ซี่โครงหมูหอม : สูตร กฎการเลือก เสิร์ฟ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครๆ ก็รู้จักเมนูจานหอมๆ ที่เหมาะกับทั้งเมนูประจำและเทศกาล - ซี่โครงหมูอบ คุณสามารถเลือกได้เกือบทุกสูตรเพราะเนื้อนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้ นอกจากนี้ ซี่โครงดูมีสีสันและไม่ต้องการการตกแต่งพิเศษ: ตัดเป็นชิ้นหรืออบทั้งชิ้น ดึงดูดสายตา และคุณแค่ต้องการคว้ากระดูกที่ยื่นออกมาและลิ้มรสเนื้อหอม!

วิธีเลือกซี่โครงหมู

สูตรการทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณไม่ควรซื้อสนับมือราคาไม่แพงที่มีเนื้อบาง ๆ เหมาะสำหรับ Borscht เท่านั้น มันจะดีกว่าถ้าเอาเนื้ออกไก่ที่มีไขมันเล็กน้อยจากนั้นซี่โครงจะกลายเป็นอร่อยมากและมีไขมันปานกลาง นอกจากนี้ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมีบทบาทอย่างมาก ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามชอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานและเน้นซี่โครงเนื้อหมู. สูตรน้ำผึ้งอาจเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก นี่คือการทำอาหารแบบคลาสสิก น้ำผึ้งจะตกผลึกเมื่ออบ เกิดเป็นเปลือกกรอบสีเหลืองอำพัน และคุณสามารถปรับสมดุลรสหวานด้วยกระเทียม adjika พริกไทย เข้ากันได้ดีกับซี่โครงและลูกพรุน สำหรับวิธีการแปรรูปนั้น มีสี่วิธีหลัก: การอบในเตาอบ, การทอดในกระทะ, การตุ๋น, การย่างบนตะแกรง

ซี่โครงหมู. สูตรในเตาอบสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด

ส่วนผสม: หมูติดซี่โครง 1.5 กก. หัวหอม 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ เครื่องปรุงรสที่ชอบ และเกลือ สำหรับซอสสีเหลืองอำพัน: น้ำผึ้ง 50-60 กรัม น้ำ 1/4 ถ้วย มัสตาร์ดเล็กน้อยการเตรียม:

1. หั่นซี่โครงหมูเป็นท่อนๆ
2. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและน้ำให้ละเอียด
3. วางซี่โครงลงในจานอบ ทาด้วยซอส เกลือ และพริกไทย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
4. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง แปรงด้วยซอสและของเหลวหยดเป็นระยะ
5. ปอก ล้าง และบดกระเทียมและหัวหอมในเครื่องปั่น
6. ผัดพาสต้าในน้ำมันร้อน ทาเนื้อซี่โครงด้วยซอสที่ได้ แล้วนำกลับไปอบอีก 2-4 นาที

ซี่โครงหมูนึ่ง. สูตรอาหารค่ำครอบครัว

ส่วนผสม: ซี่โครงหมูปอนด์, น้ำซุปหนึ่งแก้ว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, หัวหอม 2 หัว, เกลือและเครื่องปรุงรส, เนยสำหรับทอด.ทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครง หั่นเป็นท่อนๆ น้ำมันร้อน
2. กระจายซี่โครง. ทอดข้างละ 1 นาที ตักใส่หม้อ
3. เทเนื้อกับน้ำซุป ใส่ไฟเล็กๆ แล้วต้มจนนิ่ม หลังจาก 20 นาที ใส่หัวหอมทอดและแอปเปิ้ลขูดที่ซี่โครง เกลือ และปรุงรส
4. เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่ครีม ถอดฝาออก เปิดแก๊สให้ของเหลวระเหยและซอสข้นขึ้น

ซี่โครงหมู. สูตรปิ้งย่างปิคนิค

ในวันปิกนิก หมักซี่โครงด้วยส่วนผสมของน้ำอัดลม น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาว หัวหอมบด ย่างบนถ่านร้อน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ซอสมะเขือเทศ ผักตามฤดูกาล ผักดองทำเอง