ตับไก่: สูตรในเตาอบ (ภาพ)

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

fตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับสลัด, ปาด, ซุปและอาหารจานร้อน บทความวันนี้ขอนำเสนอสูตรตับไก่ง่ายๆ ที่น่าสนใจในเตาอบ

ซูเฟล่

ขนมที่ละเอียดอ่อนนี้ไม่มีสารปรุงแต่ง ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเมนูสำหรับเด็กด้วย สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับผักหรือทาบนขนมปังสดก็ได้ สูตรสำหรับซูเฟล่ตับไก่ในเตาอบนั้นใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แครอทขนาดใหญ่
• ตับไก่500กรัม
• คู่หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนใหญ่
• ไข่คู่
• แป้ง 5 ช้อนใหญ่ (กอง).
• สะระแหน่แห้ง โหระพา เกลือ และน้ำมันพืช (สำหรับทาจารบี)

ล้างแล้วตับล้างฟิล์มแล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทและหัวหอม เพิ่มไข่, ครีม, เกลือ, สมุนไพรหอมและแป้งลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างถูกนวดอย่างดีและถ่ายโอนไปยังรูปแบบน้ำมัน ซูเฟล่อบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที ความพร้อมของมันถูกตัดสินโดยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลอ่อนและกลิ่นหอมที่เด่นชัด

แอปเปิ้ลยัดไส้

ตับไก่อบสูตรนี้จะต้องถูกใจคนรักอาหารต้นตำรับอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามนั้นแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเรียบร้อยอีกด้วย ในการทำแอปเปิ้ลยัดไส้นก คุณจะต้อง:

• ตับไก่ 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสุกลูกใหญ่5ลูก
• แครอทขนาดกลาง
• หอมหัวใหญ่
• เกลือ เครื่องเทศหอมๆ และเนย

หัวหอมกับแครอทปอกเปลือก สับ และทอดในไขมันพืชอุ่น หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเนื้อที่นำออกจากแอปเปิ้ลและตับสับจะถูกเติมลงในผักสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเตรียมให้พร้อม แอปเปิ้ลถูกเจาะทุกด้านด้วยไม้จิ้มฟันและเติมด้วยการเติมที่เกิดขึ้น ผลไม้ยัดไส้วางบนแผ่นอบด้วยน้ำเล็กน้อยและอบที่ 220 องศาประมาณ 15 นาที

ตับในซอสครีมมะเขือเทศ

อาหารที่ปรุงตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับบัควีท ข้าวเกรียบหรือผัก ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว เนื่องจากสูตรตับไก่ในเตาอบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ชุดส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน โปรดตรวจสอบอีกครั้งล่วงหน้าว่าคุณมีพร้อมหรือไม่:

• 3 หลอดกลาง
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนใหญ่
• ตับไก่กิโล
• adjika หนึ่งช้อนใหญ่
• ไวน์ขาว 150 มล.
• เผ็ดแห้งครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนใหญ่
• 4 รางวัล
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่
• เกลือ น้ำมันพืช และพริกแดงป่น

ตับไก่ที่ล้างแล้ววางในชามลึก ราดด้วยน้ำดองที่ทำจากหัวหอมสับ ไวน์ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว แอดจิกาครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ และซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตับที่หมักไว้ใส่แม่พิมพ์ทาน้ำมัน กระจายใบกระวานและหัวหอมที่เหลือด้านบน ทั้งหมดนี้หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ซากของ adjika เกลือและมะเขือเทศวางจะถูกเติมลงในเครื่องใน จากนั้นจึงนำกลับมาพร้อมเต็มที่

หม้อชีสกับมะเขือเทศ

ตับไก่อบสูตรนี้แสนจะธรรมดา นอกจากนี้ ยังมีรายการสินค้าขั้นต่ำสำหรับการใช้ ได้แก่

• ชีสแข็ง 125 กรัม
• ตับไก่ปอนด์
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• หอมใหญ่
• เกลือ น้ำมันมะกอก และสมุนไพรอิตาลี

หัวหอมสับทอดในไขมันพืชอุ่นจำนวนเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะมีการใส่ตับสับลงไปแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน เครื่องในสีน้ำตาลจะเย็นลงและถ่ายโอนไปยังภาชนะทนความร้อน มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกก่อนหน้านี้และชีสขูดจะกระจายอยู่ด้านบน ปรุงอาหารที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อมันฝรั่ง

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็ว หม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว และจะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนเมนูประจำวันได้เล็กน้อย ดังนั้นสูตรนี้สำหรับตับไก่กับมันฝรั่งในเตาอบจะอยู่ในหน้าตำราส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน ในการใช้งาน คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนใหญ่
• ตับไก่ 520 กรัม
• หอมใหญ่
• 1, มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง

มันฝรั่งปอกเปลือกต้มในน้ำเกลือและบด ขณะเย็นตัวก็ทำตับได้ ล้าง, ตากแห้ง, ผัดพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูดแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ที่ด้านล่างของสี่เหลี่ยมทาน้ำมันรูปแบบเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นเย็น โรยตับสับไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเศษมันฝรั่งทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด จานถูกปรุงที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อบวบและมะเขือยาว

สูตรตับไก่ในเตาอบที่อธิบายด้านล่างเกี่ยวข้องกับการใช้ผักต่างๆ จำนวนมาก ดังนั้นหม้อปรุงอาหารที่ทำขึ้นไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เพื่อเตรียมอาหารเย็นนี้ คุณจะต้อง:

• ตับไก่700กรัม
• 8 มันฝรั่ง
• ไขกระดูกหนุ่มบาง
• มะเขือม่วงเล็ก
• พริกเนื้อใหญ่
• หอมใหญ่
• กระเทียม เกลือ สมุนไพรหอม เนย และน้ำมันพืช

นี่เป็นหนึ่งในสูตรตับไก่ที่ง่ายที่สุดในเตาอบ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือได้ วางพริกหยวกสับชิ้นบวบและชิ้นมะเขือยาวที่ด้านล่างของแผ่นอบทาน้ำมัน มันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ กระเทียมบดเกลือและเครื่องปรุงรสก็ถูกส่งไปที่นั่น ทาตับไก่ทั้งตัว ทาเนยเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่ว ทั้งหมดนี้อบที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำเนื้อหาของแม่พิมพ์เป็นระยะด้วยน้ำผักที่ปล่อยออกมา

ย่างเห็ดกับเห็ด

เราดึงความสนใจของคุณไปที่อีกสูตรง่ายๆ แต่น่าสนใจมากสำหรับตับไก่ในเตาอบ (รูปถ่ายของอาหารจานนี้สามารถพบได้ในบทความของวันนี้)ย่างที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในการทำอาหารเย็นนี้ คุณจะต้อง:

• ตับไก่ 300 กรัม
• 7 มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่
• เห็ดสด 300 กรัม
• หอมใหญ่
• น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องปรุง

ลำดับของการกระทำ

เห็ดล้างและสับผัดในน้ำมันพืชร้อนเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอมครึ่งวง ทันทีที่ผักพร้อมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพรหอม ทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้ม ตุ๋นเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากกองไฟ

ตับไก่ล้างและตากแห้งแล้วนำไปทอดในกระทะแยกต่างหาก ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งที่หั่นไว้ล่วงหน้า ที่ด้านล่างของหม้อโรยผักรากผัด ตับและซอสเห็ด ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอุ่น ปรุงอาหารจานที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟร้อนในหม้อที่แบ่งเท่านั้น