2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของเธอด้วยโต๊ะอาหารอันอุดมสมบูรณ์พร้อมอาหารมื้ออร่อยอย่างเหลือเชื่อ เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งหากคุณจัดการเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจากชนชาติต่างๆ ทั่วโลก วันนี้เราจะพาคุณเข้าสู่โลกแห่งตะวันออก และเราจะสอนวิธีทำอาหาร Dungan ที่ดีที่สุด พูดคุยเกี่ยวกับคนเหล่านี้และประวัติศาสตร์ที่ยากลำบาก เราจะแบ่งปันสูตรอาหาร Dungan ที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน
Dungans คือใคร
Dungan เป็นคนที่ขยันและอดทนอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งอาศัยอยู่ในดินแดนของคีร์กีซสถานและคาซัคสถาน ตัวแทนของประเทศอายุน้อยเหล่านี้คือทายาทของชนชาติที่พูดภาษาจีนซึ่งเปลี่ยนมานับถือศาสนาอิสลาม
มีตำนานที่ค่อนข้างน่าสนใจเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของชาติ Dungan อยู่มาวันหนึ่งจักรพรรดิจีนฝันถึงสัตว์ประหลาดที่น่ากลัวที่ต้องการให้เขาตาย ในความฝัน ชายหนุ่มที่ไม่คุ้นเคยซึ่งสวมชุดคลุมสีเขียวช่วยให้เขารับมือกับสัตว์ประหลาดตัวนี้ซึ่งหายตัวไปหลังจากการต่อสู้ ในตอนเช้าหลังจากเรียกปราชญ์และล่ามความฝันทั้งหมดแล้ว เขาสั่งให้อธิบายความหมายของความฝันให้เขาโดยเร็วที่สุด ปราชญ์อธิบายให้เขาฟังอย่างง่ายดายว่าสัตว์ประหลาดในความฝันหมายถึงศัตรูของจักรวรรดิ และชายหนุ่มคนนี้เป็นศาสนาใหม่ (มุสลิม) ด้วยความช่วยเหลือซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงสงครามนองเลือด
จักรพรรดิส่งเอกอัครราชทูตไปยังอาระเบียเพื่อขอความช่วยเหลือ นักรบเปอร์เซียและอาหรับช่วยชาวจีนต่อสู้กับพวกเร่ร่อน และการแต่งงานจบลงด้วยสตรีชาวจีนทำให้เกิดชุมชนชาติพันธุ์ใหม่ - Dungans
เป็นเวลาสามวันหลังจากงานแต่งงาน มีการห้ามไม่ให้รับคำร้องเรียนจากพ่อแม่ของเด็กผู้หญิงในเรื่องที่พาลูกสาวไป เฉพาะในวันที่สี่เท่านั้นที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้เห็นลูกสาวที่แต่งงานแล้ว ตั้งแต่นั้นมา จนถึงทุกวันนี้ ได้มีการกำหนดธรรมเนียมตามหลังงานแต่งงาน พ่อแม่ของเจ้าสาวจะนำบะหมี่สับ ขนม และเนื้อมาสับ
อาหาร Dungan
การทำอาหารมีสถานที่พิเศษในชีวิตของชาวดันกัน อาชีพของผู้หญิง Dungan ทุกคนคือการเป็นแม่บ้านที่ดี และเรียบร้อย ซึ่งรู้วิธีทำอาหารประจำชาติทุกจาน แม้แต่ในการเลือกเจ้าสาว อันดับแรกพวกเขาจะค้นหาอย่างถี่ถ้วนว่าเธอทำอาหารได้หรือไม่ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มจับคู่
รูปภาพอาหาร Dungan ทำให้คุณน้ำลายสอ - ยาประจำชาติดูน่ารับประทานจนคุณต้องปรุงทุกจานทันที ทั้งหมดนี้เกิดจากผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักการพิเศษของความสะอาดในครัว "กันดิน" ซึ่งหมายความว่าห้องครัวจะต้องแห้งและสะอาด
เงื่อนไขบังคับสำหรับอาหาร Dungan คือตำแหน่งที่แยกจากห้องนั่งเล่น ไม่มีแม่บ้านคนเดียวจะทิ้งจานที่ไม่ได้ล้างไว้สำหรับคืนนี้ซึ่งตามความเชื่อที่มีอยู่แล้วจะดึงดูดวิญญาณชั่วร้ายเข้ามาในบ้าน สูตรอาหาร Dungan เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ และข้าว จากเนื้อสัตว์จะได้รับการตั้งค่าหลักเนื้อแกะและเนื้อวัว ในส่วนต่อไปนี้ เราจะมาดูสูตรอาหาร Dungan พร้อมรูปถ่ายกัน
อาหารจานหลัก - ข้าวกับเนื้อและผัก
ในอาหาร Dungan ข้าวมีที่พิเศษซึ่งมักจะมาแทนที่ขนมปัง ในบรรดาเมนูข้าวที่หลากหลายในเมนูประจำชาติ มีเมนูที่มักจะชอบมากที่สุด
ในการหุงข้าวต้มต้องล้างให้สะอาดและคัดแยกก่อนหุง ชาว Dungans ใช้วิธีหุงข้าวที่น่าสนใจมาก - ก่อนอื่นให้เทน้ำลงในหม้อแล้วใส่ตะแกรงที่คลุมด้วยผ้าด้านบน เทข้าวลงบนผ้า ปิดหม้อให้แน่น แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ข้าวหุงสุกถูกจัดวางในชามสำหรับแขกแต่ละคน ของว่างสำหรับข้าววางบนจานทั่วไป - ผักเหล่านี้ตุ๋นกับเนื้อและสลัดจากผักสดและผักดองรวมถึงกะหล่ำปลีดองตามสูตรพิเศษ และจากจานธรรมดา แขกแต่ละคนก็ใส่เฉพาะสิ่งที่ต้องการลงในชาม
สูตรดันกันลากมัน
