เค้ก Kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้ก Kefir เป็นความทรงจำในการกินตั้งแต่วัยเด็ก คุณยายกำลังงุ่มง่ามอยู่ใกล้เตา ทำพิธีกรรมการทำอาหารของเธอบนกระทะ และขนมปังชิ้นเขียวชอุ่มก็โผล่ออกมาจากมือที่ชำนาญของเธอทีละชิ้น … ฉันอยากจะหยิบชิ้นที่หอมให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเพลิดเพลินกับรสชาติของ อาหารอันโอชะอบสดใหม่!

โฮมเมดคลาสสิค: ชีสสไปซ์สไปซี่ทรีท

ทำไมคีเฟอร์สูตรดั้งเดิมถึงดี? ภาพถ่ายของเค้กในกระทะไม่ได้สื่อถึงความกรอบที่น่ารับประทาน ความชุ่มฉ่ำของไส้ชีสแข็ง และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากมาย

สินค้ามือสอง:

• แป้งสาลี 380g;
• ชีสขูด 190g;
• คีเฟอร์ 200 มล.
• 3 g โซดา, น้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมเครื่องเทศ น้ำตาล และโซดาลงใน kefir
2. ผสมแป้งเหลวกับแป้งและชีส ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. โคโลบกตาบอดจากมวลที่ได้ ม้วนให้เป็นแพนเค้กแน่นๆ
4. เติมไส้ นำขอบเค้กมาชิดกัน แล้วคลึงเบาๆ
5. ทอดไฟกลางทั้งสองด้าน

เครื่องเทศที่กลมกลืนกับรสชาติของขนมอบ: โหระพา, มิ้นต์, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม. เลือกเครื่องปรุงรสอย่างมีความรับผิดชอบตามความชอบ

สูตรเพิ่ม! ตัวเลือกแฮมแสนอร่อย

ดูเค้กที่ร้อนในกระทะเป็นเรื่องดี… Kefir และชีสเป็นคู่หูที่เหลือเชื่อ ผสมส่วนผสมนี้ด้วยองค์ประกอบรสชาติใหม่กับแฮม เปลี่ยนเป็นเนื้อสับหรืออกไก่ก็ได้

สินค้ามือสอง:

• คีเฟอร์ 180 มล.
• แฮม 230g;
• 190g แป้ง;
• ชีสขูด 110 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมเครื่องเทศกับ kefir ใส่แป้งและชีส
2. นวดแป้งให้ละเอียด ความสม่ำเสมอควรจะค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น
3. แบ่งมวลที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายๆ ส่วน ม้วนออก
4. ขูดแฮม (หรือเนื้ออื่น ๆ) บนกระต่ายขูดหยาบ เกลี่ยให้ทั่วแป้งอย่างทั่วถึง
5. พลิกมุมทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศแปลกๆ เช่น ลูกจันทน์เทศหรือขิง หากต้องการ ให้ใช้ต้นหอมสับหรือกระเทียมสับเมื่อปรุงอาหาร

เค้กบด - การทดลองสำหรับนักชิม

มันบดเหลือจากมื้อเย็นเมื่อวานมั้ย? อย่ารีบทิ้งของเหลือเพราะสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับ tortillas kefir แสนอร่อยได้

สินค้ามือสอง:

• 240gมันฝรั่งบด
• 190g แป้ง;
• เคเฟอร์ 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางแป้งและมันบดลงบนพื้นผิวการทำงาน
2. ใช้มือปั้นแป้งเหนียว
3. เติมโยเกิร์ต ปั้นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากมวล
4. ตัดม้วนเป็นหลาย ๆ ชิ้น ม้วนออกเป็นแต่ละชิ้น
5. ทอดในกระทะแห้ง 1-2 นาที

มันฝรั่งบดสามารถแทนที่ด้วยฟักทอง บวบหรือถั่ว อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดายหากคุณเตรียมเนื้อสัตว์หรือผักเพิ่มเติม

ทริปกินที่จอร์เจียที่มีแดดจ้า

Mchadi เป็นอาหารดั้งเดิมที่ใช้แทนขนมปังสำหรับชาวจอร์เจีย เชฟสมัยใหม่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร และพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์จากนมทำแป้งแทนน้ำธรรมดา

สินค้ามือสอง:

• 570g cornmeal;
• คีเฟอร์ 200 มล.
• น้ำ110มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกโดยใช้ตะแกรง
2. เติมน้ำและ kefir ลงในส่วนผสมที่ร่วน ผสมให้ละเอียด
3. นวดแป้งด้วยมือของคุณ
4. จากวัสดุที่เสร็จแล้ว ปั้นเค้กในอนาคต กดลูกบอลที่สร้างขึ้นด้วยฝ่ามือ
5. อบในกระทะร้อนเค้ก kefir ต้องทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 8-12 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยของจอร์เจียขึ้นชื่อเรื่องความอเนกประสงค์ เสิร์ฟกับอาหารทุกจานไม่ว่าจะเป็นสเต็กเนื้อหอมๆ หรือแยมหวาน ขอบคุณ kefir mchadi มีรสเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญที่กลมกลืนกับส่วนผสมอื่น ๆ อย่างน่าสนใจ

