แยมซีบัคธอร์นสำหรับหน้าหนาว: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เคยทำแยมซีบัคธอร์นไหม? ไม่? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดคุณจะพบสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะนี้ นอกจากนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับลักษณะและคุณสมบัติของเบอร์รี่นี้

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนจะเล่าวิธีทำแยมทะเลบัคธอร์นที่บ้าน ให้รู้ว่าเบอร์รี่นี้คืออะไร

ซีบัคธอร์นเป็นพืชในตระกูลโลโควี สามารถพบได้เป็นต้นไม้หรือไม้พุ่ม ดอกไม้ปรากฏขึ้นเร็วกว่าใบไม้ ส่วนใหญ่มักผสมเกสรด้วยลมหรือแมลง ต่อจากนั้นก็เกิดผลไม้ปลอม (drupe) ขึ้นมา ซึ่งประกอบด้วยลูกนัทเล็ทที่ใส่ในภาชนะที่ชุ่มฉ่ำ แวววาว เรียบเนียนและเนื้อ

ตามกฎแล้ว แยมซีบัคธอร์นจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีส้ม เนื่องจากผลไม้ของไม้พุ่มหรือต้นไม้ที่มีชื่อเดียวกันมีสีนี้เช่นกัน บนกิ่งก้านมีความหนาแน่นและ "เกาะติด" จากทุกด้าน ดังนั้นชื่อรัสเซียของสิ่งนี้พืช. สำหรับผู้ที่ไม่เคยเห็นเบอร์รี่นี้ควรสังเกตว่าผลไม้ดังกล่าวสามารถมีได้ทั้งรูปร่างที่ยาวและเป็นทรงกลม

เบอร์รี่แสนอร่อย - ทะเล buckthorn (สูตรทำอาหาร)

แยมจากผลของพืชที่อธิบายข้างต้นนั้นอร่อยมากและมีกลิ่นหอม มีหลายวิธีในการเตรียมตัว เราจะพูดถึงสิ่งที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เบอร์รี่เก็บสด - ประมาณ 1 กก.
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - ประมาณ 700 กรัม;
• กรองน้ำดื่ม - ต้องใช้กี่แยม

การเตรียมผลเบอร์รี่

หลังจากเก็บเกี่ยว buckthorn ทะเลแล้วจะต้องทำความสะอาดเศษซากและก้านที่มีอยู่ ถัดไปจะต้องใส่เบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำประปาเย็น ควรสังเกตว่าแม่บ้านบางคนกลัวที่จะดำเนินการนี้เพราะพวกเขาเชื่อว่าในขณะที่ล้างผลไม้จากทะเล buckthorn พวกเขาจะพังและสูญเสียเนื้อบางส่วน อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะบอกว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวค่อนข้างหนาแน่นเนื่องจากมีผลไม้ดรูปอยู่ในนั้น แม้ว่าเนื้อในผลไม้เหล่านี้ก็เพียงพอที่จะทำให้เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและหอมกรุ่นได้

เตรียมแยมซีบัคธอร์นสำหรับหน้าหนาวกันอย่างไร? ในการทำเช่นนี้ ผลไม้ที่สะอาดควรถูกทำให้แห้งอย่างทั่วถึง และจากนั้นดำเนินการอบร้อน

ทำอาหารโฮมเมดบนเตา

ก่อนทำแยมซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาว ควรเติมเบอร์รี่ในปริมาณที่เพียงพอน้ำตาลทราย. หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว แนะนำให้พักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หวานละลายและเกิดเป็นน้ำเชื่อม

หลังจากบรรลุเป้าหมายแล้ว อ่างที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องวางบนกองไฟเล็กๆ และค่อยๆ นำเนื้อหาของอาหารไปต้ม ในกรณีนี้จะต้องกวนแยมด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำ หากคุณกลัวว่ามันอาจจะหนาและไหม้เกินไป เราขอแนะนำให้คุณเติมน้ำกรองอีกเล็กน้อย

การทำแยมทะเล buckthorn บนเตาควรคงอยู่จนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะนิ่มและแตกเป็นชิ้น จากนั้นนำขนมที่เตรียมไว้ออกจากกองไฟได้อย่างปลอดภัย

ม้วนหน้าหนาวยังไงดี

ต้องทำอย่างไรเพื่อให้อาหารอันโอชะโฮมเมดจากเบอร์รี่อย่างทะเล buckthorn เป็นเวลานาน? แยม (สูตรสำหรับฤดูหนาวที่เราพิจารณาในบทความนี้) ควรใส่ในขวดแก้วขนาดเล็ก (เช่น ครึ่งลิตร) ในกรณีนี้ต้องฆ่าเชื้อบนเตาก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น เตาหรือเตาอบไมโครเวฟได้

หลังจากผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วในภาชนะก็ควรรีดให้แน่น ในรูปแบบนี้ แยมสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเล็กน้อยเป็นเวลาหลายเดือน

ใช้อย่างไรและอย่างไร

ข้อเสียของการทำขนมโฮมเมดแบบนี้คือเวลากินต้องสะดุดกับดรูปบ่อยๆ แต่อย่างไรก็ตาม แยมที่สุกแล้วก็ยังออกมาสวยเหมือนเดิมอร่อยและมีกลิ่นหอม ควรทานคู่กับขนมปังปิ้งและชาร้อนเข้มข้น

ทำแยมทะเล buckthorn

หากคุณไม่ชอบเวลาที่แยมของคุณมีผลไม้ดรูป เราขอแนะนำให้คุณกำจัดพวกมันด้วยการกรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ในกรณีนี้ คุณจะได้แยมเนื้อนุ่มที่ไม่มีใครปฏิเสธได้ สำหรับเขา เราต้องการ:

