คุกกี้คุราบี้: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

คุกกี้คุราบีสำหรับพวกเราหลายคนมีความเกี่ยวข้องกับอดีตของสหภาพโซเวียต เมื่อมันเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งสำหรับชา วันนี้มีความคล้ายคลึงของคุกกี้ยอดนิยมนี้ในอดีต แต่พวกเขาไม่ได้เตือนเราถึงรสชาติดั้งเดิมจากระยะไกลแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมของคุกกี้นั้นหาได้ไม่ยากและสูตรค่อนข้างง่าย เราขอนำเสนอวิธีคลาสสิกในการเตรียมขนมหวานแสนวิเศษนี้ให้คุณสนใจ

คุกกี้คุราบี้: ส่วนผสม

เพื่อเตรียมคุกกี้นี้ เราต้องใช้แป้งสาลีพรีเมียม 200 กรัม วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม วานิลลา 1 ห่อ เนย 170 กรัม น้ำตาล 80 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นม 1/4 ถ้วย เกลือครึ่งช้อนชาและแยมหรือแยมสำหรับตกแต่ง

คุกกี้คุราบี้: ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมแป้งก็ใช้เครื่องผสมแต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีมัน ให้บดเนยนิ่มกับไข่ น้ำตาล และวานิลลา ผสมแป้งกับเกลือแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของเนย เรานวดแป้งให้เข้ากันซึ่งควรจะหนาและเป็นพลาสติก แต่ไม่สูงชัน เพื่อให้แน่ใจว่าได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง ให้ตักแป้งโดลงในช้อนที่ซ้อนไว้แล้วเอียง: ถ้าแป้งส่วนเกินหลุดออก แสดงว่าทำอย่างถูกต้อง หากคุณนวดแป้งที่หนาเกินไป ให้เติมนมลงไปเล็กน้อยแล้วนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ใช้ถุงขนมหรือช้อนโต๊ะที่จุ่มในน้ำ เกลี่ยแป้งของเราบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษรองอบ เราตกแต่งคุกกี้ในอนาคตด้วยถั่วและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 12-14 นาที

หลังจากขนมของเราเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยแยม

ดังนั้น เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับคุกกี้คือประมาณ 40 นาที จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 20 ส่วนน้ำหนัก 25 กรัม

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย และทุกคนสามารถปรุงคุกกี้คุราเบที่ชื่นชอบให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้อย่างแน่นอน โดยมีปริมาณแคลอรี่เพียง 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับคุกกี้ที่ชื่นชอบของทุกคน แต่มีไม่กี่ประเภท: kurabye "Tajikistan", "Baku" และอื่น ๆ ใช่ และสำหรับทุกคนที่มีประสบการณ์ปฏิคมน่าจะมีสูตรของตัวเองด้วยเคล็ดลับเล็กน้อย ความแตกต่างระหว่างพันธุ์เหล่านี้มีน้อยมาก ตัวอย่างเช่น คุกกี้ "Bakinskoe" kurabye ต่างกันตรงที่ไม่ใช้ไข่ไก่ทั้งฟองในการเตรียมแป้ง แต่มีโปรตีนเท่านั้นซึ่งต้องตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลจนเป็นสีขาว แบบฟอร์มโฟม นอกจากนี้ คุราเบชนิดนี้ยังอบนานขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิสูงกว่า: 20 นาทีที่ 240 องศา สำหรับการเติมจะใช้แอปเปิ้ลแยมอุ่นด้วยน้ำตาลซึ่งจะถูกเติมลงในช่องที่ทำขึ้นเป็นพิเศษตรงกลางคุกกี้หลังจากที่นำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย นอกจากนี้ สูตรนี้ไม่ใช้วอลนัท