คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุด: สูตรคลาสสิก ส่วนผสม และเคล็ดลับในการทำขนม

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เค้กโฮมเมดที่มีมูลค่าไม่เหมือนกับสินค้าที่ซื้อไป หนึ่งในอาหารเหล่านี้ซึ่งเป็นที่นิยมคือบิสกิตขนมชนิดร่วน ผลิตภัณฑ์อบอย่างรวดเร็วและการเตรียมแป้งไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและใช้เวลามาก สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสามารถพบได้ในบทความนี้

ความลับของการเตรียมแป้ง

เมื่อทำอาหาร คุณควรปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

1. แป้งทั้งหมดต้องอุ่น
2. หากสูตรใช้ครีมเปรี้ยว คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากนมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด
3. แป้งขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุดสำหรับคุกกี้ได้จากการเติมเนยสัตว์ (เนย) หรือมาการีนอ่อน
4. แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนใส่
5. สินค้าทุกชิ้นต้องมีคุณภาพสูง

สูตรคลาสสิค

ส่วนผสม:

• หนึ่งร้อยมาการีน;
• น้ำตาล½ถ้วย;
• ไข่;
• โซดาที่ปลายมีด;
• อบเชย 10g;
• โยเกิร์ต 15 มล.
• แป้ง 400 กรัม

วิธีทำขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุด

1. มาการีนอ่อนบดด้วยน้ำตาลทราย
2. ในชามแยก ใส่ kefir, โซดา, อบเชย และเทลงในส่วนผสมเนยเทียมที่นิ่มแล้ว
3. โรยแป้งเป็นส่วนเล็กๆ
4. หลังจากนวดแป้งแล้วก็ห่อด้วยโพลีเอทิลีนและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะถูกรีด - ความหนาของแผ่นไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
6. คุกกี้ขนมชนิดร่วนอร่อยมากถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
7. ปรุง 200 องศา 15 นาที

สูตรง่ายๆ

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายและอร่อยที่สุด คุณจะต้อง:

• เนย 200g;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• แป้ง¼กก.
• เกลือเล็กน้อย

เตรียมคุกกี้ดังนี้:

1. ผสมน้ำตาลทราย เกลือ เนย แล้วตีเบาๆ
2. ใส่แป้งเป็นส่วนเล็กๆ แล้วนวดแป้ง จากนั้นจึงรีดออกมาเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุด
3. อบ 180 องศา 20 นาที

วิธีทำคุระบาย

สำหรับคุกกี้นี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลและเนยอย่างละ 300 กรัม;
• แป้งครึ่งกก.
• เกลือนิดหน่อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่บ้าน:

1. ขั้นแรกให้ตีน้ำตาลทราย เกลือ และเนยให้ละเอียด
2. เมื่อเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง
3. แยกชิ้นเล็กๆ จากมวลแป้งทั้งหมดแล้วรีดเป็นไส้กรอก (ยาว - 10 ซม. กว้าง - 2 ซม.)
4. ใช้ส้อมทำแถบด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
5. ปรุงอาหารที่ 180 องศาไม่เกินยี่สิบนาที

มายองเนส

คุกกี้ทำมาจากอะไร:

• มายองเนส 100 มล. และเนยในปริมาณเท่ากัน
• ไข่;
• น้ำตาล½ถ้วย;
• แป้ง 400 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุด (รูปของการอบเสร็จแล้วสามารถดูได้ที่ด้านบน):

1. แยกผลิตภัณฑ์เทกองและของเหลวแยกกัน
2. ผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากปั้นแป้งเสร็จแล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เลเยอร์จะถูกรีดและเกิดขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุด
5. กางถาดรองอบแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ออนคอนญัก

ในการทำคุกกี้นี้ คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสามร้อยกรัม;
• ผัก 200gน้ำมัน;
• คอนยัค 60ml;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม;
• ไข่แดงสองสามฟอง;
• เกลือนิดหน่อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ทำหลุมเล็กๆในส่วนผสมแป้งแล้วเทคอนยัคและไข่แดงที่ตีแล้ว
3. ผัดและใส่น้ำมัน
4. นวดแป้งเสร็จแล้วก็ห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. หลังจากนั้นชั้นจะรีดออกมา คุกกี้จะถูกสร้างขึ้น แต่ละชิ้นโรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบน วางบนแผ่นอบ เมื่อร้อนถึง 200 องศา อบ 15 นาที

คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล¼กิโลกรัมและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• สามไข่แดง;
• ผงฟู 10g;
• เกลือเล็กน้อย;
• เนย 100 กรัม

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุดมีลักษณะดังนี้:

1. ก่อนอื่นผสมไข่แดง ผงฟู น้ำตาลทราย แล้วตีให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ
2. ส่งเนยไปที่ส่วนผสมไข่ ผสม เทแป้งและเกลือ
3. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อทันที
4. ริบบ้อนที่ทำจากแป้งที่วางอยู่บนแผ่นอบ
5. อบ 200 องศา 15 นาที

ส้มชอร์ทเค้ก

ขนมชนิดร่วนรสส้มที่อร่อยที่สุดทำจากอะไร:

• ผิวส้ม 50 กรัมและน้ำผลไม้สด 15 มล.
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม;
• แป้งสามร้อยกรัม;
• เนย 150g.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้ง
2. แล้วรีดเป็นชั้นเท่ากันวางบนแผ่นอบ
3. ปรุง 15 นาที อุณหภูมิ 200 องศา
4. เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อยก็ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสตามใจชอบ

คุกกี้มิ้นต์

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• สะระแหน่สด 50g;
• น้ำตาล 200 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 400 กรัม;
• ผงฟู 10g.

วิธีการปรุง:

1. มิ้นต์ผสมกับน้ำตาลและบดด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ เนย แล้วตีต่อ
3. ใส่แป้ง ผงฟู แล้วคลุกแป้ง
4. ทำลูกเล็กแล้วกดลง
5. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

คุกกี้สองสี

สำหรับคุกกี้สองสี คุณจะต้อง:

• แป้ง¼กก.
• ไข่;
• มาการีนหนึ่งร้อยกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• ผงโกโก้ 50g;
• ผงฟู 5g.

ทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่บ้าน:

1. บดมาการีนและน้ำตาลทราย
2. เทไข่ที่ตีแล้วโรยแป้งและผงฟู
3. แป้งที่นวดแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน โกโก้ถูกเติมเข้าไปหนึ่งอัน และอันที่สองยังคงเป็นสีขาว
4. โป-รีดแป้ง 2 แบบแยกกัน
5. วางแป้งด้วยโกโก้บนแป้งขาว
6. ม้วนเป็นม้วนให้เรียบร้อย ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ช่องแข็ง 10 นาที
7. หลังจากเวลานี้ คุณสามารถสร้างคุกกี้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนจะถูกตัดเป็นวงกลม ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
8. วางคุกกี้บนถาดรองอบที่เรียงราย ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีที่ 180 องศา

กับแยม

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง¼กก.
• ไข่;
• มาการีน 150g;
• น้ำตาล 100 กรัมและแยมใด ๆ (หนา);
• ผงฟู 5g;
• เกลือนิดหน่อย

สูตรขนมชนิดร่วนที่ง่ายและอร่อยที่สุดมีลักษณะดังนี้:

1. บดเนยและน้ำตาลล่วงหน้า
2. เพิ่มไข่และผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
3. เมื่อปั้นแป้งเสร็จแล้วก็ต้องแบ่งเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
4. ชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งและนำแป้งส่วนที่สองออกมา
5. ชั้นวางบนแผ่นอบ ทาด้วยแยมอย่างสม่ำเสมอ ถูแป้งที่แช่แข็งไว้ด้านบน
6. ปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อยก็ตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม

พร้อมเมล็ดงาดำ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 80g;
• หนึ่งร้อยกรัมน้ำตาล;
• ไข่;
• นม 15 มล. และน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
• เปลือกมะนาวครึ่งลูก;
• ½ ซองวานิลลา;
• แป้ง 300 กรัม;
• ดอกป๊อปปี้ 30g

วิธีทำคุกกี้ให้อร่อย:

1. ตีเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่
2. เทนมและน้ำผลไม้
3. ผสมแล้วเทเมล็ดงาดำ วานิลลิน แป้ง แล้วคลุกแป้ง
4. พวกเขาทำไส้กรอกจากมัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนี้ แป้งจะถูกตัดเป็นวงกลมกระจายบนแผ่นอบ
6. ปรุงอาหารที่ 180 องศาไม่เกินยี่สิบนาที

มะพร้าวกับอัลมอนด์

ส่วนผสม:

• น้ำตาล½ถ้วย;
• ½ ซองวานิลลินกับเกล็ดมะพร้าวในปริมาณเท่ากัน;
• แป้ง½ถ้วย;
• อัลมอนด์ 30g;
• เนย 50g;
• ไข่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันแล้วมวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. เทอัลมอนด์สับ ขี้กบ เนย วานิลลิน และแป้งออก
3. นวดแป้งเสร็จแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. ปั้นแป้งปั้นเป็นก้อนเล็กๆ วางบนแผ่นอบแล้วกดด้วยมือแต่ละข้าง
5. ปรุงสิบห้านาที (180 องศา)

ขนมชนิดร่วนงา

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• งา 80g;
• 30gเนย;
• ไข่;
• แป้ง 40g;
• น้ำตาล60g;
• 5 ก. วานิลลินกับผงฟูในปริมาณเท่ากัน;
• เกลือนิดหน่อย

ทำอาหาร:

1. งาคั่วจนเหลืองทอง
2. บดเนยกับน้ำตาล
3. ผสมแป้งกับส่วนผสมจำนวนมากแยกกัน
4. ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วผสมกับเนย
5. เทงาเย็นแล้วคลุกแป้ง
6. ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วกดลงเล็กน้อย
7. ปรุงสิบนาทีที่ 180 องศา

ใส่เมล็ดทานตะวัน

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล 50g;
• เนย 100g;
• แป้ง 150 กรัม;
• 50 g เมล็ดคั่วคั่ว;
• เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนย วานิลลิน น้ำตาลและบด
2. โรยเกลือ แป้ง แล้วคลุกแป้ง
3. ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากนั้นรีดเป็นชั้นบางๆ โรยด้วยเมล็ดด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกมา คุณต้องใช้ไม้คลึงแป้งทับแป้ง
5. ทำคุกกี้รูปทรงอิสระ
6. เตาอบร้อนถึง 180 องศาและปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ต 60g;
• น้ำตาล 35g;
• เนย 60g;
• แป้ง 30g;
• ผงฟูนิดหน่อยกับเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สะเก็ดบดให้ละเอียดและประกอบเป็นชิ้นใหญ่
2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วให้ใส่น้ำมัน
3. นวดแป้ง คลึงเป็นคุกกี้ กระจายบนแผ่นอบ
4. ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา

กับคอทเทจชีส

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• มาการีน 100g;
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• คอทเทจชีส ½ กก. กับแป้งในปริมาณเท่ากัน;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและอัลมอนด์ในปริมาณเท่ากัน

วิธีทำคุกกี้ให้อร่อย:

1. มาการีนหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. เทแป้งลงบนโต๊ะและเติมมาการีน
3. มีดหั่นเป็นชิ้นๆ
4. ชีสกระท่อมตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่นและเทครีมเปรี้ยว
5. ผสมแป้ง 2 ก้อน ใส่น้ำตาล คลุกแป้ง แล้วใส่ในตู้เย็น
6. หลังจากครึ่งชั่วโมง ม้วนเลเยอร์ออก ตัดเป็นชิ้นรูปเพชร
7. วางคุกกี้บนแผ่นอบ อัลมอนด์วางตรงกลางเพชรแต่ละเม็ดแล้วกดเล็กน้อย
8. ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา

คุกกี้สอดไส้ครีมฮาลวา

สินค้าจำเป็น;

