ไดเอทซุปบร็อคโคลี่: คุณสมบัติการทำอาหาร, สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไดเอทบร็อคโคลี่ซุปเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มันเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรที่แตกต่างกันช่วยให้คุณเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันนั่นคือรสชาติของซุปแต่ละอันเป็นต้นฉบับ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีประเภทนี้มีเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้บรอกโคลีเป็นที่นิยมในการเตรียมอาหาร อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับคือ บร็อคโคลี่ไม่เพียงมีแคลอรีต่ำ แต่ยังเร็วและอิ่มนานอีกด้วย

ซุปข้นธรรมดา

สูตรอาหารสำหรับซุปครีมบร็อคโคลี่ที่เด็กๆชอบ หากคุณไม่ย่อยกะหล่ำปลีสีของจานแรกจะกลายเป็นสีเขียวอ่อนละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสมจะง่ายที่สุด สามารถพบได้ในทุกห้องครัว คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร;
• บร็อคโคลี่ 350 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• เนย 1 ก้อน ประมาณ 15 กรัม;
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเลเจ็ดกรัม

ขึ้นอยู่กับมากจากน้ำซุปที่อร่อย ดังนั้นจึงควรที่จะรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อในการเตรียมน้ำซุป

วิธีทำน้ำซุป

เพื่อซุปบร็อคโคลี่ที่อร่อย คุณต้องมีน้ำซุปที่เข้มข้น จากเนื้อไก่จะนุ่มและมีกลิ่นหอม บางคนเข้าใจผิดคิดว่าควรใช้เฉพาะเต้านมเท่านั้น แต่มันไม่ใช่ กระดูกจำเป็นสำหรับน้ำซุปที่จะอิ่มตัว ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ขาส่วนล่างหรือหลังได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดผิวหนังรวมทั้งไขมันส่วนเกิน พวกเขาถูกตัดและโยนทิ้งไป ตัวเลือกที่ดีคือการปรุงอาหารในสองน้ำ ในการทำเช่นนี้หลังจากน้ำเดือดและไก่ของเหลวจะถูกระบายออกและเทเนื้อด้วยน้ำสะอาดใหม่ นี่คือวิธีที่ไขมันแรกหายไป

กินเครื่องเทศหรือผักหลากหลายชนิดก็คุ้ม ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง ก้านขึ้นฉ่ายก็เยี่ยม ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกนำไปต้มในน้ำซุปที่เดือดและหลังจากปรุงเสร็จแล้วก็นำออกมา นอกจากนี้สำหรับสีและรสชาติก็ใส่แครอทชิ้นหนึ่งซึ่งเอาออกในภายหลัง

หลังจากเดือดจะได้โฟมที่ผิวน้ำซุป เธอจะถูกลบออก อย่างไรก็ตาม สำหรับสูตรอาหารสำหรับซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปข้น ความโปร่งใสของน้ำซุปไม่สำคัญ มันตึงแค่ตอนท้าย

ซุปอร่อยทีละขั้นตอน

ใช้หม้อก้นหนา จะช่วยให้เคี่ยวส่วนผสมได้ ใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย อุ่นเครื่อง สับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะคนและเคี่ยวจนน้ำซุประเหย หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาที ให้เติมน้ำซุปร้อน ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำเดือด ต้มจนเปื่อย

บรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอก เป็นที่น่าสังเกตว่าในสูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งกะหล่ำปลีสดและแช่แข็ง เหลือเวลาอีกสามสิบนาทีเพื่อละลายน้ำแข็ง ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที นำออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ หลายคนทำ croutons สำหรับซุปนี้ ทำให้เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจของมันฝรั่งบดและขนมปังเหนียว

ซุปแคลอรี่ต่ำกับมะเขือเทศและลูกชิ้น

ซุปนี้ให้พลังงานเพียง 58 แคลต่อร้อยกรัม ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• เนื้อสับ ไก่หรือเนื้อสองร้อยกรัม
• บร็อคโคลี่ 300 กรัม
• กระเทียมกานพลู;
• มะเขือเทศสี่ลูก;
• ออลสไปซ์สามถั่ว
• ใบกระวานสองสามใบ;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

ขั้นแรกเตรียมลูกชิ้น ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผัดให้ละเอียดด้วยมือของคุณ สร้างลูกบอลขนาดเล็ก ออกจากกระดาน

ตั้งหม้อน้ำบนเตา บรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอกและล้างส่งไปยังกระทะ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น เป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกที่เป็นของแข็งเช่น "ครีม" ที่หลากหลายเพื่อไม่ให้เดือด สิบนาทีหลังจากวางในซุปกะหล่ำปลีบรอกโคลีอาหารมะเขือเทศจะถูกเพิ่ม หลังจากเดือดใส่ลูกชิ้นและเครื่องเทศทั้งหมดรวมทั้งกานพลูกระเทียม หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงซุปอีกครั้งยี่สิบนาที

ซุปกะหล่ำดอก

ไดเอทบร็อคโคลี่และซุปดอกกะหล่ำเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง ในการเตรียมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก 800 กรัม
• บร็อคโคลี่สามร้อยกรัม;
• ขนมปังขาว;
• ตัวเมียสองสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• แกงหนึ่งหยิบมือ;
• เกลือและพริกไทย

ซุปนี้ทำเร็วมาก มีแคลอรีต่ำ คุณสามารถซ่อนกะหล่ำปลีหลายชนิดที่หลายคนไม่ชอบได้ เนื่องจากเครื่องเทศ รสชาติของซุปบร็อคโคลี่จึงสดใสและอ่อนโยน

เคล็ดลับทำซุป

ขั้นแรก เตรียมขนมปังกรอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อน ตากในกระทะแห้งหรือในเตาอบ จัดไป

ล้างกะหล่ำปลีทั้งสองชนิด แยกเป็นช่อแล้วราดด้วยน้ำ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ถ้าคุณต้องการน้ำซุปข้นหรือในทางกลับกันปริมาณของเหลวจะถูกควบคุม ใส่เกลือ. ต้มประมาณ 25 นาที

ในอนาคตจะได้จานที่สวยงาม สิบนาทีหลังจากเดือด คุณจะได้ช่อดอกบางส่วน ต้องใช้ตกแต่งจาน

ทำให้น้ำซุปข้นให้ใส่แป้ง แต่คุณต้องทำมันอย่างชาญฉลาด ไฟลดลงเหลือน้อยที่สุดและส่วนผสมนั้นถูกปกคลุมด้วยกระแสบาง ๆกวนอย่างต่อเนื่อง ตีซุปด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมันพืชลงไป ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดพริกแกง ปรุงอาหารอีกห้านาที จากนั้นปิดฝาซุปบรอกโคลีอาหาร เสิร์ฟในสิบนาที

เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยช่อดอกกะหล่ำปลี วางขนมปังกรอบข้างๆ

น้ำซุปไก่

สำหรับสูตรอาหารซุปบร็อคโคลี่ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสามร้อยกรัม
• น่องไก่ไร้หนังหนึ่งตัว;
• ถั่วเขียวหนึ่งร้อยกรัม แช่แข็งได้
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมใหญ่;
• รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายอย่างละ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• มันฝรั่งหัวเล็กหนึ่งหัว;
• กระเทียมสองกลีบ;
• ใบกระวาน;
• แกงนิดหน่อย;
• พริกไทยดำ

เครื่องเทศทำให้ไดเอทบร็อคโคลี่ซุปมีรสชาติที่อร่อย แกงสามารถเปลี่ยนเป็นขมิ้นได้หากต้องการ ต้องใช้เครื่องเทศในปริมาณที่น้อยที่สุด เช่น ที่ปลายมีด เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเตรียมซุปคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้ แน่นอน ขอแนะนำว่าอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของกะหล่ำปลีเอง

ทำซุป: รวดเร็วและอร่อย

วิธีทำซุปบร็อคโคลี่ลดน้ำหนัก? เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะนำไปต้มลดต้นขาไก่ใบกระวานแล้วใส่เกลือ ต้มแล้วอาจเกิดโฟมควรเอาออก

ปอกหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายยังปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทุกอย่างถูกเพิ่มลงในซุป วางถั่ว ของแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อน ต้มหลังจากเดือดบนไฟอ่อนและใต้ฝา ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ใบกระวานก็ทิ้งได้ นำต้นขาออกมาแยกเนื้อออกจากมัน แค่ระวังอย่าเผาตัวเอง มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป เนื้อยังถูกตัดและส่งกลับไปที่กระทะ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ปรุงอาหารอีกสิบห้านาที เพิ่มดอกบรอกโคลีและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที เสิร์ฟหลังจากใส่จานลงในหม้อใต้ฝาอย่างน้อยสิบนาที

จะได้น้ำซุปข้นๆก็ใช้แป้งได้ มันถูกเจือจางในน้ำร้อนและนำเข้าไปในน้ำซุปกวนและปล่อยให้ยืนอีกครั้ง เวลาเสิร์ฟ โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

หลักสูตรแรกเป็นส่วนสำคัญของอาหารมนุษย์ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าซุปไม่อิ่มตัว อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ หลายคนยืนยันว่าซุปเหลวร้อนสามารถระงับความหิวได้ ผู้ที่ไม่สามารถรับน้ำซุปได้เพียงพอไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามสามารถใช้ซุปน้ำซุปข้นได้ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูของคุณ บรอกโคลีเป็นแหล่งสะสมวิตามินในขณะที่มีแคลอรีขั้นต่ำ นอกจากนี้ซุปที่ทำจากกะหล่ำปลีชนิดนี้ก็ดูดี รวมบรอกโคลีกับกะหล่ำดอก, มะเขือเทศ, สมุนไพร มักจะใส่แครอทหรือราก. ซุปจำนวนมากเสิร์ฟพร้อมบร็อคโคลี่ดอกและสมุนไพร