วิธีปรุงต้นขาไก่ให้อร่อยและรวดเร็ว: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เลิกงานคิดอะไรเป็นอย่างแรก? ใช่แล้ว อาหารเย็นนี้ทำกับข้าวอะไรดี และรวดเร็ว อร่อย และไม่แพงจนเกินไป ในระหว่างการเดินทางเราละเลยความคิดเกี่ยวกับสลัดสามีของเธอจะไม่เห็นด้วยกับมันอย่างแน่นอน ซุปอาจปฏิเสธที่จะกินเด็ก น่องไก่ที่เหลือ. วิธีปรุงให้อร่อย หอม กรอบ กรอบ เราจะมาบอกวันนี้

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

นิยามนี้นึกถึงขาไก่ทันที หากคุณยังต้องสามารถทอดเนื้อได้อย่างเอร็ดอร่อยแล้วล่ะก็ แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำอาหารอย่างน่องไก่ได้ง่ายๆ วิธีทำอาหารให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของโต๊ะ มาคุยกันวันนี้

เนื้อไก่ภักดีต่อแม่ครัวมือใหม่มาก ล้างเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้วซึ่งค่อนข้างจะทนได้หลังจากการคั่ว แน่นอนถ้าคุณต้องการแขกชื่นชมกับอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็ต้องออกแรงอีกนิด ซอสและน้ำหมักจะทำให้ขาอร่อยและทำให้แขกพึงพอใจ

ทำอาหารนานแค่ไหน

อย่าลืมละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ความผิดพลาดของแม่บ้านมือใหม่คือการพยายามทอดผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ในกรณีนี้ เปลือกโลกจะไหม้ และตรงกลางจะยังดิบอยู่ หากคุณกำลังสงสัยว่าจะทำน่องไก่ให้กรอบได้อย่างไร ให้จำกฎนี้ไว้

ขาละลายต้องหมัก จะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงสิบสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม โดยปกติในกระทะและในเตาอบ เวลาทำอาหารคือ 30 - 40 นาที แต่ในแต่ละกรณี คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอน ตรวจสอบเนื้อโดยการเจาะด้วยมีด หากน้ำผลไม้เป็นสีขาวแสดงว่าไก่พร้อมแล้ว ของเหลวสีชมพูจะบอกว่าเนื้อใกล้กระดูกไม่ทอด

ไก่ในซอสเคเฟอร์

และน่องไก่ก็แสดงออกได้ดีที่สุด เราจะเรียนรู้วิธีปรุงให้ฉ่ำและหอมไปด้วยกัน สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• สามต้นขา;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• เกลือ พริกไทย ขมิ้น สมุนไพรอิตาลี

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก คุณจะต้องถูไก่ด้วยเครื่องเทศแล้วเท kefir ตอนนี้ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทซอสลงในชามอบและนำเข้าเตาอบ คุณสามารถรับมันได้ในเวลาประมาณ 50 นาที ช่วงนี้น้ำจิ้มก็เกือบหมดระเหยเหลือแต่เปลือกอร่อยที่ต้นขา

ตัวเลือกน้ำดองที่แตกต่างกัน

เนื่องจากคุณต้องการปรุงต้นขาไก่ให้แตกต่างออกไปในครั้งต่อไปเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอีกครั้ง คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีทำน้ำดอง เป็นสนามทดลอง และทุกครั้งที่คุณจะได้อาหารแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ใช้เป็นน้ำหมัก:

• น้ำส้มสายชู. จะเป็นแอปเปิล โต๊ะ ไวน์ หรือบัลซามิก
• Kefir ครีมเปรี้ยว
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำตาล.
• ไวน์หรือเบียร์
• น้ำผลไม้ธรรมชาติ. อาจเป็นน้ำมะนาว แอปเปิ้ล องุ่น หรือน้ำมะเขือเทศ แต่ละตัวจะให้สัมผัสพิเศษกับเนื้อ

ต้นขากับมันฝรั่ง

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก หากคุณยังไม่ทราบวิธีการปรุงต้นขาไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย ก็ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่ช่วยเสริมมันฝรั่งอบได้อย่างลงตัวและกลิ่นหอมดั้งเดิมของจานนั้นมาจากสมุนไพรแห้ง เฉดสีครีมมาจากครีมเปรี้ยว ซึ่งไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นในภาพรวม

