แป้งสำหรับแป้ง: สูตรทำอาหาร
แป้งสำหรับแป้ง: สูตรทำอาหาร
Anonim

แม่บ้านหลายคนใช้แป้งในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อและปลา ซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติที่แน่นอน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่มีตัวเลือกการทำอาหารให้เลือกมากมาย เราต้องการอุทิศบทความของเราให้กับสูตรแป้ง

แป้งคืออะไร

แป้งครีมที่จุ่มอาหารแล้วทอด - นี่คือแป้ง อาหารสำเร็จรูปมีเปลือกกรอบและมีกลิ่นหอม ด้วยเหตุนี้แป้งจึงมีมูลค่าทั่วโลก

ในญี่ปุ่นเรียกว่าเทมปุระ อย่างไรก็ตาม ชาวโปรตุเกสได้สอนชาวญี่ปุ่นถึงวิธีการปรุงแป้งสำหรับทำแป้งในศตวรรษที่สิบหก ตั้งแต่นั้นมา เทมปุระได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่น

การเตรียมแป้ง
การเตรียมแป้ง

แป้งสำหรับแป้งมักจะเตรียมจากไข่ แป้ง และสารตัวเติมที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังสามารถทำกับยีสต์ แป้งสามารถเค็มหวานและไม่มีเชื้อ การเลือกขึ้นอยู่กับว่าจะใช้แป้งกับจานไหน

แป้งใช้ที่ไหน

อาหารขึ้นชื่อที่ไม่สามารถหาแป้งได้คือไก่และหมูสับ มักใช้สำหรับทำอาหารปลาเพราะแป้งช่วยให้คุณรักษารูปร่างของเนื้อที่นุ่ม อาหารหลายชนิดปรุงโดยใช้แป้ง เช่น เนื้อ ชีส ลูกชิ้น เครื่องใน หัวหอมใหญ่ ปลาหมึก ผัก เห็ด มันฝรั่ง ข้าวปั้น โครเก้

เมนูแป้งที่อร่อยที่สุดจานหนึ่งคือผลไม้ยัดไส้ในแป้ง อาจเป็นกล้วย เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ คนรักของหวานจะต้องประทับใจกับของอร่อยนี้

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยในแป้ง, บวบ, ฟักทอง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหยวก. แม้แต่ใบผักกาดหอม สีน้ำตาล หน่อไม้ฝรั่งและขึ้นฉ่ายก็ปรุงในแป้ง แนะนำให้ต้มผักแข็งก่อนใช้แป้ง

แป้งเหลว

แป้งสำหรับแป้งใด ๆ ที่เตรียมจากส่วนประกอบที่เป็นของเหลว มักใช้นมหรือน้ำ เชฟที่มีชื่อเสียงชอบดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำแร่ สูตรแป้งโดว์ที่น่าสนใจที่สุดนั้นใช้คอนยัค เบียร์ ไวน์ วอดก้า น้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มผลไม้ เครื่องดื่มที่คุณเลือกควรตรงกับรสชาติของไส้ คุณสามารถใช้ของเหลวที่เสิร์ฟบนโต๊ะกับอาหารได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารทะเล กุ้ง ปลา และปลาหมึก ควรใช้เบียร์หรือไวน์ขาว แต่สำหรับเนื้อสัตว์ควรใช้วอดก้าและไวน์แดง ไวน์พลัมและแอปเปิ้ล ทิงเจอร์โฮมเมดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารหวาน คุณยังสามารถนำน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ไปด้วย เหมาะสำหรับทำขนมหวาน

แต่แป้งเกลือสำหรับแป้งยังสามารถปรุงกับผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำซุปได้

เครื่องหอม

แม้แต่แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับแป้งก็ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีกลิ่นหอมส่วนประกอบที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่อาหาร สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง กระเทียมสับ พริกหวาน เห็ด ส่วนผสมหนักเหมาะสำหรับแป้งที่มีความหนา แป้งก็ไม่จับ

ทำแป้งที่อร่อยมากๆ โดยใช้ฟักทองกับมันบด วอลนัทและลูกจันทน์เทศเป็นส่วนเสริมที่ดี เนยแข็งชนิดต่างๆ ถือเป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมได้

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

แป้งสำหรับทำแป้งทำได้ง่ายๆ แต่ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลที่เสร็จแล้วเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อใช้ไข่ จะเติมไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนก่อนทอด หลังจากนั้นจึงนำอาหารที่มีแป้งมาใส่ในภาชนะที่มีของเหลวเย็นๆ