Gezleme คือการค้นพบแม่บ้านชาวตุรกีมากมาย

เดินทางต่อผ่านหน้าตำราอาหาร! จุดหมายต่อไปคือตุรกีที่มีหลายแง่มุม ในประเทศแห่งกลิ่นทาร์ตสูตรสำหรับเค้ก kefir ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน รูปถ่ายของจานที่ปิ้งแล้วไม่เพียงพอที่จะถ่ายทอดความงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมปังบาง ๆ

สินค้ามือสอง:

• 410 g แป้ง;
• น้ำ 90ml;
• คีเฟอร์80มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลาย kefir กับน้ำ ค่อยๆใส่แป้งร่วน.
2. ผสมเครื่องเทศกับเกลือและสมุนไพร คนให้เข้ากัน
3. ทิ้งมวลที่หนาไว้ประมาณ 18-26 นาที อย่าลืมห่มผ้าหรือห่อด้วยฟิล์ม
4. รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ ทอดในกระทะร้อน
5. ทาเนยที่ด้านข้างของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มชิ้นเล็กๆ แล้วปาดให้ทั่วและทาด้านอร่อยๆ ของตอร์ติญ่า

Gozleme จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ถ้าคุณเตรียมไส้ไว้ มีตัวเลือกการเติมที่หลากหลายสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งตุรกี ซึ่งเราจะพิจารณาในย่อหน้าถัดไป

นอกเหนือจากเค้ก kefir มากมาย: กรอกสูตร

อย่ากลัวที่จะสร้างเพลงคู่ที่ไม่ธรรมดา เล่นกับกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอของส่วนผสมเพราะเกิดในความร้อนของการทดลองเท่านั้นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

ชุดต่อไปนี้จะเป็นการตกแต่งที่ประสบความสำเร็จสำหรับขนมปังและพาย เค้กและพาย:

1. ชีสกระท่อมเนื้อหยาบ ต้นหอม ผักชีฝรั่ง
2. อะโวคาโด ข้าวโพด ซาวครีม และชีสขูด
3. แชมเปญ หัวหอม ลูกจันทน์เทศ
4. ปลาเทราท์ ชีสนมแพะ กระเทียม
5. บวบ (หรือบวบ), ซอสมะเขือเทศ, อกไก่

หวานอย่าสิ้นหวัง! เค้กบน kefir ยังเตรียมการเติมจากมวลนมเปรี้ยวแอปเปิ้ลสดหรือผลเบอร์รี่ ที่น่าสนใจคือมีถั่ว ผลไม้แห้ง และเมล็ดงาดำมาผสมกับเนื้อแป้ง

สวัสดีฟินแลนด์! บิสกิตหวานสำหรับอาหารเช้า

แม่บ้านฟินแลนด์รู้เรื่องการทำอาหารมาก ขนมปังข้าวไรย์เป็นเครื่องยืนยันที่น่าพอใจสำหรับเรื่องนี้ คุณสามารถอบอาหารอย่างรวดเร็วในเตาอบทอดในกระทะ ยังไงก็ได้ขนมอร่อยๆ หรือ ดื่มชาเพิ่ม

สินค้ามือสอง:

• 230g แป้งข้าวไร;
• เกลือ 6g;
• โยเกิร์ตอุ่น 210 มล.
• น้ำผึ้ง 30 มล.
• น้ำมัน 30ml.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับเนยน้ำผึ้งหวาน
2. เติมโซดาและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง ต้องร่อนส่วนผสมที่หลวมแล้วใส่ kefir
3. นวดแป้ง ห่อมวลที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 28-37 นาที
4. แบ่งช่องแช่แข็งออกเป็นหลายส่วน ปั้นเค้กด้วยมือ
5. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กที่ผิดปกติไม่ได้เตรียมเฉพาะใน kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำครีมเปรี้ยวเชฟบางคนใส่งา สมุนไพรโปรวองซ์ และยีสต์ลงในแป้ง หากต้องการ คุณสามารถกระจายรายการส่วนผสมด้วยมันบด

หัวหอมเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง กลิ่นหอมของสูตร

รากที่มีกลิ่นหอมมักใช้เพื่อการรักษาโรค พ่อครัวทุกคนทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติเข้มข้นจะเจือจางส่วนผสมที่จืดชืด เผยให้เห็นถึงศักยภาพของอาหาร

สินค้ามือสอง:

• 190 ml kefir;
• 210 g แป้ง;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัด kefir กับเครื่องเทศ ใส่โซดาบ้าง
2. เจือจางความคงตัวของเหลวของส่วนผสมกับไข่, หัวหอมสับ. ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่แป้งอย่าให้จับตัวเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย
5. ทอดตอติญ่าจนผิวเคลือบสีทองอร่อย

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด. หัวหอมสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมและ kefir - ด้วยนมเปรี้ยวโยเกิร์ต เพิ่มเครื่องเทศฟุ่มเฟือยลงในจานโดยใส่กระวานและพริกไทยดำลงไปในแป้ง

ประเพณีเม็กซิกันกับตอร์ติญ่าที่ละเอียดอ่อน

ทำเค้กด้วย kefir อย่างอื่นทำได้ยังไง? สูตรของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเม็กซิกันตกหลุมรักแม้กระทั่งชาวยุโรปที่แข็งทื่อ แป้งตอร์ติญ่ากรอบจะมาแทนที่ชิปที่ซื้อจากร้านและกลายเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชแสนอร่อย

จำเป็นสินค้า:

• 380g แป้งอเนกประสงค์;
• ผงฟู 18g;
• โยเกิร์ต 140 มล.
• น้ำมัน 60ml.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ
2. ใส่เนย เริ่มนวดแป้ง
3. ค่อยๆ เทโยเกิร์ตลงไป โดยไม่หยุดคนส่วนผสม ถ้าแป้งเหนียวมากก็ค่อยใส่แป้งเพิ่ม
4. ปั้นเป็นเค้ก พักไว้ 25-28 นาที
5. ขณะพักแป้ง ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟกลาง
6. เหี่ยว 8-12 วินาทีในแต่ละข้าง

ทำตอติญ่าเม็กซิกันให้หลากหลายด้วยไส้ kefir! ในกระทะ คุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงได้โดยการรวมผักจำนวนหนึ่งกับสมุนไพรรสเผ็ด

เนื้อหาอร่อย: 3 สูตรเด็ด

ลองผสมส่วนผสมต่อไปนี้เมื่อทำไส้ตอร์ติญ่า:

1. เนื้อและสับปะรด: หมักสเต็กในน้ำมะนาวที่ปรุงรสด้วยพริกป่นและกระเทียมสับ เสิร์ฟพร้อมสับปะรดชิ้นและใบสะระแหน่
2. Margherita: ทาซอสมะเขือเทศลงบนแป้งตอร์ติญ่า โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่า โหระพา และมะเขือเทศฝาน
3. ความสดแบบเขตร้อน: ใช้เนื้ออะโวคาโด มะม่วงสุก และกุ้งกุลาดำ

การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์จะทำให้อิ่มอร่อยและดึงดูดสายตา

ทำไฟลนก้นทำที่บ้านยังไง? คำแนะนำจากแอร์โฮสเตสชาวกรีก

Pita เป็นขนมปังรูปแบบง่ายๆ ประกอบด้วย น้ำ แป้ง ยีสต์ เกลือ วันนี้เราพิจารณาสูตรอื่นที่เตรียมเค้ก kefir รูปถ่ายของจานที่เสร็จแล้วยืนยันว่าผลลัพธ์จะไม่แย่ลงเนื่องจากการเปลี่ยนส่วนผสม

สินค้ามือสอง:

• 210g แป้งโฮลวีต;
• แป้งสาลี 120g;
• ยีสต์ 75g;
• ผงฟู 12g;
• โยเกิร์ตอุ่น 80 มล.
• น้ำ 50ml;
• น้ำมัน 30ml.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำ นม น้ำตาล ยีสต์ ปิดฝาทิ้งไว้ 7-10 นาที
2. อีกชามผสมแป้ง เกลือ ผงฟู ตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มส่วนผสมของยีสต์และน้ำมันลงในส่วนผสมอาหารที่ร่วน นวดจนเนียน
4. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ 48-56 นาที
5. ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทอดข้างละ 6-9 วินาที

กดเบาๆที่ขอบขนมปังพิต้าด้วยไม้พายแป้ง แล้วแป้งจะพองตัว จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อมีจุดสีน้ำตาลปรากฏบนพื้นผิวของไฟลนก้น ใช้ผ้าปิดขนมปังให้นุ่ม

เคล็ดลับ. วิธีทำแป้งตอร์ติญ่าที่สมบูรณ์แบบ

แป้งที่ดีเกิดจากการที่แป้งและของเหลวมีความสมดุลกัน หากการวัดของคุณถูกต้องก็จะไม่มีปัญหากับการนำเสนอของรูปร่างหน้าตาของเค้ก อย่าลืมเติมโซดาเกลือเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

อย่าหักโหมกับแป้ง ถ้าแป้งแข็งแท่งสเปรย์มือด้วยน้ำมันมะกอก หรือใช้ส่วนผสมที่เป็นครีมโดยการละลายเนยก้อนเล็กๆ แล้วทาบนพื้นผิวการทำงานของคุณ

เบื่อกับขั้นตอนที่ซ้ำซากจำเจของการทำแบบทดสอบทุกครั้งไหม? มีทางออก! เตรียมการพิเศษเพราะเค้กม้วนสามารถแช่แข็งในตู้เย็นได้โดยไม่มีปัญหา