• เบอร์รี่เก็บสด - ประมาณ 2 กก.
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - ประมาณ 1.4 กก.
• น้ำดื่มกรอง - สำหรับหม้อต้มหรืออ่างน้ำ

เตรียมผลไม้

เราอธิบายไว้ข้างต้นว่าจะทำแยมซีบัคธอร์นได้อย่างไร อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบปรุงแยมที่นุ่มและอร่อยจากผลไม้เล็ก ๆ คุณอาจต้องใช้เรือกลไฟสำหรับสิ่งนี้ แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ก็ตาม

ดังนั้น หลังจากได้ผลไม้สีส้มแดงในปริมาณที่ต้องการแล้ว จะต้องทำความสะอาดเศษและก้านผลไม้ให้สะอาด ถัดไปจะต้องใส่เบอร์รี่ในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็น ในตอนท้าย ผลไม้ทั้งหมดควรจะทำให้แห้งโดยวางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิล

ต้มผลไม้

แยมหรือแยมจากทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหารควรเตรียมเฉพาะในกรณีที่วางแผนที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์ทันที หากคุณต้องการทิ้งไว้ในฤดูหนาว ให้อบผลเบอร์รี่ด้วยความร้อนจะดีกว่า

ดังนั้น ผลไม้ตากแห้งต้องใส่หม้อนึ่ง (สำหรับข้าว) แล้วนึ่งประมาณ 60 นาที ช่วงนี้ทะเลบัคธอร์นควรจะนุ่มและแตกเป็นเสี่ยงๆ

ขูดผลไม้ในตะแกรง

หลังจากที่ผลเบอร์รี่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว พวกเขาจะต้องใส่ตะแกรงและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องดัน เป็นผลให้คุณควรได้น้ำซุปข้นที่นุ่มและอร่อยเช่นเดียวกับเค้กที่มี drupes ซึ่งคุณสามารถทิ้งหรือปรุงผลไม้แช่อิ่มอร่อยจากมัน

แยมรักษาความร้อน

เมื่อทำซีบัคธอร์นน้ำซุปข้นคุณต้องใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไป แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมหวานที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์ผสมให้ละเอียดแล้วปรุงจนเดือด ในขณะเดียวกันควรตรวจสอบความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn มิฉะนั้นจะไหม้จะมีกลิ่นและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

รอบสุดท้าย

หลังจากของหวานที่อร่อยและนุ่มของผลไม้ทะเล buckthorn พร้อมแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจากนั้นปิดผนึกด้วยฝาต้ม นอกจากนี้ ภาชนะที่บรรจุเต็มแล้วควรคว่ำและเก็บไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ ช่องว่างจะเย็นลง และสามารถนำไปไว้ที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย

ทำขนมแปลกๆ ที่บ้าน

แยมฟักทองและทะเลบัคธอร์นเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก สำหรับการเตรียมการที่เราต้องการ:

• เบอร์รี่เก็บสด - ประมาณ 1 กก.
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - ประมาณ 1.4 กก.
• ฟักทองสุก – 1 กก.

เตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารอันโอชะนี้ คุณควรแปรรูปผลเบอร์รี่และผักให้ดีเสียก่อน ก่อนอื่นคุณต้องปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออกแล้วสับ

เนื้อที่เหลือเป็นก้อนเล็กๆ. สำหรับผลของทะเล buckthorn พวกเขาจะต้องแยกออกและล้าง หากคุณไม่รู้สึกอายกับผลไม้แช่อิ่มในแยมคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในผักได้ทันที หากคุณไม่ต้องการกินของหวานแบบทำเองและถุยน้ำลายอย่างต่อเนื่อง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซีบัคธอร์นล่วงหน้าโดยการนึ่งในอ่างน้ำแล้วถูผ่านตะแกรง

ทำขนมบนเตา

หลังจากที่ฟักทองและทะเล buckthorn อยู่ในชามเดียวกัน ก็ควรใส่น้ำตาลและทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำผลไม้สร้างน้ำเชื่อมจำนวนมากในอ่าง หลังจากนั้นจานจะต้องวางบนไฟขนาดเล็กมากและปรุงจนแยมเดือดและส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบจะสร้างข้าวต้มหวานแสนอร่อย

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มซินนามอนแท่งลงในของหวานได้ เช่นเดียวกับมะนาวหรือแอปริคอตแห้ง นี่จะทำให้จานของคุณอร่อยและหอมขึ้นมาก

ม้วนขนมรับหน้าหนาว

คุณสามารถใช้แยมฟักทองทะเล buckthorn ได้ทันทีหลังจากเตรียม แต่ถ้าคุณต้องการเก็บอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาวก็ควรได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดแก้วขนาดเล็กหลายใบที่มีฝาปิด (ควรครึ่งลิตร) แล้วฆ่าเชื้อบนเตา ถัดไป ภาชนะที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องเต็มไปด้วยแยมและม้วนขึ้นทันที สรุปแล้ว ควรคว่ำเหยือก เก็บไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวันและเก็บในห้องเย็นใดๆ

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมทะเล buckthorn ที่อร่อยและหอมกรุ่นแล้ว ควรสังเกตว่าหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานานจะกลายเป็นสีส้มเข้ม เป็นการดีที่จะใช้อาหารอันโอชะกับขนมปังร้อนสดและดื่มกับชา นม หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ลองทำขนมนี้ด้วยตัวเองแล้วคุณจะยอมแพ้ขนมอื่น ๆ ตลอดไป