เค้กแซนวิช: สูตรการทำอาหาร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำแซนวิชเค้ก? นี่มันอาหารประเภทไหนกันนะ? ในบทความคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ เค้กแตกต่างกัน - หวาน, เปรี้ยว, กับเค้กร่วนหรือแช่ในคอนญัก เผ็ดหรือเค็มเป็นอย่างไร? ถ้ามันคือแซนวิช ทุกอย่างก็เป็นไปได้

เมนูนี้เป็นไอเดียที่ดีในการเซอร์ไพรส์แขกในช่วงเริ่มต้นงานเลี้ยง เป็นทางเลือกดั้งเดิมสำหรับสลัดทั่วไปและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกอื่นๆ ที่ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของตารางวันหยุดของเราไปแล้ว ด้านล่างนี้คือสูตรเค้กแซนวิชที่น่าสนใจ

คุณสมบัติการผลิต

เค้กของขบเคี้ยว (หรือแซนวิช) ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสวีเดน โปแลนด์ และฮังการีเมื่อไม่นานนี้ พวกมันปรุงง่ายมาก แต่คุณต้องมีรสนิยมและจินตนาการที่ดี รูปร่างของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเป็นสี่เหลี่ยม กลม สี่เหลี่ยมผืนผ้า วงรี และอื่นๆ

ดังนั้น ในการทำเค้กขนมกลมๆ จะใช้กระทะธรรมดาหรือขนมปังเตาไฟเพื่อให้ได้รูปร่างที่เหมาะสม เช่นประเภทของเค้กยังสามารถทำจากแซนวิชรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เค้กจะต้องถูกขึ้นรูปโดยการวางเรียงต่อกันในรูปทรงใดก็ได้

ขนมเค้กทรงยาวและสี่เหลี่ยมประกอบด้วยแซนวิชรูปสี่เหลี่ยมและสามเหลี่ยมขนาดเล็ก ในการตกแต่งและบรรจุผลิตภัณฑ์เหล่านี้ พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับแซนวิชธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนผสมจะต้องรวมกันเพื่อลิ้มรส

ข้อดีของจานนี้คือความเร็วในการผลิต ความเรียบง่าย และราคาถูกเมื่อเปรียบเทียบ ท้ายที่สุด ส่วนประกอบพื้นฐานคือขนมปัง (ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี) แต่ผลที่ได้คืออาหารอร่อย บนโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยดูหรูหรามาก

แฮมกับปาปริก้า

ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้อง:

• แฮม - 200g
• ไข่ต้มสามฟอง
• ขนมปังข้าวสาลีหนึ่งก้อน (หั่นบาง ๆ).
• เนยวัว – 100g
• พริกหยวกแดง - 0.5 ช้อนชา
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะเขือเทศ½ถ้วย (สำหรับแช่).

แซนวิชเค้กสูตรนี้มีขั้นตอนดังนี้

1. ปาปริก้า แฮม เนย ตีในเครื่องปั่น
2. ตีมายองเนสกับไข่แยกกัน
3. ตัดขอบขนมปังทั้งสี่ด้าน
4. วางขนมปังบนจานแบนแล้วทาด้วยชีสละลายและมวลไข่ จากนั้นปิดด้วยชิ้นที่สองแล้วแช่ด้วยน้ำมะเขือเทศ วางแฮมไว้ด้านบนใส่ขนมปังชิ้นที่สามแล้ว - ชีสละลายและมวลไข่ ทำขนมปังอีกชั้นหนึ่ง แช่น้ำมะเขือเทศแล้ววางแฮม
5. ทาขอบผลิตภัณฑ์ด้วยก้อนแฮม ตกแต่งด้วยชีส แฮมโรล สมุนไพร มะกอก คุณสามารถใช้มะนาวฝานหรือแหวนแตงกวา รวมทั้งมะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับตกแต่ง

เค้กตับ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ต้มหกฟอง
• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• พร้อมทาน - 500g
• สีเขียว
• เนย - 200g

ทำเค้กแบบนี้:

1. ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปัง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม หั่นเป็นสองชั้นหนา 1 ซม.
2. แปรงขนมปังสองแผ่นกับปาเต้แล้ววางทับกัน
3. หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างด้วยเนยนุ่ม
4. คลุกไข่แดง ตีเนยที่เหลือ แล้วตีด้วยหลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร
5. ตกแต่งพื้นผิวด้านข้างด้วยกล้วยหั่นเป็นวงกลม
6. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ

เค้กวันหยุด

วิธีทำแซนวิชเค้ก "เทศกาล"? เทค:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง
• แฮม – 150g
• เนยวัว – 100g
• ขนมปังขาวก้อนหนึ่ง
• ปลาหมึกต้ม – 100g
• ไข่ต้มสองฟอง
• มายองเนส
• มัสตาร์ด - สองช้อนชา
• หัวหอมใหญ่
• มะรุมพร้อม - สองช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว - สามช้อนชา
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการผลิต:

1. มัสตาร์ด (1 ช้อนชา), ไข่ 1 ฟอง, เนย (20 กรัม), แฮม, พริกไทย, ปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ไข่แยก 1 ฟอง มัสตาร์ด (1 ช้อนชา) ชีสขูด เนย (30 กรัม) ในเครื่องปั่น
3. เนย (30 ก.), sprats (สะเด็ดน้ำมัน), มายองเนส (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ตีในเครื่องปั่น, แยกจากผลิตภัณฑ์อื่นด้วย
4. ตัดขนมปังออกจากเปลือก ตัดเป็น 5 ชิ้นตามแนวนอน แล้วประกอบเค้กตามนี้ ปาดเค้กชิ้นแรกด้วยเนยบางๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วปิดด้วย ส่วนผสมของมะรุมครีมเปรี้ยวและปลาหมึกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไป วางเค้กชิ้นที่สามแล้วเกลี่ยด้วยมวลแฮม จากนั้นก็มาที่เค้กก้อนที่สี่และมวลชีส ปิดโครงสร้างผลลัพธ์ด้วยเค้กชิ้นที่ 5 ใส่การกดทับด้านบนแล้วใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ก่อนเสิร์ฟ ทามายองเนสที่ผิวด้านข้างของเค้ก และทาด้านบนด้วยแป้งปาเต๊ะ
6. ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศฝานเป็นแว่น ผักหลากสีที่ทานดิบได้

กับชีสและแซลมอน

คุณจะต้องทำเค้กแสนวิเศษนี้ให้ได้:

• ไข่สามฟอง (ต้ม).
• กุ้งต้มตัวเล็ก – 150g
• ขนมปังดำหนึ่งก้อน
• ครีมชีส 150 กรัม
• มัสตาร์ด - สองช้อนชา
• แตงกวาสดสองลูก
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย (ควรหั่นเป็นชิ้นบางแล้วดีกว่า) - 150 g.
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 100g
• Zestมะนาวหนึ่งลูก
• มายองเนส - 150 g.
• พริกไทยเกลือ
• ต้นหอมผักชีฝรั่ง

ทำกับข้าวแบบนี้

1. ตัดเปลือกขนมปังออก หั่นตามแนวนอนเป็นเค้กหนา 1 ซม. สามชิ้น
2. ทาเค้กด้านล่างด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวมายองเนส วางมวลไข่ แจกจ่าย
3. ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วปาดด้วยครีมชีส โรยด้วยผักชีลาวสับ ใส่ชิ้นปลา โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สาม
4. ถัดมาทาครีม-มายองเนสที่ผสมแล้ววางแตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมตามขอบแล้ววางกุ้งไว้ตรงกลาง
5. ทาขอบผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ใช้ตกแต่งมะเขือเทศได้
6. แช่เค้กในตู้เย็น 12 ชั่วโมงให้แช่

กินกับลูกพรุน

ในการทำเค้กลายทางที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้อง:

• ปาเต - 250 ก.
• ขนมปังดำ
• ลูกพรุน – 50g
• ขนมปังขาว
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันเขียว - 100g

ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. แกะเปลือกออกจากขนมปัง แล้วหั่นเป็นชั้นเท่าๆ กัน
2. ปาเต๊ะปาเต๊ะบนขนมปังขาว เนยเขียวบนขนมปังดำ
3. ประกอบเค้กโดยสลับชิ้นขนมปังขาวดำ
4. ป้ายผลิตภัณฑ์จากด้านข้างและด้านบนด้วยน้ำมันหรือหัว ตกแต่งด้วยมะเขือเทศราชินี ไข่สับ และสมุนไพร

