วิธีทำ kutya อย่างถูกต้องและด้วยเหตุผลอะไร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คูเทียคืออะไร? หลายคนชอบอาหารจานนี้มากเพราะมีรสหวาน บางคนไม่ชอบ และคนพวกนี้ชอบกินเพราะความจำเป็นตามประเพณี บางทีมันอาจจะปรุงอย่างไม่ถูกต้อง แต่คุณจะชอบสูตรของเราแน่นอน

คูเทียคืออะไร? นี่คืออาหารออร์โธดอกซ์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของศรัทธาของผู้คนที่มีชีวิตอยู่ในอาณาจักรแห่งสวรรค์และในชีวิตหลังความตาย ตามเนื้อผ้า คุณย่าของเราปรุงจานนี้จากซีเรียล - ข้าวสาลีหรือข้าว และยังเพิ่มน้ำผึ้ง ถั่วหรือลูกเกดลงไปด้วย ตอนนี้เรากำลังเตรียมมันอยู่

ทำไมพวกเขาถึงเตรียมคุตยะสำหรับปลุกล่ะ? แต่ละผลิตภัณฑ์แยกจากสูตรเป็นสัญลักษณ์ของบางสิ่งบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ธัญพืชหมายถึงชีวิตที่ฟื้นคืนชีพ น้ำผึ้งถือเป็นสัญลักษณ์ของความผาสุก ความเจริญรุ่งเรือง และความมั่งคั่งมาช้านาน ดอกป๊อปปี้เป็นสัญลักษณ์ของความผาสุกทางการเงินและความอุดมสมบูรณ์

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับคุทย่าอีก

ก่อนจะเรียนทำคุตยะ มาดูกันว่าจานนี้คืออะไร โดยปกติในวันหยุดเจ้าของบ้านจะหยิบจานที่วาง kutya เดินไปรอบ ๆ บ้านของเขาสามครั้งแล้วโยนจานสองสามช้อนผ่านหน้าต่างหรือประตู นี่เป็นสัญลักษณ์ของการรักษาวิญญาณ แล้วครอบครัวอ่านคำอธิษฐานต่างๆ และเริ่มกินจากจานนี้

ทำอาหารตามประเพณีโบราณจากข้าว

วิธีทำ kutya สำหรับคริสต์มาส? ตอนนี้บางคนยังคงทำต่อไปในวันหยุดที่กำหนดแม้ว่าจะมีการใช้มากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อตื่นเท่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่จะได้รับ kutya ร่วนหรือกึ่งของเหลวก็ได้ ทำจากข้าว มันนุ่มและเหมาะสำหรับเด็กน้อย

ดั้งเดิม

สิ่งที่คุณต้องการ: ข้าวสวย, ลูกเกด 2 ชนิด - สีอ่อนและสีเข้ม, เมล็ดงาดำ, แอปริคอตแห้ง, น้ำผึ้ง, ถั่วทุกชนิด

เทคโนโลยีการทำอาหาร: ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้งใต้น้ำไหล เทน้ำเดือดให้บวม ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทถั่วลงในกระทะร้อนแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที หลังจากที่ถั่วเย็นตัวลงแล้วให้สับด้วยมีดอย่างประณีต เทน้ำเล็กน้อยลงในงาดำแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำแอปริคอตแห้งและลูกเกดออกจากน้ำ เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น ลูกเกดไม่จำเป็นต้องถูกตัด เทของเหลวออกจากงาดำแล้วบดในชามหรือปูนจนน้ำเป็นสีขาวอย่าลืมเติมน้ำ ต้มข้าวจนสุกตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์

ตอนนี้คุณต้องรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน - ข้าว ผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดงาดำ และน้ำผึ้ง คูเทียคริสต์มาสพร้อมแล้ว!

วิธีทำข้าวสาลี

คุณได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวคุตยะอย่างถูกต้องแล้วมาลองจานข้าวสาลีกันเถอะ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ข้าวสาลี groat หนึ่งแก้ว, เมล็ดงาดำ 100 กรัม, วอลนัท 100 กรัม, ลูกเกดในปริมาณเท่ากัน, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ให้น้อยลงเพื่อให้คูเทียไม่หวานเกินไป).

ปรุงโจ๊กข้าวสาลีจนนุ่ม (ใช้น้ำ 2 ถ้วยตวงสำหรับข้าวสาลีหนึ่งแก้ว). ควรต้มงาดำประมาณ 10 นาที กรองและบดในครก ปิ้งถั่วในกระทะร้อน บดขยี้ เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำผึ้ง จัดใส่แจกันสวยงาม และวางตรงกลางโต๊ะ

สูตรข้าวเมล็ดงาดำ. วิธีที่สอง

วิธีทำข้าวคุตย่ากับเมล็ดงาดำ? คุณต้องเอาข้าว 1 แก้ว เมล็ดงาดำ 100 กรัม ถั่วต่างๆ 100 กรัม น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้เรากำลังเตรียมจานเอง: เทข้าว 1, 5 กอง. น้ำเดือด. จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วตั้งไฟแรงเพื่อทำอาหาร แค่สามนาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณกลัวว่ามันจะไหม้ ให้ปรุงเป็นเวลา 6 นาทีด้วยไฟปานกลาง นำไฟออกแล้วปล่อยให้ข้าวหุงในหม้อที่มีฝาปิดแน่นเป็นเวลา 12 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

