ไดเอท: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Borscht สุดคลาสสิกถือเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ประกอบเป็นซุปนี้โดยเด็ดขาด ในกรณีนี้ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าไม่เพียงแต่มีอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมี Borscht ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่จะนำเสนอในบทความของวันนี้

คำแนะนำทั่วไป

แม่บ้านบางคนเข้าใจผิดคิดว่าซุปไดเอทนั้นจืดชืดและไม่มีรส อันที่จริงสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง หลักสูตรแรกดังกล่าวมีกลิ่นหอมมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีส่วนประกอบของไขมันที่เป็นอันตราย

ในการทำอาหาร Borscht อย่างแท้จริง คุณต้องเลิกใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น แทนที่ด้วยน้ำซุปผัก สิ่งสำคัญคือต้องลดไขมันและหลีกเลี่ยงการปรุงผักมากเกินไป หัวหอมและแครอทควรผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งส่งไปที่กระทะดิบ คุณไม่สามารถใส่มันฝรั่งลงไปเพื่อให้อาหารน่ารับประทานน้อยลง

อย่าลืมรักษาความร้อนในระยะยาวมีส่วนช่วยในการทำลายสารมีค่าที่มีอยู่ในอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยอาหารประเภท Borscht ด้วยโรคกระเพาะไม่ควรใช้กะหล่ำปลีขาว มันจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยปักกิ่ง ควรแยกน้ำส้มสายชู กระเทียม และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ออกจากองค์ประกอบด้วย เพื่อรักษาสารที่มีคุณค่ามากขึ้นในจานสำเร็จรูป เป็นการดีกว่าที่จะปิดไฟสักสองสามนาทีหลังจากวางส่วนผสมชุดสุดท้าย จากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ไก่แบบต่างๆ

ควรสังเกตว่าเทคโนโลยีการทำอาหาร Borscht นั้นเรียบง่ายมากจนแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ น้ำซุปทำเองโดยไม่ต้องผัด เลยกลายเป็นว่าไม่เลี่ยนและดีต่อสุขภาพมาก ในการปรุงอาหารมื้อเย็นที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว คุณต้องตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการไว้ล่วงหน้า ห้องครัวของคุณควรมี:

• น้ำดื่มสามลิตร
• ไก่ปอนด์
• หัวบีทและหัวมันฝรั่งอย่างละ 3 หัว
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แครอท 1 หัว หัวหอมอย่างละ 1 ต้น
• ใบกระวานคู่
• ผักชีฝรั่งหนึ่งต้นและผักชีลาว

ควรสังเกตว่าสูตรนี้ไม่เกี่ยวกับการใช้กะหล่ำปลีขาว ดังนั้น Borscht อาหารที่เตรียมไว้ตามนั้นจึงสามารถรวมไว้ในเมนูของผู้ที่เป็นโรคกระเพาะได้

คำอธิบายขั้นตอน

อย่างแรกเลยเลี้ยงไก่ซะก่อน ล้างแล้วเทน้ำเย็นแล้วส่งไปที่เตา หลังจากที่ฟองอากาศและโฟมแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ของเหลวจะถูกแทนที่ทำความสะอาดและจุดไฟอีกครั้ง เวลาทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอายุของนก โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ไก่จะถูกลบออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูกและกลับไปที่น้ำซุปที่เตรียมไว้

หัวบีทขูดจะถูกส่งไปที่นั่นและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับ (หัวหอม แครอทและมันฝรั่ง) ลงในน้ำซุป ยี่สิบนาทีต่อมาเกลือใบกระวานและผักใบเขียวจะถูกใส่ลงใน Borscht (อาหาร) ในอนาคตซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงในบทความของวันนี้ ผ่านไป 5 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

พริกบัลแกเรีย

ซึ่งต่างจากสูตรที่แล้วซึ่งในกรณีนี้ไม่มีการใช้เนื้อสัตว์เลย องค์ประกอบของอาหารจานนี้ประกอบด้วยผักสด สมุนไพร และเครื่องเทศบางชนิดเท่านั้น เพื่อที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างทันท่วงที โปรดตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีคลังอาวุธหรือไม่:

• สองหัวหอม
• มันฝรั่งสี่หัว
• บีทรูทอย่างละ 1 แครอท
• กะหล่ำปลีขาวสองร้อยกรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกหวาน
• ใบกระวาน
• กึ๋นกระเทียม

ในการทำ Borsch ของคุณโดยไม่มีเนื้อสัตว์สูตรที่คุณเห็นในบทความนี้กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณต้องเตรียมเกลือเพิ่มเติมน้ำดื่มสองลิตรวางมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ และหนึ่งร้อยกรัมครีมเปรี้ยว 15%

ลำดับของการกระทำ

มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเต๋าแล้วเทน้ำเดือดและต้มสิบนาที หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงไปและทำอาหารต่อ

ในกระทะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่สับแล้วผัดเบา ๆ จากนั้นจึงส่งหัวบีทขูดแครอทและพริกหยวกสับไปที่นั่น ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำไม่เกินสามนาที หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศวางและน้ำต้มหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงต่อจนของเหลวระเหย การคั่วที่ได้จะถูกส่งไปยังหม้อที่ต้มมันฝรั่ง

หลังจากนั้นเกลือและใบกระวานจะถูกเพิ่มลงในอาหาร Borscht ในอนาคตซึ่งสามารถดูสูตรได้ที่ด้านบน เมื่อหัวบีทนิ่มลง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วรอให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อย เสิร์ฟอาหารจานแรกแบบลีนแสนอร่อยพร้อมน้ำสลัดสูตรพิเศษ ทำจากซาวครีม สมุนไพรสับ และกระเทียมสับ

ตัวแปรถั่ว

หลักสูตรแรกนี้ง่ายและดีต่อสุขภาพมากจนรวมอยู่ในอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักเพิ่มได้อย่างรวดเร็ว หากต้องการทำอาหารลดน้ำหนัก ให้ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ในกรณีนี้ ห้องครัวของคุณควรมี:

• กะหล่ำปลีสดสามร้อยกรัม
• 2/3 ถ้วยถั่วขาว
• โปบีทรูท แครอท และหัวหอม
• มันฝรั่งสี่หัว
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ใน Borsch ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งมีการกล่าวถึงรายละเอียดในบทความนี้ในบทความนี้คุณควรเพิ่มเกลือใบกระวานและพริกไทย ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของเชฟและครอบครัว นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำดื่มลงในรายการ ผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่เข้มงวดเกินไปสามารถปรุง Borscht ในน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัวได้

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เทคโนโลยีการทำอาหาร Borscht ประกอบด้วยขั้นตอนหลักหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องทำถั่ว มันถูกเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกล้างและโอนไปยังกระทะ เทน้ำดื่มสามลิตรแล้วจุดไฟ

หัวบีทสับ เกลือ และ lavrushka ถูกเติมลงในถั่วที่เตรียมไว้ หลังจากยี่สิบนาที แครอทขูด หัวหอมสับ และมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็กระจายไปที่นั่นเช่นกัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสับวางมะเขือเทศและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะ สิบนาทีต่อมา ไฟก็ดับและพวกเขากำลังรอให้อาหารบอร์ชท์ผสมอาหารเล็กน้อย