• คุณจะต้องมี 4 ต้นขา
• มันใหญ่ - 8 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศ

อย่างแรกเลย ควรล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นี่เป็นจุดสำคัญมากเพราะไม่เช่นนั้นน้ำส่วนเกินจะส่งผลต่อรสชาติของจาน ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ ตอนนี้ต้องผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ อาจเป็นโรสแมรี่ ออริกาโน่แกงหรือเครื่องเทศหนึ่งช่อ ดูที่นี่ตามใจชอบ

หมักไก่ด้วยซอสหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ถ้าทำตอนเย็นก็ไม่เสียหาย ตอนนี้ยังคงหั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนแผ่นอบ วางไก่ไว้ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไก่ฉ่ำกับเปลือก

สะโพกไก่ทำอย่างไรไม่ให้ฉ่ำแต่กรอบ? นี่ถือเป็นไม้ลอยโดยแม่บ้านหลายคน แต่ในความเป็นจริง คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเท่านั้น สูตรนี้จะช่วยได้มาก ประกอบด้วยน้ำดองที่ซับซ้อนซึ่งแขกของคุณจะประทับใจ มาดูส่วนผสมกัน:

• ต้นขา - 12 ชิ้น เรากำลังนับบริษัทใหญ่
• คอนญัก - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50g
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา. ฉันหมายถึงฝรั่งเศสนะ ไม่เผ็ด
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ - 2 ถ้วย

ขั้นตอนแรกคือเตรียมไก่ ดำเนินการตามสูตรแรก ผสมน้ำดองซึ่งเป็นไฮไลท์หลักของสูตร ต้องใช้คอนยัค มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันผสมในถ้วยเดียว ใส่เชอร์รี่แช่แข็งลงไปแล้วรอ 30 - 40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและหมักไก่ไว้

นกที่เสร็จแล้ววางบนแผ่นอบในชั้นเดียว เป็นที่พึงปรารถนามากถ้าคุณปรับผิวให้ตรงทันที และใส่เชอร์รี่ไว้ด้านบนซึ่งจะทำให้รสชาติของมันเองหลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาที คุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบได้ แม่บ้านหลายคนเห็นด้วยว่าหากคุณกำลังมองหาวิธีการปรุงน่องไก่ให้อร่อยในเตาอบแล้วล่ะก็ สูตรนี้น่าจะเป็นหนึ่งในสูตรแรกๆ

เนื้อในซอสครีมเห็ด

หากคุณต้องการปรุงร้อนสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ให้ใส่ใจกับตัวเลือกนี้ ลักษณะเฉพาะของมันคือใช้เนื้อเท่านั้นโดยไม่มีกระดูก ในขณะเดียวกันคุณสมบัติของสูตรก็ช่วยให้คุณปรุงต้นขาไก่ได้อย่างรวดเร็ว สำหรับไก่ครึ่งกิโลกรัม ให้ใช้เนย 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นไก่เป็นส่วนๆ จุ่มแต่ละไก่ในเนย แล้วปาดบนถาดอบ เกลือพริกไทยกระเทียมเพื่อลิ้มรส หั่นเห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นด้านบน อบ 40 นาที เทของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะลงในกระทะ ใส่ครีม 3 ช้อนโต๊ะแล้วต้มจนข้น ซอสนี้สามารถราดลงบนไก่ก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากน่องไก่จะสุกเร็วกว่าในเตาอบเป็นชิ้นๆ มากกว่าทั้งตัว ตัวเลือกนี้จึงช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ไก่ในแขนเสื้อ

ถ้าคุณกลับบ้านในตอนเย็นแล้วยังมีงานอีกมากที่ต้องทำ มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมอาหารเย็นด้วยตัวเองโดยไม่รบกวนพนักงานต้อนรับ วิธีที่ดีที่สุดคือการอบนกในแขนเสื้อ เตาอบและแผ่นอบยังคงสะอาด และเนื้อมีความฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ ในกรณีนี้สามารถเตรียมซอสได้ทุกเวลา. อาจเป็นมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยวหวานหรือเผ็ด รวมไปถึงสูตรที่พิสูจน์แล้ว

วิธีทำต้นขาไก่ ให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ของถุงอบ คำแนะนำนั้นง่ายมาก เคลือบเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ พับเป็นปลอกแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนั้นคุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้ต้นขาจะปรุงเอง คุณสามารถสับสลัดหรือทำกับข้าวอย่างอื่นควบคู่กันไปก็ได้

ทอดในกระทะ

ในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตาอบที่ทันสมัยพร้อมฟังก์ชั่นเพิ่มเติมเนื้อยังคงถูกตุ๋นเล็กน้อย และผู้ชายก็มักจะชอบของทอดกรอบๆ หากคุณต้องการทำให้พวกเขาพอใจด้วยอาหารจานโปรด คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำต้นขาไก่ในกระทะโดยด่วน เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ นี่คือประเด็นหลัก เพราะในการไล่ตามเปลือกโลก เนื้อสัตว์มักจะแห้งอย่างง่ายดาย

มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตาม:

• คุณต้องละลายไก่ล่วงหน้า ให้นำออกจากช่องแช่แข็งข้ามคืน
• ล้างต้นขาด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ตอนนี้แต่ละชิ้นต้องถูด้วยเกลือและพริกไทย น้ำมันพืช และน้ำมะนาว ทิ้งไว้แบบนี้ 30 นาที
• เตรียมกระทะก้นหนาแล้วเทน้ำมันลงไป
• อุ่นให้ขึ้นฟ้าหน่อย
• วางต้นขาทีละข้าง ทอดข้างละ 10 นาทีจนเป็นเปลือกที่สวยงาม
• หลังจากนั้นลงทุกอย่างนำต้นขาลงกระทะลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

ไก่กับผัก

เพียงแวบแรกเท่านั้น การผสมผสานนี้สามารถทำได้ในเตาอบเท่านั้น ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าการปรุงต้นขาไก่ในกระทะนั้นอร่อยเพียงใดด้วยเครื่องเคียงกับผัก เนื้อไก่จะออกมาฉ่ำ นุ่ม ขณะที่คุณมีเวลาครึ่งชั่วโมงในการทำของหวานหรือสลัด

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ต้นขาสี่ส่วน หัวหอมใหญ่และแครอท มะเขือเทศและน้ำมันพืช นอกจากนี้ให้เตรียมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส สะโพกแนะนำให้แบ่งออกเป็นสองส่วน ผสมกับน้ำมันและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 30 นาที ระหว่างนี้ดูแลผักก็ต้องปอกเปลือกหั่น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ไก่ลงไป ไม่ต้องใช้น้ำมัน แค่ใส่ไก่ก็พอ ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ผักและปิดฝา อย่าลืมพริกไทยและเกลือ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 - 30 นาที คุณสามารถปิดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

ต้นขาชุบเกล็ดขนมปัง

เนื่องจาก breadcrumbs เปลือกกรอบสีแดงก่ำที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อจะเกิดขึ้น ต้นขาเหล่านี้เป็นอาหารที่แยกจากกัน พวกเขาจะได้รับการตอบรับเชิงบวกมากที่สุดจากแขกเสมอ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• น่องไก่ - 10 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 100g
• เกล็ดขนมปัง - 200g
• แกง ปาปริก้า กระเทียมแห้ง
• น้ำมันทอด.

ขูดต้นขาที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นในถ้วยผสมแครกเกอร์กับกระเทียมและพริกขี้หนู วางไข่และแป้งลงในชามแยก ตอนนี้ต้องจุ่มต้นขาลงในแป้งจากนั้นก็ใส่ไข่และสุดท้ายในส่วนผสมในการทำขนมปัง ตอนนี้คุณสามารถทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

แทนที่จะสรุป

น่องไก่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่เหมือนใครซึ่งแทบไม่ต้องเตรียมการใดๆ ทันทีหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วสามารถวางบนกระทะหรือวางในเตาอบได้ เพิ่มเครื่องเทศและรับจานอร่อย ต้นขาร้อนก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง กับข้าวผัก โจ๊กหรือมันฝรั่งอบจะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้นขากรอบอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นพวกเขาจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด หากคุณเอากระดูกเล็ก ๆ ออกจากพวกมันทันทีคุณจะได้เนื้อซึ่งสะดวกกว่าที่จะกิน หากคุณกำลังวางแผนทำเปลือกชีสหรือทำขนมปัง นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด