ซอสเบอร์รี่: สูตรเด็ดพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเบอร์รี่สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ยกเว้น แยม เครื่องดื่มผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม? สูตรอาหารที่ปรุงแล้วค่อนข้างเบื่อหน่าย แต่ผลเบอร์รี่จำเป็นต้องใช้อย่างใด? นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซอสแยม - เบอร์รี่ซึ่งจะเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และของหวานแสนอร่อย นอกจากนี้ ผลงานที่ทำเสร็จแล้วสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ในเวลาที่เหมาะสม

ซอสแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นอันดับหนึ่งในหมู่ผลเบอร์รี่ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสเปรี้ยว (เมื่อสด) ดังนั้นคุณสามารถปรุงซอสเบอร์รี่ได้ตามสูตรด้านล่าง

Take:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำ 200ml;
• น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา;
• เนย 30 กรัม

และทำอาหาร:

1. เบอร์รี่เทน้ำเกลือเติมน้ำตาล ผสมทั้งหมดแล้วตั้งบนเตา
2. เมื่อส่วนผสมเดือด ลดไฟ ปิดฝาและเคี่ยวนาน 20 นาที
3. เมื่อมวลหนาขึ้นเธอโดยไม่ต้องยกออกจากเตาก็ลองชิมดู อาจจำเป็นต้องใส่เกลือหรือเติมน้ำตาล
4. นอกจากนี้ ใส่เนยลงในซอสเบอร์รี่ โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา แล้วตีด้วยที่ตีแป้งให้ทั่ว
5. ตอนนี้ซอสพร้อมแล้วค่ะ ยังคงต้องเอาออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ซอสแครนเบอร์รี่เหมาะสำหรับสเต็กเนื้อ

ซอสเชอร์รี่

ซอสเชอร์รี่เบอร์รี่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำ ตัวอย่างเช่น เป็ดย่างราดเชอร์รี่เป็นแค่ความฝัน ไม่ใช่แค่สำหรับแม่บ้านเท่านั้น

ส่วนผสม:

• เชอรี่ 300 กรัม
• น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 400ml;
• ผัก 20 กรัม ผักชีฝรั่งหรือผักชีก็ได้
• 2 ช้อนชา คอนยัคหรือวอดก้า;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่แล้ว "ผ่าครึ่ง" ออกจากเมล็ด
2. เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่หม้อแล้วต้ม
3. ทันทีที่หม้อเดือดก็เติมน้ำตาลลงไป ลดไฟและเคี่ยวเชอร์รี่ในขณะที่นวดเนื้อด้วยส้อม
4. ล้างผักและสับให้ละเอียด
5. ในขณะที่เชอร์รี่กำลังเคี่ยว แป้งจะเจือจางในน้ำในชาม แล้วเติมแอลกอฮอล์เข้มข้น
6. ใส่ผักลงในหม้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวสักสองสามนาทีไม่มีอีกแล้ว
7. ตอนนี้หยุดทำอาหารได้แล้ว เมื่อซอสเย็นลงจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สำหรับซอสแบบนี้ควรทานผลเบอร์รี่เปรี้ยว รสชาติของซอสจะออกหวานอมเปรี้ยวซึ่งเหมาะกับเนื้อฉ่ำที่สุด

Tkemali - อาหารอันโอชะของพลัม

ซอสจอร์เจีย tkemali ทำจากลูกพลัม. ปรากฎว่าอร่อยมากจนบางคนกินด้วยช้อนตรงจากโถ

Tkemali ปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• ฝักพริกไทยร้อน;
• น้ำตาล 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีแห้งหรือผักชีสด 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีลาวสองสามกิ่ง;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา

วิธีการ:

1. ล้างลูกพลัมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. นำเมล็ดออกจากผลไม้ และผลเบอร์รี่เองก็บิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. เครื่องเทศกับเกลือ น้ำตาล และใส่หม้อ ตั้งไฟบนเตา 8 นาที
4. กระเทียม พริกไทย สมุนไพร เครื่องเทศ บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเดียวกัน
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในซอสบ๊วยเดือด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
6. แล้วเอาตัวอย่าง. ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะแก้ไขรสชาติของ tkemali: ใส่เกลือหรือน้ำตาล ความเผ็ด ฯลฯ
7. ซอสเบอร์รี่หน้าหนาวนี้เหมาะมาก วางในขวดโหลร้อน ปิดฝากระป๋องให้แน่น
8. ซอส tkemali ที่เหลือทั้งหมดสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากที่ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

Tkemali เป็นซอสอเนกประสงค์ที่ไม่สามารถทำให้อาหารเน่าเสียได้ และสำหรับบาร์บีคิว อาหารเสริมตัวนี้ดีกว่าซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้าน

