ชอร์ทเค้กกับราสเบอร์รี่: สูตรที่ดีที่สุด. เค้กทรายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อถึงฤดูเบอร์รี่ ชีวิตจะเติมความหวานให้กับชอร์ทเค้กราสเบอร์รี่สำหรับคุณและลูกๆ ของคุณ การเตรียมไม่ยาก แต่ทะเลจะนำมาซึ่งความสุขและไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอีกด้วย การดื่มชายามเย็นจะประสบความสำเร็จ แน่นอน ถ้าเด็กๆ ทิ้งบางอย่างให้คุณจนถึงเย็น

พายราสเบอร์รี่ขนมชนิดร่วนง่าย

การแกะสลักของเขาเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน เนย 100 กรัมถูกตัดเป็นก้อนและอุ่น - บนเตาหรือในไมโครเวฟหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตีด้วยไข่และน้ำตาล (ใช้ช้อน 3-5 กองขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ) แป้ง (ประมาณแก้ว) หว่านด้วยเกลือเล็กน้อยและผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแป้งโดยตรง ควรนุ่มแต่ไม่ร่วน แบบฟอร์มทาหรือทาด้วยกระดาษ parchment วางชั้นของแป้งไว้ (อย่าลืมด้านข้าง) และวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยด้วยเกล็ดเนย: เนยแช่แข็ง (150 กรัม) สับละเอียดหรือถู เติมลงในแป้งหนึ่งแก้วผสมกับน้ำตาล (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคมอีกครั้ง) และฝอยด้วยตนเอง ในเค้กอบราสเบอรี่วาง (อย่างไม่เห็นแก่ตัวอย่างน้อยสองแก้ว) โรยด้วยน้ำตาลและเศษขนมปังด้านบน อีกครึ่งชั่วโมงและอาหารอันโอชะก็พร้อม ต้องตัดเมื่อเย็นสนิท

พายราสเบอร์รี่เมอแรงค์

การทำอาหารต้องใช้ความอดทน แต่แล้วคุณจะได้รับการตอบแทนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยความรู้สึกรสชาติ จากเนยครึ่งซอง (ดีไม่กระจาย) น้ำตาลครึ่งแก้ว, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก, ผงฟูหนึ่งถุง, ไข่แดงสองฟองและครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อน, นวดแป้งที่ค่อนข้างแน่น ใส่แป้งจำนวนมากเพื่อให้ได้พลาสติกที่ต้องการ คุณสามารถผสมอัลมอนด์บดละเอียดสักสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นชอร์ทเค้กราสเบอร์รี่ของคุณจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ฐานถูกห่อด้วยฟิล์มและซ่อนในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นรูปแบบที่จะอบโอชะจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ส่วนใหญ่ (สองในสาม) ของแป้งรีดบาง ๆ วางอยู่บนนั้นทาด้วยแยมแยมแยมหรือแยมเล็กน้อยและราสเบอร์รี่ตื่นขึ้นมาด้านบน แป้งที่เหลือรีดเป็น "ฝา" ทั้งสองชั้นถูกบีบด้านบนบดด้วยอัลมอนด์ป่น ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ (ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง) โปรตีนจะถูกดึงออกจากตู้เย็น ตีให้แน่นด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อน มวลอากาศนี้กระจายไปทั่วเค้ก และกลับไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศาเท่านั้น

ทรายแฟนตาซีกับครีมวนิลา

ราสพ์เบอร์รี่ชอร์ทเค้กที่ดูเรียบง่ายสามารถเปลี่ยนเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารได้ด้วยความพยายามอีกเล็กน้อย แป้งหนึ่งในสามกิโลกรัมใช้สำหรับแป้งซึ่งเป็นเนย 200 กรัม ใช้ผงครึ่งแก้วแทนน้ำตาล เพิ่มไข่แดงสามฟองที่นี่ คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยถ้าคุณชอบกลิ่นนี้ แป้งที่นวดแล้วควรเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ด้านล่างของตู้เย็น จากนั้นจึงรีดออกวางในรูปแบบจาระบีพร้อมตะกร้าและอบในเตาอบอุ่นประมาณ 15 ถึง 20 นาที ฐานถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังจานและเติมในแถวเดียวด้วยราสเบอร์รี่สดล้างและเครียด ในขณะที่ตะกร้ากำลังเย็นตัวกำลังเตรียมครีม: ไขมันหนึ่งแก้วอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ครีมไข่แดงสองฟองแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งในสาม กระทะวางบนกองไฟเล็ก ๆ เนื้อหากวนจนข้นหลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วนวดด้วยเนยครึ่งซองจนละลาย ครีมกระจายไปทั่วราสเบอร์รี่และปิดด้วยด้านบน (ต้องใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหนึ่งในสี่กิโลกรัม) เมื่อคว้ามาก็ฟินได้

ราสเบอรี่พลัสบานาน่า

สำหรับพื้นฐาน คุณสามารถทำการทดสอบที่คล้ายกันในเวอร์ชันใดก็ได้ เลือกเชี่ยวชาญแล้วและในความเห็นของคุณประสบความสำเร็จมากที่สุดเพื่อที่คุณจะได้พายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยกับราสเบอร์รี่ สูตรไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับฐานสิ่งสำคัญในของหวานคือการเติม แป้งถูกรีดเป็นเค้กที่ไม่บางมากซึ่งวางในจานอบ ส่วนเกินที่ยื่นออกมาจะถูกตัดออก ตะกร้าอบประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้คุณอิ่มแล้วคุณสามารถเติมได้ สำหรับเธอไข่สองฟองถูกตีด้วยครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางห้าช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำตาล (สามช้อนกับสไลด์เล็ก ๆ) ส่วนผสมจะถูกกระแทกจนเนียน ราสเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในเค้กที่ทำเสร็จแล้วประมาณแก้วผสมกับกล้วยก้อนใหญ่ ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้เทลงใน "ซอส" และเค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35-50 นาที กินเย็นๆ

ช็อคโกแลตดีไลท์

ใครที่นึกภาพไม่ออกว่าตัวเองไม่มีช็อคโกแลตก็เอามาผสมกับราสเบอร์รี่ชอร์ทเค้กได้ จริงอยู่ พวกเขาจะต้องทำงานหนักขึ้น ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ เนย (150 กรัม) ละลายแยกกันและบดด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มวลนี้แนะนำไข่สองฟองและผงโกโก้หนึ่งช้อนหลังจากนั้นการตีจะดำเนินต่อไป ถัดไปเพิ่มช็อคโกแลตที่เย็นลงเล็กน้อยและหลังจากผสมแป้งหนึ่งแก้วกับผงฟูหนึ่งช้อน ส่วนหลักของแป้งถูกวางในแม่พิมพ์โดยวางไส้ไว้ สำหรับเธอ คอทเทจชีส 1 ใน 4 กิโลกรัมบดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วและไข่สองฟอง แป้งและราสเบอรี่ที่เหลือจะกระจายไปทั่วไส้อย่างมีศิลปะ (ต้องกดเล็กน้อย) สามในสี่ของชั่วโมง - และชอร์ตเค้กกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสจะถูกลบออก ต้องศึกษาให้ถูกในรูปแบบ