ซุปกัซปาโชมะเขือเทศเย็นและร้อน: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในสเปน ทุกคนต่างชื่นชอบหลักสูตรแรกแบบดั้งเดิมมาก ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วโลก ซุปมะเขือเทศกัซปาโช่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีผักหลายชนิดอยู่ในนั้น มะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน มีสารไลโคปีนซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและให้ความแข็งแรงแก่ผู้ชาย อาหารจานนี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารในสเปน มะเขือเทศบด แตงกวา หัวหอม กระเทียม และพริกหวาน แต่งด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก เครื่องเทศต่างๆ และซอสทาบาสโก ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังขาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารสเปนจานนี้ มาดูวิธีทำซุปกัซปาโชมะเขือเทศกันดีกว่า

คาสปาโช่แบบดั้งเดิม

ส่วนผสม: มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง พริกหวาน 2 เม็ด แตงกวาอ่อนแปดร้อยกรัม ขนมปังข้าวสาลีที่ค้างอยู่สองร้อยห้าสิบกรัม หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ สตรอเบอร์รี่แปดร้อยกรัม มะนาวครึ่งลูก พริกไทยร้อน เกลือและเครื่องเทศตามชอบ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ทำซุป

ซุปกัซปาโชเย็นซึ่งตอนนี้เราจะพิจารณาเป็นสูตรที่ปรุงอย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นผักทั้งหมดจะถูกล้างอย่างดี พริกหวานอบในเตาอบแล้วแช่เย็นและทำความสะอาด น้ำผลไม้พร้อมกับเนื้อกระจายในเครื่องปั่น มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเมล็ดซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นสี่ส่วนก็ถูกส่งไปที่นั่นและทุกอย่างก็บด น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเทลงในกระทะโดยเหลือเพียงหนึ่งในสามของเครื่องปั่น แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับม้วน หัวหอมและกระเทียม ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในมวลเดียวกันแล้วตีให้เข้ากัน ทั้งหมดนี้เทลงในกระทะและผสมสตรอเบอรี่สับในน้ำซุปข้นเติมเกลือและเครื่องเทศเติมน้ำมะนาวและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เทซุปมะเขือเทศกัซปาโชเย็นลงในจาน โดยแต่ละอันวางบนเปลือกแตงกวาเล็กน้อย พริกไทยร้อนสองวง เสิร์ฟแยกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก เพิ่มได้ตามต้องการ

ในสเปน นอกจากซุปฤดูร้อน (เย็น) แล้ว ยังมีทางเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานร้อนก่อน Gazpacho ก็ไม่มีข้อยกเว้น

สูตรซุปกัซปาโช

ซุปร้อนไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของชาวสเปนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างประเทศอีกด้วย ง่ายมากในการเตรียมตัว

ส่วนผสม: กระเทียมสองกลีบ พริกหยวกสีเขียว 1 ลูก มะเขือเทศสุก 4 ลูก ขนมปังเก่า 1 กิโลกรัม ส้มขม 1 ลูก น้ำมันมะกอก

ทำอาหาร

มะเขือเทศและขนมปังชิ้นหนึ่งวางในกระทะ เทน้ำและนำไปต้ม หลังจากเดือดก็นำออกมาและน้ำที่เหลือเพื่อเตรียมซุปต่อไป ลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศขนมปังที่เหลือนวดด้วยมือเท่านั้นดีบัก กระเทียม พริกสับ เกลือ ขนมปังต้มและสด มะเขือเทศใส่ในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากัน หากมวลมีความหนาให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกแล้วตีต่อ ซุปมะเขือเทศกัซปาโชถูกโอนไปยังกระทะห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้ต้มสิบนาที สักพักก็เทใส่จานร้อนๆ ราดด้วยน้ำส้มขม เสิร์ฟถึงโต๊ะ ประดับด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

สูตรซุปคาสปาโช่เอ็กซ์ตรีมาดูรา

การเตรียมซุปร้อนทำได้ง่ายและใช้เวลาน้อยมาก

ส่วนผสม: ไข่ 6 ฟอง กระเทียม 3 กลีบ อกไก่ 2 อก ซอฟต์ชีสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม แฮม 150 กรัม ไส้กรอกรมควัน 1 อัน ขนมปังขาว 1 แผ่น มะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชู มะเขือเทศ 1 ลูก

