2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Cabernet Sauvignon เป็นไวน์เก่า เชื่อกันว่าเริ่มคัดเลือกในยุคโรมโบราณแล้วส่งไปยังราชสำนัก พื้นฐานของความหลากหลายนั้นหายากและผลเบอร์รี่สีน้ำเงิน - ดำขนาดเล็ก "Cabernet Franc" เถาองุ่นที่มีผลไม้ทาร์ตเติบโตอย่างป่าเถื่อนในตอนใต้ของฝรั่งเศส พ่อพันธุ์แม่พันธุ์โบราณเริ่มทำงานเพื่อปรับปรุงคุณภาพของพืชโดยผสมผสานกับ Sauvignon Blanc ซึ่งเป็นองุ่นขาวขนาดใหญ่ สีอ่อนของ "โซวีญง" ไม่มีผลกับพันธุ์ใหม่ แค่ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มก็ใหญ่ขึ้น
ในศตวรรษที่ 17 ความหลากหลาย "cabernet sauvignon" ได้รับการชื่นชมจากพระคาร์ดินัล "สีเทา" Richelieu เขาเป็นคนที่มีความคิดที่จะโอนเถาวัลย์ของพืชนี้ไปยังไร่องุ่นของบอร์โดซ์ ดินที่ผึ่งให้แห้งของ Medoc และ Grave ที่มีแดดจัดเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับองุ่นนี้ ตอนนี้ความหลากหลายนี้เป็นจุดเด่นของจังหวัดบอร์กโดซ์ของฝรั่งเศสทั้งหมด อย่างไรก็ตาม พวกเขาชื่นชมไวน์ของพวกเขามาก: ราคาเริ่มต้นที่ 30 ยูโร ซึ่งเป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ในฝรั่งเศส ไวน์นี้ - ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับสายพันธุ์อื่น - มีอายุเป็นเวลานานอย่างน้อย 5 ปี เชื่อกันว่าคุณสมบัติที่ดีที่สุดของไวน์มาถึงปีที่ 15 ของการเก็บเกี่ยว
เนื่องจากองุ่น "kAbernet Sauvignon" มีเนื้อหนามาก และผลแต่ละผลก็แต่งด้วยรังไหมที่มีแสงจ้า ออกดอกดก ทนทานต่อโรคเน่าและโรคต่างๆ ด้วยเหตุผลนี้ ความหลากหลายจึงแผ่ขยายไปไกลกว่าเมืองบอร์กโดซ์และแม้แต่ในฝรั่งเศส ในอิตาลี ได้แทนที่ "Sangiovese" แบบดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ยังเป็นส่วนประกอบของไวน์ที่เรียกว่าซุปเปอร์ทัสคานีซึ่งมีการผสมผสานที่ซับซ้อน ซึ่งแขกชาวฝรั่งเศสให้ความฝาด รสแบล็คเคอแรนท์ และความเก่งกาจ
แต่ยังไม่หมดแค่นั้น ที่จุดสูงสุดในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Cabernet Sauvignon ก้าวข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกและเติมไร่องุ่นของโลกใหม่ ปัจจุบันปลูกในอาร์เจนตินาและชิลี แคลิฟอร์เนียและออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ และนิวซีแลนด์
แน่นอนว่ารสชาติของไวน์เปลี่ยนไปเนื่องจากความแตกต่างของสภาพอากาศและดินที่เถาวัลย์เติบโต แต่ลักษณะทางภูมิศาสตร์ไม่ใช่สิ่งสำคัญที่ทำให้แยกประเภทย่อยของ "cabernet" ที่แตกต่างกัน ในประเทศของโลกใหม่ องุ่นได้รับอนุญาตให้สุกเต็มที่ ในขณะที่ในยุโรปการเก็บเกี่ยวจะถูกลบออกก่อนเวลานี้ เป็นผลให้ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในอาร์เจนตินาหรือแคลิฟอร์เนียให้เครื่องดื่มที่มีโทนของผลไม้สุกและฉ่ำและยุโรป - ฝาดและกลิ่นหอมของลูกเกด, ชะเอม, ลูกพรุน
