การอบด้วยสตรอเบอร์รี่: สูตรทำเค้ก พาย และพาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สตรอเบอร์รี่ที่สดใสและน่ารับประทานเป็นผลไม้ชนิดแรกๆ ที่ปรากฏขึ้นที่กระท่อมฤดูร้อนของพวกมัน ผลเบอร์รี่พอใจเพียงไม่กี่สัปดาห์และในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาทำขนมอบและของหวานให้ได้มากที่สุด อาหารอันโอชะจะมีกลิ่นหอมอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก ดูเอาเอง

ขนมที่ทำง่ายและรวดเร็ว

1. สตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส ครีม และวอลนัทเป็นหนึ่งในวิธีรับประทานผลเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงในฤดูร้อน หากต้องการ สามารถเปลี่ยนถั่วเป็นถั่วพิสตาชิโอ และราดด้วยช็อกโกแลตละลายได้
2. แอร์ครีม. ในการเตรียม เพียงแค่ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลครึ่งแก้ว, เบอร์รี่ 800 กรัม, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, นมเย็น 400 มล. และไข่ 3 ฟอง
3. แพนเค้กกับซอสเบอร์รี่. ในการเตรียมไส้คุณต้องละลายน้ำตาลในเนยและเพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่บดแล้ว บรัชแพนเค้กกับซอสหวาน ห่อและเสิร์ฟ

พาย

สูตรการทำสตรอเบอรี่จากขนมชอร์ตครัสไส้ครีมเปรี้ยว:

1. ผลเบอร์รี่ 300 กรัมล้างและกรองบนตะแกรง
2. เตรียมแป้ง: ละลายเนย 100 กรัม. เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในไข่ (2 ชิ้น) ตีจนขาวแล้วเทลงในน้ำมันพืช ผสมผงฟูหนึ่งห่อกับแป้ง 350 กรัม แล้วคนตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทรายควรจะนุ่ม
3. เตรียมซอส: ตีด้วยเครื่องตีไข่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว 200 กรัม และน้ำตาล 50 กรัม เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและดำเนินการต่อจนเนียน
4. รีดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทรายแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ (แนะนำด้านสูง)
5. กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่วแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว
6. อบพายสตรอเบอร์รี่ในเตาอบที่ 170 C ประมาณ 40 นาที เมื่อพร้อมแล้วปิดไฟทิ้งให้เย็นจนอุ่น

สูตรขนมพัฟง่ายๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ 300 กรัมผ่าครึ่ง
2. ละลายถุงขนมพัฟ ม้วนเป็นสี่เหลี่ยม ตัดตามขอบ แล้วทาเนยตรงกลางด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แยม
3. วางผลเบอร์รี่ครึ่งซีกอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
4. ปิดไส้ด้วยแถบแป้ง ถักเปียอย่างสวยงาม หล่อลื่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไข่แดง
5. อบเค้กสตรอเบอรี่เลเยอร์ในเตาอบที่ 190 oC เป็นเวลา 30 นาที

ตอนทำอาหารแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายแดงนะคะ ไม่ใช่น้ำตาลทรายขาว ส่งผลให้เค้กโฮมเมดออกมากรอบๆ กับรสคาราเมลที่เด่นชัด

สูตรบิสกิตเค้กสตรอเบอร์รี่

อาหารอันโอชะที่เคลือบด้วยเบอร์รี่และเคลือบโปรตีน การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะเป็นเค้กบิสกิตที่ไม่มีครีมไขมัน

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์วานิลลิน;
• น้ำตาลผงครึ่งถ้วย;
• 280g สตรอเบอร์รี่
• เนย 20g;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• เจลสีแดงหรือชมพู;
• ไข่ 5 ฟอง

สูตรเค้กสตรอเบอรี่สปันจ์:

1. ตีแป้งขาวให้เป็นฟองฟูๆ ใส่น้ำตาลเป็นชิ้นๆ แล้วตีให้เป็นเนื้อข้น
2. จากนั้นตีไข่แดงทีละ 4 ฟอง แล้วใส่น้ำตาลวานิลลา ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมมีสีเหลืองอ่อน
3. แนะนำแป้งเป็นส่วนๆ แล้วเปลี่ยนผลิตภัณฑ์บิสกิตกึ่งสำเร็จรูปให้เป็นแม่พิมพ์
4. อบที่ 180 oC เป็นเวลา 35 นาที
5. เบอร์รี่ผสมกับผงแล้วตีด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ผ่านตะแกรง
6. หมุนมวลเบอร์รี่ลงในกระบอกฉีดขนมแล้วใส่ลงในเศษขนมปังกรอบ แช่จนไส้เบอร์รี่หมด
7. ขูดโปรตีนของไข่ที่เหลือด้วยผงแล้วแบ่งเป็นสองภาชนะ ฉีดสีย้อมให้เป็นหนึ่งเดียว
8. เติมพื้นผิวของบิสกิตด้วยไอซิ่งสีขาวแล้วเกลี่ยสีชมพู (สีแดง) ด้วยช้อนทันที ใช้ไม้จิ้มฟันทำเส้น
9. หลังจาก 5 นาที ไอซิ่งบนขนมอบแสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่จะ "คว้า" และคุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่ได้

อิจิโกะ ไดฟุกุ

ถ้าสำหรับคนญี่ปุ่นนี่เป็นเพียงหนึ่งในเค้กข้าวที่ยัดไส้ด้วยสตรอว์เบอร์รี สำหรับ "Ichigo daifuku" ของยุโรปก็เป็นของหวานที่ไม่ธรรมดา เรามาลองทำอาหารกันไหม

