สูตรต้มยำทะเล : ดีต่อสุขภาพ อร่อย และฟิน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สูตรซุปซีฟู้ดมักจะไม่ธรรมดา เพราะมันเกี่ยวข้องกับการใช้ผัก เช่นเดียวกับชาวทะเลและมหาสมุทร ซึ่งจะให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร บ่อยครั้งที่องค์ประกอบประกอบด้วยครีมและรากต่าง ๆ ซึ่งเมื่อวิปปิ้ง (และมักจะใช้วิธีการที่คล้ายกันสำหรับจานดังกล่าว) ทำให้ของเหลวมีความนุ่มและเป็นครีมมากขึ้น นี่คือตัวเลือกบางส่วน

สูตรต้มยำทะเล. รูปแบบภาษาสเปน

มะเขือเทศ พริกและมันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนผสม 2 อย่างก็พอ สับหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกหยวกสีแดงเล็กน้อย แนะนำผักทั้งหมด ยกเว้นหัว และเคี่ยวจนพริกไทยพร้อม ตีอาหารในเครื่องปั่น ใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำซุปหนึ่งลิตร (ปลา ในกรณีที่รุนแรงมากคือไก่) ล้างกุ้ง (150 กรัม) แล้วตามด้วยเนื้อปลากะพงขาวชิ้นหนึ่งกะลงในของเหลว ใส่หอยที่สะอาดด้วยหอยแมลงภู่และบีบปลาหมึก ทำไฟเล็กน้อยและเคี่ยวจนเนื้อพร้อม ต้มมันฝรั่งแยกกัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากกระทะ ใส่ลอเรล พริกไทยดำสองสามเม็ด และหญ้าฝรั่นเล็กน้อย เปิดไฟอ่อน 10 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังสด

ซุปซีฟู้ด. สูตรจากนอร์เวย์

ต้มเนื้อปลาแซลมอนจนนุ่ม ใส่รากผักชีหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย จากนั้นดึงปลาออกมา กรองของเหลวแล้ววางกลับเข้าไปในเตา ขูดชีสแปรรูปสามชิ้นแล้วค่อยๆ ใส่ลงในกระทะร้อน ปอกมันฝรั่ง (สองสามชิ้น) หัวหอมและแครอท ตัดส่วนผสมแรกเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปสับส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สูตรสำหรับซุปทะเลค่อนข้างง่าย ละลายกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึก (ส่วนประกอบอื่น ๆ ก็ได้) แล้วใส่ในกระทะร้อน หลังจาก 7-10 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้วใส่หอมใหญ่สับ (คุณต้องมีทั้งหมด 2 ต้น) ผัดให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชอบ สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ชิ้นปลาแซลมอนต้ม ลอเรล ออลสไปซ์ และพริกไทยด้วยเกลือ โอนส่วนผสมไปที่กระทะและขับเหงื่อเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มพริกหวานก้อนและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

มิโซะ - ซุปทะเล

นอกจากชาวทะเลแล้ว คอร์สแรกนี้ยังมีบะหมี่,ทำจากถั่ว อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปพิเศษโดยใช้ปลากะตักแห้งและสาหร่ายทะเลแห้ง ของเหลวที่ได้จะเรียกว่าดาชิ ต้องต้ม (สองลิตรก็พอ) ใส่เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่เกิน 250 กรัม) และสาหร่ายสับ 100 กรัม เพิ่มหอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก และตัวแทนอื่นๆ ของความลึกของมหาสมุทร ต้มเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปิดไฟ นำน้ำซุปหนึ่งแก้วเจือจางมิโซะ 200 กรัมลงไปแล้วนำส่วนผสมกลับคืนสู่กระทะ อุ่นภาชนะให้ดี แต่อย่านำไปต้ม อาจเสิร์ฟ

สรุป

สูตรซุปอาหารทะเลสามารถปรุงด้วยส่วนผสมเดียวหรือหลายอย่างก็ได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเจือจางด้วยครีมเล็กน้อยหรือเพิ่มชีสแปรรูปเพื่อความน่ารับประทานเช่นในเวอร์ชันนอร์เวย์