เชอรี่อบแห้ง สูตรในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เชอร์รี่แห้งสูตรที่เราจะพิจารณาในภายหลังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหวานมาก ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะดังกล่าวใช้เพื่อเตรียมขนมอบ เค้ก ขนมอบและอาหารอื่น ๆ ทุกประเภท อย่างไรก็ตาม ยังมีคนที่ชอบใช้ผลิตภัณฑ์นี้แบบเดียวกันกับชาอีกด้วย

เปลี่ยนขนมและขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ด้วยเชอร์รี่แห้ง ร่างกายจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดโดยการอิ่มตัวด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ

การเลือกผลิตภัณฑ์

เชอร์รี่ตากแห้งใช้แต่ผลเชอรี่เก็บสดเท่านั้น อาหารแช่แข็งไม่เหมาะกับอาหารอันโอชะ

ถ้าคุณซื้อเชอร์รี่ที่ตลาด คุณต้องแน่ใจว่ามันไม่มีกรดและไม่มีรูหนอน หากมีอยู่ จะต้องลบทิ้ง

แปรรูปสินค้า

เชอร์รี่แห้งเตรียมอย่างไร? สูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวกำหนดให้คุณต้องประมวลผลผลไม้เล็ก ๆ อย่างถูกต้องก่อนแล้วจึงทำให้แห้งในอากาศหรือในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกแยกออก กำจัดเศษและชิ้นงานทดสอบที่ไม่จำเป็น จากนั้นจัดวางในกระชอนและล้างให้สะอาด ในขณะเดียวกันเชอร์รี่ก่อนแปรรูปในน้ำร้อนแล้วแช่เย็นเท่านั้น

หลังจากที่ผลเบอร์รี่สะอาดและปราศจากฝุ่นในสวนแล้ว พวกเขาจะถูกจัดวางในชั้นเดียวบนผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วตากให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขั้นตอนนี้ดำเนินการเฉพาะเมื่อคุณตัดสินใจที่จะเหี่ยวเฉาเชอร์รี่พร้อมกับเมล็ดพืช หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สูตรอื่น ก็เพียงแค่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่

เชอร์รี่ตากแห้ง: สูตรในเตาอบ

ในการทำเชอร์รี่ตากแห้งแบบหลุม เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเชอรี่เก็บสดๆ หลุม 3 กก.
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - ประมาณ 800 g;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 1 ลิตร

กระบวนการอบชุบ

เชอร์รี่แห้งเตรียมอย่างไร? สูตรสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ใส่เบอร์รี่ครึ่งลูกลงไป แล้วต้ม 8 นาที

ขั้นตอนการอบในเตาอบ

เชอร์รี่ตากแห้ง สูตรที่เรากำลังพิจารณา ถูกเตรียมค่อนข้างเร็ว หลังจากที่ผลเบอร์รี่เดือดเล็กน้อยก็นำออกจากน้ำเชื่อมแล้วโยนลงในกระชอน หลังจากรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากเชอร์รี่แล้ว จะถูกกระจายบนแผ่นอบแห้ง (ใน 1 ชั้น) แล้วส่งไปที่เตาอบ

ที่อุณหภูมิ 130-140 องศา ผลเบอร์รี่จะแห้งประมาณ 6-7 ชั่วโมงในขณะเดียวกันก็พลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน

วิธีใช้งานและที่จัดเก็บ

หลังจากที่เชอร์รี่ที่บ่มแห้งอย่างทั่วถึง ลดขนาดและเกิดรอยย่น พวกมันจะถูกนำออกจากแผ่นอบและนำไปแช่เย็นบนจานกว้าง แล้วจัดใส่ถุงผ้าและวางไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก ในรูปแบบนี้เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ 3-5 เดือน อีกอย่าง แม่บ้านบางคนก็เก็บไว้ในตู้เย็น

หากคุณตัดสินใจใช้เชอร์รี่ตากแห้งเพื่อทำแยมหรืออบแบบใดก็ตาม ขอแนะนำให้แช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน ต้องขอบคุณของเหลวที่เบอร์รี่จะบวมได้ดี

