้าย่างจะดีที่สุด) จานนี้ยังมีวอลนัทจำนวนเล็กน้อย

ซอสทำจากสะระแหน่และน้ำมันมะกอก ดังนั้นคุณจะต้องใช้ส่วนผสมทั้งสองนี้กับโหระพาแห้งและออริกาโนเล็กน้อย

ระวัง! หลายคนไม่รับรู้ arugula อย่างเด็ดขาดเนื่องจากมีรสขมเกินไป อันที่จริงแล้วผักใบเขียวที่ถูกต้องไม่ควรมีรสชาติคุณควรทาน arugula ใบเล็ก ๆ เท่านั้นจากนั้นก็น่าพอใจกลิ่นและไม่ขม ผักใบใหญ่เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคตามปกติ แม้ว่าจะมีการขายในปริมาณมากบนชั้นวางในร้านก็ตาม

วิธีทำสลัด

เพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีในระดับสูงสุดและไม่มีปัญหา ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือปรุงผลิตภัณฑ์หลัก ล้างหัวบีทและโดยไม่ต้องปอกเปลือกใส่ในหม้อใส่ไฟคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูธรรมดาประมาณ 50-80 มล. ซึ่งในกรณีนี้ผักจะไม่สูญเสียสีที่อุดมไปด้วย
2. ในขณะที่หัวบีทกำลังทำอาหารอยู่ คุณไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดของเราให้เสียเวลา ในการทำเช่นนี้ ใส่สะระแหน่จำนวนเล็กน้อยลงในโถปั่น บีบน้ำส้มหนึ่งผล ใส่โหระพาและออริกาโน เทน้ำมันมะกอก 100 มล. ลงไป แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
3. เมื่อหัวบีทพร้อมก็ควรปอกเปลือกและขูดเป็นแครอทเกาหลี หลังจากผ่านกระบวนการขูดแล้วผักก็จะมีลักษณะที่น่าสนใจ
4. ตอนนี้คุณต้องล้างผักกาดหอมและผักชนิดหนึ่ง สะเด็ดน้ำแล้ววางบนจานในสไลด์ ใส่บีทรูทที่เตรียมไว้และปอกเปลือกส้มที่ปอกเปลือกแล้ว



5. เทซอสลงบนจาน
6. ถัดไป คุณต้องทอดวอลนัทเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วหั่นชีสแพะเป็นก้อนเล็กๆ ตกแต่งทุกอย่างด้วยใบสะระแหน่ ใบโหระพา ราดซอสสะระแหน่ที่เหลือ จากนั้นสลัดบีทรูทที่ต้มก็จะพร้อม

ชีสแพะ –เฉพาะสินค้าที่เพียงพอ จึงสามารถทดแทนได้ ด้วยส่วนผสมที่เหลือ เฟต้าชีสจะดีที่สุด

สลัดไข่ต้มและหัวบีท

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือกลางวันได้ นอกจากนี้ สลัดนี้เหมาะที่จะวางบนโต๊ะจัดเลี้ยง มันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและการตกแต่งที่แท้จริง สลัดบีทรูทกับกระเทียมและไข่มีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม ทุกคนควรลอง

เพื่อเตรียมสลัดบีทรูทแสนอร่อย (ในภาพ) กลุ่มละ 6-8 คนควรเอาไข่ 8 ฟอง หัวบีตขนาดใหญ่สามฟองหรือหัวเล็ก 6 อัน หัวหอมใหญ่ 1 อัน บาลิค - 200 ก. มายองเนส 50 ก. สีเขียว หอมใหญ่พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

เหมือนในสูตรที่แล้ว ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมหลัก ในกรณีนี้จะต้องอบบีทรูท ขั้นแรกควรปอกเปลือกและถ้าเป็นผักขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง โรยผักรากด้วยน้ำมันพืชและเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่งวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 160 องศา หากหัวบีตมีขนาดใหญ่เพียงพอ เวลาทำอาหารอาจเปลี่ยนแปลงสูงขึ้น เมื่อผักเย็นตัวลงต้องหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1 x 1 เซนติเมตร

ในขณะที่หัวบีทกำลังอบ คุณสามารถต้มไข่ได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องใส่ในหม้อน้ำเติมเกลือจำนวนมาก (ดังนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดได้ดีขึ้น) และต้มเป็นเวลา 8-10 นาทีหลังจากนั้นจะต้องจุ่มผลิตภัณฑ์ทันทีน้ำเย็น. มิฉะนั้น กระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปชั่วขณะหนึ่ง และไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่ไม่น่ากิน

ปอกไข่แล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นเส้น Balyk ยังต้องถูกตัดเป็นเส้นหรือแท่งเล็ก ๆ หากต้องการ คุณสามารถทอดได้เล็กน้อยจากนั้นสลัดจะได้รสชาติของเนื้อรมควันที่เด่นชัดยิ่งขึ้น สูตรนี้ใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด คุณจึงไม่ต้องเตรียมซอสแยกต่างหาก แค่นำกระเทียมสองสามกลีบมาขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นควรผสมในชามใบใหญ่ใบเดียว ใส่มายองเนส ไม่มีคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับปริมาณของซอสนี้ แต่ควรแช่ส่วนผสมทั้งหมดและทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น อย่าใส่ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปจนลอยไปที่ด้านล่างของจาน

จานสามารถประดับด้วยบีทรูทที่สวยงามสองสามชิ้นและขนหัวหอมสีเขียว

สลัดสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนและบีทรูทง่ายๆ

หลายคนคงไม่รู้ด้วยซ้ำว่าผลิตภัณฑ์สองอย่าง เช่น สตรอเบอร์รี่และบีทรูทสามารถรวมกันเป็นจานเดียวได้ อันที่จริงแล้ว พวกมันมีความกลมกลืนกันอย่างมาก นอกจากนี้ ส่วนผสมที่เหลือยังเชื่อมโยงรสนิยมของผลิตภัณฑ์เข้ากับองค์ประกอบทั้งหมดเพียงองค์ประกอบเดียวได้อย่างลงตัว สลัดนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อนระหว่างฤดูสตรอเบอร์รี่

ทำสลัดอร่อยๆจากหัวบีทสำหรับคนเดียวคุณควรใช้ส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 100 g;
• หัวบีท - 1 ชิ้น (ผักควรจะเล็กหรือแค่ตวง 100g);
• สตรอเบอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• ใบผักกาด - 50g;
• โยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำส้ม ½ ลูก

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้ใช้หัวบีทต้ม เพราะฉะนั้นต้องต้มก่อนเพราะเป็นกระบวนการที่ยาวที่สุด ต้มผักควรอยู่ในผิวหนังพร้อมกับเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยไม้จิ้มฟัน ว่าควรจะนิ่ม

เมื่อหัวบีทพร้อมก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ ทางที่ดีควรนำผักเล็กๆ มาหั่นเป็นวงกลมแล้ววางรอบจาน จากนั้นจานก็จะมีลักษณะตามแบบฉบับ

หลังจากนั้นให้นำสตรอเบอรี่มาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ถ้าผลเล็กก็ผ่าครึ่ง ตอนนี้คุณต้องใช้โยเกิร์ตธรรมชาติธรรมดาที่จะคั้นน้ำจากมะนาวครึ่งลูกผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใช้ส้อมคลุกเล็กน้อย ใส่สตรอว์เบอร์รีและผักกาดหอมฉีก เทซอสโยเกิร์ตและผสมทุกอย่าง ใส่หัวบีทลงในจาน เทส่วนผสมจากชามลงไป ราดด้วยซอสนี้อีกครั้งและสลัดสตรอว์เบอร์รี่ บีทรูท และคอทเทจชีสเบาๆ ในช่วงฤดูร้อน

สลัดเนื้อบีทรูท

สลัดบีทรูทที่เรียบง่ายและแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดผู้ชายทุกคนและโดยทั่วไปสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยทุกคน จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารประจำวันได้ แต่ก็สามารถกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาลได้ ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถเตรียมสลัดจากหัวบีทอบหรือต้มได้โดยไม่มีข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก ดังนั้น แต่ละคนจึงมีอิสระที่จะเลือกด้วยตนเองว่าการให้ความร้อนแก่รากพืชแบบใดที่เหมาะกับเขามากที่สุดในสถานการณ์เฉพาะ

