วิธีทำเวเฟอร์โรล: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วาฟเฟิลโรลเป็นขนมที่ทุกคนเคยลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในวัยเด็ก ขนมอบอันน่าทึ่งที่ใส่ครีม ถั่ว หรือแยมเป็นเครื่องดื่มร้อน เช่น ชาหรือกาแฟ ของหวานเตรียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ช่วยให้คุณทำขนมจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ท็อปปิ้งง่ายๆ

วาฟเฟิลโรลใช้ฟิลเลอร์ประเภทต่างๆ พวกเขาจะเตรียมบนพื้นฐานของส่วนผสมเช่นนมข้น, ผงวานิลลา, ถั่ว, เปลือกมะนาว, ครีม

คุณสามารถทำครีมช็อกโกแลตน้ำหนัก 200 กรัมและครีมสองร้อยมิลลิลิตรได้ ผลิตภัณฑ์นมวางในชามและอุ่นด้วยไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องต้มมัน แบ่งกระเบื้องออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มช็อกโกแลตลงในครีมและผสมให้เข้ากัน ไม่ควรมีเศษเหลืออยู่ในมวลที่เกิด หลังจากนั้นควรนำออกไปวางในที่เย็นประมาณห้าสิบนาที

จากนั้นเอามิกเซอร์ออกมาตีเล็กน้อย

ครีมคลาสสิคอีกเวอร์ชั่น

บางคนชอบทำไส้คัสตาร์ดสำหรับเวเฟอร์โรล ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. น้ำตาลทรายประมาณครึ่งกิโล
2. สองไข่แดง
3. แป้งหนึ่งช้อนใหญ่
4. นม 250 มิลลิลิตร
5. บรรจุภัณฑ์วานิลลิน

ใส่น้ำตาลลงในชามลึกที่มีไข่แดง. ผสมให้ละเอียด เทแป้งลงในมวลที่เกิด จากนั้นเติมนม บดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ รอจนส่วนผสมข้นแล้วใส่ในที่เย็น จากนั้นผสมครีมที่ได้กับเครื่องปั่น

คุณสามารถใช้ฟิลเลอร์ประเภทอื่นได้ ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวผสมกับทรายน้ำตาลและสารเพิ่มความข้น หรือไส้ซึ่งรวมถึงนมข้นและเนย แนะนำให้ใช้เครื่องผสมอาหารด้านบน

เมนูของหวานสุดคลาสสิก

วันนี้หลายคนมีไอเดียการทำเวเฟอร์โรล ภาพถ่ายและสูตรอาหารสามารถพบได้ในสิ่งพิมพ์อาหารมากมาย

บทความนี้จะนำเสนอวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ประมาณหนึ่งปอนด์ของแป้งสาลี (อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
2. 0, น้ำตาลทราย 2 กก.
3. ไข่ 9 ฟอง
4. น้ำเปล่า
5. ผงวานิลลา
6. แป้งสาลีขนาดใหญ่ 2 ช้อน
7. เนยประมาณ 0.5 กก.

รวมไข่ในชามด้วยทรายน้ำตาล เพิ่มผงวานิลลาและแป้ง เทนมลงในมวลแล้วจุดไฟ กวนปรุงอาหารจนครีมเดือด จากนั้นนำออกจากเตาในที่เย็น เมื่อฟิลเลอร์เย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่เนยวัวลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่าไส้พร้อม

ตอนนี้เริ่มทำแป้งจากม้วนเวเฟอร์ เนยวัวต้องละลาย ปล่อยให้เย็น เพิ่มลงในไข่รวมกับน้ำตาลทรายและผงวานิลลาใส่แป้งสาลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนา หลอดเตรียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ เขาทำมาจากชั้นที่ได้และสอดไส้คัสตาร์ด

นมข้นหวานกรอบ

ขนมนี้ต้องการ:

1. แป้งสาลี 2 ถ้วย
2. มาการีน 150g.
3. เนย 200 กรัม
4. ไข่ 3 ฟอง
5. ทรายแก้ว
6. บรรจุภัณฑ์นมข้นต้ม
7. แป้งและผงวนิลาเล็กน้อย

มาการีนต้องละลายและใส่ในที่เย็น จากนั้นผสมไข่กับน้ำตาล เพิ่มส่วนประกอบข้างต้นและแป้งสาลี รวมผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสม อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลและวางไขมันพืชเล็กน้อยไว้ข้างใน เตรียมชั้นแป้งในนั้น แล้วก็ต้องบิดเป็นเขา

ฟิลเลอร์ทำดังนี้ นมข้นผสมกับผงวานิลลาและน้ำมันอุ่น. ตีครีมให้เข้ากันแล้วใส่ขนมสำเร็จรูปลงไป เวเฟอร์ม้วนตามสูตรในเหล็กวาฟเฟิลโรยด้วยเมล็ดถั่วและเศษจากแท่งช็อกโกแลต

อาหารอันโอชะเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียต

เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้อง:

1. มาการีน 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. โซดาครึ่งช้อน
4. วนิลานิดหน่อย
5. แป้งสาลี 180 กรัม
6. ไข่ 4 ฟอง
7. น้ำส้มสายชู (ปลายช้อนชา)

มาการีนควรอุ่นเล็กน้อย มันควรจะอ่อนลงเล็กน้อย บดไข่ในชามด้วยทรายน้ำตาล ใส่ผงวานิลลาลงไป มวลไม่จำเป็นต้องถูกตีอย่างแรง จากนั้นเติมมาการีนร้อนลงไป ใส่แป้งสาลีและโซดากับน้ำส้มสายชูในชามเดียวกัน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แป้งไม่ควรมีเนื้อแน่นเกินไป มันถูกวางไว้ในรูปแบบจารบีด้วยไขมันพืชจำนวนเล็กน้อย ชั้นอบจะถูกรีดเป็นเขา

สูตรที่คล้ายกันสำหรับม้วนเวเฟอร์ของโซเวียตนั้นค่อนข้างเรียบง่าย และของหวานก็กรอบและนุ่ม

ทำอาหารพร้อมไส้ชูซ์

ขนมนี้มีดังต่อไปนี้:

1. ไข่ 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
3. แป้งสาลี 200 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน

เตรียมไส้ ต้องเตรียม:

1. นม 400 มิลลิลิตร
2. ช็อกโกแลตแท่ง 75g.
3. เนยวัวในปริมาณเท่ากัน
4. แป้งสาลี 80 กรัม
5. 6ไข่แดงขนาดใหญ่
6. น้ำตาลทราย 120 กรัม

เตรียมไส้ดังนี้ค่ะ นมต้องจุดไฟ ในขณะที่กำลังร้อนให้ใส่ไข่แดงลงในชาม บดด้วยน้ำตาลทรายและแป้งสาลี คุณควรได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ เมื่อนมเริ่มเดือด จากนั้นนำชามออกจากเตา ใส่เนยและช็อกโกแลตแท่งขนาดกลางลงไป บดอย่างดีเพื่อไม่ให้มีก้อน วางฟิล์มไว้บนไส้แล้วใส่ชามในที่เย็น

สำหรับแป้งนั้นไข่จะผสมน้ำตาลทราย จากนั้นผสมกับเนยและแป้งอุ่นๆ ม้วนเวเฟอร์ถูกเตรียมจากมวลที่ได้ ไม่น่าจะแน่นมาก ของหวานยัดไส้ด้วยครีมและตกแต่งในรูปแบบต่างๆ (เมล็ดถั่ว เบอร์รี่ แยม และอื่นๆ)

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ใช่สัตว์

ทำแป้งได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ ส่วนประกอบนี้ในบางสูตรถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ตัวเลือกนี้มีดังต่อไปนี้:

1. แป้งหนึ่งแก้ว
2. ขมิ้นครึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อเฉดสีที่สวยงามและสดใส)
3. ผงวานิลลาแบบห่อ
4. น้ำ 350 มิลลิลิตร
5. เกลือป่นเล็กน้อย
6. ไขมันพืช 100 มล.
7. น้ำตาลทรายสองในสามแก้ว
8. โซดาบนช้อนเล็ก ๆ และน้ำส้มสายชู

วาฟเฟิลโรลกรุบกรอบที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ ฟิลเลอร์สำหรับพวกเขาสามารถใช้ได้แตกต่างกัน ตัวอย่างของเช่นอาหารจะอธิบายไว้ในส่วนถัดไป

เตรียมขนมไม่ใส่ไข่

แป้งสาลีผสมกับน้ำตาลทราย ผงวานิลลา เนย เกลือแกง และขมิ้น เทน้ำรวมทั้งโซดากับน้ำส้มสายชูผสมส่วนประกอบทั้งหมด (ควรใช้เครื่องผสม) คุณต้องอบแป้งหลายชั้นในเหล็กวาฟเฟิลที่ทาด้วยไขมันพืช ในการทำหลอด คุณต้องใช้มีด

ของหวานเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น

1. ไอศกรีมนม.
2. วิปครีม.
3. นมข้น.
4. เติมในรูปแบบโปรตีนหรือครีมคัสตาร์ด
5. ชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด แช่แข็ง
6. ไส้ครีมช็อคโกแลต

ขนมชนิดนี้สามารถโรยด้วยมะพร้าวอ่อน, เมล็ดถั่วต่างๆ. บางทีก็ใส่ไซรัป คาราเมล ราดหน้า

วันนี้ของหวานอย่างวาฟเฟิลโรลค่อนข้างจะเป็นที่นิยม สูตรและภาพถ่ายที่นำเสนอในรีวิวจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้ได้ นอกเหนือจากแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถคิดหาทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจได้อีกด้วย