ค็อกเทลในตำนาน "เวสเปอร์": สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ค็อกเทล - เครื่องดื่มที่ทำจากวอดก้า รัม คอนญัก ไวน์องุ่น น้ำผักและผลไม้ นม น้ำแข็ง ฯลฯ

รู้เคล็ดลับและทำตามสูตรแล้ว ให้รางวัลตัวเองและเพื่อนๆ ด้วยค็อกเทลแอลกอฮอล์แสนอร่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน ใครไม่เคยได้ยินชื่อ "Mojito", "Bloody Mary", "Americano", "Daiquiri" หรือ "Vesper"? ค็อกเทล - เครื่องดื่มที่เตรียมและดื่มง่าย สวยงาม รวดเร็ว ให้ความรู้สึกเบา ผ่อนคลาย และมีความสุข

ประวัติค็อกเทล

ค็อกเทลตัวแรกปรากฏที่ประเทศใด? ไม่มีใครจำได้แล้ว

ชาวอังกฤษอ้างว่าเครื่องดื่มแก้วแรกมาจากพวกเขา ชื่อนี้มาจากคำว่า "ก้อกหาง" ซึ่งแปลว่า "ม้าเลือดผสม" ในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการแข่งม้า (มักมีหางที่ตลกเหมือนไก่โต้ง)

ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าค็อกเทลถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสที่เสิร์ฟเครื่องดื่มไวน์ผสมในแก้วไข่ (Coquetier)

ในสเปน เชื่อกันว่า "ค็อกเทล" มาจากสำนวนภาษาสเปนว่า "หางไก่" นี่คือชื่อของพืช ซึ่งมีรากมาจากบาร์เทนเดอร์ชาวสเปนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสม

ในสหรัฐอเมริกา พวกเขาเชื่อว่าชื่อ "ค็อกเทล" มาจากหางไก่ - หางไก่

มีเรื่องเล่าว่าในปี 1770 บาร์เทนเดอร์เสียไก่ตัวโปรดของเขาไป สำหรับการกลับมาของเขา เขาสัญญาว่าจะให้ลูกสาวคนสวยของเขาเป็นภรรยา เจ้าหน้าที่พบตัวผู้หลบหนีที่ถูกหนีบ ลูกสาวของบาร์เทนเดอร์มีความสุขกับงานแต่งงานที่กำลังจะมาถึง ผสมเครื่องดื่มต่างๆ บาร์ประจำการขนานนามว่าหางไก่เหล้า

ค็อกเทลได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา ในตอนนั้นเองที่ส่วนผสมของแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกก็ปรากฏขึ้น: Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, John Collis, Vesper (ค็อกเทลของ Bond), แมนฮัตตัน, Daiquiri และอื่นๆ

ประวัติเวสเปอร์

เครื่องดื่มชื่อดังมากมายมีตำนานและฮีโร่ในตัวเอง

หนึ่งในนั้นคือค็อกเทลเวสเปอร์ในตำนาน Casino Royale (นวนิยายปี 1953 โดย Ian Fleming) เป็นแหล่งที่มาดั้งเดิมของสูตร Vesper

เอียน เฟลมมิง นักเขียนนวนิยายชื่อดังของเจมส์ บอนด์ เป็นนักดื่ม ฮีโร่ในหนังสือของเขาตลอดทั้งเรื่อง "Bond" ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ซึ่งสูตรดังกล่าวได้อธิบายไว้ในนวนิยาย

ค็อกเทล Vesper ถูกคิดค้นโดยนักเขียน Ivar Bryce และ Fleming ได้แบ่งปันสูตรอาหารของเพื่อนใน Bond กับตัวละครหลัก

ในนวนิยาย "Casino Royale" เจมส์ บอนด์ สั่งค็อกเทลให้บาร์เทนเดอร์ตามสูตรของเขา เขาตั้งชื่อเครื่องดื่มนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เวสเปอร์ ลินด์ผู้ลึกลับ เธอเคยเป็นและยังคงอยู่รักแท้เพียงหนึ่งเดียวของบอนด์

สายลับที่มีชื่อเสียงเปรียบเทียบเครื่องดื่มกับคนที่เขารัก: เมื่อคุณลองดื่มค็อกเทลเวสเปอร์ คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน เช่นเดียวกับเวสเปอร์ ลินด์ที่สวยงาม และบอร์นพูดถูก

เวสเปอร์ค็อกเทล: การจัดองค์ประกอบ (คลาสสิค)

องค์ประกอบคลาสสิกของเวสเปอร์มีอยู่ในนวนิยายเรื่องแรกของเอียน เฟลมมิ่งเกี่ยวกับตัวแทน 007 ในนั้น บอนด์สั่งให้บาร์เทนเดอร์ดื่มค็อกเทลที่มีองค์ประกอบต่อไปนี้

