2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะน่าสนใจและน่ารับประทานสำหรับมื้อเช้า คำตอบก็พร้อมแล้ว นี่คือชีสเค้ก พวกมันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และปรุงได้เร็วมาก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมในตอนเช้ายังมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก สามารถล้างด้วยกาแฟและชา ผลไม้แช่อิ่มและโยเกิร์ตเหลว kefir และนมอบหมัก เค้กดังกล่าวพบได้ในอาหารรัสเซีย ยูเครน และอาหารสลาฟอื่นๆ พวกเขาเป็นที่รักของชาวเติร์ก, กรีก, อาหรับและชาวเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ นอกจากนี้ ชีสเค้กยังเป็นที่นิยมในประเทศอื่นๆ ตั้งแต่อินเดียไปจนถึงเม็กซิโก และแต่ละครัวก็เก็บสูตรของตัวเองไว้สำหรับเตรียมอาหาร พวกเขาสามารถทอดในกระทะอบในเตาอบ หากคุณมีอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย เค้กดังกล่าวจะถูกปรุงในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่ชีสเท่านั้น แต่ยังมีสารเติมแต่งต่างๆ เช่น ผักโขม เนื้อสับ มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด … คุณไม่สามารถระบุท็อปปิ้งทั้งหมดได้ แต่ที่นี่เราขอนำเสนอสูตรโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่ไม่ใช่จะใช้เวลามาก ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาถูกเรียกว่าขี้เกียจ khachapuri
สลาฟคลาสสิค
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมและสามารถช่วยได้ตลอดเวลา - เมื่อคุณรีบร้อนรอเพื่อนดื่มชาหรือเพียงแค่ต้องการอะไรง่ายๆ เค้กทำด้วยชีสบน kefir เราเอาแก้วเดียว ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงไป เรากวนทุกอย่างจนละลายหมด ตอนนี้หยาบสามชีสแข็ง เขาต้องการแก้ว และเราใช้แป้งมากเป็นสองเท่าของชีส เรานวดแป้ง เราแบ่งออกเป็น koloboks จากแต่ละม้วนออกเค้กขนาดเล็ก ตอนนี้ประมาณสองนาทีทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่เราอุ่นไว้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไขมันที่ไม่มีกลิ่นได้ แต่น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วดีที่สุด ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง เค้กกับชีสในกระทะทอดทั้งสองด้าน ทางที่ดีควรปกปิดไว้ในระหว่างกระบวนการนี้ เมื่อตอร์ติญ่าผัด ชีสจะละลายและแป้งจะกลายเป็นรูพรุน เธอแค่ละลายในปากของคุณ และหลังจากปรุงผลิตภัณฑ์แล้วควรวางบนผ้ากระดาษสักสองสามนาที แล้วไขมันส่วนเกินจะระบายออก
สูตรซับซ้อน
หากคุณกำลังมองหา tortillas กึ่งสำเร็จรูปสำหรับมื้อเช้าที่อร่อยทั้งร้อนและเย็น ให้ลองสูตรนี้ เอาไข่ไก่สองฟอง แบ่งพวกเขาลงในชาม เขย่าด้วยส้อม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก 2 ช้อนโต๊ะลงไป เราเพิ่มแป้ง เรามีเธอจะไปสามหรือสี่ช้อนขนาดใหญ่ที่มีด้านบน ตอนนี้สับผักใบหนึ่งแล้วใส่ลงในแป้ง และในตอนท้ายอย่าถูชีสแข็ง 100 กรัมให้ละเอียดเกินไป แป้งจะออกมาเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อย ต้องผสมเพื่อให้ชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ เค้กที่มีชีสและสมุนไพรนั้นทอดเหมือนแพนเค้ก คุณตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงไปหนึ่งในสี่ส่วน แล้วปรุงด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณเจ็ดนาทีในแต่ละด้าน คุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
กับคอทเทจชีส
มีอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับชีสเค้กในกระทะ แป้งสำหรับพวกเขายังทำบน kefir แต่นอกเหนือจากชีสแข็งแล้วยังมีการเติมนมเปรี้ยวอีกด้วย ขั้นแรกให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ผสมกับโซดา เกลือ และน้ำตาลครึ่งช้อนชา เพิ่ม kefir หนึ่งแก้วและชีสแข็งขูด นวดแป้งได้เร็ว นุ่ม ไม่ติดมือ คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมัน 400 กรัมใส่เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อมและเพิ่มพวงผักชีฝรั่งสับละเอียด (ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถใช้ต้นหอมหรือกระเทียมป่า) เราแบ่งแป้งออกเป็น koloboks หลายอัน เรานวดแต่ละอันด้วยมือของเราแล้วใส่คอทเทจชีสเล็กน้อย เราเชื่อมต่อและบีบขอบ แผ่ออกเบา ๆ เพื่อให้เค้กออกมา ทอดในกระทะเหมือนในสูตรก่อนหน้า คุณยังสามารถเติมชีสแข็งหรือชีสลงในไส้ได้
ในเตาอบ
แต่ไม่ใช่แค่ในกระทะคุณสามารถปรุง tortillas แสนอร่อยและรวดเร็วด้วยชีส พวกเขายังทำงานได้ดีในเตาอบ นี่เป็นหนึ่งในสูตรของผลิตภัณฑ์บิสกิตเกือบโปร่งแสงและโปร่งสบาย เราเอาไข่ไก่สองฟอง แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีหลังด้วยเครื่องผสม แต่ไม่จนตั้งยอด บดไข่แดงด้วยแป้งสองช้อนโต๊ะ เพิ่มชีสขูด 100 กรัมลงในส่วนผสมนี้ เราถูทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออกมาเราแนะนำโปรตีน จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรากรอกแบบฟอร์ม เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา อบไม่เกินสิบนาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ - หากแป้งไม่เหลืออยู่บนต้นไม้คุณสามารถนำออกมาได้ โดยวิธีการที่เค้กเหล่านี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชรสเลิศ ตัวอย่างเช่น เข้ากันได้ดีกับปลาแดงเค็มและครีมบัลซามิก โรยหน้าด้วยเคเปอร์หรือมะกอกสับ
ไส้ต่างๆ
ตอนนี้มาลองทำเค้กกับชีสแบบเติมฟิลเลอร์กัน เราได้เห็นวิธีการปรุงคอทเทจชีสแล้ว แต่สูตรของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีขอบเขตสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร แป้งสำหรับพวกเขานวดธรรมดา kefir และแน่นอนด้วยการเติมชีสแข็ง แต่ไส้สามารถมีความหลากหลายมาก หากคุณกำลังรอการมาถึงของแขก แต่ไม่มีเวลาให้สับไส้กรอกหรือแฮมให้ละเอียด ตัวเลือกฤดูใบไม้ผลิที่ดีคือการเติมต้นหอมและไข่ ต้องบดส่วนผสมเหล่านี้ก่อนเติม สำหรับไส้แบบเดียวกันในเทศกาลที่มากขึ้น หัวหอมและไข่สามารถผสมกับมอสซาเรลล่าที่บดแล้วได้ บางครั้งกลางเค้กก็กระจายเนื้อสับบาง ๆ เช่นเดียวกับลูกชิ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังทอดในกระทะด้วยน้ำมันปริมาณมาก
กาดาเซลิลี่
ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมตอร์ตียากับชีสในจอร์เจียกัน แต่เราจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ตามรายการข้างต้นนี้เด็ดขาด สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวในประเทศนี้มีชีสชนิดพิเศษ - เค็ม และชาวจอร์เจียเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่พวกเขาด้วยสิ่งใด ดังนั้นสำหรับเค้กนี้เราจึงต้องใช้ชีสซูลูกูนิ - ประมาณ 600 กรัม มันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากซูลูกุนิกลายเป็นเค็มเกินไปก็ให้แช่ในน้ำสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำกระทะ เทนมสองลิตรที่นั่น - ดีที่สุดคือไขมันทำเองที่บ้าน ฉันใส่ชีสสับลงไป ต้มในนมจนนิ่มและคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำชีสออก เราบดส่วนหนึ่งด้วยช้อนในชาม บางครั้งเทนมที่ต้มจนนิ่มจนเป็นก้อนคล้ายน้ำซุปข้น
ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารกาดาเซลิลี่
สูตรจอร์เจียนชีสเค้ก อย่างที่เราเห็น แตกต่างอย่างมากจากสูตรคลาสสิก พวกเขาใช้เวลาในการเตรียมตัวนานขึ้น เราต้องไม่เพียงแค่บดชีสบางส่วนเท่านั้น แต่ยังต้องส่งมวลนี้กลับไปที่กระทะด้วยนม จากนั้นเราทำเช่นเดียวกันกับ suluguni ที่เหลืออยู่ ดังนั้นเราจึงทำจนชีสละลายในนมจนหมด ปรุงอาหารมวลนี้ด้วยไฟอ่อนจนข้น คุณจะต้องใส่ผักชี ผักชีและโหระพาลงไปครึ่งพวง แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นปริมาณสมุนไพรทำให้คุณสับสน คุณสามารถลดได้ตามต้องการ เมื่อมวลหนาพอก็จะปั้นเป็นเค้ก เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีและเทนมที่เหลือ ผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียเชื่อว่า gadazelili เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในประเทศนี้ ซึ่งทำจากชีส
Gezleme
เหล่านี้น่าจะเป็น tortillas ที่นิยมมากที่สุดกับชีสในหมู่ชาวรัสเซีย ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาหลายคนยกย่องพวกเขาหลังจากไปเยือนตุรกี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงแรมที่มีระบบรวมทุกอย่าง และมันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน แป้งทำมาจากแป้ง น้ำ น้ำมันมะกอก และเกลือ ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กสามชิ้นใช้แป้ง 100 กรัม น้ำ 60 มล. และน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้งเร็วมาก แล้วรีดเป็นลูกกลมๆ ทิ้งไว้ให้แช่ตู้เย็น หลังจากนั้นขนมปังจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนและรีดเป็นแผ่นบางมากเหมือนแป้งที่ระบายออก แล้วบรินซาที่บดแล้วผสมกับสมุนไพรรสเผ็ด ไส้นี้จะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของเค้กแต่ละชิ้น ผลิตภัณฑ์ถูกห่อด้วย "ซองจดหมาย" จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันมะกอกเดียวกันในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมซอสหรืออะไรก็ได้ รุ่นคลาสสิกของตุรกีคือ tortillas กับชีส แต่สามารถทำกับเห็ด ผักโขมตุ๋น และเนื้อสับได้
แนะนำ:
ชีสเค้ก: สูตรทำอาหารง่ายๆ
ชีสเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและไปทานอาหารเย็นและจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและเป็นของว่างสำหรับชาที่น่ารับประทานเพราะอาหารเช้าควรอร่อย แต่เบา
ชีสเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรสำหรับชีสเค้กสามารถตีความได้หลากหลายซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารประจำชาติบางประเภท แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งมีปัญหาในการนวดแป้งก็สามารถเตรียมของหวานได้
ชีสเค้ก: สูตรทำอาหารและส่วนผสม
ชีสเค้กมีหลายสูตร: แป้งยีสต์คลาสสิก ซาวครีม แป้งไร้เชื้อ หรือแม้แต่พัฟ ไส้คอตเทจชีสแบบโฮมเมดถือเป็นสูตรดั้งเดิม แต่ช่างฝีมือผู้ชำนาญอบชีสเค้กกับมันฝรั่งบด แยมหนา ผลไม้สักชิ้น หรือแม้แต่ข้าวฟ่าง บทความนี้กล่าวถึงสูตรง่ายๆ สำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสจากแป้งประเภทต่างๆ และรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
ชีสเค้ก: ส่วนผสมและสูตร
ชีสเค้กเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา เสิร์ฟพร้อมแยม ซาวครีม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง และซอสรสอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับส่วนผสมของชีสเค้กนั้นง่ายที่สุดสามารถพบได้ในทุกบ้าน วิธีการปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อม? บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ จากพวกเขาคุณสามารถเลือกที่น่าสนใจมากขึ้น เราขอแนะนำให้คุณลองทุกอย่างเพื่อกระจายเมนูของคุณ
แยมลูกแพร์: สูตรโฮมเมดง่ายๆ
มาร์มาเลดซึ่งขายในร้านค้า เรียกได้ว่ามีประโยชน์เพียงบางส่วนเท่านั้น สารกันบูด สีย้อม รส ซึ่งผู้ผลิตมักใช้ในกระบวนการผลิตมักก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก
