เนื้อมีประโยชน์อย่างไร : คุณสมบัติ คุณสมบัติ การใช้งาน และคำแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อสัตว์คือของมีค่าที่ทุกคนต้องมี แพทย์กล่าวถึงประโยชน์และอันตรายมานานแล้ว ต้องมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยโภชนาการที่ดี คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อสัตว์ช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายมนุษย์ด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการที่ดีของมนุษย์

ผลประโยชน์

เนื้อมีประโยชน์อย่างไร ? แม้ว่าจะมีระบบการกินเจ แต่หลายคนก็ยังชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ได้แก่ คุณค่าทางโภชนาการและการสร้างคุณค่าของโปรตีน ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเนื้อของสัตว์เล็กซึ่งมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยคอลลาเจนที่ย่อยไม่ได้ในปริมาณเล็กน้อย

เนื้อแข็งแรงไหม? สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยวิธีการประมวลผล ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบทอดหรือรมควัน แต่อาหารไขมันต่ำในรูปแบบอบหรือต้มจะมีประโยชน์ ปริมาณเนื้อสัตว์ถูกกำหนดโดยกิจกรรมของมนุษย์ นักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนักต้องการโปรตีนมากขึ้น บรรทัดฐานคือการใช้ 0.5 กก.ผลิตภัณฑ์. การใช้เนื้อสัตว์สำหรับมนุษย์คืออะไร? ปริมาณเล็กน้อยกระตุ้นการทำงานของสมอง ป้องกันกระดูกเปราะและการขาดวิตามินดี

ข้อห้าม

เนื้อที่มีไขมันก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีข้อห้าม ไม่ควรบริโภคเมื่อ:

• อ้วน;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด

ถ้าคุณทำตามกฎเหล่านี้ คุณจะน้ำหนักไม่ขึ้น และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็นด้วย

องค์ประกอบ

เนื้อมีประโยชน์อย่างไร ? ประโยชน์ของมันอยู่ในเนื้อหาของกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นสำหรับกิจกรรมที่แข็งแรงของร่างกาย ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก เป็นน้ำ 76% ไขมันและโปรตีนสามารถอยู่ในปริมาณที่แตกต่างกัน ทุกอย่างถูกกำหนดโดยประเภทของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น เนื้อลูกวัวมีโปรตีนจำนวนมาก และถูกใช้เป็นอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์อาหารประเภทแรก มีไขมัน 1.2 กรัม โปรตีน 19.5 กรัม และแคลอรี่ 88.8 กิโลแคลอรี

เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพมนุษย์ ? หลังจากเนื้อลูกวัวเนื้อแกะและเนื้อวัวมา ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน 17 กรัมและไขมัน 14 กรัม หมูติดมันเสริมโปรตีน 17 กรัมและไขมัน 29.5 กรัม และในหมูอ้วน - ไขมันประมาณ 49 กรัม เนื้อสัตว์ประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ไอโอดีน;
• โพแทสเซียม;
• สังกะสี;
• วิตามิน E, A, B, D

เนื้อจะมีประโยชน์อย่างไรเมื่อมีส่วนประกอบเหล่านี้? องค์ประกอบดังกล่าวจำเป็นสำหรับร่างกายสำหรับงานหนัก ส่วนประกอบช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองซึ่งจำเป็นสำหรับประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมคุณเพียงแค่ต้องจำการวัด

กินเนื้ออะไรดี

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดมีประโยชน์ต่อคนมากที่สุด เป็นเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว มีส่วนประกอบสกัดมากมายในเนื้อวัว ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่โตแล้วทำน้ำซุป สตูว์ และเนื้อลูกวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

เนื้ออะไรที่ดีต่อสุขภาพของคนๆ หนึ่ง ถ้าเขาไม่มีข้อจำกัดเรื่องอาหาร? จากนั้นคุณสามารถกินหมูซึ่งเหมาะสำหรับทำเคบับสตูว์เนื้อวัว สินค้าประเภทนี้มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์คือเนื้อแกะซึ่งเตรียม pilaf และสตูว์ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีความมันและยังต้องมีทักษะในการกำจัดกลิ่นด้วย

เนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพในแง่ของปริมาณโปรตีนคืออะไร? ในกรณีนี้ควรใช้นก เนื้อไก่มีหลายประเภทที่ถือว่าเป็นอาหาร นอกจากไก่แล้ว คุณยังสามารถตั้งชื่อเนื้อกระต่าย เนื้อม้า เนื้อกวาง และเกมได้อีกด้วย อาหารที่ควรรวมถึงเครื่องใน: ตับ หัวใจ ปอด ท้อง

กฎการกินเนื้อ

ไม่ใช่แค่รู้ว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นสิ่งสำคัญ แต่ยังต้องรู้ด้วยว่าคุณสามารถทานเนื้อสัตว์ได้มากแค่ไหน เนื่องจากภาวะทุพโภชนาการจึงเกิดโรคต่างๆ หากมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำนวนมากในอาหาร จะทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้ภาระในอวัยวะภายในจึงเพิ่มขึ้นและบางครั้งทุกอย่างก็นำไปสู่โรคอ้วน สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง อายุ 18-40 ปี ใช้ผลิตภัณฑ์ 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์ก็พอ

เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นแนะนำให้สลับเนื้อขาวกับแดง ในที่ที่มีโรคภัยไข้เจ็บและความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมบางอย่าง ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้น้อยลง หลังจาก 40 ปีแล้ว ควรลดการใช้จานดังกล่าว เว้นแต่บุคคลนั้นจะต้องใช้แรงงานหนัก

โปรดทราบว่าไส้กรอกที่แตกต่างกันแม้ว่าจะถูกเรียกว่าเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพ นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้กำจัดพวกมันออกจากอาหาร นอกเหนือจากการรับหลายหลากต่อวันคุณจำเป็นต้องทราบปริมาณการเสิร์ฟ คำแนะนำจะพิจารณาจากอายุและเพศ:

• ผู้หญิงต้องการโปรตีน 40g (เนื้อ 130-150g);
• ผู้ชาย - 50g (150-180g);
• ผู้สูงอายุ - 30g (50-100g).

อาหารที่มีประโยชน์ควรรวมถึงแหล่งโปรตีนอื่นๆ: ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่

กินเนื้อช่วงไหนดีที่สุด

โปรตีนจากเนื้อสัตว์จำเป็นสำหรับมนุษย์ แต่ถ้าบริโภคอย่างถูกต้องเท่านั้น การย่อยอาหารใช้เวลา 4-6 ชั่วโมง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ยิ่งเนื้อละเอียดมากเท่าใด การย่อยก็จะยิ่งน้อยลง อาหารโปรตีนจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไร้ท่อ - การผลิตน้ำย่อย เอนไซม์

ตามสรีรวิทยาของมนุษย์ แพทย์แนะนำให้กินเนื้อสัตว์ในช่วงเวลาที่น้ำย่อยทำงาน เช้าและบ่าย หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นอาหารเช้า แนะนำให้เลือกประเภทอาหารหรืออาหารประเภทเนื้อบด สำหรับมื้อกลางวัน จะหั่นชิ้นหรือชิ้นเนื้อก็เข้ากัน

การเคี้ยวผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเป็นสิ่งสำคัญเพราะจะช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย และในที่สุดก็มีความจำเป็นสำหรับการย่อยเนื้อสัตว์อย่างเต็มที่โดยไม่มีผลกระทบ การเคี้ยวจะช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลายซึ่งช่วยปกป้องช่องปากจากผลเสียของพืช เนื่องจากภาระในการเคี้ยวจึงไม่รวมการปรากฏตัวของโรคปริทันต์

ลดน้ำหนัก

เนื้อใช้สำหรับลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือตรงตามข้อกำหนดบางประการ ควรเป็นแบบไม่มีผิวหนัง ไม่เหนียวเหนอะหนะ และสดชื่น นักโภชนาการแนะนำให้ทานเนื้อลูกวัว เนื้อวัว สัตว์ปีกเพื่อลดน้ำหนัก จำเป็นต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม เพื่อลดน้ำหนัก อาหารควรต้ม อบ ตุ๋นกับผักและผลไม้

สำหรับการลดน้ำหนัก คุณสามารถเลือกหนึ่งในหลายวิธี:

1. อาหารประเภทเนื้อสัตว์ควรบริโภคในปริมาณน้อยเป็นเวลา 10 วัน แต่ไม่สามารถใช้กับอาหารทอดได้ น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากแป้ง เครื่องดื่มหวานควรงดออกจากอาหาร
2. ก่อนนอน 2 ชั่วโมง กินเนื้อต้มชิ้นเล็กๆ นี้จะระงับความหิว และนอกจากนี้ ร่างกายจะอิ่มตัวด้วยแคลอรี่ที่จำเป็น
3. สำหรับมื้อเช้า คุณต้องกินเนื้อต้มหนึ่งชิ้นและอีกหนึ่งมื้อสำหรับมื้อกลางวัน สำหรับมื้อเย็นควรเลือกสลัดผักหรือผักสด

การลดน้ำหนักด้วยเนื้อสัตว์เป็นเรื่องง่าย คุณแค่ต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะและควบคุมอาหารให้เหมาะสม

เมื่อตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์กินเนื้อได้หรือไม่? สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องดูแลเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพขณะอุ้มเด็ก ดังนั้นควรคำนึงถึงปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่บริโภคเข้าไปด้วย เนื้อสัตว์ถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่ไม่แนะนำกินเป็นมื้อหลักระหว่างตั้งครรภ์