การใช้น้ำอัดลมทำให้ได้แป้งที่บางเบาและโปร่งสบาย มวลที่เสร็จแล้วไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งอร่อย
แป้งอร่อย

สามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าได้ เช่น ก่อนใช้งานหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแป้งจะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้นและไม่แห้งในระหว่างกระบวนการทอด สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้สักพักเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและสม่ำเสมอมากขึ้น สามารถตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งได้ในวิธีที่ง่ายมาก เราจุ่มช้อนที่สะอาดลงในมวลแล้วดูว่าครอบคลุมแค่ไหน หากไม่มีช่องว่างบนพื้นผิว แสดงว่าแป้งพร้อมใช้

เคล็ดลับการค้า

  • เพื่อให้แป้งสามารถรับประทานได้ดีขึ้น พวกเขาจะต้องเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
  • แป้งไม่มันอาหารจะหมดถ้าโรยด้วยแป้งข้าวเจ้าหรือแป้ง
  • ของแห้งต้องลดแป้ง ตัวอย่างเช่น สำหรับเนื้อไก่ ควรใช้แป้งซึ่งส่งผ่านน้ำมันไปยังเนื้อได้ดีกว่า ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสฉ่ำ คุณสามารถใช้แป้งที่หนา (เช่น ส้มหรือบร็อคโคลี่)
  • ผลิตภัณฑ์ในแป้งถูกทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จากนั้นจึงยึดและคงรูปไว้อย่างรวดเร็ว หลังทำอาหาร ควรวางอาหารที่ชุบแป้งแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรคลาสสิค

สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งโดโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ส่วนผสม:

  • น้ำมันพืช,
  • แป้ง (115 ก.),
  • ไข่ (สี่ชิ้น),
  • น้ำ (110 มล.),
  • เกลือหยิบมือ

ก่อนปรุงจำเป็นต้องแยกโปรตีนและไข่แดงออกเป็นภาชนะต่างๆ เราเอาชนะพวกเขาแยกกัน หลังจากที่กระรอกถูกส่งไปยังตู้เย็น และผสมไข่แดงกับน้ำมัน น้ำ และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมมวลที่ได้ ค่อยๆ แนะนำแป้งโดยไม่หยุดตีแป้งด้วยการตี หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ทำการตีโปรตีนด้วยเกลือ เรารวมโฟมสีขาวที่เสร็จแล้วเข้ากับแป้งโดยแยกส่วน ทำให้มวลเย็นลงก่อนใช้งาน เสร็จสิ้นการเตรียมแป้ง

เนื้อในแป้ง
เนื้อในแป้ง

ชีสโดว์

เราได้กล่าวไปแล้วในบทความว่าคุณสามารถทำแป้งโดว์ที่ทำจากชีสได้ ที่ขาดไม่ได้ในผลิตภัณฑ์ทำอาหารเหมาะสำหรับทำแป้ง แป้งจะหอมและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

  • ไข่ (4 ชิ้น),
  • มายองเนส (สามช้อนโต๊ะ),
  • แป้ง (สี่ช้อนโต๊ะ),
  • ชีส (110 g),
  • เกลือหยิบมือ

Batter จัดทำขึ้นจากสูตรดั้งเดิม (ตามที่ระบุไว้ในเวอร์ชั่นแรก) หลังจากที่เราถูชีสและผสมชิปกับมายองเนส เพิ่มมวลที่เตรียมไว้ลงในแป้งและผสม แช่แป้งในตู้เย็น

จานกับแป้งชีส
จานกับแป้งชีส

แป้งขนม

บางครั้งเมื่อทำขนม จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับแป้งซึ่งจะคงไว้ซึ่งรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกรณีนี้ เราแนะนำให้ใช้สูตรของเรา แป้งขนมมีคุณสมบัติหนึ่ง - ความหนาสม่ำเสมอ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่รักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม:

  • สามไข่แดง,
  • แป้ง
  • เพื่อลิ้มรสเกลือและน้ำตาล
  • ครีมฟูลครีม (130 ก.).

ถูไข่แดงกับเกลือแล้วใส่ครีม เพิ่มน้ำตาลและแป้ง (ปริมาณอาจแตกต่างกันคุณต้องเน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้ง) เราผสมมวลให้เข้ากัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีโครงสร้างและความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลวที่ดี

ชุบน้ำ

ส่วนผสม:

  • 4 โต๊ะ. ล. แป้ง
  • ไข่,
  • น้ำเย็น (120 มล.),
  • เกลือหยิบมือ

ตอกไข่ใส่ชามลึก. เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำหนึ่งในสามตามที่ระบุคนให้เข้ากันจนเนียน ถัดไปเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งควรจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแนะนำน้ำที่เหลือเป็นส่วน ๆ ผสมแป้งจนเนียน

ความหนาขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่คุณต้องการทำ ดังนั้นปริมาณแป้งจึงแตกต่างกัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้น้ำเย็นเท่านั้นเพื่อให้ได้แป้งที่โปร่งและกรอบ

แป้งวอดก้า

แม่บ้านบางคนแนะนำให้ทำแป้งกับวอดก้า

ส่วนผสม:

  • ไข่ (สองชิ้น),
  • 1 โต๊ะ. ล. วอดก้า
  • เกลือ,
  • น้ำมันพืช (l ตาราง)
  • แป้ง (ปริมาณอาจแตกต่างกันไป)

สูตรนี้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและเครื่องเทศ เราแนะนำแป้งเล็กน้อยเทน้ำมันพืช ผสมมวลจนเนียน จากนั้นเพิ่มวอดก้า ช่วยให้ได้แป้งทอดกรอบๆ ผสมแป้งถ้าความสม่ำเสมอไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่คุณต้องการ เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านก็แยกตัวไปที่ความหนาของแป้งที่สะดวกสำหรับพวกเขาในการเตรียมจานนี้หรือจานนั้น

แป้งน้ำแร่

แป้งกรุบกรอบที่ดีสามารถทำได้โดยใช้น้ำแร่เป็นพื้นฐาน

ส่วนผสม:

  • ไข่สองฟอง,
  • น้ำแร่ (110 g),
  • น้ำมันพืช (15 กรัม),
  • เกลือ.

แยกไข่แดงกับไข่ขาว.เราใส่หลังในตู้เย็นทันที ผสมไข่แดงกับน้ำแร่และน้ำมัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงไป แนะนำให้แช่แป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นก่อนใช้

แป้งเบียร์ไม่มีไข่

เตรียมแป้งสำหรับตีเบียร์บ่อยมาก. มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ สูตรนี้จะมีประโยชน์หากไม่มีไข่ในตู้เย็น

ส่วนผสม:

  • เบียร์ (1/2 ลิตร),
  • แป้ง (235 g),
  • ผักใบเขียว,
  • ขมิ้น,
  • เกลือ,
  • พริกไทยป่น

ผสมพริกไทยดำ ขมิ้น และแป้งในชาม ค่อยๆเทเบียร์ลงในมวลแห้งโดยไม่หยุดรบกวน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มลงในแป้ง ตีมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งพร้อม

หัวหอมบนแป้งเบียร์
หัวหอมบนแป้งเบียร์

แป้งเบียร์สำหรับผลิตภัณฑ์ปลา

เพื่อให้ได้แป้งที่ดี สินค้าทั้งหมดต้องเย็น

ส่วนผสม:

  • ไข่สองฟอง,
  • เบียร์ (240 กรัม),
  • แป้ง (195 ก.),
  • น้ำมันพืช (25 กรัม),
  • แกง,
  • เกลือหยิบมือ

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศ เครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศ และสมุนไพร เทเบียร์ เนย และไข่แดงลงในมวลแห้ง ผสมมวลให้ละเอียด แยกกันตีไข่ขาวด้วยเกลือแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมแป้งอีกครั้งแล้วนำไปทอดปลาทันที

สำหรับไก่

ทำแป้งไก่ก็ได้ แป้งสำหรับทำไก่ควรเป็นเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรของเรา

ส่วนผสม:

  • เนื้อ (130 ก.),
  • เบียร์เย็น (115 ก.),
  • แป้ง (สองช้อนโต๊ะ),
  • ผิวเลมอน,
  • ไข่,
  • พริกไทย
  • น้ำมันแรสต์. (25 กรัม),
  • เกลือ.

เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น. โรยเนื้อด้านบนด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อให้ได้แป้งผสมแป้ง, ไข่แดง, เบียร์, พริกไทยและเติมเกลือ, เครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยสับ ผสมมวลให้ละเอียด ในตอนท้ายของการทำอาหาร เราแนะนำวิปโปรตีน ช่วยให้แป้งคลุมผิวไก่ได้ทั่วถึง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งแล้วทอด เมื่อพร้อมแล้ว ไก่ควรเป็นสีน้ำตาลทอง วางแผ่นสีน้ำตาลบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

ไก่ในแป้ง
ไก่ในแป้ง

ไส้กรอกในแป้ง

ไส้กรอกธรรมดาก็ปรุงได้แบบต้นตำรับ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่ชอบสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย คุณสามารถกินไส้กรอกในแป้งที่บ้านหรือนำติดตัวไปกับคุณตามธรรมชาติ ใช้เวลาเพียงสิบนาทีในการเตรียมอาหาร

ในการทำแป้งสำหรับไส้กรอกในแป้ง เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

  • 4 โต๊ะ. ล. นม
  • ไข่สองฟอง,
  • สามโต๊ะ. ล. แป้ง
  • เกลือ,
  • น้ำมันสำหรับทอด

ก่อนทำอาหารปอกสิบไส้กรอกจากโพลิเอทิลีน เราวางแต่ละอันไว้บนแท่งไม้ ต่อไปก็เตรียมแป้งสำหรับทำไส้กรอกในแป้ง

ตอกไข่ลงในชามแล้วผสมกับนม แป้ง และเกลือ ตีมวลให้ละเอียดแล้วเทลงในแก้ว จุ่มไส้กรอกลงในแป้งแล้วทอดทีละไขมัน วางจานเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปาก

ไส้กรอกในแป้ง
ไส้กรอกในแป้ง

ปลาในแป้งคอนญัก

แป้งคอนญักที่เหมาะสำหรับปรุงปลาและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

  • แป้ง (55 ก.),
  • ไข่,
  • คอนญัก (20 กรัม),
  • น้ำมันพืช (55 g),
  • นม (45 กรัม),
  • น้ำมะนาว (90 กรัม),
  • ผักใบเขียว,
  • ออลสไปซ์,
  • น้ำจิ้มรสเด็ด (50 g),
  • ครีม (95 กรัม),
  • เกลือ,
  • ผักชีลาว

เราขอเสนอให้ปรุงเนื้อปลาในแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นเป็นชิ้น (คุณจะต้องใช้ปลา 180 กรัม) และหมักในส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมันพืช พริกไทย และผักชีฝรั่งสับ

ปลาในแป้งคอนยัค
ปลาในแป้งคอนยัค

ในระหว่างนี้ คุณสามารถปรุงแป้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจือจางแป้งในนมอุ่น ใส่น้ำมันพืช ไข่แดง คอนยัค และเกลือ ผัดแป้งที่ได้และปล่อยให้ใส่ (15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ก่อนเริ่มทำอาหารต้องใส่วิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งก่อน เราจุ่มปลาหมักในแป้งแล้วปรุงในน้ำมันจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เสิร์ฟเนื้อบนโต๊ะพร้อมกับซอสครีม ผักชีลาวสับ และน้ำมะนาว

แอปเปิ้ลในแป้ง

อร่อยไม่แพ้แป้ง ผลไม้ และผัก. ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมของหวานแสนอร่อย

ส่วนผสม:

  • แอปเปิ้ล (7 ชิ้น),
  • นม (210 กรัม),
  • ไข่ 4 ฟอง,
  • แป้ง (340 g),
  • ยีสต์ (1 ช้อนชา),
  • น้ำตาล (390 g).

ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิวแล้วเอาแกนออก แล้วหั่นเป็นวง ต่อไปเรามาเตรียมแป้งกัน ผสมแป้งกับนม ไข่ และยีสต์ เป็นผลให้เราได้รับมวลเบาบาง เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงไป จุ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วทอด

แอปเปิ้ลในแป้ง
แอปเปิ้ลในแป้ง

ปะทะกับไวน์ขาว

ปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถปรุงในแป้งกับไวน์ได้ จานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไวน์ขาว (กึ่งแห้งหรือกึ่งหวาน) มักใช้สำหรับปลา แต่ไวน์แดงเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์มากกว่า

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

  • ไข่สองฟอง,
  • สต. ล. แรสต์ น้ำมัน,
  • ไวน์ขาว (120 กรัม),
  • สต. ล. น้ำ,
  • แป้ง (110 g).

