เวอร์มุต: ความแข็งแกร่ง ประเภท วัฒนธรรมการบริโภค

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เวอร์มุตเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมในหมู่ผู้หญิงและผู้ชาย หมายถึงผลิตภัณฑ์ไวน์ผสมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับเครื่องเทศรสเผ็ด คุณสมบัติหลักของมันคือความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติขึ้นอยู่กับการผสมผสานกับของว่างหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าไวน์มีส่วนผสมอะไรบ้าง ส่วนผสม และส่วนผสมของไวน์นี้เป็นอย่างไร

ประวัติและส่วนประกอบ

เวอร์มุตแปลว่า "ไวน์วอร์มวูด" ในภาษาเยอรมัน เครื่องดื่มนี้เป็นชื่อหนึ่งของกษัตริย์บาวาเรียที่ปกครองในยุคกลาง ถึงแม้ว่าตามประวัติศาสตร์แล้ว แอลกอฮอล์ชนิดนี้เป็นที่รู้จักมานานก่อนหน้านั้น และบางคนถึงกับบอกว่าการสร้างสรรค์นั้นมาจากฮิปโปเครติส ถูกกล่าวหาว่าเขายืนยันในสมุนไพรและรากเพื่อผลการรักษาที่ดียิ่งขึ้น

ประวัติของเวอร์มุตชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - Cinzano - เริ่มต้นในปี 1757 ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี อย่างไรก็ตามเป็นเวลานานมันถูกสร้างขึ้นที่บ้าน แหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มเรียกว่า Apennines และในสมัยของเรามีการผลิตตามประเพณีอิตาลี

ในระดับอุตสาหกรรม เครื่องดื่มเริ่มผลิตในปี 1786 โดยผู้ผลิตไวน์ Antonio Carpano ในเมืองตูริน

ความแรงของเวอร์มุตขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ

ไวน์จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้ (เป็นเปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด):

• ไม้วอร์มวูดอัลไพน์ (ประมาณ 50%);
• ยาร์โรว์ (ประมาณ 20%);
• สะระแหน่ (น้อยกว่า 11%);
• อบเชย (10%);
• กระวาน (ประมาณ 8%);
• แบล็กเอลเดอร์เบอร์รี่ (6%);
• ลูกจันทน์เทศและอาหารเสริมสมุนไพรอื่นๆ

เครื่องดื่มแรงแค่ไหน

มาวิเคราะห์ปัญหานี้กันดีกว่า องค์ประกอบของเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะกำหนดความแข็งแกร่งของเวอร์มุต - ไวน์ซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมด้วยแอลกอฮอล์ จากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในฐาน - ไวน์ขาวที่มีความแรง 11-13% ส่วนผสมสำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 5 ° C และทิ้งไว้หลายสัปดาห์ หลังจากนั้นเป็นเวลาเกือบหนึ่งปี อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็นอุณหภูมิห้องและเติมแอลกอฮอล์เป็นสารกันบูด และเติมน้ำตาลเพื่อแก้ความขมของบอระเพ็ด จำนวนของพวกเขากำหนดจุดแข็งสุดท้ายของเวอร์มุต

ไวน์ประเภทต่างๆ สามารถวัดได้กี่องศาด้วยเครื่องมือพิเศษ พารามิเตอร์ของเวอร์มุตนี้ถูกระบุ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ตามเปอร์เซ็นต์:

• ไวน์หวาน - น้ำตาล 10 ถึง 18%, แอลกอฮอล์ 16%;
• ไวน์แห้ง (แห้งและแห้งเป็นพิเศษ) - จาก 2.5 ถึง 4% น้ำตาล, แอลกอฮอล์ 18%;
• ไวน์ขม - มีน้ำตาล 2.5 ถึง 2.8% แอลกอฮอล์ 25%

ประเภทของเวอร์มุต

เวอร์มุตผลิตในประเทศต่างๆ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือแบรนด์อิตาลี Martini และ Cinzano, Russian Delasy, Crimean Trino และ Salvatore จากผู้ผลิตในสเปน ในการผลิตแต่ละส่วนประกอบจะใช้ส่วนประกอบที่คล้ายกัน แต่เป็นผลให้ได้รับรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ตามที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ระบุว่าเวอร์มุตสเปนและอิตาลีมีรสชาติอร่อยที่สุดและมีคุณภาพสูง สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในประเทศกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกปี

ถ้าพูดถึงความหลากหลายของเครื่องดื่มนี้ ก็มีแค่ 5 อย่างเท่านั้น:

1. เวอร์มุตแห้ง (Secco และ Dry) ที่มีน้ำตาลไม่เกิน 4%
2. เวอร์มุตขาว (บิอันโก). ปริมาณน้ำตาลอยู่ในช่วง 10-15% สายพันธุ์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก
3. เวอร์มุตแดง (รอสโซ่). เหล้าก่อนอาหารรสหวานปริมาณน้ำตาล - มากกว่า 15% ผู้หญิงส่วนใหญ่มักบริโภค
4. เวอร์มุตสีชมพู (โรส). มันขึ้นอยู่กับไวน์ขาวและแดง ปริมาณน้ำตาลอยู่ในช่วง 15-20%
5. ขมเวอร์มุต (ขม). โดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้น - มากถึง 75% เมื่อเปรียบเทียบกับสายพันธุ์อื่น วัสดุไวน์ในองค์ประกอบนั้นขาดหายไปหรืออยู่ในสัดส่วนที่น้อยที่สุด