กับชีสและไส้กรอก

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ไส้กรอกต้ม - 150g
• ขนมปังสีน้ำตาลหนึ่งก้อน
• ชีส - 100g
• น้ำมันเขียว - 100g
• เนยชีส - 100g
• ผักชีฝรั่ง

ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นในแนวนอนเป็นสี่ชิ้นหนา 1 ซม.
2. ทาเนยชีสที่ชั้นล่างของขนมปังแล้ววางไส้กรอกหั่นบาง ๆ คลุมด้วยขนมปังชิ้นที่สอง
3. ต่อไปทาเนยเขียวบนขนมปัง ใส่ชีสขูด เลเยอร์สำรอง
4. ตกแต่งเค้กด้วยมะกอก หัวไชเท้า ไส้กรอก

กับแซลมอนรมควัน

ขอนำเสนอเค้กแซนวิชแสนอร่อยกับปลาแซลมอน (รมควันตามสูตร) เทค:

• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• เนื้อปลาแซลมอนรมควัน – 250g
• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• เนยวัว - 150g
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. ไอ้เหี้ย

สูตรทำแซนวิชเค้กนี้มีดังนี้:

1. ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปัง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. เรียงตามนั้น
2. ตีเนยกับขมิ้น พักไว้ครึ่งหนึ่ง เติมน้ำส้มสายชูและมะรุมอีกครึ่งหนึ่ง ตี
3. ทาขนมปังด้วยน้ำมันพืชชนิดหนึ่ง
4. แล่เนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนขนมปัง
5. วางทีละชิ้น วางการกดขี่ไว้ด้านบน แล้วเอาสินค้าออกในตู้เย็นสองชั่วโมง
6. นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็น เคลือบด้วยน้ำมันที่เหลือทุกด้าน จากนั้นตกแต่งขอบเค้กด้วยสมุนไพรสับ โรยด้วยสมุนไพรและชิ้นปลาแซลมอน สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้มะนาว แตงกวา พริกแดงและเหลืองสับละเอียด

กับปาด

เห็นด้วย ทำเค้กแซนวิชไม่ยากเลย ในการสร้างอาหารจานนี้ด้วย pate คุณจะต้อง:

• มะกอก
• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• เนยวัว - 250g
• พร้อมทาน - 300g
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แกะเปลือกทั้งหมดออกจากก้อน ทำเป็นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็น 5 แผ่น
2. ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับซอสมะเขือเทศ
3. ทาขนมปังด้วยเนยวัวนุ่มๆ แล้วปาเต้ สลับสี (ปาเต้กับปาเต๊ะ)
4. วางขนมปังที่เตรียมไว้ทับกัน วางแรงกดทับ แล้วนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. นำขวดเปล่าออกจากตู้เย็น เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยหัว โรยด้วยสมุนไพรสับ
6. ตัดเค้กเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้านบนด้วยเนย มะนาวฝานเป็นแว่น และมะกอก

เค้กสวีเดน

ตอนนี้ มาดูวิธีทำแซนวิชเค้กสวีเดนกัน อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม น่ารับประทาน และใช้งานได้จริงนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ เทค:

• ครีมชีส 150 กรัม
• หนึ่งขนมปัง (ข้าวไรย์หรือขาว สี่เหลี่ยมหรือกลม)
• หนึ่งแตงกวา
• 150 ก. แซลมอนสีชมพูรมควัน (หรือปลาอื่นๆ ตามชอบ)
• 150 g ปลาแซลมอน (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน).
• เนย 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง (หวาน).