ผสมไข่กับไวน์แล้วตีเป็นก้อน เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากที่เราแนะนำเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ จนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

แป้งมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

  • ไข่,
  • เกลือ,
  • แป้ง (สองช้อนโต๊ะ),
  • มันฝรั่งสามหัว,
  • เกลือ.

ปอกมันฝรั่งแล้วขูด ในมวลที่ได้ให้เพิ่มไข่เกลือและแป้ง เราปิ้งผลิตภัณฑ์ในแป้งและทอดในน้ำมันพืช

จานในแป้งมันฝรั่ง
จานในแป้งมันฝรั่ง

แป้งชีสกับไวน์

แป้งชีสที่เติมไวน์จะทำให้ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ

ส่วนผสม:

  • ผักใบเขียว,
  • ไข่,
  • ไวน์ขาว (110 g),
  • พริกไทย
  • เกลือ,
  • ขูด Parmesan (1 ช้อนโต๊ะ),
  • พริกไทย
  • แป้ง (ไม่จำเป็น),
  • เกลือ.

ขูดชีส ใส่ไวน์ ไข่ เครื่องเทศและเกลือ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งสามารถปรับได้ตามปริมาณแป้ง โดยเน้นที่ความชอบ

ครีมชีส-ซาวครีม

ส่วนผสม:

  • แป้ง (5-6 ช้อนโต๊ะ),
  • ไข่สองฟอง,
  • น้ำตาลและเกลือ
  • ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ).

ชีสต้องขูด. โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ตีอย่างแรกจนได้โฟมหนานุ่ม ผสมไข่แดงกับแป้งใส่เกลือครีมเปรี้ยวและน้ำตาล จากนั้นเราก็เทชิปชีสลงไป โปรตีนจะถูกแนะนำครั้งสุดท้าย ค่อยๆ ผสมมวลเพื่อไม่ให้โปรตีนจับตัว

ทาครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

  • ไข่สามฟอง,
  • เกลือ,
  • ครีมเปรี้ยว (130 ก.),
  • แป้ง (190 กรัม),
  • น้ำตาล (1/2 ถ้วย).

แยกไข่ขาวกับไข่แดง. หลังผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลและแป้ง ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมหนาแน่น หลังจากนั้นก็ค่อย ๆ ผสมลงในแป้ง บางครั้งใช้โยเกิร์ตแทนครีมเปรี้ยว ที่น่าสนใจมากคือแป้งที่ทำจากโยเกิร์ตผลไม้และสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับอาหารประเภทเนื้อและปลาด้วย

แทนคำหลัง

อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารมากมายที่เหลือเชื่อ ซึ่งต้องขอบคุณการที่คุณจะสามารถทำอาหารที่ใช้แป้งได้หลากหลาย การเติมที่อร่อยไม่เพียงแต่ทำให้อาหารธรรมดาหลากหลาย แต่ยังเพิ่มกลิ่นรสใหม่ๆ อีกด้วย เราได้ให้สูตรอาหารเพียงบางส่วน แต่คุณสามารถเตรียมตัวเลือกของคุณเองได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง

แนะนำ:

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

ร้านอาหาร "Typography" - สถานที่ที่คนรุ่นหลังเชื่อมต่อกัน

ร้านอาหาร "มิมิโนะ" - เครือข่ายร้านอาหารจอร์เจียในมอสโก

ร้านอาหารเม็กซิกันในมอสโก อันดับสถานที่ยอดนิยม

อาหารที่น่าสนใจ: บอร์ช, ซูชิ, ไอศกรีม

ร้านอาหาร Tula: "Slavyansky": photo, menu

กินเนื้อแช่แข็งอย่างไร?

ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย: การจำแนกประเภท คุณสมบัติของการจัดเก็บและการใช้งาน

เบียร์ไม่พาสเจอร์ไรส์: ประโยชน์และอายุการเก็บรักษา

ค็อกเทลเลียนแบบ: "สิงคโปร์สลิง"

วิธีทำสลัดฟาง? การเลือกสูตร

สูตรแยมแตงโม - เตือนความจำของฤดูร้อน

ซอสสตรอเบอรี่หลากหลายแบบ

ชีส "เอ็มเมนทัล" - ราชาแห่งชีส

อบขนมปังอีสเตอร์ในเตาอบ

แยมคือ ความหมาย ประเภท องค์ประกอบ ประโยชน์และโทษ