• เนยสำหรับแป้ง 100 กรัมและครีม 30 กรัม
• หนึ่งไข่แดง;
• น้ำตาล 50g;
• แป้งสาลี 100 กรัมและแป้งข้าวโพด 50 กรัม
• ผงฟู 5g;
• ผงโกโก้ 50 กรัมและเมล็ดงาดำในปริมาณเท่ากัน
• 30 กรัมของฮาลวาใดๆ

ขั้นตอนการทำคุกกี้ที่ผิดปกติ:

1. น้ำตาลกับเนยบดรวมกัน แล้วใส่ไข่ แป้งสองประเภทและผงฟู
2. นวดแป้งเสร็จแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
3. ป๊อปปี้ใส่แป้งชิ้นหนึ่ง โกโก้ใส่อีกชิ้น
4. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากแป้งสองประเภท วางบนแผ่นอบแล้วกดลงด้วยส้อม
5. อบสิบห้านาทีที่ 180 องศา
6. ขณะเตรียมคุกกี้ ครีมก็กำลังเตรียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสม halva เนย และตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
7. พวกเขาเอาคุกกี้หนึ่งชิ้นกับโกโก้ ทาด้วยครีม และปิดด้วยคุกกี้เมล็ดงาดำ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุดจาก Yulia Vysotskaya

ในจานประกอบด้วย:

• แป้ง¼กก.
• ส้ม;
• เนย 100 กรัม ผลไม้หวาน และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• ช็อกโกแลตบาร์;
• ไข่;
• ลูกเกด 50 กรัม;
• คอนยัค50มล.
• ผงโกโก้½ช้อนโต๊ะ;
• ดอกคาร์เนชั่นสามดอก;
• 5 ก. ผงฟู ซินนามอน โซดา และลูกจันทน์เทศ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมเครื่องเทศ (กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ) และโกโก้
2. ในชามแยกรวมแป้งโซดาและผงฟู
3. เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว ก็ส่งเครื่องเทศไป
4. ลูกเกดเทคอนยัคเป็นเวลาสิบนาที คุณจะต้อง 20 มล.
5. ส้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
6. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และคอนยัคที่เหลือ
7. อาฟเตอร์ออยส่วนผสมถูกวิปปิ้ง เทผลไม้หวานสับละเอียด ช็อคโกแลตสับ ลูกเกด และส้ม
8. ผสมแป้งกับเนยและนวดแป้ง
9. ส่งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
10. หลังจากนั้นก็ปั้นเป็นก้อน วางบนแผ่นอบแล้วกดลงไปเล็กน้อย
11. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ข้อแนะนำ

และสุดท้าย จดเคล็ดลับเล็กน้อยจากเชฟผู้มากประสบการณ์:

1. เนยหรือมาการีนไม่ละลายที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ควรนุ่มไม่ใช่ของเหลว
2. สำหรับการอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับคัพเค้ก คุ้กกี้จะออกมาเป็นตะกร้าใส่ไส้หรือครีมที่ชอบก็ได้
3. คุณสามารถอบด้วยรูปแบบสำเร็จรูปหรือด้วยเค้กเนื้อแข็ง หากตัวเลือกตกกับตัวเลือกที่สอง หลังจากเย็นตัวแล้ว จะต้องตัดเค้กเป็นส่วนๆ
4. คนส่วนผสมเร็วๆ
5. นวดแป้งเสร็จแล้วต้องแช่เย็นไว้นะคะ นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยสิบนาที
6. อุณหภูมิเตาอบขั้นต่ำควรเป็น 150 องศา และสูงสุดควรเป็น 200
7. ก่อนวางคุกกี้ในเตาอบ ให้ทาแต่ละชิ้นด้วยไข่แดงที่ตีหรือน้ำเปล่า
8. คุกกี้จะร่วนมากขึ้นหากเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นผง
9. ถ้าคุณตัดสินใจเติมน้ำลงไปในแป้งด้วยเหตุผลบางอย่าง ขนมอบก็ออกมายาก

สูตรอาหารที่หลากหลายที่เลือกไว้ในบทความนี้จะช่วยเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ซึ่งจะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม