อาหารเรียกน้ำย่อยฮังการี "ลุงวันยา": สูตร, ส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บนชั้นวางของร้านค้ามีอาหารหลากหลายประเภทที่ทำได้ยากหรือทำเองไม่ได้ในชีวิตปกติ ด้วยการเติบโตของความเป็นเมือง ผู้คนเริ่มละทิ้งกิจกรรมเช่นการอนุรักษ์ หลายคนยังคงทำช่องว่าง โดยเฉพาะผู้ที่มีบ้านในชนบทหรือกระท่อม แต่ชาวเมืองทั่วไปชอบจับจ่ายในร้านค้า อาหารกระป๋องแบรนด์ใหม่ - "ลุง Vanya" - ได้รับความนิยมอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นผู้หญิงจึงเริ่มมองหาสูตรสำหรับว่างเพื่อเอาใจคนรักด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย หนึ่งในนั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยฮังการี "ลุง Vanya" ซึ่งจะมีการนำเสนอสูตรด้านล่างนี้

คุณสมบัติ

ถ้าคุณอ่านองค์ประกอบของขนมอย่างละเอียด เราสามารถสรุปได้ว่านี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าเหล้ารัสเซียทั่วไป ชื่อที่ดังจะช่วยเพิ่มความต้องการให้กับผลิตภัณฑ์ ซึ่งทำให้พวกเขาซื้อบ่อยขึ้น

ก่อนปรุงสูตรขนมฮังการี "ลุง Vanya" คุณต้องอ่านองค์ประกอบบนโถ และแม้ว่าผู้ผลิตจะเหมือนกัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่พบในภูมิภาคต่างๆ อาจแตกต่างกัน สูตรคลาสสิกต้องมีพริกหยวก, มะเขือเทศ, แครอท, กระเทียม, หัวหอมและสารเติมแต่ง สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกส่วนประกอบจะถูกกล่าวถึงในย่อหน้าถัดไป

เลือกสินค้าอย่างไร

ขั้นแรก ตัดสินใจเอาเองว่าสุดท้ายอยากได้ขนมกี่ชิ้น ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับจำนวนสินค้า บทความจะนำเสนอสูตรอาหารฮังการี "ลุง Vanya" ในสัดส่วนที่น้อยที่สุดดังนั้นหากต้องการสามารถเพิ่มได้หลายครั้ง

ประการที่สอง ปริมาณส่วนผสมทั้งหมดควรเท่ากันโดยประมาณ หากคุณส่งมะเขือเทศไปเก็บเกี่ยวมากขึ้น ความสอดคล้องจะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ด้วยพริกไทยหรือแครอทจำนวนมาก รสชาติและรูปลักษณ์จะเปลี่ยนไป

สาม อย่าลืมเรื่องคุณภาพ ส่วนประกอบทั้งหมดต้องแข็งแรงและสุกงอม มะเขือเทศที่ไม่มีความสดเป็นอันดับแรกจะดีที่สุดในน้ำมะเขือเทศ ให้ความชอบกับผักที่ฉ่ำหรือสุกและเนื้อ ผลไม้ที่ยังไม่สุกควรแยกไว้ แม้ว่าจะเหมาะสำหรับในปริมาณน้อยก็ตาม

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมขนมฮังการีสำหรับหน้าหนาว คุณต้องกิน:

• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 150g;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หากต้องการสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หลายคนชอบขนมที่มีรสเปรี้ยวจึงทำให้ครัมเบิ้ลนี้น้อยที่สุด

พริกไทยบัลแกเรียเป็นส่วนหนึ่งของขนมฮังการี "ลุง Vanya" ไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติ แต่ยังเป็นของตกแต่ง ดังนั้นมันจะดีกว่าถ้าผักทั้งหมดหลายสีจากนั้นในขวด "lecho" จะสวยงามมาก

ในรายการบอกว่าน้ำส้มสายชูควรเป็น 9% แต่ถ้าขาดเพียงนั้น แอปเปิ้ลหรือกลิ่นหอมอื่นๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม หากสินค้าเป็นสินค้าปกติแต่มีเปอร์เซ็นตํ่ากว่า ต้องเพิ่มอีกหน่อยแต่อย่ามากจนเกินไป ไม่อย่างนั้นขนมจะบูดบึ้ง

หัวหอมและกระเทียมเป็นผักที่ไม่มีสูตรกระป๋องในฤดูหนาวมาทำลายได้ ดังนั้นหากคุณใส่กานพลู 6 กลีบ (หรือมากกว่า) แทน 5 กลีบ คุณจะเผ็ดมากขึ้น แต่ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป

ทำอาหาร

1. เตรียมวัตถุดิบหลัก มะเขือเทศ แครอท พริกหยวก. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศทั้งหมด ลอกผิวหนังออก การกระทำนี้จะช่วยให้ความสอดคล้องของขนมในอนาคตมีความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ตัดเป็นชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องซับซ้อน เพราะในกระบวนการทำอาหาร พวกมันจะยังเสียรูปทรงอยู่
2. ปอกแครอทถูเครื่องขูดปกติ นอกจากนี้ยังไม่มีคำแนะนำที่แน่นอน ดังนั้นคุณสามารถสับมันให้ละเอียดมากหรือจะหั่นเป็นสลัดก็ได้แครอทเกาหลี. ล้างพริกไทย แกะด้านใน หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์เพื่อลิ้มรส



3. หยิบภาชนะขนาดที่เหมาะสม ใส่มะเขือเทศเทน้ำเล็กน้อย ครึ่งแก้วจะเพียงพอสำหรับปริมาณที่ระบุ ปรุงจนเดือด
4. ใส่แครอทและพริกที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 5-10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่เริ่มไหม้ คนตลอดเวลา
5. ปอกและสับหัวหอมและกระเทียม. ในตอนแรกการตัดเป็นวงแหวนครึ่งวงก็เหมาะ แต่ถ้าคุณไม่ชอบชิ้นใหญ่คุณสามารถบี้ให้ละเอียดได้ คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่สอง แล้วส่งทุกอย่างไปที่มะเขือเทศ
6. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป และปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 10 นาที เพื่อให้เริ่มเดือดเล็กน้อย
7. เติมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มสองสามนาทีแล้วปิด

นั่นคือสูตรทั้งหมดของขนมฮังการี "ลุงวันยา" ยังคงทำการย่อยสลายมวลเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วนำไปวางในที่เปลี่ยวและผึ่งให้เย็น

แม่บ้านหลายคนกำลังทดลองและตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม รูปแบบที่ดีที่สุดมีอธิบายไว้ด้านล่าง

พริกไทยร้อน

จานหลักไม่ต้องเปลี่ยน แต่ต้องใส่ส่วนผสมที่ระบุเข้าไป คุณไม่ควรใส่มาก: ฝักเล็กเพียงฝักเดียวก็เพียงพอสำหรับปริมาณผักในสูตร ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวเผ็ดมากคุณสามารถใส่เพิ่มได้อีกเล็กน้อย สูตรถนอมอาหารในฤดูหนาวนี้ดีมากสำหรับคนรักบาร์บีคิว ความคมจะอุ่น และผักหอมจะปรุงแต่งเนื้อ ใช้แทนซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านได้อย่างดีเยี่ยม

พร้อมฝักถั่ว

ชาวสวนมักไม่รู้ว่าจะใส่หน่ออ่อนที่ไหน และนี่เป็นประโยชน์สำหรับพวกเขา พวกเขาจะตกแต่ง "lecho" ได้อย่างสมบูรณ์แบบแช่ในน้ำมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือถั่วไม่มีเวลาสุกเต็มที่ ไม่เช่นนั้นถั่วจะแข็งและทำลายทั้งจาน

ล้างฝักให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม. ใส่ผักทั้งหมด ปรุงสุกอย่างดี

คำแนะนำในการทำอาหาร

ทำขนมฮังการี "ลุงวันยา" ให้อร่อยขึ้นได้อย่างไร? ทำตามคำแนะนำด้านล่าง! นี่คือการรวบรวมความแตกต่างของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ขาดหายไปให้กับจาน

• อย่างที่คุณทราบ น้ำมันดอกทานตะวันแบ่งออกเป็นสองประเภท: มีกลิ่นและไม่มี เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้การกลั่นที่ไม่มีกลิ่นหอมจากนั้นจานก็จะออกมาน่ารับประทานมากขึ้น
• เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงมะเขือเทศ "lecho" สามารถสับด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มากและความสอดคล้องจะค่อนข้างอ่อนโยน เฉพาะตัวเลือกนี้เท่านั้นที่เป็น "รัสเซีย" มากกว่าเพราะชาวฮังกาเรียนใช้ในการหั่นผักเป็นชิ้น ๆ
• การเตรียมอาหารสำหรับถนอมอาหารจะดีกว่าในจานโลหะพิเศษที่มีก้นหนา จำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้
• สีเขียวไม่เคยฟุ่มเฟือยดังนั้นหากคุณต้องการใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยอย่าปฏิเสธความสุขเช่นนี้ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียจานด้วยสิ่งนี้เพียงเพื่อตกแต่งมัน

คำแนะนำในการจัดเก็บ

ไม่ใช่นักอนุรักษ์ทุกคนที่จะมีห้องใต้ดินสำหรับเก็บขวดโหล พวกเขาจึงกำลังมองหาวิธีที่จะช่วยชีวิตพวกมันในอพาร์ตเมนต์

ตึกสูงเกือบทั้งหมดมีระเบียง คุณจึงสามารถอนุรักษ์ไว้ที่นั่นได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องจัดเตรียมสถานที่ เพื่อป้องกันช่องว่างจากน้ำค้างแข็ง ให้วางชั้นวาง (ทั้งตู้ ฯลฯ) ด้วยโฟม ช่วยรักษาอุณหภูมิภายในและไม่ให้อากาศเย็นออก หากไม่มีของเพียงพอ ให้เอาผ้าห่มอุ่นๆ มาคลุมขวดโหล

เฉพาะขนมที่มีน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ คุณสามารถจัดสรรพื้นที่อนุรักษ์ในตู้ด้านหลังของห้องครัวหรือในมุมที่เงียบสงบอีกมุม