อาหารมองโกเลีย: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในหลายๆ เมือง คุณสามารถหาร้านอาหารที่ทำอาหารมองโกเลียได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถลองอาหารอะไรได้บ้างในสถานที่ดังกล่าว วันนี้เราจะพูดถึงอาหารเหล่านี้ เราจะบอกคุณด้วยว่าอาหารมองโกเลียคืออะไร สูตรอาหารจะถูกกล่าวถึงในตอนท้าย

โปรดทราบว่าอาหารนี้ได้รวบรวมประเพณีการทำอาหารของชาวมันทั้งหมด

สินค้าในมื้ออาหาร

เนื้อแกะและเนื้อแพะใช้ปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในมองโกเลีย โดยทั่วไปแล้วจะมีการเพิ่มเนื้อม้าและเกมลงในอาหาร เพื่อรักษาวิตามิน เนื้ออาจยังไม่สุก

ใช้ในการปรุงอาหารวัว จามรี และนมแมร์ บางครั้งใช้อูฐด้วย

มองโกเลียเป็นอาหารที่ไม่ใส่เครื่องเทศเลย

น้ำนมดิบไม่ใช้หลังจากการหมักหรือหมักเท่านั้น แม้ว่าจะมีข้อยกเว้น Sutei cai ทำจากน้ำนมดิบที่เติมในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม

อาหารมองโกเลียค่อนข้างหลากหลาย ข้าว แป้ง ผักต่างๆ (หัวผักกาดกระเทียม แครอท กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวหอม และอื่นๆ) โดยวิธีการหลังจะถูกบริโภคหลังจากปรุงอาหารล่วงหน้าเท่านั้น

อาหารพื้นเมืองมองโกเลีย คำอธิบาย

อาหารมองโกเลียยอดนิยม:

• อารูล. นี่คือคอตเทจชีสแห้ง
• คูมิส
• บิสแลก - ชีส

• อุรุม. นี่คือครีมที่ละลายในกระทะ
• Archi (แสงจันทร์นม).
• ทารักคือนมข้นจืด
• Tsuiwang - บะหมี่นึ่ง. หลังจากนั้นก็นำไปผัดกับเนื้อและผัก
• Sutei cai คือชาใส่นม
• Bortsok เป็นแป้งชิ้นยาวที่ทอดแล้ว
• บูซี่. นี่คือตั๊กแตนตำข้าวนึ่ง
• โบด็อก. นี่คือเนื้อแพะที่อบในท้องของสัตว์ นอกจากนี้ยังมีชื่อนี้อีกจานหนึ่งซึ่งมีพื้นฐานมาจากเนื้อบ่าง มันอบในผิวของมันเอง
• เนยใส
• คอฮอก. นี่คือเนื้อที่ตุ๋นในหม้อโลหะ ยังไงก็ต้องปิดอย่างหลัง

• Har shul เป็นน้ำซุปที่ต้มเนื้อแกะและเครื่องใน หลังทำให้จานมีสีเข้ม ("ดำ") นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มเนื้อต้มและหัวหอมสับละเอียดใน har shul
• คูชูร์. นี่คือเชบูเรคเล็กๆ ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อ (สับละเอียด) บางครั้งก็เรียกว่าคูชูรผัดเนื้อทอด
• ฮอทอร์โกอิน ชูฮัน. นี่คือไส้กรอกเลือดหรือไส้กรอกต้มยัดไส้ด้วยเนื้อหรือเครื่องในหั่นเป็นเส้น
• Izhin-kyryn คือตับแกะ (สับละเอียด) ปรุงรสด้วยหัวหอมและกระเทียม

มองโกเลียเป็นอาหารที่แทบไม่มีขนมปัง แต่ก็มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่ทำจากแป้งสาลี ตัวอย่างเช่น นี่คือถั่ว (เค้กขนมพัฟ), เค้กมันตู

ชาวมองโกลยังทำบะหมี่โฮมเมดซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารมากมาย ในบางพื้นที่ของประเทศมีคนกินคุกกี้

Khushuur - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แสนอร่อย

หากคุณสนใจอาหารมองโกเลีย (รูปภาพของอาหารบางจานถูกนำเสนอในบทความเพื่อความชัดเจน) ให้ใส่ใจกับจานที่เรียกว่าคูชูร์ จานนี้คล้ายกับนักหนา ทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้อง:

• สามหลอดใหญ่;
• เนื้อ 600 กรัม
• กระเทียมห้ากลีบ;
• ผักชีฝรั่ง (พวงเดียวก็พอ);
• ไข่สองฟอง;
• หนึ่งไข่แดง;
• พริกไทย;
• แป้ง 500 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชและไขมัน;
• น้ำ (สำหรับทำแป้ง);
• เครื่องเทศ

ทำอาหาร

1. ทำแป้งก่อน. ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายกับเขา เตรียมผสมไข่ (2 ชิ้น) แป้งและเกลือเล็กน้อย เติมน้ำ. นวดแป้ง จัดไป
2. ตอนนี้ทำอาหารการบรรจุ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเนื้อที่ล้างแล้วและตากให้แห้ง ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป
3. พริกไทยกับเกลือ. เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
4. แล้วเอาแป้ง. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมออกจากมัน วางไส้ตรงกลางของแต่ละอัน ทาขอบด้วยไข่แดงตี จากนั้นเริ่มติดกาวผลิตภัณฑ์
5. ยุบวงกลมครึ่งหนึ่ง ใช้ส้อมกดขอบแล้วดันแถบ เป็นผลให้คุณจะได้ "ลูกแพร์" เนื้อ
6. เมื่อปั้นเสร็จแล้วให้เตรียมกระทะให้ทอดให้ลึก
7. เทน้ำมันพืชลงไป ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน

มันตี

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารมองโกเลียคืออะไร คุณก็คุ้นเคยกับอาหารของมันแล้ว พิจารณาสูตรอื่น เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารจานเนื้อยอดนิยม อาหารที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• แกะ 800 กรัม
• 1, แป้งเกี๊ยว 2 กิโลกรัม;
• เกลือ;
• สองหัวหอม;
• มันฝรั่งสองลูก;
• พริกไทย;
• สี่ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ;
• ผักชีลาว

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แกะสับเป็นชิ้นๆ. จากนั้นสับหัวหอมกับมันฝรั่ง
2. จากนั้นเติมเกลือ น้ำมัน และพริกไทย ลงในส่วนผสม จากนั้นผสมมวลให้ละเอียดจนเนียน
3. เอาแป้งมาคลึงหนา 2 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสิบคูณสิบเซนติเมตร แต่ละจัดวางบรรจุ จากนั้นเชื่อมต่อมุมเพื่อให้ได้ซองจดหมายที่มีช่องที่ต้องบีบ เป็นผลให้คุณจะได้รูปสี่เหลี่ยม มุมของมันจะเชื่อมต่อกัน
4. Manti นึ่งประมาณสี่สิบนาที ตามด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

เนื้อมองโกเลีย

อาหารมองโกเลียแตกต่างจากที่อื่น ตัวอย่างเช่น คุณลักษณะของมันคือสามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว เพื่อเป็นการสนับสนุนข้างต้น เราขอเสนอสูตรเนื้อมองโกเลียให้คุณ

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ภายใต้ศิลปะ. ข้าวโพดหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูข้าว
• เนื้อ500กรัม;
• กระเทียม (สองชิ้น);
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• พริก;
• หนึ่งพริกหวาน;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สองช้อนโต๊ะ - สำหรับหมัก อีก 100 มล. สำหรับทำอาหาร)

ทำอาหารเนื้อมองโกเลีย

1. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว cornmeal น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหมักและเกลือในชามลึก
2. หั่นเนื้อวัวที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
3. พอจำกันได้นิดหน่อยแล้วคลุกกับน้ำดอง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้ เตรียมข้าวสำหรับโรยหน้า
5. หลังจากนั้นหั่นหัวหอมเป็นเส้นประมาณสามเซนติเมตร
6. ชิลี แกะเมล็ด สับละเอียด
7. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปก่อน ทอดเนื้อที่นั่นด้วยไฟอ่อนจนเป็นเปลือกสวยงาม
8. เมื่อเนื้อสุกให้ใส่พริกไทยและหัวหอม ปิดฝา. เคี่ยวจนสุก

สรุปเล็กๆ

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าอาหารมองโกเลียคืออะไร สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนพอใจกับอาหารที่คล้ายกันกับญาติของเธอ ขอให้โชคดีในการทำอาหารมองโกเลีย