ข้าวเห็ดแชมปิญอง: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำมาปรุงอาหารจานร้อนและรับประทานได้แทบทุกช่วงเวลาของวัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าซีเรียลดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับเห็ด ผลที่ได้คืออาหารราคาไม่แพง ค่อนข้างง่าย และอร่อยมาก ยกตัวอย่างเช่น ข้าวกับแชมเปญ สูตรสำหรับการเตรียมไม่ยากโดยเฉพาะ ใช่ และคุณสามารถทำทุกอย่างได้หลายวิธี

ข้าวตุ๋นเห็ด

ตามที่แม่บ้านหลายคนบอก ข้าวกับข้าวต้องร่วนแน่นอน แต่ในทางปฏิบัติ ทุกคนไม่สามารถบรรลุเป้าหมายนี้ได้ ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์แนะนำให้ลองข้าวกับแชมเปญ สูตรสำหรับอาหารจานนี้ต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

สำหรับข้าวเมล็ดยาว 160 กรัม 1 หัวหอม เห็ด 350 กรัม เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำซุปไก่ครึ่งแก้วและน้ำมันพืชเล็กน้อย

เมื่อประกอบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มหุงข้าวกับแชมเปญได้ สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สิ่งแรกที่ทำคือข้าว ต้องล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วต้มโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หากคุณเทน้ำเดือดลงบนซีเรียล ก็จะใช้เวลาน้อยลงมาก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ล้างเห็ดก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เห็ด เกลือ คนให้เข้ากัน เปลวไฟไม่ควรใหญ่เกินไป
6. ใส่ข้าวต้มลงในกระทะ พริกไทย แล้วราดน้ำซุป

ทันทีที่ความชื้นระเหยหมด ก็ถือว่าเครื่องเคียงพร้อม ปรากฎว่าเป็นเพียงข้าวที่น่าอัศจรรย์กับแชมเปญ สูตรนี้ดีเพราะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย

ปิลาฟในหม้อ

คุณยังสามารถหุงข้าววิเศษกับแชมเปญในเตาอบได้อีกด้วย สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยควบคุมความถูกต้องของงานในแต่ละขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

สำหรับเห็ด 200 กรัม ข้าวเมล็ดยาว 1.5 ถ้วย แครอท 1 หัว หัวหอม น้ำ เกลือ และน้ำมันพืช

จากจานสำหรับทำงาน คุณจะต้องมีเขียง กระทะ มีด และหม้อดินสองสามใบ โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีของกระบวนการนั้นง่าย:

1. ปอกเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. สับหัวหอมแล้วขูดแครอท (หรือสับวงกลม).
3. ใส่ผักลงในเห็ดแล้วทอดอาหารให้เข้ากัน
4. ล้างข้าวให้สะอาดไม่ให้ติดกันหลังหุง
5. วางของทอดไว้ก้นหม้อ
6. โรยข้าวและเกลือ ดังที่คุณทราบซีเรียลนี้ในกระบวนการปรุงอาหารมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นครึ่งหนึ่งของปริมาณของแต่ละหม้อควรยังคงว่างอยู่
7. เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดให้ของเหลวคลุมไว้ 1-2 เซนติเมตร
8. ส่งหม้อเข้าเตาอบ

จานจะพร้อมใน 40 นาที จะเสิร์ฟที่โต๊ะในภาชนะเดียวกันหรือจะใส่จานแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ริซอตโต้อิตาลี

ริซอตโต้เป็นตัวเลือกที่ดีที่คุณสามารถใช้ข้าวเห็ดแชมปิญอง สูตรทีละขั้นตอนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่จะพยายามปรุงอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงเป็นครั้งแรก ในการทำงาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ข้าว 250 กรัม (กลม), เห็ด 300 กรัม, อกไก่ 500 กรัม, น้ำมันพืช 35 กรัม, เกลือ 15 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 150 มล., หัวหอม, พาเมซานชีส 100 กรัม, เนย 50 กรัมและผักชีฝรั่งสดพวง

การเตรียมอาหารแบบนี้ในทางปฏิบัติไม่ยากเลย:

1. ขั้นแรก ใส่เนื้อไก่ในหม้อน้ำเย็น วางบนเตา แล้วต้มหลังจากเดือด 20 นาที หลังจากนั้นก็ต้องแยกกระดูกออกมาทุบแบบสุ่ม
2. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในในเนยเป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่ไก่ลงไปแล้วแปรรูปต่ออีก 5 นาที
4. ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือดอีกครั้ง
5. ในขณะเดียวกันในกระทะอีกใบในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. เติมข้าวล้างลงไป อุ่นผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน 3-4 นาที
7. เทไวน์กับไวน์และเคี่ยวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีจนความชื้นระเหยหมด
8. ข้าวต้มหัวหอมราดน้ำซุป. ควรทำทีละน้อยโดยเพิ่ม ½ ถ้วย ส่วนต่อไปจะถูกแนะนำหลังจากที่ส่วนก่อนหน้ามีเวลาที่จะดูดซึมเท่านั้น จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
9. ใส่เห็ดใส่ไก่ลงในข้าว
10. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

เมื่อมวลอุ่นขึ้นก็สามารถเสิร์ฟได้

ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะต้องชอบม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยข้าวเห็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมอาหารยอดนิยมนี้ ในกรณีนี้ จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ซีเรียลข้าว 1 แก้ว, กะหล่ำปลี 1 หัว (ผักกาดขาว), มะกอก 10 ลูก, หัวหอม 4 หัว, มะเขือเทศบด 1 แก้ว, แครอท 2 ลูก, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล. และแชมเปญ 500 กรัม

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเดือด 3 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็น ดังนั้นจะง่ายต่อการจัดเรียงเป็นแผ่นงาน
2. ต้มข้าวในน้ำเค็มด้วยไฟอ่อน อัตราส่วนของซีเรียลและน้ำสามารถถ่ายได้ 1:1, 5.
3. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูด และเห็ดสับละเอียดในกระทะ ส่วนผสมควรเค็มเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีในบ้านเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
4. เพิ่มข้าวและมะกอกสับ. ผสมให้เข้ากัน
5. เติมกะหล่ำปลีแต่ละใบลงไปเล็กน้อยแล้วม้วนตามสะดวก
6. ผัดกะหล่ำปลีที่มีรูปร่างเล็กน้อยแล้วใส่ลงในพิมพ์ให้แน่น
7. เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผัดหัวหอมที่เหลือกับแครอท จากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำหนึ่งแก้วลงไป
8. เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิภายในก็ควรเป็น 180 องศาแล้ว

วางม้วนกะหล่ำปลีน่ารับประทานพร้อมน้ำสลัดผัก