Groats buckwheat: GOST วิธีการเลือกและวิธีการปรุงอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บัควีทเป็นพืชธัญพืชยอดนิยมที่ปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 7 มันอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในเนื้อหาวันนี้ เราจะหาวิธีเลือกซีเรียลที่เหมาะสมและทำอาหารจากธัญพืช

ชนิดและพันธุ์

บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่ มีสินค้ามากมายขนาดนี้ ซึ่งพนักงานต้อนรับหญิงที่โง่เขลาสามารถตัดสินใจเลือกผิดได้ง่าย เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญ คุณต้องค้นหาว่าบัควีทคืออะไร

บดเป็นพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดที่ทำจากเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดโดยการเอาแกลบออก มันสามารถเป็นสีเขียวหรือทอดและแบ่งออกเป็นเกรด I, II และ III มันทำโจ๊กร่วน

Prodel เป็นซีเรียลราคาถูกที่ทำจากเมล็ดพืชแยก มีวิตามินและไฟเบอร์น้อยกว่าและใช้สำหรับทำโจ๊กหนืด

นอกจากแกนหลักและโพรเดล่าแล้ว คุณยังสามารถพบสิ่งที่เรียกว่าปลายข้าว Smolensk และสะเก็ดบัควีท พันธุ์เหล่านี้ไม่ต้องการการอบร้อนเป็นเวลานานและเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำโจ๊กหนืด

คำแนะนำในการเลือก

ย้อนกลับไปในปี 1974 กฎหมายเทคโนโลยีได้รับการพัฒนาเพื่อควบคุมคุณภาพของบัควีท GOST ของเวลานั้นยังคงใช้ได้และผู้ผลิตส่วนใหญ่ปฏิบัติตาม ดังนั้นเมื่อจะเลือกสินค้าต้องดูก่อนว่าข้อมูลดังกล่าวระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือไม่

เกณฑ์สำคัญสำหรับการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์คือประเทศต้นทาง เมล็ดพืชนำเข้าที่ปลูกในประเทศจีนมีสีน้ำตาลเข้มและมีความชื้นสูง มันไม่ได้เก็บไว้นานเท่ากับคู่หูในประเทศและด้อยกว่าในด้านคุณภาพ

ในร้านค้าของเรา เราจะนำเสนอบัควีทที่บรรจุหีบห่อเป็นหลัก และบรรจุภัณฑ์ของโรงงานมักไม่อนุญาตให้คุณประเมินเนื้อหาอย่างเพียงพอ ดังนั้นเมื่อคุณนำสินค้าที่ซื้อกลับบ้าน คุณต้องพิมพ์ทันทีและตรวจสอบว่ามีเชื้อราและมีกลิ่นเหม็นอับหรือไม่ หากคุณพบว่าสินค้าที่เสียหายถูกซ่อนอยู่หลังกระดาษห่อหุ้มที่สวยงาม คุณมีสิทธิ์ทุกอย่างที่จะส่งคืนให้กับผู้ขาย ราคาขายส่งบัควีท 1 กก. เริ่มต้นที่ 45-50 รูเบิล เมื่อรู้วิธีเลือกซีเรียลแล้ว ก็เริ่มพิจารณาสูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้

โจ๊กกับผัก

เมนูที่แปลกและอร่อยมากนี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารมื้อใหญ่และเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือสัตว์ปีก ปรุงในเตาอบด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด เพื่อนำไปเลี้ยงในครัวเรือนของคุณ คุณจำเป็นต้องใช้:

• แกนบัควีท 200g
• น้ำกรอง500มล.
• พริกหวาน100กรัม
• แครอท 50 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศและน้ำมันพืช

อย่างแรกเลยต้องดูแลผัก พวกเขาจะทำความสะอาดล้างและบดแล้วผ่านเข้าไปในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและโอนไปยังจานทนไฟ ซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้เกลือ ปรุงรส เทน้ำ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงที่ 180-200 0C นาน 45-50 นาที

โจ๊กนม

ผู้ที่มีครอบครัวใหญ่จะสะดวกแน่นอนกับสูตรด้านล่างนี้ บัควีททำโจ๊กนมที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดซึ่งจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่และคนกินน้อย หากต้องการเสิร์ฟพร้อมอาหารเช้า คุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 2 ถ้วย
• เมล็ดบัควีท 1 ถ้วย
• นม 200 มล.
• เกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส).

ซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วเทลงในภาชนะที่เหมาะสม เทน้ำเกลือ และส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากเวลาที่กำหนด โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะหวานและเสริมด้วยนมต้ม

เค้กแบน

บัควีทบดไม่ได้เป็นเพียงพื้นฐานสำหรับทำโจ๊กเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมลับของแพนเค้กแสนหวานอีกด้วย ในการรักษาคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กที่ผิดปกติ คุณจะต้อง:

• แป้งขนมปัง 1 ถ้วย
• โจ๊กบัควีทร่วน 2 ถ้วย
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก
• เกลือและน้ำมันพืช

เริ่มต้นด้วยการตีไข่เค็มกับน้ำผึ้งและนม ผงฟู แป้งร่อน โจ๊กบด และแอปเปิ้ลสับ ค่อยๆ นำเข้าสู่มวลที่ได้ ทั้งหมดนี้ผสมและทอดในน้ำมันพืชร้อนบางส่วน

โจ๊กกับเนื้อและผัก

จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะเข้ากันได้อย่างกลมกลืนกับเมนูประจำวัน เป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของเนื้อ ซีเรียล และผัก ซึ่งหมายความว่าผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดแบบเรียบง่ายจะต้องชอบอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยเฉพาะ คุณจะต้อง:

• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• บัควีท 1 ถ้วย
• เนื้อไม่ติดมันใดๆ500g
• เกลือ น้ำ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

เนื้อล้างและตากแห้งหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไปแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน เมื่อเป็นสีน้ำตาล จะเติมแครอท หัวหอม และกระเทียมลงไป ในขั้นตอนต่อไปเนื้อสัตว์และผักจะถูกเทลงในน้ำกรองเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน สิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน บัควีทที่ล้างแล้ว เกลือและเครื่องปรุงรสจะถูกเทลงในชามทั่วไป ทั้งหมดนี้เตรียมให้พร้อมแล้วจัดวางบนจานและเสิร์ฟร้อน

หม้อชีส

ขนมหวานจานนี้จะทำอาหารเช้าให้อร่อยสำหรับคนที่รักอาหารที่ปรุงในเตาอบ ในการทำหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยตัวเอง คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• บัควีท 1 ถ้วย
• 2 แอปเปิ้ล
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด น้ำตาล เนย และน้ำ

ซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกเทลงในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มจนนิ่ม โจ๊กร่วนที่เกิดขึ้นจะถูกทำให้เย็นและเสริมด้วยคอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาล, ลูกเกดนึ่ง, แอปเปิ้ลสับและไข่ที่ตี ทั้งหมดนี้ผสม ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปกับบัควีท

ผลไม้รวมเป็นคอร์สแรกไม่เพียงแต่รสชาติพิเศษแต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ในการปรุงอาหารมื้อเย็นที่อุดมสมบูรณ์และย่อยง่ายสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่500g.
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• บัควีท 1 ถ้วย
• เกลือ น้ำ สมุนไพรและเครื่องเทศ

ทำไก่กันก่อน ล้างและต้มในน้ำเดือดเค็ม หลังจากนั้นครู่หนึ่ง น้ำซุปที่ได้จะเสริมด้วยมันฝรั่งฝาน ผักผัด และซีเรียลทอด ทั้งหมดนี้ปรุงรส เตรียมไว้ โรยด้วยสมุนไพรสับ