เค้ก "Snickers": สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สนิกเกอร์สเค้กเป็นขนมโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับคนรักขนมหวานอย่างแท้จริง นี่เป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการและละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง เป็นการผสมผสานของส่วนผสมที่ชวนให้นึกถึงบาร์ชื่อดังในชื่อเดียวกัน

การเตรียมขนมนี้ง่ายมาก มีเพียงสิ่งเดียวที่สำคัญ - ทำตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่าย คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง: ตัวอย่างเช่นโรยด้วยถั่วลิสงสับหรือเพียงแค่ปิดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง โดยทั่วไป ตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

ไม่ว่าในกรณีใด เค้ก Snickers สูงและตระการตาจะเป็นเครื่องประดับหลักของโต๊ะใดก็ได้ ผู้ชื่นชอบถั่วและช็อคโกแลตจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนและเด็ก ๆ จะมีความยินดีอย่างยิ่ง นอกจากนี้ ของหวานดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามากเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตแท่งที่ซื้อจากร้านในชื่อเดียวกัน แม้ว่าสิ่งนี้อาจใช้กับอาหารโฮมเมดทั้งหมด และด้วยสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก Snickers แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์โดยสิ้นเชิงที่ไม่เคยรับมือการอบ ดังนั้น หากครอบครัวของคุณชอบของหวาน ก็อย่าลืมเตรียมขนมแปลก ๆ ที่ทำเองด้วยตัวเองให้อร่อยนะ

เค้กสนิกเกอร์คลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เช่นเคยกับเค้กโฮมเมด แต่ละครอบครัวพัฒนาวิธีการพิเศษในการเตรียมอาหารจานพิเศษของตัวเอง สูตรเค้ก Snickers ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎข้อนี้ และในปัจจุบันนี้มีตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเสิร์ฟ การทำและตกแต่งขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ ทรีตเมนต์นี้มักจะเสริมด้วยถั่วลิสงคั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ และแม้แต่เมล็ดทานตะวันธรรมดาด้วย เชฟในประเทศกำลังทดลองไส้ต่างๆ และทำเค้กด้วยตัวเอง

ถึงแม้จะมีสูตรอาหารหลากหลาย แต่ก็มีสูตรหนึ่งที่ถือว่าคลาสสิก บางทีการเริ่มต้นทำความรู้จักกับเค้ก Snickers ที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการก็อาจคุ้มค่า สูตรดั้งเดิมสำหรับของหวานนี้ ได้แก่ บิสกิตช็อกโกแลตหอมกรุ่น ตังเม ครีมคาราเมลละเอียดอ่อน และไอซิ่งที่เข้าชุดกัน

ทำเค้ก

ในการทำเค้กบิสกิต คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 350g;
• วานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 400g;
• ผงโกโก้ 30g;
• เกลือหยิบมือ
• ไข่ 3 ฟอง;
• เนย 200g;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โยเกิร์ตไขมัน 400 มล.

ส่วนประกอบสุดท้าย ถ้าจำเป็น สามารถแทนที่ด้วยส่วนประกอบธรรมดาได้นมข้นจืดหรือโยเกิร์ตโฮมเมดไม่ใส่สารปรุงแต่ง

อันดับแรก เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา เตรียมถาดอบ 2 ใบโดยปูกระดาษ parchment แล้วทาเนยให้ทั่ว อีกอย่าง แนะนำให้เอาจานที่มีเส้นผ่าศุนกลางเล็กๆ มาด้วย วิธีนี้จะทำให้ได้ชอร์ทเค้กที่ฟูและสูงมากๆ

ร่อนผงโกโก้กับแป้งลงในชามลึก ส่งผงฟูมาด้วยนะคะ หากโกโก้ของคุณมีคุณภาพดีและไม่ขม คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย ในกรณีนี้ บิสกิตของคุณจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ถูกใจมากกว่า และมีกลิ่นแน่นอน

ในชามแยก ตีเนยนิ่มจนนุ่มและขาว จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วทำต่อด้วยเครื่องผสม ตอนนี้ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดอุปกรณ์ สุดท้าย ใส่เกลือเล็กน้อยและลดความเร็วมิกเซอร์

ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมแห้ง: ในส่วนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้และ kefir ลงในมวล ตีแป้งจนเนียน แบ่งมวลที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน แล้วเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้

อบบิสกิตประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นอย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน จากนั้นนำบิสกิตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทุกอย่าง เหลือเพียงการได้บิสกิตอบจากแบบฟอร์ม

ทำครีมคาราเมล

สำหรับเขา คุณจะต้อง:

• เนย 400g;
• นมข้นต้ม 800g;
• วานิลลินหนึ่งถุง

ใส่เนยละลายเล็กน้อยลงในชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวข้น จากนั้นใส่นมข้นเป็นส่วนเล็กๆ ดำเนินการต่อไป

ดังนั้นคุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนาแน่นและเขียวชอุ่ม และเพื่อให้มีกลิ่นหอมให้เติมวานิลลินลงไปแล้วตีอีกครั้ง เสร็จสิ้นการเตรียมครีม

ทำตังเม

สำหรับการเติมครั้งที่สอง คุณจะต้อง:

• เนยถั่ว 200g;
• เนย 200g;
• น้ำตาล 100g;
• 2 ไข่;
• ถั่วลิสง 200g;
• น้ำผึ้ง 50g;
• น้ำ 50ml;
• เกลือหยิบมือ

เช่นเคย เปิดเตาอบที่ 180 องศาก่อน หากคุณซื้อถั่วลิสงดิบมา ก่อนอื่นคุณต้องนำไปทอดในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปอกเปลือกถั่วออกจากแกลบแล้วสับตามสะดวก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือครกเป็นต้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป - ถั่วลิสงไม่ควรมีขนาดเล็กเกินไป

ในชามลึก ผสมเนยนิ่มกับเนยถั่ว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม จากนั้นในกระทะ ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำ แล้วตั้งไฟเล็กน้อย กวนมวลอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม รอจนผลึกน้ำตาลละลายและส่วนผสมข้น จากนั้นยกออกจากเตา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีในชามแยก ใส่เกลือก่อน โดยไม่ต้องปิดมิกเซอร์ ค่อยๆ เทมวลคาราเมลลงในกระแสน้ำบางๆ คุณสามารถใช้ทันทีหลังจากเตรียม - ระหว่างการประมวลผล อุณหภูมิของส่วนผสมจะเข้าใกล้อุณหภูมิห้อง จากนั้นส่งมวลน้ำมันที่นี่แล้วตีต่อ สุดท้าย ใส่ตังเมใส่ถั่วลิสงบดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่ใช้ช้อนง่ายๆ

การเตรียมเคลือบช็อคโกแลต

ในการตกแต่งเค้ก คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตนม 400g;
• ครีมหนัก 300 มล.

เปลือกน้ำrostาลนั้นง่ายมากที่จะทำและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องเทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ รอจนละลายหมด คนและยกออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ตอนนี้คุณแค่ต้องนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ของขนมมารวมกันแล้วตกแต่งขนมให้สวยงาม อย่างไรก็ตาม ภาพถ่ายของเค้ก Snickers จะช่วยคุณในการดำเนินการ ซึ่งมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการตกแต่งของหวาน

ออกแบบและเสิร์ฟขนม

ตัดบิสกิตที่อบไว้ครึ่งหนึ่ง. วางขนมปังชนิดร่วนแรกบนจานที่เตรียมไว้ กระจายตังเมครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วก็ถึงคราวของชอร์ทเค้กอีกชิ้นและครีมคาราเมลอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นบิสกิตและตังเมที่เหลืออีกครั้ง วางขนมชนิดร่วนสุดท้ายเพื่อให้ด้านบนเป็นพื้นผิวเรียบ

ทาด้านข้างและด้านบนของขนมด้วยครีมและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง หากคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับงานรื่นเริงบางประเภท ให้ทิ้งมวลคาราเมลไว้สักสองสามช้อนโต๊ะไว้ มันจะมีประโยชน์ในการทำให้พื้นผิวของเค้กเรียบสนิทหลังจากตู้เย็น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้พายขนมหรือมีดธรรมดา สุดท้าย เทขนมของคุณกับช็อกโกแลตไอซิ่งเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของของหวาน นั่นคือขั้นตอนทั้งหมดในการทำเค้ก Snickers ทีละขั้นตอน

สูตรทำเมอแรงค์

ความอ่อนช้อยคลาสสิคเวอร์ชั่นนี้ถือว่าไม่ดัง ต้องขอบคุณการใช้เมอแรงค์ เค้กจึงออกมาโปร่งโล่ง แปลกตา และมีขนาดใหญ่มาก บิสกิตช็อกโกแลตยอดนิยมที่ปรุงในน้ำเดือดทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของของหวาน เค้กดังกล่าวมีรูพรุนชื้นนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น นอกจากเมอแรงค์ที่โปร่งสบายแล้ว เค้ก Snickers แบบดั้งเดิมยังรวมถึงครีมเนยที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทำจากนมข้นต้มและแน่นอนว่าเป็นส่วนประกอบหลัก หากลองนึกภาพความละเอียดอ่อนนี้ว่า ถั่วลิสงคั่วแล้วก็ไม่สมจริง

เพื่อความสะดวกสามารถยืดเวลาเตรียมขนมได้2วันนะคะ ขั้นแรก คุณสามารถทำเมอแรงค์ ซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่ และวันรุ่งขึ้นคุณก็ทำได้อบบิสกิต เตรียมครีม และทำขนม และในกระบวนการนี้ สูตรโดยละเอียดสำหรับเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

สินค้าจำเป็น

เพื่อเตรียมขนมเมอแรงค์ที่โปร่งสบาย คุณจะต้อง:

• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 200 กรัม;
• นม 150 มล.
• 2 ไข่;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• วานิลลิน;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• เนย 200g;
• นมข้นต้มกระป๋อง;
• ถั่วลิสง 250g.

สำหรับเมอแรงค์:

• 3 โปรตีน;
• น้ำตาล 200 กรัม

สำหรับฟรอสติ้ง:

• ช็อคโกแลต 200g;
• ครีมในปริมาณเท่ากัน

ดำเนินการทีละขั้นตอน

บิสกิตต้องเตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรเค้กดั้งเดิม ขนมชนิดร่วนเดียวเท่านั้นจะเพียงพอ นอกจากนี้ยังใช้กับตังเมและครีมสำหรับการรักษาของคุณ ท้ายที่สุดแล้วความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างของหวานนี้คือเมอแรงค์เบา ๆ ที่นี่การเตรียมการควรเน้นแยกต่างหาก

โปรตีน แยกจากไข่แดง ใส่ในชามลึก แล้วเริ่มตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป ตีจนส่วนผสมข้น เป็นผลให้มวลจะหยุดระบายน้ำทั้งหมด - นี่คือลักษณะที่แป้งสำหรับทำเมอแรงค์ควรเป็นอย่างไร

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือไขมันด้วยเนยและใช้เข็มฉีดยาขนมหรือช้อนทำเค้กกลมจากครีมตามขนาดของบิสกิตช็อคโกแลตสำหรับเค้ก ค่อยๆ ร่อนเมอแรงค์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศา หากต้องการคุณสามารถอบขนมชนิดร่วนไม่ได้ทั้งหมด แต่ทำเค้กขนาดเล็กหลายชิ้น หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เมอแรงค์เย็นและประกอบเค้ก อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องทำขนมในลักษณะเดียวกันกับความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - ควรวางเมอแรงค์อบไว้ตรงกลาง เสร็จสิ้นการเตรียมของหวานแสนอร่อย