ไก่อบชีสและแชมเปญในเตาอบ: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่อบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมาก ทันทีที่ยังไม่สุก! สูตรสำหรับไก่กับเห็ดแชมปิญองและชีสถือเป็นสูตรคลาสสิกอยู่แล้ว เพราะนี่คือการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ได้ผลทั้งสองฝ่าย สำหรับอาหารหลายจานจะใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้นนั่นคือเนื้อขาวซึ่งมีไขมันขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามสำหรับคนอื่น ๆ ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากที่มีผิวหนังก็เหมาะสม ชิ้นดังกล่าวมักมีเปลือกกรอบ เนื้อฉ่ำ และ "ผิวสีแทน" แสนอร่อย

ไก่หมักครีมเปรี้ยวอร่อย

สูตรนี้ผสมผสานแชมเปญ กานพลูกระเทียม และซอสเปรี้ยวครีมได้อย่างลงตัว ในการปรุงไก่กับชีสและแชมเปญในเตาอบตามสูตรนี้ คุณต้องใช้:

• 1, ไก่ 3 ตัว;
• เห็ด 600 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย;
• ชีสขูด 50 กรัม
• ปาปริก้าป่นสองสามหยิบมือ
• สามกระเทียมกลีบใหญ่

ไก่ชิ้นไหนก็เหมาะกับจานนี้ ทานได้ทั้งเนื้อและปีกหรือต้นขา

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานนี้รวมส่วนผสมที่ง่ายที่สุด คือ ไก่ ครีมเปรี้ยว ชีส และเห็ด ซากถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ล้าง ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้ละเอียด หมักทิ้งไว้ 20 นาที

เห็ดปอกเปลือกแล้ว วางที่ด้านล่างของจานอบโดยไม่ต้องตัด ปอกกระเทียมผ่ากานพลูแต่ละครึ่ง กระจายชิ้นระหว่างเห็ด

ทาครีมเปรี้ยวใส่กระเทียม โรยทุกอย่างด้วยพริกปาปริก้า ส่งภาชนะไปที่เตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ถูชีส. นำไก่ที่แดงก่ำแล้วโรยด้วยชีส เอาไก่กับชีสและแชมเปญในเตาอบอีกสิบห้านาที จานนี้เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง

อกไก่ติดโค้ต

อกไก่โรยหน้าด้วยเห็ดและหัวหอม โรยหน้าด้วยชีสและมายองเนสเป็นอาหารจานอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ สำหรับสูตรนี้ เนื้อไก่กับเห็ดและชีส ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สองเนื้อ;
• เนยแข็งหนึ่งร้อยกรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• มัสตาร์ดเม็ดหนึ่งช้อนชา;
• เห็ดสามร้อยกรัม;
• มายองเนส 70 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องมีบ้างน้ำมันพืชสำหรับผัดส่วนผสมบางอย่าง

วิธีทำเนื้อให้อร่อย

เริ่มด้วย ปอกหัวหอมใหญ่ ล้างออกด้วยน้ำเย็น พวกเขาพังเล็กน้อย เห็ดก็สับละเอียดเช่นกัน ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมก่อน ใช้เวลาประมาณห้านาที หลังจากแนะนำเห็ดแล้วให้ผัดต่ออีกห้านาที ใส่เครื่องปรุงตามชอบ

ไก่ล้างแล้วทุบเบาๆ ดังนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์วางเนื้อทั้งสอง ผสมมายองเนสมัสตาร์ด ใส่กระเทียมสับ. ชีส Tinder

เห็ดผัดกับหัวหอมวางบนเนื้อ ราดด้วยซอสมายองเนสมัสตาร์ด โรยด้วยชีส ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์

ส่งไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบและอบที่ 200 องศาประมาณห้านาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบ 20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

มันบดหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียงที่ดี

เนื้อน่ารับประทานไม่ใส่มายองเนส

สูตรนี้มีซอสที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว สำหรับจานนี้ คุณต้องทาน:

• เนื้อ 350 กรัม
• เห็ดหนึ่งร้อยกรัม;
• ชีสแข็ง 40 กรัม
• กระเทียมกานพลู;
• เกลือพริกไทยดำ;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืชนิดหน่อย

ขั้นแรกล้างเนื้อ ตีเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สองสามนาที

ปอกหัวหอมสับละเอียด เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น หัวหอมทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ด ทุกคนปรุงอาหารด้วยกันจนของเหลวจากเห็ดระเหยไป

ปอกกระเทียมผ่านการกด เพิ่มครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฟิลเลส์วางในจานอบ คลุมด้วยส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดทาด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูดด้านบน อบไก่กับชีสและแชมเปญในเตาอบประมาณยี่สิบนาที อุณหภูมิจะคงอยู่ภายใน 200 องศา

จูเลียนมีขา

แชมเปญกับไก่และชีสภายใต้ "หมวก" แสนอร่อย - ทั้งหมดเกี่ยวกับจูเลียน จานนี้อาจแตกต่างกันไป บางคนใช้ครีม บางคนใช้ครีมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาไก่ 400 กรัม
• หัวหอมและเห็ดสามร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เนย 80 กรัม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างขา ต้มในน้ำเกลือ เมื่อชิ้นเนื้อเย็นลงแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก เนื้อหั่นเป็นลูกเต๋า

ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืช หลังจากระเหยความชื้นแล้วให้ทอดต่ออีกห้านาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว แยกหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช เพิ่มหอมหัวใหญ่ ไก่ เห็ด คลุกเคล้า เทแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสตามชอบ

เพิ่มครีมเปรี้ยว. หลังจากที่เดือด ให้เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกสามนาที การบรรจุอยู่ใน cocottes โรยหน้าด้วยชีสขูด ส่งไก่กับเห็ดแชมปิญองและชีสไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสิบนาที จานนี้เสิร์ฟแบบอุ่นๆ

ไก่ใส่ครีม

สูตรนี้ให้เนื้อนุ่มไม่แห้งเลย เพื่อเตรียมอกไก่แสนอร่อย คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดสามร้อยกรัม;
• หัวหอมคู่;
• เนื้อไก่700กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ครีมหนึ่งร้อยมล.
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเห็ดและหัวหอม. อันแรกผ่าครึ่งวงบางพอ เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ขั้นแรก ผัดหัวหอมในกระทะ และเมื่อมันนิ่มให้ใส่เห็ดลงไป ผัดจนแชมปิญองพร้อม

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมดในน้ำสลัด

ชิ้นเนื้อวางอยู่ที่ด้านล่างของจานอบ เห็ดและหัวหอมวางอยู่ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด เทครีมลงบนส่วนผสม อบไก่ด้วยครีมและชีสประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆสำหรับวันหยุด

นี่ตัวเลือกของว่างไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดูดีอีกด้วย ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• เนื้อไก่สามร้อยกรัม;
• 20 แชมเปญขนาดใหญ่;
• เนยแข็งหนึ่งร้อยกรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเล็กน้อยตามชอบ

เริ่มด้วย เห็ดจะถูกแบ่งออกเป็นหมวกและขาอย่างเรียบร้อย พวกเขาถอดหมวกออกให้หมด เนื้อและขาที่ได้จะถูกสับละเอียด ล้างหัวหัวหอมแล้วหั่นให้เล็กที่สุด

ล้างเนื้อ ตากแห้ง และสับด้วยเครื่องปั่น เห็ด หัวหอม และเนื้อผัดในเนย ปรุงจนของเหลวระเหยออกจากกระทะ ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ

ควรทาน้ำมันถาดอบด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ชิ้นงานติด วางหมวกใส่ไส้แล้วโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย ขนมถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ไก่กับเห็ดและมะเขือเทศ

ไม่ใช่ทุกสูตรที่ใช้ชีสแข็ง เหมาะสมและหลอมละลาย สำหรับไก่ที่อร่อยกับเห็ดแชมปิญอง (กับชีสละลาย) คุณต้องทาน:

• เนื้อไก่สองชิ้น;
• สองชีส;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หัวหอมใหญ่;
• แชมเปญหนึ่งร้อยกรัม;
• มะเขือเทศสองลูก;
• มายองเนสเล็กน้อยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ควรล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตีให้แห้ง ดีกว่าทำเช่นนี้โดยปิดชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึด เชื้อจุดไฟชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มมายองเนสและไข่ลงไปส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน หากเต้าหู้บดยาก คุณต้องแช่แข็งไว้ก่อน

หัวหอมปอกเปลือก หั่นเป็นวง หั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศหั่นครึ่งวง เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ไก่ติด วางเนื้อ แต่ละชิ้นเค็มคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้

เทหัวหอมลงในน้ำเดือดและระบายความชื้นออกทันที ซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น วางวงแหวนบนไก่คลุมด้วยเห็ด โปรยมะเขือเทศ. วางชีสและมายองเนสจำนวนมากไว้ด้านบน

ส่งจานอร่อยไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเบาๆ หรือสลัดผัก

การผสมผสานระหว่างไก่กับเห็ดเรียกได้ว่าคลาสสิกแล้ว และถ้าคุณใส่ครีมชีสลงไปในส่วนผสม! จานที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายหรือทำให้เมนูปกติของทั้งครอบครัวมีความหลากหลาย