อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ด: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อยากจะเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญไปงานเลี้ยง แม่บ้านก็เตรียมเมนูเรียกน้ำย่อยเห็ดแสนอร่อยได้ ลองพิจารณาตัวเลือกอื่นๆ เพิ่มเติมสำหรับตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด ซึ่งจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

แชมเปญกับชีส

ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล คุณสามารถปรุงแชมเปญอบภายใต้เปลือกชีส ในการสร้างขนมเห็ดบนโต๊ะคุณต้องใช้เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 600 กรัมล้างและทำให้แห้งแล้วตัดขาของเห็ดแต่ละอัน หลังจากนั้นควรวางเห็ดบนแผ่นอบ ทาน้ำมัน ปิดหมวก

ถึงเวลาเตรียมไส้แล้ว ในการสร้างคุณต้องแยกขาที่สับละเอียดแล้วทอดด้วยหัวหอมสับ มวลจะต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนสุกครึ่งแล้วใส่ในชามแยกต่างหากแล้วใส่เบคอน 100 กรัม, กระเทียมสองกลีบที่บดแล้วและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ลงไป ส่วนผสมที่เก็บไว้ควรบดด้วยเครื่องปั่นและใส่หมวกเห็ดด้วย

หลังจากนั้นก็ต้องส่งเห็ดเข้าเตาอบและอบ 15 นาทีที่ 190 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด จะต้องนำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด (ประมาณ 100-150 กรัม) แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5-7 นาที

ตอเห็ด

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าอาหารเรียกน้ำย่อย "ตอเห็ด" เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ ในการสร้าง คุณต้องใช้:

• บาแกตต์;
• เห็ด 250g;
• หัวหอมใหญ่;
• พริกหยวก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100g;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ในตอนเริ่มต้นของการเตรียมขนม "ตอเห็ด" จำเป็นต้องทำการเติม ในการสร้างคุณต้องหั่นพริกหยวกหัวหอมและเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้จะต้องทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนส่วนประกอบได้เปลือกสีทอง ไส้ที่เสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็น

ควรตัดบาแกตต์เป็นชิ้นๆ ให้ได้มากที่สุด กว้างประมาณ 3-4 ซม. ต้องแกะเนื้อออกจากแต่ละชิ้นโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือก ควรทำเครื่องหมายองค์ประกอบที่เตรียมไว้บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน แทนที่จะใช้เนื้อขนมปัง คุณต้องใส่ไส้ใน "ตอไม้" แต่ละอัน จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูป "ตอเห็ด" ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ มันสามารถเป็นได้ประดับด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เห็ดในครีม

แนะนำให้ใช้แชมเปญเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดร้อนๆ เพื่อให้จานอร่อย คุณต้องใช้:

• เห็ด 150g;
• เนย 20g;
• ครีม 30 มล.
• ชีสแข็ง 30g;
• ไข่แดง;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• เกลือ พริกไทยป่น (ตามชอบ)

ก่อนอื่น คุณต้องทอดเห็ดที่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ในกระทะร้อน ๆ โดยเติมเนย หลังจากผ่านไป 15 นาที ส่วนผสมควรกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแม่พิมพ์ขนาดเล็กสองแบบที่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ

ถัดไป ในชามเดียว คุณต้องผสมไข่แดง ครีม และเครื่องเทศที่ระบุในสูตร ควรตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยการตีและเทมวลเห็ดที่ได้ เหนือสิ่งอื่นใดในแต่ละแม่พิมพ์ คุณต้องใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากทุกอย่างต้องส่งเห็ดไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 15 นาที

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้ขนมที่หอมอร่อยและผิดปกติสองส่วน หากคุณต้องการปรุงอาหารมากขึ้น ปริมาณของอาหารสามารถเพิ่มได้ตามสัดส่วน

ทาร์ตเห็ด

ส่วนผสมในสูตรนี้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย 12-15 ที่ สำหรับเธอคุณต้องเอา:

• 12-15 ทาร์ต;
• อกไก่500g;
• หัวหอมใหญ่;
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• เห็ด 300g;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน;
• 2-3มายองเนสหนึ่งช้อน;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ในการทำไส้ ผัดเห็ดสับละเอียดผสมกับหัวหอมสับในกระทะ ทันทีที่มวลได้รับสีแดงก่ำเล็กน้อยก็จะต้องนำออกจากกองไฟและย้ายไปยังชามแยกต่างหากให้เย็น

