เค้กอบเชย: องค์ประกอบ, ส่วนผสม, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ความแตกต่างและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คัพเค้กอบเชยเป็นขนมที่หอมนุ่ม มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนรสชาติที่น่ารื่นรมย์และน่าสนใจ ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ใช้ในการเตรียมของหวาน: ครีม, kefir หรือโยเกิร์ต, องุ่นแห้ง, ผงโกโก้, เมล็ดถั่ว, ช็อกโกแลตแท่ง, แอปเปิ้ล บทความนี้กล่าวถึงการอบหลายประเภท เธอเป็นคนเรียบง่าย การทำคัพเค้กชาแบบโฮมเมดนี้ใช้เวลาหรือความพยายามไม่มากนัก

สูตรง่ายๆ

ในการทำขนม คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย จำนวน 125 กรัม
• ทรายแก้ว
• ไข่สามฟอง
• กลิ่นวนิลาหนึ่งช้อนเล็ก
• ผงฟู (เหมือนเดิม).
• แป้งสาลี – 225 gr.
• บีบโซดา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนเล็กๆ
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงในปริมาณเท่ากัน
• ช้อนใหญ่อบเชยบด

ทำขนมแบบนี้

น้ำมันควรถูด้วยแก้วน้ำตาลทราย มวลที่ได้ควรเป็นเหมือนครีม สาระสำคัญของวานิลลาไข่จะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมถูกวิปปิ้งอย่างดี วางแป้งสาลีลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่อนล่วงหน้าด้วยโซดาเกลือและผงฟู ครีมเปรี้ยวยังถูกเพิ่มลงในแป้ง หนึ่งในสามของฐานขนมวางอยู่ในจานอบ น้ำตาลทรายแดงต้องผสมกับอบเชยป่น ปิดฐานสำหรับเค้กด้วยมวลนี้ จากนั้นวางแป้งชั้นที่สอง โรยอีกครั้งด้วยส่วนผสมน้ำตาลทรายแดง จากนั้นวางชั้นที่สาม คัพเค้กอบเชยอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

ของหวานบน kefir

ฐานหวานประกอบด้วย:

• แป้งสาลี ปริมาณ 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มิลลิลิตร
• ไข่.
• ผงฟู - 7 กรัม
• เกลือป่นเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• Kefir จำนวน 240 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย (170 กรัม).
• ผงวานิลลา 1g.

โรยขนมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ซินนามอนบดหนึ่งช้อนใหญ่

ขั้นตอนทำขนม

ต้องผสมส่วนผสมที่จำเป็นในการโรย ในการสร้างพื้นฐานสำหรับของหวานคุณต้องผสมน้ำตาลทรายกับไข่ ถูด้วยปัด มวลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน เนยควรละลาย แช่เย็นผลิตภัณฑ์ เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ น้ำมันดอกทานตะวันก็ถูกเทลงไปด้วย จากนั้นใส่ kefir ลงในส่วนผสม ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องบดด้วยที่ตี ผสมกับแป้งสาลี เกลือ วานิลลา และผงฟู สำหรับเค้กบนอบเชย kefir แป้งควรมีเนื้อเนียนและสม่ำเสมอ แบบฟอร์มเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน พับในส่วนของฐานสำหรับขนม ต้องผสมน้ำตาลกับอบเชยป่น

โรยส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นแป้ง จากนั้นวางส่วนที่สองของฐาน มันถูกปกคลุมด้วยมวลแห้งที่เหลืออยู่ เค้กอบเชยอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

เตรียมขนมด้วยเมล็ดถั่ว

อาหารประกอบด้วย:

• ไข่สามฟอง
• ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• วอลนัท จำนวน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• อบเชยป่นสองช้อนเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 180 กรัม
• ผงฟู จำนวน 10 กรัม
• เกลือทะเลหนึ่งในสี่ช้อนเล็กๆ
• แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาลผง
• วานิลลาหนึ่งช้อนใหญ่

จัดจานแบบนี้. เมล็ดถั่วต้องปอกเปลือกและทำให้แห้งในเตาอบ จากนั้นพวกเขาจะเย็นและบด ในชามใบใหญ่บดไข่ด้วยทรายน้ำตาล สำหรับสิ่งนี้จะใช้เครื่องผสม คุณควรเอาชนะมวลเป็นเวลาสามนาที ใส่น้ำมันมะกอก, อบเชยสับ, แป้งสาลี (150 กรัม) แล้วใส่เบเกอร์สผงเกลือ ตลอดเวลานี้ผลิตภัณฑ์ต้องวิปปิ้ง จากนั้นใส่แป้งสาลีครึ่งหลัง, เมล็ดถั่ว, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยวลงในชาม ฐานของขนมควรมีเนื้อแน่น แป้งวางในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย เค้กอบเชยอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

