พายชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบ: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และคำแนะนำ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และหลากหลายซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย บนพื้นฐานของการเตรียมหม้อปรุงอาหารและของหวานแสนอร่อย บทความวันนี้มีสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับพายชีสกระท่อมในเตาอบ

เคล็ดลับล้ำค่า

สำหรับการทำขนมอบดังกล่าว คอตเทจชีสเนื้อละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันเหมาะที่สุด ก่อนที่จะเพิ่มลงในองค์ประกอบของแป้งหรือไส้ ให้บดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่แห้งเกินไปสามารถเจือจางด้วยนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยได้

พื้นฐานสำหรับการอบแบบโฮมเมดนั้นสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน แต่ส่วนใหญ่มักใช้ยีสต์ขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟเพื่อทำพายชีสกระท่อมในเตาอบ ไส้เบอร์รี่สด ถั่ว หรือช็อคโกแลตมักจะเติมเข้าไป

ลูกเกด

ขนมนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาเตรียมเค้กที่ซับซ้อนกว่านี้ แต่คุณต้องการของอร่อย มันประกอบด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพงที่แทบจะหาได้ในครัวทุกแห่ง หากต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้อง:

• บิสกิตนม 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็ม;
• ชีสกระท่อมไม่อ้วน 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม;
• 150 ml ครีมเปรี้ยว 20%;
• ลูกเกด 50 กรัม;
• ไข่ใหญ่;
• เนย 85 กรัม;
• ผิวส้ม

คอทเทจชีสบดด้วยครีมเปรี้ยวที่มีอยู่หนึ่งในสามและรวมกับไข่ที่ตีไว้ ทั้งหมดนี้ประมวลผลด้วยเครื่องผสมที่ทำงานด้วยความเร็วปานกลาง ลูกเกดล้าง น้ำตาล แป้ง และความเอร็ดอร่อยขูดจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้

ในชามแยก ผสมบิสกิตบด เนยนุ่ม และครีมเปรี้ยวที่เหลือ แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางอยู่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้โดยไม่ลืมด้านต่ำ ใส่ไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบนและปรับระดับอย่างระมัดระวัง ของหวานอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บลูเบอร์รี่แบบต่างๆ

สูตรนี้สำหรับพายคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่ในเตาอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง มันเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมราคาประหยัดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ยากลำบากของเรา ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• มาการีน 150 กรัม
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล 150 กรัม
• สดขนาดใหญ่ไข่;
• วานิลลินและผงฟูอย่างละซอง

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะรวมอยู่ในแป้ง จากนั้นจึงอบพายที่มีไส้นมเปรี้ยวในเตาอบ สูตรสำหรับของหวานนี้ยังแนะนำให้มีสารตัวเติม ดังนั้น นอกจากนี้คุณควรมี:

• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• ชีสกระท่อมสด 600 กรัม
• น้ำตาล 150g;
• แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม

มาการีนนิ่มบดด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา แล้วผสมกับไข่ ผงฟู และแป้งออกซิเจน แป้งที่ได้จะถูกกระจายที่ด้านล่างของแบบถอดได้ ทาน้ำมัน อย่าลืมทำด้านต่ำ

เนื่องจากสูตรนี้สำหรับพายชีสกระท่อมในเตาอบมีไส้อยู่ก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหาร ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนและบดด้วยน้ำตาล ชีสกระท่อมบดและแป้งจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้ จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยลงไป เติมแป้งเสร็จแล้วราดด้วยบลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น อบขนมที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเบอร์รี่สด

เชอร์รี่แบบต่างๆ

โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถอบพายชีสกระท่อมที่มีกลิ่นหอมผิดปกติในเตาอบโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก สูตรสำหรับการเตรียมจะทำให้แขกของคุณสนใจอย่างแน่นอนที่ได้ลองขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อนมากชิ้นนี้อย่างน้อยหนึ่งชิ้น ในองค์ประกอบของมันรวม:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ไข่ใหญ่;
• น้ำตาล 75 กรัม
• เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา;
• เนยจืด 75 กรัม

ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง จากนั้นจึงอบคอทเทจชีสพายกับเชอร์รี่ในเตาอบ สูตรสำหรับการเตรียมยังจัดให้มีการเติม ในการรับมัน คุณจะต้อง:

• เชอรี่ 450 กรัม (แบบหลุม);
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 50 กรัม;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา;
• วอลนัท75กรัม
• ไข่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา;
• วานิลลินหนึ่งถุง;
• ผิวเลมอนและกานพลู

ตีเนยกับไข่และน้ำตาล จากนั้นผสมกับเบกกิ้งโซดาและแป้งออกซิเจน แป้งที่ได้จะกระจายไปตามด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาไขมัน อย่าลืมทำด้านต่ำ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที

เพื่อจะได้ไม่เสียเวลาทำไส้ได้ เพื่อสร้างมัน, ชีสกระท่อมขูด, ถั่วบด, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ไข่แดง, โซดา, ผิวมะนาวและแป้งจะรวมกันในภาชนะลึก โปรตีนวิปปิ้งเชอร์รี่ที่ล้างจะถูกนำเข้าสู่มวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง ทั้งหมดนี้ถูกจัดวางในรูปแบบด้วยแป้งแช่เย็นและส่งไปบำบัดความร้อน ของหวานเตรียมที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที

ตัวเลือกช็อคโกแลต

เราดึงความสนใจของคุณไปอีกเรื่องง่ายๆสูตรสำหรับพายชีสกระท่อมในเตาอบ ของหวานที่เตรียมตามนั้นประสบความสำเร็จในการรวมแป้งเนื้อนุ่มและไส้เบอร์รี่หอมกรุ่นเข้ากับช็อกโกแลตละลาย ในการอบอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้อง:

• เนยคุณภาพ 120 กรัม;
• ไข่หนึ่งคู่;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง 250 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนใหญ่;
• เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง จากนั้นจึงอบพายคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบ สูตรสำหรับของหวานนี้ยังแนะนำให้มีไส้ ในการสร้าง คุณจะต้องใช้:

• สตรอเบอร์รี่สุก 250 กรัม
• น้ำตาลผง 5 ช้อนใหญ่
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่งมาตรฐาน;
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร

เนยนิ่มบดด้วยน้ำตาลแล้วผสมกับไข่ เกลือ และแป้งออกซิเจน แป้งที่ได้นั้นห่อด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะกระจายไปตามด้านล่างของรูปแบบทนความร้อนที่ทาด้วยจาระบี ปิดด้วยกระดาษรองอบ โรยหน้าด้วยถั่วแล้วใส่ลงในเตาอบที่ใช้งานได้ แท้จริงแล้วหลังจากผ่านไปสิบห้านาที ฐานสีน้ำตาลจะทาด้วยช็อกโกแลตละลายและเคลือบด้วยชั้นของไส้คล้ายน้ำซุปข้นที่ทำจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และสตรอเบอร์รี่หลายชนิด ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วผู้ที่ใส่. ของหวานที่เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมชา

สูตรโกโก้

ด้วยเทคโนโลยีที่อธิบายด้านล่าง เค้กช็อกโกแลตเต้าหู้ที่อร่อยและหอมกรุ่นอยู่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับของหวานนี้จะนำเสนอด้านล่าง แต่สำหรับตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องใช้อะไรบ้างในการนวดแป้งและได้ไส้ ชุดของชำที่จำเป็นประกอบด้วย:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• แป้งละเอียดหนึ่งแก้ว;
• 3 ช้อนโกโก้ขนาดใหญ่
• 1 น้ำตาลทรายละเอียด ¼ ถ้วย;
• เนยคุณภาพ 100 กรัม;
• ไข่ 4 ฟอง;
• วานิลลินหนึ่งถุง;
• แป้งเต็มช้อนใหญ่

ลำดับของการกระทำ

ขั้นที่ 1. เนยนุ่มผสมกับโกโก้ น้ำตาลครึ่งแก้วและแป้งร่อน แล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 2. ในชามแยก ตีคอทเทจชีสกับไข่และเศษทรายหวาน มวลที่ได้จะผสมกับแป้งแล้วพักไว้

ขั้น 3. กระจายแป้งที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟแล้วปิดด้วยไส้เต้าหู้และโรยด้วยเศษที่เหลือ

ขั้นที่ 4. เค้กในอนาคตจะถูกส่งไปยังการรักษาความร้อนในภายหลัง ปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจนสุกเต็มที่

ตัวแปรของ Apple

ขนมนี้ถือเป็นตัวอย่างสำคัญของการผสมผสานแป้งพัฟ ผลไม้สุก และไส้ครีมละเอียดอ่อนที่ประสบความสำเร็จ สูตรนี้คอทเทจชีสพายแอปเปิ้ลในเตาอบนั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารเฉพาะ ในการอบคุณควรมี:

• ชีสกระท่อมสด 400 กรัม
• ไข่ไก่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม;
• 6 แอปเปิ้ลสุกขนาดกลาง;
• แป้งละเอียด 250 กรัม;
• เนยจืดมาตรฐาน;
• ผงฟูสองสามช้อนชา;
• วานิลลินหนึ่งถุง

คำอธิบายขั้นตอน

ในชามลึก รวมคอทเทจชีส น้ำตาลสองสามช้อนใหญ่ ไข่ และวานิลลิน ทั้งหมดนี้ถูกตีอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องผสมแล้วพักไว้

ใส่แป้งออกซิเจน ผงฟู และน้ำตาลที่เหลือในชามแยก เนยแช่แข็งยังถูที่นั่นแล้วนวดจนได้เศษ หนึ่งในสี่ของมวลที่ได้จะกระจายไปตามด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ กระจายครึ่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเศษขนมปังและมวลนมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้โรยด้วยแป้งโขลกและแอปเปิ้ลที่เหลืออีกครั้ง จากข้างบน ผลไม้จะคลุมด้วยเศษทรายส่วนสุดท้าย

เค้กอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย หลังจากเวลานี้ มันถูกดึงออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เย็น หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ เหนือสิ่งอื่นใด เค้กแอปเปิ้ลเต้าหู้หอมกรุ่นนี้ผสมผสานกับชาสมุนไพรร้อนหนึ่งแก้วหรือกาแฟธรรมชาติเข้มข้นสักถ้วย