แยกเนื้อไก่ต้ม. เมื่อเย็นแล้วควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วผสมกับเห็ด คุณต้องเพิ่มไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเพิ่มมายองเนสพริกไทยและเกลือผสมจนเนียน หากต้องการ มวลที่ระบุสามารถเสริมด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

หลังจากเตรียมไส้แล้ว คุณต้องใส่ทาร์ตแต่ละอันลงไปด้วย วางมวลด้วยช้อนโต๊ะกับสไลด์ ตกแต่งตะกร้าแต่ละใบด้วยผักใบเขียว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดสีสดใสของแชมเปญและไก่ได้ที่โต๊ะ

จูเลียน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่อร่อยพร้อมชื่อฝรั่งเศสที่สวยงามนี้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• อกไก่ 350g;
• หัวหอมใหญ่;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150g;
• เห็ด 400 กรัม (แนะนำให้ใช้แชมเปญ)
• แป้งหนึ่งช้อน;
• ชีสแข็ง 400g;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือนิดหน่อย

เตรียมจูเลียนให้ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือ แช่เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

แยกกัน คุณต้องหั่นหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ต่อไปต้องผัดหอมหัวใหญ่ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วใส่เห็ดเผาะลงไป แล้วใส่เกลือลงไป รอจนความชื้นระเหยไปหมดแล้ว

ในกระทะแห้งอีกใบให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งหลังจากนั้นจะต้องเทครีมเปรี้ยวและเติมพริกไทยและเกลือนำมวลไปต้มคนตลอดเวลา

หลังจากที่ส่วนประกอบหลักทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณต้องผสมไก่กับมวลเห็ด แล้วใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการอบ เทลงในซอสที่ยังร้อนอยู่ ในแบบฟอร์มนี้ Julienne ในอนาคตควรจะมืดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดฝาแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบในเวลาเดียวกัน แนะนำให้อบจูเลียนที่อุณหภูมิ 180 องศา

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำภาชนะที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ออกจากเตาอบ และคลุมเนื้อหาด้วยชีสขูดให้ทั่ว หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดฝาจะต้องส่งภาชนะไปที่เตาอบอีก 2-3 นาทีเพื่อให้ครอบคลุมด้วยเปลือกชีส

เห็ดหมัก

เมนูเรียกน้ำย่อยเห็ดที่เตรียมตามสูตรนี้ (พร้อมรูป) ถูกใจคออาหารรสเผ็ดทุกคนอย่างแน่นอน ในการสร้างคุณควรใช้แชมเปญขนาดใหญ่ 400 กรัมและหลังจากล้างแล้วให้เอาก้านออกแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นจะต้องแช่หมวกที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเทน้ำ 500 มล. ใส่มวลลงในกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ใส่น้ำตาล 30 กรัม, เกลือ 15 กรัม, พริกไทย 4-5 เม็ด, ใบกระวาน, กานพลูแห้งสองสามตาลงไปทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดคุณต้องรออีก 7 นาทีและหลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ รวมทั้งน้ำส้มสายชู 150 กรัมลงในกระทะ ในองค์ประกอบนี้ เห็ดจะต้องปรุงอาหารต่อไปอีก 7 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จะต้องนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

ในขณะที่เห็ดที่ต้มกำลังเย็นตัวอยู่ จำเป็นต้องเตรียมไส้สำหรับเห็ดที่ต้มไว้ ในการทำเช่นนี้ ผสมครีมชีส 100 กรัม พริกแดงป่น 1/3 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย และกระเทียมบดหนึ่งกลีบ หลังจากบดส่วนผสมที่ระบุจนเนียน มวลที่ได้ควรถูกยัดไส้ด้วยเห็ดดอง และวางบนจาน เสิร์ฟ

แชมเปญกับผัก

ผู้ที่ชื่นชอบผักและขนมเห็ดจะต้องชอบสูตรสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้ผักอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารที่สดใสและอร่อยเช่นนี้ คุณต้องเตรียม:

• 16 เห็ดขนาดกลางถึงใหญ่;
• หัวหอม;
• แครอทหัว
• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก;
• ชีสแข็ง 200g;
• ทานตะวันกับเนยนิดหน่อย;
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศผสม

ในการทำไส้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีปัญหา ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบกับหัวหอมแล้วทอดส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกันจากนั้นใส่เครื่องเทศลงไปผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ในกระทะอีกใบที่มีเนยละลายทอดมะเขือเทศตัดเป็นเส้น