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ต้องเตรียมให้ถูกต้อง และควรลดปริมาณการบริโภคลงเหลือ 150 กรัมต่อวัน กฎหลักคืออาหารไม่ควรมีน้ำหนักมาก ดังนั้นจึงไม่ควรผสมกับอาหารอื่นๆ เนื้อสัตว์ระหว่างตั้งครรภ์มีประโยชน์ แต่ในปริมาณน้อย ด้วยโภชนาการที่เหมาะสมของแม่ ลูกที่แข็งแรงจะเกิดมา ได้รับการปกป้องจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

เนื้อสำหรับเด็ก

การมีเนื้อสัตว์อยู่ในอาหารนั้นดีสำหรับเด็ก การพัฒนาร่างกายอย่างสมบูรณ์เป็นไปไม่ได้หากไม่มีโปรตีน กรดอะมิโน และคอลลาเจน ซึ่งพบได้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ กรดอะมิโนหลายชนิดมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตตามปกติของเด็ก หากผู้ปกครองไม่ใส่เนื้อสัตว์ในอาหารของเด็ก ควรหาผลิตภัณฑ์ทดแทนสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ มิเช่นนั้นจะเกิดความผิดปกติของระบบประสาท โลหิตจาง เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเปราะบาง

กุมารแพทย์แนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อเป็นเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว แต่เมื่อทารกอายุ 1 ขวบ นี่เป็นเพราะร่างกายถูกสร้างขึ้นอย่างแข็งขันใน 1-2 ปี ขอแนะนำให้เลือกอาหารเนื้อไม่ติดมัน และทางที่ดีควรปรุง สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ให้กิน 65 กรัมก็พอ

ทำไมตอนกลางคืนกินเนื้อไม่ได้

หมอไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์ตอนกลางคืน เนื่องจากการทำงานของน้ำย่อยลดลง ด้วยอาหารดังกล่าวในเวลากลางคืนอาจมีอาการท้องอืดไม่สบายและมึนเมา ตอนเช้าก็จะไม่สบายเช่นกัน

เนื้อไม่ย่อยทำให้เกิดกลิ่นปาก,การย่อยอาหารท้องผูก เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อย มีงานกิจกรรมมากมายที่ขาดไม่ได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ ต้องเตรียมและบริโภคอย่างเหมาะสม จากนั้นเขาก็จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทางปฏิบัติ

ทำไมมังสวิรัติถึงเลิกกินเนื้อ

การกินเจมีความคิดเห็นต่างกัน มากกว่า 10% ของประชากรโลกกินอาหารจากพืช และตัวเลขนี้ก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำไมผู้คนถึงปฏิเสธอาหารจานเนื้อ? เนื่องจากสาเหตุหลายประการ:

1. ปัจจัยทางศีลธรรม. ผู้ทานมังสวิรัติยืนหยัดเพื่อสัตว์ เรียกร้องให้ไม่ทำร้ายพวกมัน เนื่องด้วยความเป็นห่วงโลกของสัตว์ ผู้คนจึงไม่สามารถกินเนื้อสัตว์อย่างเฉยเมยได้
2. เศรษฐกิจ. ผู้ทานมังสวิรัติเชื่อว่าการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักจะช่วยประหยัดเงินได้ ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ในความเห็นของพวกเขานั้นสูง แต่บ่อยครั้งที่การซื้ออาหารมังสวิรัตินั้นแพงกว่าด้วยซ้ำ
3. หลักศาสนา เช่น ฮินดู พุทธ
4. สิ่งแวดล้อม. ผู้ทานมังสวิรัติเชื่อว่าการเลี้ยงสัตว์ส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม
5. การแพทย์. การกินอาหารจากพืชช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ นักวิจัยพบว่าในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ มีผู้ป่วยโรคขาดเลือดขาดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตายน้อยกว่า 10 เท่า

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าการใช้อาหารมังสวิรัติมีส่วนทำให้เกิดการถดถอยของคราบไขมันในหลอดเลือด และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องทานยาเพิ่มเติม ผู้ทานมังสวิรัติมีฮีโมโกลบินสูงกว่า 20% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นส่วนประกอบ ถ้ายังคนที่ไปเล่นกีฬาก็มีหน้าที่ในการป้องกันเซลล์มะเร็ง

อาหารจากพืชมีส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย: โปรตีน แร่ธาตุ วิตามินและกรดอะมิโน มังสวิรัติฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว และพวกเขาต้องไปหาหมอไม่ใช่เพื่อการรักษา แต่เพื่อการป้องกัน การกินเจเป็นวิธีที่ง่ายในการทำให้สภาพของคุณเป็นปกติ

มนุษย์เป็นระบบที่สมบูรณ์ เขาสามารถกินเนื้อสัตว์ได้หรือเขาควรจะแยกออกจากอาหาร? จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ แต่อยู่ในเกณฑ์ปกติและอยู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเท่านั้น คุณต้องฟังเสียงร่างกาย และเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ที่จะมีประโยชน์มากที่สุด