พายโฮมเมดกับแยมในเตาอบ: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราคนไหนไม่ชอบพายโฮมเมดที่อร่อย นุ่ม และหอมกรุ่น? ขนมอบดังกล่าวเหมาะสำหรับการอ่านหนังสือพิมพ์หรือหนังสือพร้อมชาหรือกาแฟร้อน แม่บ้านเกือบทุกคนมีวิธีการทำมัฟฟินโฮมเมดที่พิสูจน์แล้วและชื่นชอบในคลังแสงของเธอ

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับพายกับแยมในเตาอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้แยม คุณสามารถใช้แยมโฮมเมดหรือแยมผลไม้ได้ ในบางกรณี อนุญาตให้เติมแอปเปิล ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ และอื่นๆ ได้ คุณสามารถใช้น้ำตาลผง งาหรือช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นของตกแต่งได้

พายกับแยมในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir - 250 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
• มาการีน - 125 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• แยมผลไม้ - 200 กรัม

สำหรับฟรอสติ้ง:

• แป้งสาลี - 30 กรัม;
• มาการีน - 30 กรัม;
• นมหรือน้ำ - 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม

สูตรเรียบง่ายจนแม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงด้วยแป้งยีสต์ก็รับมือได้

กระบวนการทีละขั้นตอน

วิธีทำแยมพายในเตาอบ:

1. ละลายมาการีนในกระทะจนเป็นของเหลว
2. จากนั้นเราก็ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลินลงไป
3. เท kefir ลงในชามแยก
4. ทันทีที่น้ำตาลละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงใน kefir
5. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. เทยีสต์แห้งลงไป คนให้ยีสต์ขึ้น
7. แตกไข่ลงในแก้ว ตีด้วยที่ตีไข่จนเป็นฟองสูง
8. ผสมส่วนผสมของไข่กับ kefir แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้
9. นวดแป้งให้แน่นและยืดหยุ่นแล้วคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
10. เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้คลึงบนพื้นผิวงานแล้วเริ่มปั้นพาย
11. เราปั้นเค้กก้อนเล็กๆ ใช้ฝ่ามือกดมัน ใส่แยมแป้งเล็กน้อยแล้วห่อขอบด้วยตะเข็บลง
12. เราปูกระดาษรองอบไว้บนถาดแล้วโอนขนมอบของเราในอนาคตไป
13. ปล่อยมัฟฟินให้ลอยขึ้นครึ่งชั่วโมง แต่ตอนนี้ มาเตรียมเคลือบสำหรับทำพายโฮมเมดกันแยมในเตาอบ

ไปยังส่วนถัดไป

วิธีทำฟรอสติ้ง

การกระทำของเรา:

1. ในชามใบเล็ก ผสมมาการีนละลาย น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และแป้งสาลี
2. คนไอซิ่งให้ทั่วด้วยที่ตี
3. ใช้แปรงซิลิโคนเกลี่ยไอซิ่งให้ทั่วพาย
4. เปิดเตาอบแล้วใส่แผ่นอบไว้ 25-35 นาที

เราตรวจสอบระดับการทำอาหารของมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟัน ทันทีที่แป้งหยุดเกาะ เราก็นำพายออกมาและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของผลไม้

แยมพายในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• นม - 250 กรัม;
• ยีสต์ - ½ ซอง;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม;
• เนย - 125 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 550 กรัม
• แอปเปิ้ลหรือแยมอื่นๆ - 600 กรัม

สูตรทำแยมพายในเตาอบอาจปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ ตัวอย่างเช่น สำหรับไส้ คุณสามารถทานวอลนัท ผลไม้หวาน และอื่นๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณมีสิทธิ์เพิ่มส่วนผสมสำหรับการกรอกตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าหักสัดส่วนแป้ง

ทำอาหารขั้นบันได

สูตรทำแยมพายในเตาอบ:

1. เทยีสต์แห้งลงในชามใบเล็กและเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไป
2. คนผลิตภัณฑ์และให้เวลายีสต์เล่น
3. เพื่อให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้หนึ่งช้อนชา
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว แล้วแป้งจะนุ่มและเบาขึ้น
5. เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในยีสต์และนม ผสมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ค่อยๆ ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
7. ใส่ไข่แดงสองฟองและไข่หนึ่งฟอง
8. จากนั้นเราก็เปิดแพ็คเกจวานิลลินแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
9. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในแป้ง
10. เติมเกลือเล็กน้อยและผสมมวลที่ได้
11. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น มันควรจะนุ่ม เหนียวเล็กน้อย และยืดหยุ่นมาก
12. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นในที่อุ่น
13. ทันทีที่มันใหญ่ขึ้นสองเท่า นวดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปั้นพายต่อไป
14. บีบชิ้นเล็กแล้วปั้นเป็นเค้ก
15. พันไส้เล็กน้อยแล้วห่อในแบบที่คุณสะดวก
16. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโอนมัฟฟินของเราไป
17. ตีไข่หนึ่งฟองด้วยที่ตีไข่และทาบนยอดของพาย
18. ส่งเข้าเตาอบ 25-35 นาที

เสิร์ฟพร้อมชาร้อน กาแฟ หรือโกโก้

เค้กโฮมเมดกับแยม

สินค้าที่ต้องการ:

• นมอุ่น - 350 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้งสำเร็จรูป - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นเด่นกว่า) - 50 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 550 กรัม;
• แยมผลไม้ - 450 กรัม

สำหรับตกแต่ง แนะนำให้ใช้น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร

สูตรทำพายอบแยมในเตาอบ:

1. เทนมอุ่นลงในชามลึก ใส่แป้งร่อน 150 กรัม และยีสต์แห้งตามปริมาณที่ต้องการ
2. ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำมันพืช
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในยีสต์แล้วผสมอีกครั้ง
5. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้งด้วยมือ
6. ตีสิบนาทีให้ไม่ติดมือ
7. เอาชามใบใหญ่โรยแป้งแล้วโอนโดลงไป
8. เราใส่ถุงพลาสติกผูกปมไว้แต่ปล่อยอากาศไว้บ้าง
9. หลังจากหนึ่งชั่วโมง นวดแป้งเบา ๆ เพื่อไล่คาร์บอนไดออกไซด์ออกจากแป้ง
10. เรารออีกครึ่งชั่วโมงจากนั้นเราก็เริ่มทำพายกับแยมตามสูตร
11. บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นก้อน
12. ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ แล้วปั้นเค้กให้แบน
13. ตัดแยมแล้ววางบนเค้ก
14. เราห่อขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้กระจายระหว่างทำอาหาร และโอนพายไปยังแผ่นอบโดยวางกระดาษไว้ก่อนหน้านี้
15. เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและแยม แล้วเปิดเตาอบ
16. ให้เวลาพายลุกขึ้นและวางแผ่นอบในเตาอบ
17. เราทำเครื่องหมายประมาณครึ่งชั่วโมงและตรวจดูเค้กโฮมเมดเพื่อความพร้อม
18. ทันทีที่พายมีเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน เราก็นำถาดอบออกมาแล้วตักมัฟฟินใส่จาน
19. ปิดท้ายด้วยน้ำตาลผง

ตอนนี้คุณก็รู้สูตรแยมพายในเตาอบที่ง่ายและเร็วที่สุดแล้ว น่ากินจัง!