สลัดขา: ตัวเลือกการทำอาหาร, การเลือกส่วนผสม, สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดขาไก่ได้ทั้งแบบเบาๆและฟินสุดๆ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ตัวเลือกต่างๆ สำหรับสลัดดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง

สลัดฟักทองและขา

ฟักทองไม่ค่อยได้ใช้ในสลัด และเมื่อผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วจะมีความเกี่ยวข้องกับของหวานโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ขาไก่ค่อนข้างผสมผสานกับขนมหวาน เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจนี้ คุณจะต้อง:

• 800 กรัมเนื้อฟักทองปอกเปลือกและสับ;
• 2 ลิตร ศิลปะ. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
• 1 ล. ศิลปะ. น้ำมันมะกอก;
• วอลนัทครึ่งถ้วยปอกเปลือก
• ขาไก่รมควัน 600 กรัม
• ผักโขมผสมผักโขม 100 กรัม
• 1 หอมแดงหั่นบางๆ

น้ำสลัดมัสตาร์ด:

• 2 ลิตร ศิลปะ. น้ำมันมะกอก;
• 2 ลิตร ศิลปะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ลิตร ช้อนชาน้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
• 1 ล. ซ. มัสตาร์ดทั้งเมล็ด

วิธีทำอาหาร

สลัดขาหมูนี้สุกมากอย่างง่ายดาย. ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ใส่ชิ้นฟักทอง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำมันลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

อบ 20-30 นาที ใส่วอลนัทลงไปในช่วง 8 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ฟักทองควรจะนุ่มมาก แช่เย็นส่วนผสมที่เตรียมไว้ ระหว่างนั้นก็หั่นขาไก่เป็นชิ้นๆ แกะกระดูกออก

ทำน้ำสลัดมัสตาร์ด. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อม และมัสตาร์ดลงในขวดโหล เขย่าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ใส่ฟักทอง วอลนัท เนื้อน่องไก่ ใบผสม หัวหอม และน้ำสลัดลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน

พันธุ์อโวคาโด

สลัดขาไก่สูตรอะโวคาโดนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้น้ำสลัดไม่มีมายองเนส หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีน ให้เพิ่มไข่ลวก 2 ฟอง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สำหรับสูตรสลัดขาพื้นฐาน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 2 ขาไก่ต้มขนาดใหญ่ (เนื้อสับจากพวกเขา);
• 2 อะโวคาโดขนาดใหญ่
• ข้าวโพด 1 ถ้วย หุงด้วยซังหรือกระป๋อง;
• เบคอนไม่ติดมัน 180 กรัม ทอดและสับ;
• ต้นหอม 1/4 ถ้วย (หรือต้นหอม) สับละเอียด;
• 2 ลิตรศิลปะ. ผักชีฝรั่งสับ

สำหรับเติมน้ำมัน:

• 3 ลิตร ศิลปะ. น้ำมะนาวคั้นสด
• 3 ลิตร ศิลปะ. น้ำมันมะกอก;
• 1 ล. ช้อนชาเกลือทะเลหรือตามที่คุณต้องการ;
• 1/8 ล. ซ. พริกไทยดำ

ทำสลัดอะโวคาโด

เนื้อลูกเต๋าจากสองขาไก่ ผ่ากระดูกออก ใส่ลงในชามลึก ปอกและหั่นอะโวคาโดขนาดใหญ่สองลูกแล้วใส่เนื้อไก่ ใส่ข้าวโพดปรุงสุกหรือกระป๋องหนึ่งถ้วย หัวหอมหรือกระเทียมสับ 1/4 ถ้วย เบคอนสับ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด

ใส่เครื่องปรุงลงในชามใบเล็กแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงบนสลัดแล้วโยน เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกถ้าต้องการ

หมายเหตุสำหรับสูตรนี้

จะใช้ไก่ย่างหรือต้มหรืออบขาไก่ก็ได้ตามใจชอบ ตามหลักการแล้วเนื้อไก่ควรปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเท่านั้น

สำหรับสลัดขาไก่ต้มที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้เบคอนไก่งวงดิบซึ่งมีรสชาติอร่อยแต่มีไขมันน้อยกว่า

สลัดไก่กับมัสตาร์ด เบคอน และอะโวคาโด

สลัดไก่กับเบคอน อะโวคาโด และน้ำสลัดส่วนผสม 5 อย่างแสนอร่อย รับรองว่าจะต้องถูกใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน การผสมผสานของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเป็นแบบคลาสสิกและอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เคยพลาดกับน้ำสลัดนี้เป็นที่นิยม สลัดขาไก่นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ด้วย ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

สำหรับเติมน้ำมัน:

• น้ำผึ้งสามถ้วย;
• 3 ลิตร ศิลปะ. มัสตาร์ดโฮลเกรน
• 2 ลิตร ศิลปะ. มัสตาร์ด Dijon เรียบ;
• 2 ลิตร ศิลปะ. น้ำมันมะกอก;
• 1-2 ล. ศิลปะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือสีขาว 6%);
• 1 ล. ช้อนชากระเทียมสับ;
• เกลือทะเลตามใจชอบ

สำหรับสลัด:

• 4 ขาไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก รมควัน;
• เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย ปอกเปลือกและเอาไขมันออก
• ผักสลัดโรเมน 4 ถ้วยล้าง
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแก้ว
• 1 อะโวคาโดขนาดใหญ่ หลุมและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งในสี่ถ้วย;
• หนึ่งในสี่ของหอมแดงสับละเอียด

เตรียมตัวอย่างไร

นี่คือสูตรสลัดขาหมูรมควันง่ายๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดเพื่อให้เป็นเนื้อเนียน ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วผสมกับผักกาดหอม, มะเขือเทศ, ชิ้นอะโวคาโด, ข้าวโพด, ชิ้นหัวหอม เทน้ำสลัดทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน โรยเบคอนด้านบนและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย (หยาบ) และพริกไทยป่น

ตัวเลือกซอสบาร์บีคิว

ปรุงด้วยผักสด ขาไก่ฉ่ำๆ และน้ำสลัดรสสโมกกี้สลัดนี้เป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม สูตรพื้นฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในเวอร์ชันคลาสสิก นี่คือสลัดขาหมูรมควัน ชีส และมะเขือเทศกับซอสบาร์บีคิวเป็นน้ำสลัด ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• สมุนไพรสด 6 ถ้วย;
• เนื้อขาไก่รมควัน 240 กรัมไม่มีกระดูกและหนัง;
• 3-4 ล. ศิลปะ. ซอสบาร์บีคิว;
• ถั่วแดงกระป๋องหนึ่งแก้วล้างและตากให้แห้ง
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งแก้ว;
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแก้ว
• 1 อะโวคาโดหั่นเต๋า;
• หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือสีเขียว);
• ผักชีสด 1/4 ถ้วยสับ (ไม่จำเป็น);
• เฟต้าชีสครึ่งถ้วยบี้

ทำสลัดซอสบาร์บีคิว

สลัดขาหมูรมควันแสนอร่อยนี้ทำง่าย ในชามขนาดเล็กผสมเนื้อไก่และ 3-4 ลิตร ศิลปะ. ซอสบาร์บีคิว (พอคลุมไก่) ทิ้งไว้ 15-20 นาที ในชามใบใหญ่ ใส่ผักใบเขียว ไก่เกรวี่ ถั่วแดง ข้าวโพด มะเขือเทศ อะโวคาโด หอมแดง และผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม โรยด้วยเฟต้าชีสที่ป่นละเอียด

สูตรนี้จะแก้ไขได้อย่างไร

มีผักอร่อยๆ มากมายที่คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดนี้ได้ ตัวอย่างเช่น พริกหวาน ถั่วลันเตา ขึ้นฉ่าย และอีกมากมาย ทั้งหมดนี้จะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยคุณยังสามารถเปลี่ยนไก่รมควันเป็นไก่ย่าง เพิ่มเบคอน หรือไข่ต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถ้าไม่ชอบชีสนิ่มๆ ก็ใช้เชดดาร์ขูดละเอียดได้นะ

เปลี่ยนผักขึ้นฉ่ายและน้ำสลัดมายองเนส

สลัดขานี้เป็นอาหารทานเล่น เพียงใส่ส่วนผสมหลักลงในโถแก้วที่มีฝาปิด จากนั้นใส่มายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มอะโวคาโดหรือบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลาน้อย

สิ่งที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• 2 ขาไก่รมควัน;
• 1/3 หอมแดง;
• ขึ้นฉ่ายก้านหนึ่งแก้วสับ;
• มายองเนสหนึ่งแก้ว;
• เกลือแกง ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• พริกไทยดำ ตามชอบ

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้

สูตรนี้ง่ายจริงๆ มันแตกต่างจากคำแนะนำในการทำอาหารอื่น ๆ ตรงที่ใช้เนื้อไก่รมควันเท่านั้นที่นี่ และเฉพาะจากขาเท่านั้น (ไม่ใช่เต้านม!) ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากส่วนเหล่านี้ของไก่ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อเลือกกระดูกแต่ละชิ้นอย่างสมบูรณ์ เมื่อแยกเนื้อออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่เกิน 7 มม. ผิวหนังไม่ควรลอกออก ตรงกันข้ามกับสลัดจะอร่อยกว่าเท่านั้น

สับขึ้นฉ่ายและหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารจนได้เนื้อที่ต้องการ ใส่เนื้อไก่ มายองเนส เกลือ พริกไทย หลายๆ ครั้งคน. สลัดควรพักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จะทานคนเดียวหรือจะทานคู่กับแซนวิชก็ได้ (ขนมปังปิ้ง ผักกาด มะเขือเทศ) หรือจะทานคู่กับแครกเกอร์ก็อร่อย

ข้อแนะนำ

สูตรสลัดนี้ใช้เฉพาะไก่รมควันเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่นและมีควันเล็กน้อยซึ่งมีชีวิตชีวาและน่าสนใจมากกว่าเนื้อไก่ต้มหรือย่าง คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องปรุงและส่วนผสมได้ตามความชอบ

ดีที่สุดที่จะตัดส่วนผสมด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสพวกเขา อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ชื่นชอบขนมนุ่ม ๆ การหั่นผลิตภัณฑ์ในเครื่องเตรียมอาหารจะเหมาะสมที่สุด สามารถเพิ่มพริกหยวกดิบหรือย่างลงในจานได้ตามต้องการ