สลัด "อเล็กซานดรา": สูตรการทำอาหาร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำสลัดอเล็กซานดรา? เขาเป็นตัวแทนของอะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ หลายๆ คนอยากทำสลัดที่ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนฝูงต้องชอบ ทำไมไม่เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณและเอาใจคนที่คุณรักด้วยสลัดอเล็กซานเดอร์

จานนี้ตั้งชื่อตามซาร์อเล็กซานเดอร์ ก่อนหน้านี้จัดทำขึ้นตามสูตรเฉพาะที่รอดตายมาจนถึงทุกวันนี้ วันนี้มีสลัดนี้หลายรูปแบบ พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจด้านล่าง

สูตรคลาสสิค

มาดูสูตรเด็ดของอเล็กซานเดอร์สลัดกันดีกว่า เทค:

• เฮเซลนัทปอกเปลือก 75g;
• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• องุ่นขาว200g
• 200g เชอร์รี่;
• ส้มโอเนื้อสีชมพูสองลูก

ในการสร้างซอส คุณต้องมี:

• พริกป่นเล็กน้อย;
• ทูอาร์ต. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• หยิกเกลือ;
• สี่ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• ผักกาดหัวใหญ่หนึ่งหัว

ทำสลัดอเล็กซานดราแบบนี้:

1. ล้างใบผักกาด สะเด็ดน้ำ จัดใส่แจกันใส่จานลึก ใช้เฉพาะใบชั้นในสีอ่อนเท่านั้น ไม่ใช่จากแกน
2. หั่นถั่วแล้วทอดในกระทะจนสะเก็ดเริ่มแยกออกจากกัน จากนั้นโอนไปยังผ้าและถูจนแยกออกจากกัน สับถั่วเสร็จแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกส้มโอ เอาชั้นสีขาวออก แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มออกจากพวกเขา หั่นเป็นชิ้นๆละ 4 ชิ้น
4. ล้างองุ่น เช็ดให้แห้ง แยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรง ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก ล้างเชอรี่ เอาเมล็ดออก
5. ผสมเกลือ น้ำส้มสายชู พริกป่น และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
6. ผสมองุ่น ส้มโอ เชอร์รี่ ใส่ใบผักกาดหอมราดซอส

โรยถั่วพร้อมเสิร์ฟ

กับอาหารทะเล

มาดูวิธีทำสลัดอเล็กซานเดอร์กับอาหารทะเลกัน คุณจะต้อง:

• มายองเนส 35g;
• อะโวคาโด 50g;
• ซอสมะเขือเทศ 5g;
• กุ้งค็อกเทล 50g;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• สับปะรดสดครึ่งลูก (ครึ่งสำหรับเสิร์ฟและเนื้อ 120g);
• 0.5 ช้อนชา คอนญัก
• เนื้อปลาแซลมอนสด 80g;
• ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง);
• 10 มะกอกหลุม
• หัวหอมใหญ่ (สำหรับตกแต่ง);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• พริกไทยดำป่น;
• เกลือ.

สูตรอาหารสำหรับสลัดอเล็กซานเดอร์นี้เกี่ยวข้องกับการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ขั้นแรก แล่ปลาแซลมอนแช่แข็งหรือสดเป็นชิ้นเล็กๆ 3-5 ซม. ใส่หม้อใส่น้ำเกลือ ใส่มะนาวและซีอิ๊วขาวลงไป ต้มปลาเป็นเวลาห้านาที
2. ล้างสับปะรด ผ่าครึ่ง แล่เนื้อออกจากมันอย่างระมัดระวัง ถัดไป หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ใช้ครึ่งขูดเป็นสลัดเสิร์ฟ
3. ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือก แกะเม็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. ใส่กุ้งในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ราดน้ำมะนาว จากนั้นปิดฝาและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที
5. ทำซอสเลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมซอสมะเขือเทศ คอนญัก มายองเนส พริกไทยดำป่น เกลือและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้ 10 นาที
6. ใส่ปลาแซลมอนลงในชามสลัด ราดซอส ถัดไป ทำชั้นถัดไปของสับปะรดและอะโวคาโด ราดซอสอีกครั้ง วางกุ้งด้านบน เทซอสที่เหลือ
7. ประดับจานด้วยมะกอกสับ โรยด้วยผักชีลาวสับและหัวหอม แช่เย็นสลัด 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สลัดอร่อย

ในการสร้างสลัดอเล็กซานเดอร์ที่หลากหลาย คุณจะต้อง:

• ไข่สามฟอง;
• แตงกวาสดหนึ่งลูก;
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด);
• ไก่รมควัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมที่มีไขมัน;
• มายองเนสเบา

ทำอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ขั้นแรก หั่นขา (แยกเนื้อออกจากกระดูก) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ
3. ผสมไข่กับครีมและเกลือ คนให้เข้ากัน ทอดไข่เจียวในน้ำมันมะกอก ม้วนแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส

ถั่วขาว

และวิธีทำสลัด "อเล็กซานดรา" กับถั่วขาว? ในการสร้างคุณต้องหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่สามเส้นเป็นเส้น เงื่อนไขนี้เป็นข้อบังคับ เนื่องจากมะเขือเทศจะผลิตน้ำได้มากเมื่อหั่นด้วยวิธีนี้

ถัดไป หั่นไส้กรอกรมควัน 400 กรัม และปูอัด 300 กรัม ใส่ทั้งหมดลงในชามสลัด ส่งถั่วขาวกระป๋อง 250 กรัมใส่น้ำผลไม้ลงไปคนให้เข้ากัน

ตอนนี้ปรุงรสจานด้วยมายองเนส ใส่โหระพาแห้ง และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียว

อาหารอุ่น

ทำสลัดอเล็กซานดราอุ่นๆ ไม่เป็นเหรอ? เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งซึ่งคนที่คุณรักจะต้องพึงพอใจ เทค:

• สลัดจีน - สีเขียว 40 กรัมและสีเหลืองในปริมาณเท่ากัน
• มายองเนส 30g;
• หัวหอม 20g;
• เนื้อไก่ 70 กรัม;
• แฮม 50g;
• น้ำมันพืช 10g;
• ครีม 50g 22%;
• สลัดฟรีซ;
• โหระพา;
• ก้านผักชี

สูตรสลัดอเล็กซานดรานี้เรียกร้องให้มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สลัดจีนสองสี ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วคน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า, เนื้อไก่ - ข้ามเป็นจาน, แฮม - ให้เป็นแผ่นบางแบบสุ่ม
3. ทอดแฮมและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ถัดไป ส่งเนื้อไก่ไปที่กระทะและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - ครีม
5. ใส่เกลือแล้วทำให้ข้นเหนียว
6. ใส่สลัดจีนกับมายองเนสบนจาน โรยหน้าด้วยมวลจากกระทะ
7. โรยหน้าด้วยผักชี ผักชี และโหระพา

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมของหวานไวน์ขาวหรือเบียร์ ควรปรุงในฤดูหนาวดีกว่า

ใส่หอยแมลงภู่และเห็ด

ลองสลัดอเล็กซานดรากับเห็ดและหอยแมลงภู่ในรูปแบบต่างๆ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น คุณจะต้อง:

• เห็ด - 200 g;
• มะเขือเทศสองลูก;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 200 g;
• น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่;
• มายองเนส - 100 g;
• หนึ่งหลอด;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งต้น

ทำกับข้าวแบบนี้

1. ล้างเห็ดและสับละเอียด
2. ทำความสะอาดหัวหอม ล้างและสับ
3. ใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน โรยด้วยเกลือ ทอดอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนจนเป็นสีทอง นำออกจากเตาแล้วแช่เย็น
4. ต่อไปล้างหอย จุ่มในน้ำเดือดเค็ม พอน้ำเดือดอีกครั้งก็เอาหอยแมลงภู่
5. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า
6. ใส่เห็ดในชามสลัดสองชาม ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วก็หอยแมลงภู่ เททุกอย่างด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

กับชีส

ในการสร้างรูปแบบนี้ของสลัดอเล็กซานดรา ใช้:

• แตงกวาสดหนึ่งลูก;
• ความเขียวขจี;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ;
• หนึ่งพริกหยวก;
• ถั่วงอกข้าวบาร์เลย์;
• ขึ้นฉ่ายสองก้าน;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• โยเกิร์ตหนึ่งกระปุก;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่;
• เกลือ;
• ชีสแข็ง 50g (พาร์เมซาน, กราน่าเสิร์ฟ).

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ หั่นแตงกวาตามยาวแล้วผ่าเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต่อไป หั่นขึ้นฉ่าย หั่นพริกไทยเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. หั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยเกลือ คนให้เข้ากัน
5. ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติทำซอส ทานคู่กับมัสตาร์ดน้ำตาล น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
6. ถัดไป นำสลัดใส่จาน ราดด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยถั่วสนและถั่วงอก
7. โรยจานด้วยชีสขูดพร้อมเสิร์ฟ

สร้างกล้าไม้เองได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ซื้อเมล็ดข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์มาล้างแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปากที่ชุบน้ำที่อุณหภูมิบ้าน ปล่อยให้มัดที่เกิดในที่อบอุ่น เติมน้ำในขณะที่แห้ง หลังจากผ่านไปสองสามวันถั่วงอกจะปรากฏขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ขอให้สนุกในครัว!