ห้องเก็บไวน์ส่วนใหญ่ในโลกมี Cabernet Sauvignon อยู่ในคลังแสง ราคาของไวน์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิต ความจริงก็คือประเทศในโลกใหม่เตรียมเครื่องดื่มเพื่อขายเมื่ออายุ 4-5 ปีหลังจาก 2 ปีในถังไม้โอ๊ค ผู้ผลิตในฝรั่งเศสหยุดชั่วคราว ซึ่งเหมาะสำหรับแอลกอฮอล์เท่านั้น ดังนั้นอย่ารีบเปิดขวด! ไวน์ Cabernet Sauvignon ของ Young มีกลิ่นเหมือนเชอร์รี่และลูกพลัม ไวน์ที่ปรุงรสมากขึ้นจะมีกลิ่นเหมือนกาแฟ วานิลลา ลูกพรุน ในไวน์ชั้นดีและชั้นยอดของฝรั่งเศส กลิ่นหอมของซีดาร์ ยาสูบราคาแพง และเครื่องหนังสามารถสัมผัสได้อย่างชัดเจน แต่กลิ่นของแบล็คเคอแรนท์ทำให้ Cabernet เป็นที่รู้จักมากที่สุด ไวน์นี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ กระต่าย สัตว์ปีก
แนะนำ:
ผักเผือก: คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ ลักษณะ สรรพคุณ
คนไม่ค่อยเคยได้ยินชื่อผักเผือกหรือที่เรียกกันว่าเผือก พืชที่น่าทึ่งนี้เติบโตในประเทศที่มีสภาพอากาศร้อน ไม่กี่คนที่รู้ว่าเผือกคืออะไร - ผลไม้หรือผัก? เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวแอฟริกาและเอเชียที่เตรียมอาหารต่างๆ บทความนี้จะกล่าวถึงผักเผือกและคุณลักษณะต่างๆ
Cabernet Sauvignon - ไวน์รสเลิศ
Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ได้ชื่อมาจากพันธุ์องุ่นที่สอดคล้องกัน ที่จริงแล้วต้องขอบคุณเขาที่แพร่หลายไปทั่วโลก Red Cabernet Sauvignon ครองตำแหน่งผู้นำด้านการขายและการบริโภคอย่างต่อเนื่อง
ไข่ "C1": น้ำหนัก ลักษณะ กฎการเลือก ประโยชน์และโทษ
บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับไข่ C1 โดยละเอียด: พวกมันควรมีน้ำหนักเท่าใด วิธีตรวจสอบความสดของไข่ รวมถึงประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น มีความรู้ดังกล่าวในคลังแสงทุกคนสามารถระบุได้อย่างรวดเร็วว่าไข่นั้นสอดคล้องกับหมวดหมู่ที่ประกาศหรือไม่และสามารถซื้อได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ
อาหารขยะ: ลักษณะ ลักษณะ และคุณสมบัติ
คุณมักจะได้ยินคำว่า "อาหารขยะ" นี่มันอาหารประเภทไหนกันนะ? เหล่านี้เป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่า อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่มีไขมันมากแคลอรี่สูงหรือน้ำตาลสูงเท่านั้น แต่ยังไม่ทำให้รู้สึกอิ่มอีกด้วย ฉันกินมันและหลังจากหนึ่งชั่วโมงฉันก็อยากกินอีกครั้ง มีแง่บวกใด ๆ กับอาหารดังกล่าวหรือไม่? มาพูดถึงประโยชน์และโทษของการขาดสารอาหารในบทความนี้กัน
ไวน์ขาวยอดนิยม. Riesling: ประวัติศาสตร์ คุณสมบัติ ราคา
ร่วมกับ Sauvignon Blanc และ Chardonnay ไวน์ Riesling ถือเป็นหนึ่งในสามราชาแห่งพันธุ์สีขาว ในบทความนี้เราจะมาบอกเล่าเรื่องราวของการเลือกเถาวัลย์นี้