เชอรี่อบแห้งไม่มีเตาอบ: สูตรทำอาหาร

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าเชอร์รี่ไร้เมล็ดผ่านการอบในเตาอบอย่างไร อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าพ่อครัวบางคนชอบที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในรูปแบบที่ไม่ผ่านการกลั่น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเชอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าเมื่อรวมกับหลุม นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังทำให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและเข้มข้นมาก เช่นเดียวกับของหวานอื่นๆ

ดังนั้น ในการนำสูตรที่นำเสนอสำหรับเชอร์รี่แห้งที่มีลูกพรุนมาใช้ คุณจะต้องเตรียมผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ พวกเขาจะล้างให้สะอาดและวางบนผ้าขนหนูแห้ง หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินหายไปจากผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ดำเนินการทำให้แห้งโดยตรง

เชอร์รี่ตากแห้งอย่างไรและที่ไหน

เกี่ยวกับวิธีการทำเชอร์รี่แห้งที่บ้าน เราได้อธิบายไว้ข้างต้น นี่อาจจะเป็นที่สุดสูตรยอดนิยม อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือเครื่องอบผ้าแบบพิเศษที่ใช้ เชอร์รี่ที่แปรรูปทั้งหมดจะถูกจัดวางในนั้นและเปิดโหมดการทำให้แห้ง ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่จะถูกประมวลผลเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในกรณีนี้ไม่ควรพลิกกลับ ต้องขอบคุณการไหลเวียนของอากาศอุ่น เชอร์รี่ควรแห้งอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน

ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีรอยย่นและมีขนาดลดลงอย่างเห็นได้ชัด ก็จะถูกจัดวางในชามแยกต่างหากและทำให้เย็นสนิท หลังจากนั้น นำเชอรี่ใส่ถุงผ้าหรือผ้าก๊อซ แล้วทิ้งไว้ในห้องที่แห้งและมืดจนกว่าจะใช้

ใช้ทำอะไร

โดยมากแล้ว เชอร์รี่แห้งที่มีเมล็ดใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยม มักบริโภคในลักษณะเดียวกับชา (แทนขนมหวาน) สำหรับของหวานต่าง ๆ คุณไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่ด้วยหิน มิฉะนั้น ในเวลาต่อมา ระหว่างที่ทานอาหารโฮมเมด คุณจะต้องแยกมันออกมาอย่างระมัดระวัง

ผลเบอร์รี่สามารถรักษาให้หายขาดโดยไม่ใช้ความร้อนได้หรือไม่

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าเชอร์รี่ตากแห้งถูกเตรียมในเครื่องอบผ้าอย่างไร มีการนำเสนอสูตรสำหรับการเตรียมการให้คุณสูงขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการทราบว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถทำให้แห้งได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ทำอย่างไรเราจะบอกคุณตอนนี้

เชอร์รี่ทั้งลูกหรือผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งจะถูกกีดกันความชื้นทั้งหมดให้มากที่สุด (วางบนผ้าขนหนูแห้ง) แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระดานขนาดใหญ่หรือแผ่นอบซึ่งวางฟอยล์สำหรับทำอาหารไว้ล่วงหน้า โปรดทราบว่าเบอร์รี่จะแห้งเร็วกว่ามากหากวางไว้บนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้แล้ว เชอร์รี่จะถูกปล่อยให้แห้งในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก (ในรูปแบบร่าง) หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาซึ่งมีอากาศร้อนอบอ้าวในฤดูร้อน ผลเบอร์รี่ก็สามารถตากให้แห้งในที่โล่งได้ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องดำเนินการตามขั้นตอนนี้เป็นเวลานาน เชอร์รี่ที่มีหรือไม่มีเมล็ดจะแห้งสนิทหลังจาก 2-4 สัปดาห์เท่านั้น (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแห้งในที่โล่ง ก็ควรได้รับการปกป้องจากฝนและแมลง ในการทำเช่นนี้เชอร์รี่สามารถคลุมด้วยผ้ากอซหรือเช่นกล่องตาข่าย สำหรับสายฝน ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ด้วยโพลิเอทิลีนธรรมดา

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าวิธีนี้ทำให้เชอร์รี่แห้ง แม้ว่าจะยาวที่สุด แต่ก็ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด ผลเบอร์รี่สามารถเก็บวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่าหากไม่ผ่านการอบร้อน