• แห้ง "มาร์ตินี่" ในแก้วขนาดใหญ่;
• "กอร์ดอน" (จิน) - สามนิ้ว;
• วอดก้า (ควรเป็นข้าวสาลี) - หนึ่งนิ้ว;
• Kina Lillet (เหล้าก่อนอาหารฝรั่งเศสแบบแห้ง) - ครึ่งนิ้ว

เขย่าขวดในเชคให้เย็นใส่มะนาวฝานเป็นแว่นใหญ่

บอนด์อธิบายสูตรด้วยความไม่ชอบใจของเขา ตัวแทน 007 ชอบค็อกเทลหนึ่งแก้วก่อนอาหารเย็น แต่เข้มข้น เย็น เตรียมมาอย่างดีและใส่แก้วใหญ่

ในต้นฉบับ เจมส์ บอนด์ ไม่เคยพูดวลีที่คนรู้จักกันดีว่า "เขย่า แต่อย่ามิกซ์!" คำพูดเหล่านี้มาจากตัวแทนในภาพยนตร์ ฌอน คอนเนอรี่ กล่าวครั้งแรกในภาพยนตร์เรื่อง "นิ้วทอง" ในปี 2507 ตั้งแต่นั้นมา วลีนี้ได้กลายเป็น "ลายเซ็น" ในตอนต่อๆ มา เจมส์ บอนด์ สั่งเครื่องดื่ม ย้ำเสมอว่า "เขย่าแต่ห้ามผสม"

แท้จริงแล้ว วอดก้ามาร์ตินี่มักจะกวน และบอนด์ขอให้เขย่าในเชคเกอร์

เหล้าก่อนอาหาร Kina Lillet ที่ดังในอังกฤษในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา ทำให้เครื่องดื่มมีรสขม เนื่องจากมีควินินและเหล้าผลไม้ผสมไวน์ฝรั่งเศสแบบแห้ง

วิธีทำเวสเปอร์

เหล้าก่อนอาหาร "Kina Lillet" ตามสูตรดั้งเดิมไม่มีแล้ว ปริมาณควินินลดลงในเครื่องดื่มและรสชาติเปลี่ยนไปและกลายเป็นผลไม้มากขึ้น เครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันเรียกว่า Lillet Blanc ซึ่งไม่มีขายกันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย คุณสามารถแทนที่ด้วยมาร์ตินี่แห้งสีขาว เวอร์มุต หรือเครื่องดื่มที่คล้ายกันได้

ดังนั้น สูตรเวสเปอร์สมัยใหม่จึงเรียกร้องให้:

• วอดก้า - 15 มิลลิลิตร;
• gin - 45 มิลลิลิตร;
• มาร์ตินี่ (เวอร์มุต) สีขาวแห้ง - 7.5 มิลลิลิตร;
• น้ำแข็ง - 300 กรัม;
• ผิวเลมอน - เกลียวจากชิ้นเดียว

เทน้ำแข็งหนึ่งกำมือลงในแก้วค็อกเทล (เพื่อความเย็น)

ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์ เทมาร์ตินี่ วอดก้า จิน เขย่าให้เข้ากัน

ทิ้งน้ำแข็งจากแก้วค็อกเทลแช่เย็น

เทเครื่องดื่มจากขวดเชคลงในแก้วผ่านกระชอน (กระชอน)

ตกแต่งแก้วค็อกเทลด้วยผิวมะนาวฝานเป็นเกลียว

หากไม่มีเชคเก้อร์ ก็เตรียมค็อกเทลได้แบบอื่น

ใส่น้ำแข็งลงในแก้วผสม เทวอดก้า มาร์ตินี่ จิน ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน

ทำให้แก้วค็อกเทลเย็นลงด้วยน้ำแข็ง. โยนน้ำแข็งทิ้ง

เทค็อกเทลจากแก้วผสมลงในแก้วแช่เย็นผ่านกระชอน (กระชอน)

ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยผิวเลมอน

สรุป

แฟนเจมส์ บอนด์ กระจายสูตรค็อกเทลเวสเปอร์ไปทั่วโลก มีการดัดแปลงเครื่องดื่มมากมาย

มันขึ้นอยู่กับจินเป็นหลัก ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีจูนิเปอร์ ที่บ้านใครๆ ก็ทดลองได้ ลองเปลี่ยนแอลกอฮอล์เบส (จิน) ด้วยแอลกอฮอล์ที่คุณมีโดยทำตามสูตรด้านบน คุณจะได้รับเวสเปอร์ดั้งเดิม

นี่คือเครื่องดื่มสำหรับสุภาพบุรุษและสุภาพบุรุษตัวจริง