ทำอาหาร

ไข่ต้มหลังจากเดือดสิบเอ็ดนาที แฮม ไส้กรอกรมควัน ชีส และขนมปัง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ไก่ต้มแล้วหั่นด้วย แยกกระเทียมกับเกลือใส่ไข่แดงต้มน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำซุปไก่เย็นสามในสี่ลิตรโปรตีนสับเนยขนมปังมะเขือเทศทุกอย่างผสมแล้วนำไปต้ม ซุปกัซปาโชมะเขือเทศร้อน สูตรที่เรารีวิว ถูกเทใส่จาน ใส่ไส้กรอก ชีส แฮม และไก่ในแต่ละอย่าง

กัซปาโชใส่มะเขือเทศ แตงกวา และกุ้ง

ส่วนผสม: ห้าร้อยมะเขือเทศกรัม แตงกวา 2 ลูก พริกหวาน 4 เม็ด หัวหอมใหญ่ 1 ลูก ขนมปังขาว 1 แผ่น ผักชี 1 พวง หัวหอมใหญ่ 1 พวง น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ กุ้ง 400 กรัม เกลือและเครื่องเทศตามชอบ.

ทำอาหาร

ซุปข้นมะเขือเทศ Gazpacho เตรียมไว้ดังนี้: น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะใส่หัวหอม, เกลือและเครื่องเทศ, ทอดเป็นเวลาสิบนาที มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วส่งพริกไทยใส่เครื่องปั่นแล้วบด แยกขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมทอดในน้ำมันจากนั้นจะถูกส่งไปยังมะเขือเทศพร้อมกับหัวหอม, ผักชี, แตงกวา เติมน้ำมะนาวเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม เทซุปแช่เย็นลงในจาน โดยแต่ละอันจะใส่กุ้งสี่ตัว แยกจานเสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้า แตงกวา อะโวคาโดหรือมะม่วง ข้าวโพดกระป๋อง

กับถั่วสนและชีส

ซุปกัซปาโชมะเขือเทศนี้ดีต่อสุขภาพมาก เตรียมง่าย

ส่วนผสม: มะเขือเทศสีเหลืองเจ็ดลูก, พริกหวานสีเหลือง 1 เม็ด, ถั่วสน 25 กรัม, เฟต้าชีส 100 กรัม, น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพาหนึ่งกำมือ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และ ซาลามี่สามร้อยกรัม ขนมปังสองแผ่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

พริกและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือและพริกไทย มวลถูกทำให้เย็นลงเทลงในจานหรือแก้ว ซุปมะเขือเทศคาสปาโช่สำเร็จรูปสูตรที่เราได้เพียงปรุงรสด้วยโหระพา ชีส ถั่ว ซาลามี่ ขนมปังก้อน

ประเทศ Gazpacho

ส่วนผสม: แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองถ้วย, พริกหยวกแดงสับสองถ้วย, มะเขือเทศปอกเปลือกสับสองถ้วย, หัวหอมสับครึ่งถ้วย, น้ำมะเขือเทศสองถ้วย, น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งถ้วยและสามสิบ -น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และซอสทาบาสโกห้ากรัมเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน ส่วนผสมถูกเทลงในชามอีกครั้งแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง ซุปพร้อมเทใส่แก้วและบริโภคในวันฤดูร้อน

สุดท้าย…

คาสปาโช่ถือเป็นอาหารสเปนสมัยก่อนซึ่งเคยทำมาจากผักใบเขียว อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ซุปก็ได้สีแดง ตามเนื้อผ้าจะไม่ปรุงบนเตา แต่ซุปจะกินเย็นโดยวางถ้วยบนจานที่มีน้ำแข็ง มันดับกระหายและสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบเบา มักประกอบด้วยมะเขือเทศ พริกและแตงกวา หัวหอมและกระเทียม น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู และสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต Gazpacho ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานซึ่งจำเป็นในฤดูร้อน และหากมีความปรารถนาที่จะตุนโปรตีนก็สามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับซุปได้ สามารถนำซุปไปปิกนิกหรือไปชายหาดในถุงเก็บความเย็นได้ ยังไงก็ตาม ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว และสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องคุณสามารถปรุงคาสปาโช่ร้อนชาวสเปนรู้สูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ องค์ประกอบของส่วนผสมไม่แตกต่างจากแบบ "เย็น" และขั้นตอนการทำอาหารมากนัก สะดวกมากที่จะมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปสเปนแสนอร่อยที่เติมพลังและให้ความสดชื่น อบอุ่น และให้ความแข็งแกร่ง