ทำกับข้าวแบบนี้

1. รูปร่างของก้อนนั้นไม่สำคัญ แต่ควรซื้อขนมปังก้อนกลมดีกว่า ตัดสกินด้านบนและด้านข้างออกให้เป็นทรงกระบอก
2. ตัดขนมปังเป็นสามชั้น
3. ชั้นแรกต้องปลารมควัน ตัวอย่างเช่น อาจเป็นปลาแซลมอนสีชมพู ทำความสะอาดจากผิวหนังและกระดูก บดด้วยเนยวัวอ่อนในเครื่องปั่น จะได้หัวปลา
4. ปาดหน้าปลาที่เค้กด้านล่าง วางแตงกวาฝานไว้ด้านบน
5. สำหรับชั้นที่สอง คุณจะต้องใช้ซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ด ให้ผสมมัสตาร์ดกับซีอิ๊วหวาน เข้ากันได้ดีกับปลาเค็ม
6. ในเค้กชิ้นที่สอง วางชิ้นปลาแซลมอนเค็มแล้วราดด้วยซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ด คุณสามารถวางใบผักกาดเขียวไว้ด้านบน
7. ต่อไป ปั้นเค้กชิ้นที่สาม ทาเค้กด้วยครีมชีสและครีมเปรี้ยว
8. ตกแต่งผลิตภัณฑ์ในแบบที่คุณชอบ - แตงกวา กุ้ง สมุนไพร ชิ้นปลาแดง จานนี้ตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่งดูน่าประทับใจ
9. ส่งสินค้าไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่

กับแครอท

คุณต้องมี:

• ไข่ต้มหนึ่งฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน
• ขนมปังขาวก้อนหนึ่ง
• แครอทต้มสองลูก
• ครีมเปรี้ยวสองแก้ว
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยเกลือ
• อะโวคาโด (1 ชิ้น).
• ขิงป่น - ¼ ช้อนชา

ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตัดเปลือกขนมปัง หั่นเป็น 3 ชั้น แผ่นละ 0.5 ซม.
2. ละลายเจลาตินหนึ่งช้อนในน้ำ (คำแนะนำอยู่บนบรรจุภัณฑ์)
3. ใส่เจลาตินลงในครีม คนให้เข้ากัน
4. ตีแครอทด้วยเครื่องปั่น ผสมกับครีมเปรี้ยว 2/3 ใส่พริกไทยและเกลือ แช่เย็น
5. ทาเนยสองชั้นล่างด้วยส่วนผสมของครีมแครอทกับครีมเปรี้ยว เกลี่ยชั้นที่สามด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางเค้กขนมปังทับกัน
6. ตกแต่งเค้กด้วยสมุนไพรและอะโวคาโดฝาน

ปูกับปลาเฮอริ่ง

วิธีทำเค้กแซนวิชกับปูอัดและปลาเฮอริ่ง? ในกรณีนี้ คุณสามารถปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังก่อนได้ คุณจะต้อง:

• ปูอัด200กรัม
• มะกอกสี่หลุม
• พวงของต้นหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ขนมปังปิ้ง 6 แผ่น
• หนึ่งหลอด
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก
• ชีสนิ่ม 100 กรัม
• พิสตาชิโอ – 50g
• ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเค็มปานกลาง - สองชิ้น
• สามอาร์ต. ล. เนยวัว

เตรียมขนมเค้กแบบนี้:

1. ขั้นแรก ทำไส้ปลาเฮอริ่ง ในการทำเช่นนี้ให้สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต แอปเปิ้ลปอกเปลือก และหัวหอม ใส่มายองเนสลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
2. สับไม้ปูอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ). ใส่หัวหอมสับเขียว, ทอด 2 นาที, โอนไปยังชาม
3. ทาขนมปังปิ้ง 2 แผ่น (ไม่มีเปลือก) พร้อมไส้ปลาเฮอริ่ง ปู 2 แผ่น กระจาย "เค้ก" ที่เกิดขึ้นด้วยครีมชีสสามด้าน
4. หั่นถั่วพิสตาชิโอแล้วโรยด้านที่ทาเนย
5. ส่งขนม 30 นาที. ในตู้เย็น
6. ถัดไป หั่นแต่ละชิ้นเป็นสามส่วน ประดับด้วยมะกอก “ดอกไม้” เนยวัวนุ่มๆ

รีวิว

คนพูดถึงเค้กแซนวิชว่าอย่างไร? แม่บ้านทุกคนบอกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้อร่อยมาก! พวกเขาเป็นที่รักของทั้งแขกและครอบครัว อันที่จริงแล้วขนมเค้กเป็นแซนด์วิชขนาดใหญ่ในเทศกาล ผู้คนอ้างว่าแม้แต่เด็ก ๆ ก็มีความสุขที่ได้กินปาฏิหาริย์ในต่างประเทศ!