การเตรียมน้ำซุป

วิธีทำ kutya จากข้าวด้วยเมล็ดงาดำ คุณเรียนรู้แล้ว แล้วโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีเสียงระเบิดคืออะไร

คุณจะต้องมีผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ 100 กรัม, ลูกแพร์ 100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, เชอร์รี่ 100 กรัม, ลูกพลัม 50 กรัม, ลูกเกด - 2/3 ถ้วย, น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม

ตอนนี้เรากำลังทำอาหาร: คัดแยกผลไม้แห้ง ล้างให้สะอาด ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ควรปรุงสุกและในขณะเดียวกันก็คำนึงถึงระยะเวลาที่จะเตรียมส่วนผสมนี้หรือส่วนผสมนั้น ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลลงในกระทะ จากนั้นใส่ลูกพลัม เชอร์รี่ และลูกเกด ทุกอย่างถูกนำไปต้ม ระบายน้ำซุปกรองจากเนื้อ ตอนนี้คุณต้องละลายน้ำตาลและน้ำผึ้งลงไปแล้วเทลงบนผลไม้แล้วนำทุกอย่างไปต้ม ใส่น้ำซุปในที่เย็น ปล่อยให้มันแช่เป็นเวลาหกชั่วโมง

Vzvar ถึง คุตยา. สูตรที่สอง

หลังจากที่คุณได้เรียนรู้วิธีการทำคูเทียและปรุงแล้ว ให้ต้ม นี่คือสูตรที่สอง:

คุณต้องข้าว (1/3 ถ้วย), แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง 5 ชิ้น, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ลูกพรุน 1 แก้ว และไวน์แดงในปริมาณเท่ากัน

เทคโนโลยีการหุงข้าว: ข้าวต้องต้มในน้ำปริมาณมาก หลังจากนั้นก็เอนหลังบนตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็นและต้ม ตอนนี้เทผลไม้แห้งที่ล้างแล้วใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วยแล้วต้มจนสุก น้ำซุประบายน้ำตาลเพิ่มน้ำเชื่อมที่มีความหนาสม่ำเสมอต้ม เราเทข้าวด้วยน้ำเชื่อมนี้เติมไวน์ครึ่งหนึ่งที่ผสมแล้ว ตอนนี้แบบฟอร์มจะต้องชุบน้ำโรยด้วยน้ำตาลและผลไม้พับเป็นชั้นแล้วข้าวและผลไม้อีกครั้ง ระหว่างเสิร์ฟ ให้พลิกแม่พิมพ์ ต้มบนจาน เทไวน์ที่เหลือ

ทำอาหารสำหรับมื้อดึก

มาดูวิธีทำคุตยะสำหรับมื้อดึกกันส่วนผสมที่จำเป็น: น้ำสองแก้วเพียงพอ ข้าวประมาณหนึ่งแก้ว ลูกเกด (ปริมาณตามชอบ) น้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง) เกลือและลูกอมเยลลี่เพื่อลิ้มรส

หุงข้าวงานศพเป็นเรื่องง่ายมากถ้าคุณรู้วิธีทำข้าว ต้องล้างในน้ำเย็นเติมน้ำตาลเกลือและน้ำผึ้ง ถัดไปล้างลูกเกดให้สะอาด เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากใส่ลูกเกดแล้ว เช็ดให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วใส่ลงในข้าว คูเทียนี้จัดวางบนจานเป็นรูปสไลเดอร์ประดับด้วยขนมหวานจากแยมผิวส้ม

ทำกุฏีสำหรับงานศพ

มาเรียนทำคุตย่าในงานศพกัน จานนี้ออกแบบมาสำหรับสองคน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้นโดยเพียงแค่เพิ่มสัดส่วน คุณจะต้องใช้ข้าวสาลี (สองแก้วก็พอ) เมล็ดงาดำน้อยลง 2 เท่า น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 100 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

คัดเมล็ดข้าวสาลีออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นล้างในน้ำหลาย ๆ จนโปร่งใส ต้มของเหลวให้เดือดแล้วเทเมล็ดข้าวสาลีลงไป ถัดไปโยนโจ๊กเสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อให้แก้วมีของเหลวมากเกินไปแล้วเทน้ำเย็นลงไปอีกครั้ง ตอนนี้ใส่ซีเรียลสำเร็จรูปลงในกระทะ แต่จะดีกว่าถ้าใช้หม้อดินเผาแบบดั้งเดิม เติมน้ำ ปล่อยให้เดือด ปิดฝาให้สนิท เสร็จแล้วเอาเข้าเตาอบรอจนข้าวต้มสุก

ถัดไป คุณต้องล้างเมล็ดงาดำด้วยน้ำเย็น เทน้ำเดือดลงไป ตามด้วยน้ำเย็น เราใส่ในครกและโขลกจนขาวจนนมงาดำโดดเด่น ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแทนได้ เช่นเดียวกับเกลือเล็กน้อย นี่คือมวลที่ได้จะต้องผสมกับโจ๊กข้าวสาลี คุณไม่ชอบที่ kutya หนา? ไม่มีปัญหา! เทน้ำซุปที่เย็นลงหลังจากหุงข้าวสาลีแล้วโจ๊กจะกลายเป็นกึ่งของเหลวอีกครั้ง