เห็ดควรล้างและเอาขาออกจากเห็ดปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องใส่แครอทหัวหอมหนึ่งช้อนชาลงในหมวกแต่ละใบแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศ เห็ดทั้งหมดควรใส่ในหม้อลึกโดยปิดฝาและโรยด้วยชีสขูดทั่วๆ ไป ปิดฝา แล้วตั้งไฟช้าๆ 15 นาที

แซนวิชร้อน

เมนูเรียกน้ำย่อยเห็ดนี้ถูกใจคอฟาสต์ฟู้ดทุกคนอย่างแน่นอน ในการสร้าง คุณต้องใช้:

• บาแกตต์;
• มายองเนสเล็กน้อย;
• เห็ด 400g;
• ชีสแข็ง 150g;
• กระเทียมกานพลู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

ในการทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ แบบนี้ คุณต้องหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ต่อไปจะต้องผสมเห็ดกับชีสขูดและหลังจากผสมให้ละเอียดแล้วนำมวลออกจากความร้อน

ในเครื่องปิ้งขนมปังคุณต้องทำให้ชิ้นบาแกตต์แห้ง หลังจากที่แต่ละอันควรถูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยกานพลูกระเทียมและครอบคลุมด้วยส่วนผสมของเห็ดชีสแต่ละอย่างพร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทย

เมนูเรียกน้ำย่อยเห็ดนี้จะดึงดูดแฟน ๆ หลายคนของอาหารหมักดอง ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 พริกหยวก (คุณสามารถใช้ผักที่มีสีต่างกัน - จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสว่างขึ้น);
• 80 มลน้ำมันมะกอก;
• เห็ด 500g;
• 1 ช้อนชา ที่รัก;
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• ผักชีลาว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น

ในการเตรียมขนมที่เป็นปัญหา คุณต้องหั่นเห็ด (ควรเอาแชมเปญ) มาหั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมัน หลังจากทอดสองนาทีแล้ว ควรใส่พริกหยวกสับ สมุนไพร และกระเทียมสับละเอียดลงในเห็ด ทันทีที่ผักนิ่มให้ใส่เกลือใส่พริกไทยป่นและหลังจากผสมแล้วให้นำออกจากเตา มวลควรปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติและผสมอีกครั้งปล่อยให้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยควรได้รับอนุญาตให้ต้มในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ รสชาติจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

Buyurdi

Buyurdi เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกรีกที่ทำจากเฟต้าชีส เห็ด มะเขือเทศและเสิร์ฟร้อน ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของชาวกรีก คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอมใหญ่;
• 6 แชมเปญขนาดใหญ่
• มะเขือเทศขนาดกลางสองสามลูก;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• 300g เฟต้าชีส;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา น้ำมูกไหล
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศ

ในตอนเริ่มต้นของการสร้างขนมที่เป็นปัญหา จำเป็นต้องทาน้ำมันแบบลึกซึ่งเหมาะสำหรับการอบในเตาอบด้วยชิ้นเล็กๆปริมาณน้ำมันมะกอกและใส่ส่วนผสมที่ทำจากชีสก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับและกระเทียมบด ถัดไปควรกระจายมะเขือเทศและเห็ดหั่นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวโดยจัดวางส่วนผสมในแถบสลับกัน โรยพื้นผิวขององค์ประกอบด้วยผักชีฝรั่งสับ

ในชามแยกต่างหาก คุณต้องเตรียมซอสสำหรับ buyurdi เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง พริกไทยป่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก และลูกจันทน์เทศในชามเดียว หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วจำเป็นต้องเทมวลของขนมในอนาคตและปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่ออบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด จะต้องนำฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่อไปภายใต้เงื่อนไขเดิมอีก 10-15 นาที

เห็ดเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ออกจะหอม ฉ่ำ และสว่างอย่างไม่น่าเชื่อ แนะนำให้เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

อาหารเช้าสำหรับสุภาพสตรี

ขนมขบเคี้ยวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและรักอาหารแคลอรีต่ำ ในการเตรียมอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม "Lady's Breakfast" จำเป็นต้องผัดหัวหอมสับละเอียดและเห็ดหั่นบาง ๆ 150 กรัมในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หลังจากการทอด 5 นาที ควรใส่รากขิงขูด (10 กรัม) และพริกหยวกสับลงในมวลเห็ด