อาหาร Dungan มีเมนูเส้นทำเองจำนวนมากพอสมควร มีหลายสูตรสำหรับ Lagman ที่มีตราสินค้า แต่เราจะเน้นที่สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ในการทำบะหมี่ คุณจะต้องใช้แป้ง 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องนวดแป้งให้แน่นแล้วม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว สำหรับซอสทอดเนื้อแกะสด 250 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมสองสามอันหั่นเป็นวงครึ่งและพริกหยวก 8-9 อันลงในเนื้อ ผัดผักจนหัวหอมเป็นสีทอง ใส่มะเขือเทศ 3-4 ลูก ทอดต่ออีกสักครู่แล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ตุ๋นเนื้อกับผักต่อไปอีกสักพักแล้วยกลงจากเตา ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวผสมกับกระเทียมและพริกไทยป่น
ดันกันแมนติ
Manty เป็นอาหาร Dungan ยอดนิยมอีกจานหนึ่ง เพื่อเตรียมแป้ง ใช้สูตรเดียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ไส้ตั๊กแตนตำข้าวเตรียมจากเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับไขมันภายในละลายและเกลือ อัตราส่วนของเนื้อสัตว์และหัวหอมคือ 1:1 เนื้อสัตว์และไขมันคือ 1:0, 1.
ปั้นแป้งให้เป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าวอลนัท คลึงเค้กบางๆ แล้วเติมด้วยไส้ บีบตั๊กแตนตำข้าวให้สวยงามแล้วนึ่งจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือเครื่องปรุงรสพริกไทย
ชาหวาน
เนื่องจาก Dungans เข้มงวดมากเกี่ยวกับกฎหมายแห้งที่จัดตั้งขึ้นภายในคนของพวกเขา เครื่องดื่มที่พวกเขาโปรดปรานคือชาหวาน เครื่องดื่มดังกล่าวจัดทำขึ้นในถ้วยโดยตรงโดยเทใบชาหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เทน้ำเดือดและปล่อยให้สูงชัน ชานี้จะเสิร์ฟหลังอาหารเย็นหรือมื้ออื่นๆ เสมอ
แนะนำ:
สลัด: ไก่กับสับปะรดและข้าวโพด. สูตรอาหาร
สูตรสลัดไก่ สับปะรด และข้าวโพดสามารถเสริมด้วยส่วนผสมใหม่ได้ครั้งแล้วครั้งเล่า และแต่ละจานก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง พิจารณาส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ชนะมากที่สุดในองค์ประกอบของจาน คนที่คุณชอบมากที่สุดสามารถเพิ่มลงในหนังสือสูตรอาหารเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ
ส้มทอด : ประโยชน์ สูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร
เด็กหลายคนและผู้ใหญ่บางคนชอบมันฝรั่งทอดที่มีรสชาติต่างกัน แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะพิสูจน์มานานแล้วว่านี่เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่จำนวนแฟน ๆ ของพวกเขาก็เพิ่มขึ้นทั่วโลก เป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธเด็กเมื่อเขาเริ่มอ้อนวอนขอซื้อชิปให้เขาด้วยน้ำตา จะทำอย่างไรเมื่อไม่มีการแบนอย่างเข้มงวด? เราขอเสนอทางเลือกที่ดีแก่คุณ - ชิปส้ม
หมูป่า: ประโยชน์และโทษ สูตรอาหาร
บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับรสชาติและลักษณะของผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อหมูป่า จะอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของเนื้อหมูป่าและด้านล่างคุณจะพบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมการ
บวบคาเวียร์เมื่อให้นมลูก: สูตรอาหาร
ผู้หญิงทุกคนที่ให้นมลูกต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ หลังจากที่ทุกเมนูของเธอกำหนดอาหารของทารก อาหารบางชนิดไม่เหมาะกับเด็กและอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาการแพ้ได้ จริงอยู่ที่ บางครั้งผู้หญิงหลายคนมักกังวลเรื่องผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและคุ้นเคย เป็นไปได้ไหมที่จะใช้คาเวียร์บวบในขณะที่ให้นมลูก บทความจะกล่าวถึงคุณสมบัติของผักข้อดีและข้อเสีย
เค้กแครอท - แคลอรี่ไม่ใช่อุปสรรคในการอดอาหาร สูตรอาหาร
เคยลองเค้กแครอทมั้ย? ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้อาจสูงมาก แต่อาจเป็นที่ยอมรับได้ คุณสมบัตินี้มีส่วนทำให้เค้กแครอทเป็นที่นิยมในที่กว้างใหญ่ของประเทศของเราและไม่เพียง แต่ที่นี่เท่านั้น มาลองสูตรกัน ปริมาณแคลอรี่ของเค้กแครอทที่นี่จะไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี โดยปกติการคำนวณจะได้รับสำหรับชิ้นเล็กชิ้นเดียวที่มีน้ำหนักหนึ่งร้อยกรัม
