แคลอรี่บิสกิต องค์ประกอบ แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เริ่มกันเลย บิสกิตคืออะไร? นี่คือผลิตภัณฑ์ขนมที่เรียกว่า "ขนมปัง" ของหวานหรือลูกกวาด มักใช้เป็นฐานสำหรับทำเค้กบิสกิต โรล ขนมอบ หรือเพียงแค่ทาด้วยแยมหรือแยม … ฟังดูน่าอร่อยนะ

ส่วนประกอบของบิสกิต

มาดูองค์ประกอบของบิสกิตกัน เขาเป็นคนง่ายมาก บิสกิตคลาสสิกประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล และไข่ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรและความสูงของบิสกิตที่ต้องการ หนึ่งในตัวเลือกสูตรแสดงไว้ด้านล่าง

สูตรบิสกิต: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

ไข่	4 ชิ้น
แป้ง	100 กรัม
น้ำตาล	150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา/ สารสกัด/ สาระสำคัญ	ตัวเลือก
เกลือ	หยิก

ทำอาหาร:

1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ถูจนมวลกลายเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตรหลาย ๆ ครั้ง
2. วางไข่ขาวในชามที่สะอาดและแห้ง แล้วตีจนตั้งยอดอ่อนด้วยเกลือเล็กน้อย
3. จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งและสารสกัดวานิลลา (เอสเซนส์หรือน้ำตาล) ลงในวิปโปรตีน ตีจนแข็ง
4. เพิ่ม 1/3 ของไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดง ผสม. ระวังอย่านวดช้าหรือแรงเกินไป
5. จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของโปรตีนไข่แดง สับเปลี่ยน
6. เพิ่มโปรตีนหนึ่งในสามอีกครั้ง สับเปลี่ยน
7. เทแป้งครึ่งหลังลงไป ผสม. เพิ่มโปรตีนที่เหลือ. ผสมเบา ๆ แต่เร็ว
8. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง แต่อย่าให้ถึงด้านบนเพราะแป้งจะยังขึ้น เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะออกมาแห้ง

สำคัญ! เวลาอบบิสกิต อย่าเปิดเตาอบในช่วง 25 นาทีแรก เพราะบิสกิตอาจร่วงเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว

ประเภทของบิสกิต

โปรดทราบว่านี่เป็นสูตรพื้นฐาน มีบิสกิตอีกประเภทหนึ่ง - ชีฟอง มันแตกต่างจากคลาสสิกที่มีเนยเท่านั้น ส่วนประกอบนี้ทำให้มันนุ่มชุ่มชื่นขึ้น แต่น่าเสียดายที่มีแคลอรีสูง ปริมาณแคลอรี่ดังกล่าวบิสกิตเมื่อเทียบกับปกติเพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า!

มีสูตรบิสกิตไร้ไข่ด้วย ตามกฎแล้วจะมีการเติมนมและน้ำมันพืชลงในบิสกิตซึ่งจะไม่ลดปริมาณแคลอรี่ลง ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตที่มีไข่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 260 กิโลแคลอรี ในขณะที่บิสกิตที่ไม่มีไข่จะมีประมาณ 280 กิโลแคลอรี

คุณสามารถเลือกเพิ่มถั่ว ผงโกโก้ หรือ carob ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ผิวมะนาว ส้มหรือมะนาว เมล็ดงาดำ ช็อคโกแลตบดละเอียดลงในบิสกิต แต่อย่าลืมว่าสารเติมแต่งใดๆ จะเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของบิสกิต ซึ่งหมายความว่าคุณต้องคำนวณตามส่วนผสมเริ่มต้น

ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตใน 100 กรัมคืออะไร

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกคือ 258 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตคือ 5.9 g / 0.8 g / 56.3 g นั่นคือเปอร์เซ็นต์เป็นดังนี้: 9/3/87% อย่างที่คุณเห็น คาร์โบไฮเดรตมีอิทธิพลเหนือองค์ประกอบของบิสกิต การกินในปริมาณมากไม่เพียงแต่ทำให้การลดน้ำหนักช้าลงเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปสู่ชุดของกิโลกรัมที่เกลียดได้อีกด้วย คุณสามารถโต้แย้งได้ไม่รู้จบว่าบิสกิตและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากบิสกิตเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์หรือไม่ แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอน: มันจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ หากคุณปล่อยให้ตัวเองทานอาหารอันโอชะนี้ไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์และกินในปริมาณที่พอเหมาะ