2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ปลาแมคเคอเรลมีสารที่มีประโยชน์ค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงเป็นมูลค่าที่สูงของผู้บริโภคในประเทศ ปลานี้สามารถรับประทานได้ทั้งอบ หมัก หรือทอด หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงปลาทูด้วยผัก
ปลาอบในเตาอบ: รายการสินค้า
อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะไม่มีมันฝรั่งซ้ำซากอยู่ในองค์ประกอบ ก่อนเริ่มดำเนินการ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:
- หนึ่งหัวหอม;
- ปลาทูสดสองตัว;
- มะเขือยาวคู่;
- แครอทสามลูก;
- ชีสแข็ง 200 กรัม;
- มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ
- พริกหวานสามเม็ด
การทำปลาแมคเคอเรลที่นุ่มและหอมด้วยผัก ด้านบนต้องเติมด้วยผักชีลาว เครื่องปรุงรสปลา พริกไทยและเกลือ
คำอธิบายขั้นตอน
ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับองค์ประกอบหลักปลาออกจากเครื่องในและหัว ล้าง หั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือแกงและผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นก็ส่งปลาแมคเคอเรลใส่แก้วทนความร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา
มะเขือยาวที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นหนาปานกลางแล้ววางบนส่วนผสมหลัก จากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยพริกหวานครึ่งวงหัวหอมเล็ก ๆ และแครอทบาง ๆ โรยผักแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เพื่อให้ได้ปลาแมคเคอเรลฉ่ำ ๆ กับผัก ภาพถ่ายที่คุณเห็นในเอกสารฉบับนี้ ให้อัดจารบีเนื้อหาของจานอบด้วยมายองเนสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด โดยวิธีการที่หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยโหระพา, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะมีความฉุนเฉียวมากขึ้น โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา หลังจาก 30-40 นาที สามารถเสิร์ฟขนมที่โต๊ะได้
สลัดปลาแมคเคอเรลกับผัก: รายการส่วนผสม
ความพิเศษของจานนี้คือไม่สดแต่ใช้ปลากระป๋องในการปรุง เพื่อให้คุณได้รับอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจ คุณควรซื้อของที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า คุณควรมี:
- ปลาทูกระป๋อง;
- มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่งสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศสองลูกและแตงกวาอย่างละหนึ่ง;
- ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช;
- มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
นอกจากนี้ คุณจะต้องมีต้นหอมพวง เกลือ กระเทียมสามกลีบ และพริกป่น
ลำดับของการกระทำ
ในการทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยปลาแมคเคอเรลและผัก การปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำอย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนอื่นคุณต้องทำกะหล่ำปลี ล้างทำความสะอาดจากยอดใบและสับละเอียด
พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาและมะเขือเทศ เฉพาะอันแรกเท่านั้นที่ถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมและอันที่สอง - เป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ หลังจากนั้นผักทั้งหมดรวมกันในจานเดียวและผสมกับหัวหอมสับและกระเทียมผ่านการกด
ปลาที่นำออกจากโถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งใส่ชามพร้อมผัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่ดีในจานสำเร็จรูป ในขั้นตอนสุดท้ายเหลือเพียงการเตรียมน้ำสลัดเท่านั้น ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช และมายองเนส เทลงในชามแยก เกลือ มัสตาร์ด และพริกป่นก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน แต่งสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
ปลาแมคเคอเรลตุ๋นผัก: ชุดอาหาร
เราทราบทันทีว่าผักที่ระบุในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยผักที่สมาชิกในครอบครัวของคุณชื่นชอบ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า ก่อนเริ่มกระบวนการตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:
- ปลาแมคเคอเรลหนึ่งตัวหนักประมาณ 400 กรัม
- หัวหอมใหญ่;
- ถั่วเขียว 140 กรัม
- มะเขือเทศสุกคู่
- ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
ในการทำปลาแมคเคอเรลที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงด้วยผัก รายการข้างต้นจะต้องเสริมด้วยเกลือแกง น้ำมันดอกทานตะวันและสมุนไพร
เทคโนโลยีการทำอาหาร
หน่อไม้ฝรั่งที่หลุดจากหางถูกตัดเป็นสองส่วน หัวหอมและมะเขือเทศล้างในน้ำเย็นและสับ หัวหอมหั่นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นวงกลม
หัวหอมถูกส่งไปยังกระทะร้อน ทาน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อย ในขณะที่ทอดคุณสามารถตกปลาได้ ล้างซากเครื่องใน ครีบ และหัว แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 เซนติเมตร เกลือและทิ้งไว้สิบนาที
หัวหอมที่ทอดได้ถูกส่งไปยังกระทะลึก โรยหน้าด้วยถั่ว ถั่ว มะเขือเทศ และเกลือ ชิ้นปลาวางบนผักเทน้ำ 50 มิลลิลิตรปิดฝาแล้ววางบนเตา เนื้อหาของกระทะเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที จานที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ แต่มันฝรั่งบดจะดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้
ปลาอบในเตาอบ:รายการส่วนประกอบ
ควรสังเกตว่าสูตรนี้สำหรับปลาแมคเคอเรลกับผักสำหรับสี่เสิร์ฟ ดังนั้น หากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมที่แนะนำ เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและหอมกรุ่นคุณจะต้อง:
- ปลาทูหนึ่งตัว;
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
- แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก;
- ซีอิ๊วช้อนโต๊ะ;
- ชีสแข็งคุณภาพ 100 กรัม
นอกจากนี้คุณควรมีเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาในมือ
อัลกอริทึมการทำอาหาร
ก่อนอื่นต้องเลี้ยงปลาแมคเคอเรลก่อน หางและหัวแยกออกจากซากและจากนั้นด้านในและสันเขาจะถูกลบออกพร้อมกับกระดูกระหว่างซี่โครง เนื้อปลาที่ทำด้วยวิธีนี้จะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นที่ไหลผ่าน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
ในขณะที่ปลาแมคเคอเรลกำลังหมักอยู่ คุณสามารถเริ่มทำงานกับผักได้ พวกเขาล้างปอกเปลือกและบด มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น หัวหอมเป็นเส้น และแครอทเป็นชิ้นใหญ่
ด้านล่างของถาดอบทนความร้อนทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ชั้นของมันฝรั่ง ชิ้นปลา หัวหอมและแครอทวางอยู่ด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าปลาแมคเคอเรลหงายหนังขึ้น โรยเกลือทุกชั้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
ในชามแยก ผสมครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว และน้ำครึ่งแก้ว ชีสขูดละเอียด (บางส่วน) ก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและเทลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นบนปลากระจายมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทอีกชั้นหนึ่ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาทีปลาแมคเคอเรลที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมผักจะถูกปล่อยออกมาจากกระดาษฟอยล์โรยด้วยชีสแข็งขูดล่วงหน้าแล้วกลับไปที่เตาอบซึ่งปิดอยู่ แต่ยังไม่มีเวลาให้เย็นลงเป็นเวลาสองนาที โรยหน้าด้วยผักสด เสิร์ฟร้อนๆ
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