คนเลือกเครื่องดื่มตามความชอบส่วนตัว ผู้ชายชอบเวอร์มุตที่แรงกว่า ในขณะที่ผู้หญิงชอบพันธุ์ที่หวานกว่า อย่างไรก็ตามประเภทที่พบมากที่สุดในทั้งสองเพศคือ Bianco

ดื่มอย่างไร

ไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้อย่างชัดเจน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มที่เลือกความแรงของเวอร์มุตและความชอบส่วนตัว อย่างไรก็ตาม มีแนวทางทั่วไปสำหรับการดื่มไวน์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสังคมโลก

1. เนื่องจากเวอร์มุตถือเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ จึงดื่มก่อนงานเลี้ยงเท่านั้น
2. เครื่องดื่มผสมน้ำผลไม้ (ส้ม) หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ มักใช้ทำค็อกเทลกับวอดก้าผสมกับน้ำอัดลม
3. เครื่องดื่มเย็นจัดในปริมาณที่บริสุทธิ์ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +8 °С ถึง +12 °С เสิร์ฟเวอร์มุตในแก้วค็อกเทลหรือแก้ววิสกี้ พวกเขาดื่มมันช้าๆ ในจิบเล็กๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ได้มากที่สุด
4. เวอร์มุตแห้งตามกฎแล้วบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์และเวอร์มุตหวานเจือจางด้วยโทนิกหรือน้ำมะนาว

ดื่มอะไรดี

ดังที่กล่าวไปแล้ว เวอร์มุตเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจึงเสิร์ฟพร้อมของว่างเบาๆ นอกจากนี้ควรเสนอผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับเครื่องดื่มแต่ละประเภท

1. มะกอก มะกอก ถั่วลิสงเค็ม แครกเกอร์หรือชีสชนิดแข็งเหมาะสำหรับเวอร์มุตแห้ง หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารมื้อใหญ่ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแซนวิชกับแซลมอนรมควัน แฮม หรือคาเวียร์แดง อย่างไรก็ตาม ไวน์ชนิดนี้ควรดื่มแบบแช่เย็นโดยไม่ต้องทานอาหารว่าง
2. เวอร์มุตสีขาวที่มีความขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวองุ่นและสับปะรด มะกอกและชีสที่มีกลิ่นครีมเล็กน้อยช่วยเสริมรสชาติได้ดี
3. รสชาติของเวอร์มุตแดงเริ่มต้นด้วยขนมรสเค็มในรูปแบบของแครกเกอร์ ถั่ว สตรอเบอร์รี่ องุ่นแดง และผลไม้รสเปรี้ยว
4. ค็อกเทลสีชมพูถูกเติมลงในค็อกเทล เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเชอร์รี่และน้ำเกรพฟรุต และของว่างทั้งหมดที่กล่าวมา

มักมีคนสนใจว่า Martini Bianco vermouth เมาอะไรอยู่ เพราะนี่คือเครื่องดื่มยอดนิยมประเภทหนึ่ง เนื่องจากเป็นไวน์ขาวหลากหลายชนิด จึงควรเสิร์ฟพร้อมผลไม้และน้ำผลไม้

กฎการใช้เวอร์มุต

โดยทั่วไป ไวน์นี้จะเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

การใช้เวอร์มุตซึ่งกำลังมาจาก 25% หมายถึงอาหารว่างที่มีแคลอรีสูง อาจเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา ไก่ และผัก

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นอีกด้วย ในกรณีนี้ จะบริโภคหลังอาหารพร้อมกับของหวาน ไอศกรีม เบอร์รี่และผลไม้

เวอร์มุตหวานสามารถผสมกับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่าและโซดาที่ไม่หวานได้

รีวิวเวอร์มุต

ลูกค้าหลายคนคลั่งไคล้เครื่องดื่มนี้ เมื่อลองแล้วพวกเขาแนะนำให้เพื่อนและคนรู้จักทำเช่นเดียวกัน ผู้ชมที่เป็นเพศหญิงโดยเฉพาะจะสังเกตเห็นรสชาติอ่อนๆ ของไวน์หลากหลายชนิด โดยเน้นว่า "พวกเขาตกหลุมรักมาร์ตินี่ตั้งแต่จิบแรก"

ผู้ชายชอบเวอร์มุตที่แรงกว่า พวกเขายังทราบด้วยว่าเหล้าก่อนอาหารหนึ่งขวดสามารถเป็นของขวัญให้เพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ยังมีผู้บริโภคส่วนหนึ่งที่ไม่พอใจในรสชาติของเครื่องดื่ม นี่เป็นเพราะว่าคนเหล่านี้ไม่ต้อนรับกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ประกอบเป็นแอลกอฮอล์ในแอลกอฮอล์