จากนั้นก็เอาออกมาแช่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ของหวานกับองุ่นแห้ง

ใช้สำหรับเตรียม:

• มาการีน ปริมาณ 150 กรัม
• น้ำตาลทราย (ครึ่งแก้ว).
• อบเชยบด (1 ช้อนเล็ก).
• ไข่สี่ฟอง
• แป้งสาลี ปริมาณ 200 กรัม
• องุ่นแห้งครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูโซดา (ช้อนเล็ก).

สูตรคัพเค้กอบเชยกับองุ่นแห้งที่เตรียมด้วยวิธีนี้ มาการีนอ่อนผสมกับน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่แดงส่วนผสมของโซดาและน้ำส้มสายชูลงในมวล จากนั้นใส่อบเชย แป้งสาลี ตลอดเวลานี้ส่วนผสมยังคงตีต่อไป องุ่นแห้งที่ล้างและแช่ไว้จะตากให้แห้ง ผสมกับแป้งสาลีเล็กน้อย สินค้านี้ถูกเพิ่มลงในแป้ง

ในชามอีกใบ ให้บดผ้าขาวจนเป็นก้อนที่ดูเหมือนโฟมหนาแน่น ควรใส่ส่วนผสมของไข่ลงในฐานสำหรับทำขนม แป้งวางในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย เค้กกับอบเชยและลูกเกดอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ขนมพร้อมโรยด้วยชั้นแป้งน้ำตาลหรือเบอร์รี่สด

การอบด้วยช็อคโกแลต

จานประกอบด้วย:

• ผงวานิลลา 4 กรัม
• น้ำ ปริมาณ 1 ถ้วย
• ผงเมล็ดโกโก้ 5 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี จำนวน 300 กรัม
• น้ำตาลทรายสองแก้ว
• เนย – 100 gr.
• อบเชยบด (สามช้อนเล็ก).
• ครีม - 120 มล.
• ไข่สองฟอง
• ช็อกโกแลตแท่ง จำนวน 50 กรัม
• ผงฟู - ช้อนเล็ก
• เกลือ 5g.

ชินนามอนชอคโกแลตบาร์เค้กแบบนี้. น้ำจะต้องนำไปต้ม ใส่เนยและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ใส่ผงโกโก้ ช็อกโกแลตแท่ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างดี รอให้มวลเริ่มเดือด จะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นลง ควรร่อนแป้ง ผสมกับเกลือและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมแห้งด้วยตะกร้อมือ ผสมกับช็อกโกแลต ครีม และผงฟู ไข่ควรบดด้วยวานิลลาและอบเชย เพิ่มลงในแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน มวลถูกวางไว้ในชามที่ทาด้วยชั้นน้ำมัน เค้กช็อกโกแลตอบเชยอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยน้ำตาลผงได้

ของหวานกับแอปเปิ้ล

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้อง:

• อบเชยบด - สามช้อนเล็ก
• แป้งสาลี จำนวน 180gr.
• ผงวานิลลาหยิก
• นม 120 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ลสองลูก
• ไข่จำนวนเท่ากัน
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ผงฟู (ช้อนเล็กสองช้อน).

เคลือบรวมถึง:

• น้ำตาลผง 50g.
• นมสองช้อนใหญ่

ของหวานทำอย่างไร

เชฟหลายคนชอบที่จะใส่ส่วนผสมพิเศษลงในมัฟฟินอบเชยของพวกเขา

สูตรที่มีรูปถ่ายระบุว่าผลไม้มักใช้ทำขนมเหล่านี้ ในการทำขนมด้วยแอปเปิ้ลคุณต้องล้างผลไม้ ลอกเปลือกและเมล็ดพืชออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ผสมกับอบเชยขนาดใหญ่สองช้อน มวลถูกทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ผสมนม แป้ง และเนย ผสมกับไข่ น้ำตาลทราย ผงฟู วานิลลิน แป้งควรมีเนื้อแน่น วางในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมัน โรยด้วยแอปเปิ้ล ส่วนผสมของน้ำตาลทรายจำนวน 50 กรัมและอบเชยวางอยู่ด้านบน เค้กอบในเตาอบประมาณสี่สิบห้านาที จากนั้นนำออกมาผึ่งให้เย็น เพื่อเตรียมเคลือบน้ำตาลผงผสมกับนม มวลที่ได้ควรครอบคลุมพื้นผิวของขนม