ดาเกสถานไกล: สูตรทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ถ้าคุณเบื่ออาหารจำเจ ให้เริ่มศึกษาสูตรอาหารประจำชาติของชนชาติต่างๆ ทั่วโลก ในนั้นคุณจะได้พบกับสิ่งที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากมาย วันนี้เราจะมาพูดถึงขนมอบที่เรียกว่า "ไกล" สูตรสำหรับพายเหล่านี้ประกอบด้วยไส้ต่างๆ และแป้งไม่ติดมันแบบง่ายๆ Afars ทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ปรุงด้วยเนื้อ ฟักทอง ตำแย สมุนไพร ไข่ มันฝรั่ง หรือแม้แต่หัวไชเท้า

สูตรอาหารดาเกสถาน: ไกลด้วยเนื้อ

เริ่มกันที่ไส้-เนื้อที่ชอบที่สุด สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำ - แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อสับ (เนื้อวัวกับหมูหรือเนื้อแกะที่มีไขมันหาง);
• โค้ง;
• พริกไทยเกลือ

นวดแป้งจากน้ำ แป้ง เกลือเล็กน้อย และน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ ควรมีเนื้อสัมผัสที่เหนียว แบ่งเป็นลูกเล็กๆตามต้องการแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทยอย่างดี จานนี้ "ชอบ" พริกไทย อย่าตระหนี่ ใส่ไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของเค้กที่รีดแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ ตั้งกระทะให้ร้อน อย่าเติมน้ำมัน วางแป้งด้วยไส้และทอดโดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ ละลายเนยและทาแป้งที่อบให้ทั่ว นำสูตรไปใช้ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ไกล. สูตรไข่กับสมุนไพร

สำหรับวิธีการทำอาหารครั้งต่อไป คุณจะต้อง:

• ใส่ไข่หนึ่งฟอง;
• พวงของหัวหอมสีเขียวสดสำหรับบรรจุ;
• แป้งสำหรับทำแป้ง 2 ถ้วย;
• หัวหอมสำหรับไส้;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• สำหรับแป้งและไส้ น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 200 กรัมสำหรับใส่;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะสำหรับใส่;
• เกลือสำหรับทำแป้ง

วิธีทำอาหารไกล

เริ่มสูตรด้วยการนวดแป้ง. ผสมน้ำกับแป้งเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความยืดหยุ่นที่ดีขึ้น หลังจากนั้นคลึงแป้งให้บางที่สุด ทำไส้: สับสีเขียวและหัวหอมอย่างประณีตผสมกับคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวเนยและไข่สับต้ม ผสมให้เข้ากัน การบรรจุควรจะนุ่ม แผ่แป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ ใส่ไส้ในแต่ละครึ่งหยิกขอบ อบโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง ทันทีที่เปลือกสีทองเริ่มก่อตัว ให้นำออกห่างจากกระทะ ทาเนยแต่ละพาย

เลี้ยงระยะไกลกับมันฝรั่งและเห็ด

ปรุงแต่ไกล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลางสองสามหัว;
• หัวหอมใหญ่;
• เห็ดแช่แข็ง แห้ง หรือสด
• สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งตามสูตรที่แล้ว: น้ำ เกลือ แป้ง น้ำมันเล็กน้อย

นวดแป้ง. ละลายน้ำแข็งเห็ดหรือแช่ในน้ำถ้าแห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต สเปเซอร์ในน้ำมัน ต้มมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบด คุณสามารถเพิ่มเนย ไข่ และนมได้หากคุณปรุงอาหารจากระยะไกล สับเห็ดอย่างประณีตแล้วผัดกับหัวหอม จากนั้นผสมมันฝรั่งบดกับเห็ดหอมกับเห็ด ทาแป้งให้ทั่วแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง บีบขอบออก ทอดในกระทะที่แห้ง คุณสามารถทาน้ำมันดอกทานตะวันได้ไกลๆ