แครกเกอร์ชีส: สูตรทีละขั้นตอน สิ่งที่สามารถทำจากแครกเกอร์ชีส?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แครกเกอร์เป็นคุกกี้ชนิดหนึ่ง มันขึ้นอยู่กับแป้ง น้ำมัน (ผักหรือเนย) และไข่ แครกเกอร์คลาสสิกโรยหรือรีดด้วยเกลือ นอกจากนี้ยังมีคุกกี้ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ยี่หร่า พริกไทย ปาปริก้า ชีส มะเขือเทศ น้ำตาล ช็อคโกแลต เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง ถั่ว และแม้แต่กล้วย

ในขั้นต้น บิสกิตราคาถูก ใช้แทนขนมปังแบบไม่ติดมัน มีเพียงแป้งกับน้ำเท่านั้น ต่อมาก็เริ่มใส่เนย น้ำตาล เกลือ และสารปรุงแต่งอื่นๆ

แครกเกอร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีส ชีส แยม แยม น้ำผึ้ง และล้างด้วยชา ผลไม้แช่อิ่ม นม หรือ kefir โดยทั่วไปเที่ยวบินของแฟนซี!

ชีสคุกกี้

บทความนี้เกี่ยวกับแครกเกอร์ชีส พวกเขาแตกต่างจากปกติโดยมีชีสหรือชีสกระท่อมอยู่ในองค์ประกอบ พวกมันมีรสเค็ม มีสีเหลืองกว่าสีคลาสสิกเล็กน้อย และมีรสชีสที่เด่นชัด คุณสามารถเพิ่มสับละเอียดผักใบเขียว ยี่หร่า ปาปริก้า งา โหระพาแห้ง หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ

แครกเกอร์ชีสทีละขั้นตอนที่บ้าน

แครกเกอร์ดังกล่าวเป็นคุกกี้แสนอร่อยที่กวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว มีความนุ่มและกรอบ มีน้ำมันเล็กน้อย มีรสชีสที่สดใส แครกเกอร์ชีสจะดึงดูดเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีรูปร่างเหมือนสัตว์ พวกเขาสามารถเสนอให้ผู้ชายเป็นอาหารว่างพร้อมเบียร์ และให้เด็กนักเรียนเป็นอาหารว่างเป็นอาหารว่าง

ดังนั้น ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 แป้ง 1/5 ถ้วย;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• พริกหยวก 1/4 ช้อนชา
• 1/8 ช้อนชาผงกระเทียม
• เนยจืดเย็น 4 ช้อนโต๊ะ
• เชดดาร์ชีสเผ็ดพิเศษ 160-170 กรัม (จะใช้ชีสชนิดอื่นก็ได้ แต่รสชาติจะไม่จืดเท่า)
• น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือป่นสำหรับกระดูก (ไม่จำเป็น)

ระวัง! สูตรนี้สำหรับแครกเกอร์ชีส ส่วนผสมทั้งหมดต้องเย็น จำเป็น:

1. ใส่แป้ง เกลือ ปาปริก้า ผงกระเทียม และน้ำมันลงในชามใบใหญ่ เลื่อน.
2. ขูดชีสในเครื่องเตรียมอาหารที่มีแผ่นทำลายเอกสารหรือที่ขูด
3. ผสมชีสกับแป้งคนให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้ง ชีส และเนยที่ผสมไว้เป็นชิ้นหยาบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องเตรียมอาหาร
5. ค่อยๆเติมน้ำ นวดแป้งจนเป็นก้อนแข็ง
6. วางแป้งไว้ระหว่างกระดาษ parchment 2 แผ่น แล้วคลึงออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3-4 มม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพอดีกับถาดอบมาตรฐาน
7. พับแป้งโดยไม่ต้องเอาแผ่นหนังออก แล้วแช่เย็น 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180°C
8. เอากระดาษ parchment ด้านบนออก. ใช้ไม้บรรทัดและที่ตัดพิซซ่าตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทุกขนาด ใช้ปลายไม้เสียบเป็นรูเล็กๆ ในคุกกี้ นี้จะหลีกเลี่ยง "ฟอง" หลังจากการอบ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ในรูปของสัตว์ รูปทรงเรขาคณิต ฯลฯ)
9. โอนแคร็กเกอร์ประมาณครึ่งหนึ่งไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้สองสามมิลลิเมตรระหว่างแคร็กเกอร์แต่ละอัน (แช่เย็นแป้งที่เหลือ). โรยแครกเกอร์เล็กน้อยด้วยเกลือ ถ้าต้องการ
10. อบแครกเกอร์ชีสจนด้านล่างและด้านข้างของคุกกี้เป็นสีทองและด้านบนแห้ง 10 ถึง 12 นาที. โอนแครกเกอร์ไปที่จานและแช่เย็น อบคุกกี้ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

ทำอย่างไรให้แครกเกอร์ชีสกรอบ

เพื่อให้แครกเกอร์กรอบหลังอบ ให้ไล่ความชื้นส่วนเกินที่อาจทำให้เกิดเชื้อรา หลังจากการอบคุกกี้ชุดสุดท้ายแล้ว อย่าปิดเตาอบทันที นำแครกเกอร์ใส่ถาดอบ นำกลับไปอบในเตาเย็น "แห้ง" ค้างคืนที่นั่น อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

คุณสมบัติการจัดเก็บ

เก็บแครกเกอร์ของคุณกรอบและอร่อยเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและมืด ที่นั่นพวกเขาจะกรอบเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรืออาจนานกว่านั้น พูดยาก เพราะตามกฎแล้ว สิ่งเหล่านี้ไม่ได้อยู่มานาน แต่ถูกพัดพาไปในไม่กี่วัน

คุณสามารถเห็นแครกเกอร์ชีสที่เตรียมตามสูตรนี้ในรูปได้เลย

ใช้แครกเกอร์ที่ไหน

ด้วยการใช้แครกเกอร์ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจได้มากมาย แครกเกอร์ใช้เป็นชั้นเค้กสำหรับเค้กหวานและขนมเค้ก เช่น แครกเกอร์ชีส คุณสามารถทำขนมเค้กกับปลาแดง คอทเทจชีส และซอฟต์ชีส คุกกี้ชิ้นเล็กๆ เหล่านี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้ เสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่มีการแพร่กระจายที่แตกต่างกัน ดูน่าประทับใจมาก ง่ายต่อการเตรียม และรสชาติก็อร่อย!

แครกเกอร์ยังสามารถบดในเครื่องปั่นและใช้ทำเป็นเบสสำหรับชีสเค้กที่ไม่ต้องอบ ไส้กรอกช็อคโกแลต เค้กมันฝรั่ง และของหวานอื่นๆ คุณยังสามารถใช้คุ๊กกี้ครัมบ์เพื่อตกแต่งเค้กและโรลได้

โดยทั่วไป คุณสามารถใช้แครกเกอร์ในอาหารต่างๆ ได้ ที่นี่มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณ! จำไว้ว่าการทำแครกเกอร์ด้วยตัวเองจะทำให้คุณมั่นใจ 100% ในคุณภาพของแครกเกอร์ ด้วยความอุ่นใจจะมอบอาหารให้เด็กๆ และทุกคนในครอบครัว