ต้องการอะไร

• 8 สตรอเบอร์รี่
• แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม (เหนียวสูง);
• น้ำ 160ml;
• ห่อถั่วซึบะซึกิ;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล;
• แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. นวดถั่วให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมสตรอว์เบอร์รี่
3. ร่อนแป้งใส่น้ำตาล เทน้ำ คลุมด้วยฟิล์มยึด แล้วอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที
4. ผสมมวล (โมจิ) แล้วส่งกลับไปที่ไมโครเวฟอีก 2 นาที คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเมื่อหมดเวลา
5. เทแป้งลงบนโต๊ะ
6. เมื่อโมจิเซ็ตตัวแล้ว ให้วางบนพื้นผิวที่มีฝุ่นและยืดออกให้มากที่สุด
7. หั่นเป็นชิ้นแล้ววางสตรอเบอรี่ลงไปตรงกลาง
8. รีดแป้งให้แน่นทุกด้านให้เป็นก้อนกลม
9. ส่งขนมญี่ปุ่นเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว

มัฟฟิน

ต่อไปจะอธิบายสูตรสำหรับการอบกับสตรอเบอร์รี่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงขนมที่แบ่งส่วนนี้ คัพเค้กชิ้นเล็กๆ นั้นทำง่ายมาก และอย่าคาดหวังกับเซอร์ไพรส์ที่น่ารังเกียจ ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด แล้วทุกอย่างจะออกมาดี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• บรรจุภัณฑ์ผงฟู;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• น้ำมัน 60ml;
• สตรอเบอร์รี่ 100g;
• ไข่

วิธีทำอาหาร:

1. เบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
3. ตีไข่กับน้ำตาลในชาม เมื่อมวลกลายเป็นปุยให้เทน้ำมันและผสมต่อจนเนียน
4. แนะนำส่วนผสมของแห้ง. สับเปลี่ยน
5. เพิ่มสตรอเบอรี่ชิ้น
6. เติมแป้ง 2/3 แม่พิมพ์แล้วส่งในเตาอบ 15 นาที (190 oC).
7. การอบสตรอว์เบอร์รี่ที่เสร็จสมบูรณ์จะเป็นการตกแต่งมัฟฟินด้วยน้ำตาลผง

ชาร์ล็อต

ในพายแสนวิเศษนี้ ไม่เพียงแต่ใช้แอปเปิลเท่านั้นแต่ยังรวมถึงเบอร์รี่ด้วย สตรอเบอรี่พันธุ์นี้มักจะเตรียมในฤดูที่ทำให้สุก - ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม แต่ถ้าคุณต้องการของหวานฤดูร้อนจริงๆ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นแช่แข็งได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง;
• เนย 70g;
• 2/3 สต. น้ำตาล;
• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ผงสำหรับตกแต่ง;
• 1/2 ช้อนชา โซดาดับน้ำส้มสายชู

สูตรทำสตรอเบอรี่:

1. ก่อนที่เมล็ดหวานจะละลายหมด ให้ตีไข่กับน้ำตาล
2. แนะนำน้ำมันปรุงอาหารที่เตรียมไว้ให้นุ่มเป็นก้อน ปั่นจนเนียน
3. โรยเบกกิ้งโซดากับแป้ง. นวดแป้งเบา ๆ จากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้มวลไข่จับตัว
4. นำผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกออกจากก้านแล้วเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแป้งลงในพิมพ์
5. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 oC.
6. ก่อนเสิร์ฟโรยผงสตรอเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ละลายในปากจริงๆ ใช้เวลาน้อยที่สุดและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• ผลเบอร์รี่สด 400g;
• เกลือและวานิลลาอย่างละหนึ่งหยิบมือ
• เนย 100g;
• ผงฟูครึ่งซอง;
• ไข่;
• นมครึ่งแก้ว

วิธีทำขนมอบด้วยสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า:

1. โรยเกลือลงในแป้ง
2. ตีน้ำตาลกับเนยจนขาว แล้วตีไข่
3. เทวานิลลา ผสมมวลให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม เทนม
4. ทำต่อเติมแป้ง
5. เบอร์รี่ผ่าครึ่ง
6. จาระบีชามของหน่วยครัวด้วยน้ำมันปรุงอาหารแล้วเทผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปลงไป แผ่ออก
7. แบ่งครึ่งสตรอเบอร์รี่
8. ตั้งโหมด "อบ" จับเวลา 50 นาที

พายสตรอเบอร์รี่

เราแนะนำให้ทำเค้กโฮมเมดจากแป้งที่เข้มข้น ซึ่งคุณต้องการ:

• นมอุ่น 250 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ชิ้น ไข่
• เนย 100g.

ในการทำพายสตรอเบอร์รี่สด คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนชา แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ผลเบอร์รี่ 400g

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายปริมาณยีสต์ที่ต้องการในนม ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. คลุมด้วยผ้าขนหนูและอุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล คลุกเคล้า
3. เพิ่มแป้ง
4. นวดเสร็จก็คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
5. หลังจาก 10 นาที เทน้ำมันพืชลงไปแล้วนวดจนน้ำมันปรุงอาหารซึมเข้าสู่แป้งจนหมด

เตรียมไส้: ตัดเบอร์รี่เป็น 3-5 ชิ้น แล้วโรยด้วยแป้งและน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์แต่งผม:

1. ม้วนแป้งเป็นหลายเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นเค้ก
3. ใส่ไส้ลงไปเล็กน้อยแล้วปั้นผลิตภัณฑ์
4. วางพายบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ คลุมด้วยผ้าขนหนู
5. หลังจาก 10 นาทีอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 oC.
6. หากต้องการ สามารถโรยแป้งสำเร็จรูปได้

คำแนะนำ! เริ่มเตรียมไส้เบอร์รี่ก่อนปั้น