เตรียมจานสำหรับกลุ่ม 3-4 คน คุณควรเอาหัวบีทขนาดกลาง 3 หัว เนื้อหมู 250 กรัม กระเทียม มายองเนส วอลนัท ลูกพรุน - 80 กรัม 1-2 ชิ้น หัวหอม, แตงกวา - 100-120 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้สำหรับทุกคน โดยไม่ต้องทำอาหารมากเกินไปและการทดลอง ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาในการทำอาหาร

ทำสลัด

คุณรู้วิธีการอบหัวบีทแล้ว ดังนั้นคุณต้องเลือกวิธีที่เหมาะสมและเตรียมผักให้พร้อม ขณะปรุงบีทรูท คุณสามารถแปรรูปเนื้อสัตว์ได้ ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้เนื้อหมูสันนอก (คิวบอล) ควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในชามลึก หมักซีอิ๊วขาวและสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย ปล่อยให้เนื้อยืนประมาณครึ่งชั่วโมงในที่เย็นแล้วจึงนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เนื่องจากชิ้นงานมีขนาดเล็กมาก กระบวนการอบชุบด้วยความร้อนจึงรวดเร็วมาก อย่าให้เนื้อแห้งจนเกินไป มิฉะนั้น รสชาติของอาหารโดยรวมอาจจะบูดเล็กน้อย

ถ้าอยากกินก็ปรุงเนื้ออย่างอื่นได้นะ จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่สองชิ้นหมักในผลิตภัณฑ์เดียวกัน ในกรณีนี้ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเท่านั้น ถ้าจะเตรียมสลัดในวันถัดไป ก็ควรปล่อยให้หมูต้มทั้งคืน

ควรทอดเนื้อทั้งชิ้นจนสุกเต็มที่ พักให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้ควรหั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีการปรุงเนื้อสัตว์นี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นและจะชุ่มฉ่ำขึ้นมาก

ต่อไปก็หันมาสนใจบีทรูทกัน การครอบตัดรากที่เสร็จแล้วจะต้องปอกเปลือกและขูดเป็นแครอทในภาษาเกาหลี หากไม่มีเครื่องขูดดังกล่าวก็เป็นไปได้ในเครื่องขูดขนาดใหญ่ธรรมดา นำหัวบีทสับใส่ชาม ใส่เนื้อที่เดิม

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมวอลนัทซึ่งควรนำไปทอดในกระทะแห้งเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นชิ้นเดียวกัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่มายองเนสหากต้องการ - เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมใส่จานแบ่งตกแต่งด้วยพืชพรรณทุกชนิด สามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะ

ระวัง! หากคุณต้องการทำให้ลูกพรุนมีสีสันมากขึ้น คุณต้องแช่ไวน์แดงไว้ชั่วครู่ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะนุ่มและอร่อยขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหารทั่วไป

แนะนำให้ทำสลัดอะไรก็ได้ก่อนใช้งานทันที ผักทุกชนิดรสชาติดีในตอนแรกแต่ก็ยังมีรูปร่างที่ดี หลังจากนั้นไม่นานรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเสื่อมลง สลัดที่ปรุงด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชจะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่ามาก ไม่แนะนำให้เก็บอาหารมายองเนสในตู้เย็นนานกว่าสามชั่วโมง

หัวบีทต้มไม่มีรสชาติเท่าหัวบีทอบ ดังนั้นให้พิจารณาปัจจัยนี้เมื่อเลือกวิธีการอบชุบด้วยความร้อน อย่ากลัวที่จะใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด พวกเขาเผยให้เห็นรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสลัดอย่างสมบูรณ์แบบ สมุนไพร เช่น มาจอแรม ออริกาโน่ โรสแมรี่ โหระพา เข้ากันได้ดีกับหัวบีต

ตอนนี้คุณรู้สูตรสลัดบีทรูทหลายแบบแล้ว ล้วนดีในทางของตนทั้งสิ้น บางชนิดถูกออกแบบมาสำหรับของว่างเบาๆ และได้รับวิตามินตามที่ต้องการ ในขณะที่บางชนิดก็เสิร์ฟอย่างดีเยี่ยม น่ารับประทาน และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้ สำหรับการเปรียบเทียบ แนะนำให้ปรุงสลัดเหล่านี้ทั้งหมดและพิจารณาว่าอันไหนดีที่สุด