ซอสลูกเกด

วิธีทำซอสเบอร์รี่สำหรับเนื้อโดยใช้ลูกเกดและแอลกอฮอล์เข้มข้น? ขั้นแรก เก็บผลเบอร์รี่ (200 กรัม) แล้วใส่ลงในรายการ:

• คอนยัค50มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• adjika เผ็ดหนึ่งช้อนชา;
• พวงผักชี

ทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและเรียงแล้วเทลงในกระทะหรือกระทะก้นหนา
2. จากนั้นใส่คอนยัคและน้ำตาล ด้วยเนื้อหาดังกล่าว กระทะจะถูกส่งไปยังเตา
3. นำไปต้มโดยไม่ลดความร้อนให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วตีส่วนผสมในกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
5. ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังเย็น ให้ใส่กระเทียมสับและ adjika ลงไป
6. เทซอสถั่วเหลือง
7. ต้มซอสอีกครั้ง (5 นาที). จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
8. มันจะดีกว่าถ้าซอสลูกเกดถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เวลาเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีซอยเล็กน้อยลงไปในซอส

ซอสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาวนี้ใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มได้

กูสเบอรี่ชัทนีย์

กูสเบอร์รี่ชัทนีย์เป็นซอสเบอร์รี่ที่รวมเข้ากับเนื้อ สัตว์ปีก และปลา การผสมผสานนั้นยอดเยี่ยมมาก ลองเลย

เราต้องการ:

• สดครึ่งกิโลมะยม;
• 170 น้ำตาลทรายแดง;
• น้ำ 170ml;
• 1 หัวหอม;
• ช้อนชาขิงสด;
• พริก - 1 ฝัก;
• น้ำส้มสายชูใดๆ 150 มล.
• เกลือหยิบมือ
• ลูกเกดแดงหยิบสี

1. ผลเบอร์รี่ล้างและตากให้แห้ง ผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. พริกไทยล้างเมล็ดก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. รากขิงขูดเป็นช้อนชา
5. ผลมะยมและหัวหอมเทน้ำแล้วต้มจนนิ่ม
6. ทันทีที่ผลมะยมนิ่มลง ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในภาชนะที่ปรุง
7. เคี่ยวจนซอสข้น
8. แช่เย็น. คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นได้ตามต้องการ
9. ซอสมะยมสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารทันทีที่เย็นลง หรือจะม้วนสำหรับหน้าหนาวก็ได้

คาวเบอร์รี่สำหรับซอส

หากคุณต้องการให้เนื้อสุกที่ปรุงสุก ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย - เตรียมซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับมัน จากอะไร:

• แครนเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 250ml;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 5 กรัมแป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง);
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• ไก่บดหนึ่งหยิบมือ

ทำอาหาร:

1. คัดผลเบอร์รี่ล้างและใส่ในกระทะ
2. เทครึ่งแก้วเท่ากันน้ำและความร้อนบนเตาจนเบอร์รี่เริ่มแตก
3. หลังจากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากเตา ผึ่งให้เย็นและถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกส่งกลับในหม้อเดิมไปที่เตา
4. น้ำซุปข้นต้มกับซินนามอนและน้ำตาลจนละลายหมด
5. เทไวน์. ปรุงจนปริมาณซอสลดลง 3 เท่า อย่าลืมคนชง
6. แป้งละลายน้ำแล้วเติมซอส ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็น

สตรอเบอร์รี่รสเผ็ด

ซอสสตรอว์เบอร์รี่และพริกไทยร้อนเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานเนื้อมากมาย

Take:

• สตรอเบอร์รี่หวานสด 100 กรัม (เปรี้ยวก็ใช้ได้);
• ครึ่งช้อนชา แยมสตรอเบอร์รี่
• พริกไทยเล็ก 1 เม็ด;
• กระเทียมกานพลู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• ผักชีสองสามต้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

และทำอาหาร:

1. สตรอเบอร์รี่ล้างและบด หากต้องการ สามารถกรองน้ำซุปข้นเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
2. เติมน้ำมะนาว แยม ซีอิ๊ว พริกไทยป่นลงในสตรอเบอรี่บด
3. ล้างพริกจากเมล็ดแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม
4. ผักชีบดแล้วใส่พริกไทย ส่วนผสมทั้งหมดถูกส่งไปยังน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่
5. จากนั้นสับกระเทียมแล้วใส่สตรอเบอรี่บด กวน.

ไม่ต้องต้มซอส ดังนั้นจึงใช้ทันทีหลังจากทำอาหาร

สรุป

รูปภาพที่มีสูตรซอสเบอร์รี่ที่นำเสนอในบทความไม่ได้สื่อถึงรสชาติและกลิ่นหอมของวัตถุเจือปนอาหาร คุณต้องการอาหารเหมือนในร้านอาหารหรือไม่? จากนั้นปรุงจากผลเบอร์รี่ไม่ใช่แยม แต่เป็นซอสสำหรับเนื้อ