ในชามแยก ผสมไข่ไก่สามฟอง พริกไทยและเกลือเล็กน้อย หลังจากบดส่วนผสมจนเนียนแล้วก็จำเป็นเทมวลลงในกระทะพร้อมผักเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งแล้วนำฐานสำหรับขนมในอนาคตออกจากกองไฟทันที จากนั้นมวลควรถูกย่อยสลายเป็นแม่พิมพ์เซรามิกแบบแบ่งส่วนเหมาะสำหรับการอบโดยเติม 2/3 ตอนนี้ควรเทไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละไข่ ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเท่านั้น

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยปรุงร้อนเท่านั้น

เห็ดหมักสำหรับหน้าหนาว

ขนมเห็ดสำหรับหน้าหนาวคือเห็ดแชมปิญองดอง ในการทำน้ำดองจำนวนที่จะคำนวณต่อกิโลกรัมของเห็ดคุณต้องใช้:

• น้ำลิตร;
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 15 พริกไทยดำและขาว;
• ใบกระวาน 3-5 ใบ;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ดอกกานพลูแห้ง 5 ดอก

เพื่อเตรียมของว่างเช่นนี้ ขอแนะนำให้นำเห็ดที่มีขนาดเล็กและขนาดเท่ากัน - ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะหมักอย่างเท่าเทียมกันและจะมีรสชาติที่เท่าเทียมกัน ล้างเห็ดและนำที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเดือด 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

แยกกัน คุณควรเตรียมน้ำดองสำหรับเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงไปแล้ววางเห็ดที่นั่น เห็ดจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็น

เมื่อมวลเย็นลงต้องย่อยสลายเป็นโหลเทเห็ดด้วยน้ำดองและฝังด้วยฝาเหล็กแน่น การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยที่สุดหลังจาก 5-7 วันเท่านั้นเมื่อส่วนผสมหลักอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องเทศ ในแบบฟอร์มนี้ สินค้าจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบนานกว่า 30 วัน

เสิร์ฟเห็ดที่หมักด้วยวิธีที่อธิบายไว้ ร่วมกับหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณขั้นต่ำ

ขนม "ทุ่งเห็ด"

เมนูเรียกน้ำย่อยนี้เอาใจแม่บ้านหลายคนที่ชอบเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกรับเชิญ ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• 300g แชมปิญองหมัก (ควรใช้เห็ดขนาดเล็กจะดีกว่า);
• แตงกวาสด 3 ลูก;
• ชีสแข็ง 100g;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• พริกไทยและเกลือ;
• มะกอก

เมนูเรียกน้ำย่อย "เห็ดเกลด" ทีละขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการเตรียมมวลชีส ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่และชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบในชามเดียว ส่วนผสมเหล่านี้ควรปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส แล้วผสมจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลดังกล่าวได้

แตงกวาควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 4-5 มม. แต่ละคนจะต้องทาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมวลไข่ชีสจากนั้นวางเห็ด (ขาลง) และมะกอกบนโครงสร้างแล้วติดทั้งหมดด้วยไม้เสียบ

"เสียบไม้" ของว่างที่มีรูปร่างควรวางบนจานที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือผักกาดหอมและเสิร์ฟ

เห็ดผสมเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อน "เห็ดผสมเห็ด" เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหมักผักกับแชมเปญสำหรับฤดูหนาว ในการสร้างการเก็บรักษาสามลิตรคุณต้องใช้เห็ด 350 กรัมและหลังจากล้างแล้วให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเกลือหนึ่งลิตร (เกลือ 1 ช้อนชา) และต้มประมาณ 20-25 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝากระทะ

ขณะกำลังต้มเห็ดให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นกะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม หัวหอม 350 กรัม และแครอท 350 กรัมขูด หลังจากนั้นในกระทะลึกคุณต้องผัดหัวหอมกับแครอทแล้วใส่กะหล่ำปลีและน้ำมันดอกทานตะวัน 170 มล. ลงในผัก หลังจาก 40 นาที ใส่เห็ดต้ม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ลงในหม้อ หลังจากผ่านไป 10 นาทีควรเทซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ลงในมวลจากนั้นหลังจากปริมาณเท่ากันน้ำส้มสายชูไวน์สองสามช้อนโต๊ะ หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว มวลจะต้องดับลงในช่วง 10 นาทีสุดท้าย และกระจายลงในขวดโหล ปิดฝาโลหะ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดช่วงฤดูหนาว "เห็ดผสม" สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีสันและเอาชนะใจนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดด้วยรสชาติ