2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
Pilaf เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด ในบางประเทศในเอเชียถือเป็นอาหารตามเทศกาลและมีประเพณีหรือพิธีพิเศษสำหรับการเตรียมอาหาร ไม่ใช่แค่ผู้หญิงเท่านั้น แต่ผู้ชายก็รู้วิธีทำพิลาฟด้วย ในภาคตะวันออกทำมาจากเนื้อแกะเท่านั้น การตีความสูตรนี้สมัยใหม่ได้ขยายขีดความสามารถค่อนข้างมาก เชฟที่เก่งที่สุดของโลกบอกวิธีทำพิลาฟจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด ทั้งอาหารทะเล ผัก และแม้แต่ของหวาน
ในบ้านเกิดของจานนี้ ให้ความสำคัญกับคุณภาพของข้าว นี่คือส่วนผสมหลักของ pilaf และผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน ควรใช้ข้าวดูรัม (devzira, chungara, basmati, laser, alanga และอื่น ๆ) จะต้องใช้ประมาณหนึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมต่อไปคือเนื้อแกะ ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งกิโลกรัม จะดีกว่าถ้าเป็นเนื้อติดกระดูก (หนึ่งในสามของมวลทั้งหมด) นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมไขมันหางหรือไขมันแกะ 100 กรัม เอาอีกกิโลแครอท ฉ่ำและแดง หัวหอม 3 หัว กระเทียม 2 หัว น้ำมันพืช และยี่หร่า (สองช้อนชา) คุณสามารถใช้พริกร้อนในสูตรได้หากต้องการ ตอนนี้ ก่อนปรุง pilaf ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะถูกจัดเตรียม และคุณสามารถเริ่มกระบวนการเองได้
เราเอาหม้อเหล็กหล่อ ในนั้นมักจะเตรียมอุซเบก pilaf เราตัดกระดูกออกจากเนื้อ แต่อย่าทิ้งมัน ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง ซาโลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับหัวหอมครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น เราไม่หักหัวกระเทียมและไม่แบ่งออกเป็นกานพลู แต่เพียงแค่เอาผิวด้านบนออกจากพวกมัน เราคัดแยกข้าวและล้างหลายครั้งจนน้ำใส แนะนำให้แช่ในน้ำก่อนปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง
ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป มันควรจะร้อนมาก ก่อนอื่นให้ใส่ไขมันลงในหม้อ พอละลายก็เอาออกมาโยนทิ้ง จากนั้นเราก็หย่อนกระดูกลงในหม้อและทอดให้ละเอียด ยิ่งทอดยิ่งสีสวยของ pilaf ในอนาคต ถัดมาเป็นโบว์ มันควรจะเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้จัดวางเนื้อ เราทอดมันประมาณ 10 นาที ตอนนี้ถึงคราวของแครอท เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้เราเติมน้ำ สำหรับปริมาตรนี้ ต้องใช้ 1.2 ลิตร เมื่อของเหลวเดือด ใส่กระเทียม (ทั้งหมด) และพริกไทยร้อน (ทั้งหมด) ลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด (30 นาที) เติมเกลือเพื่อทำให้ของเหลวเล็กน้อยเค็มเกินไป เราเอาพริกไทยและกระเทียมวางข้าวและปรับระดับ แต่อย่าผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ลดไฟเมื่อน้ำดูดซับ สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปตรงกลางแล้วโรยข้าว เราปิดฝาหม้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู เราปิดไฟ นี่คือวิธีการปรุง pilaf อย่างถูกต้อง ออกมาหอม อร่อย กรุบกรอบ
จะเอาเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลอะไรก็ได้ Pilaf กับหอยแมลงภู่ปรุงในลักษณะเดียวกัน พวกเขาผัดกับหัวหอมและแครอทแล้ววางในหม้อ หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำและข้าว เราใส่เครื่องเทศตามต้องการ จานนี้แต่งโต๊ะไหนก็ได้
แนะนำ:
วิธีทำ pilaf ร่วน? สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
คนรักการทำอาหารทุกคนชอบที่จะใช้สูตร pilaf ของตัวเอง ในขณะเดียวกันก็มีกฎสากลที่อนุญาตให้คุณทำอาหารให้สอดคล้องกับศีลที่ยอมรับกันทั่วไป ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงการใช้สารละลายที่ส่งผลต่อความเปราะบางของข้าว ฉันต้องการจะบอกเกี่ยวกับการเตรียม pilaf ที่ถูกต้องในเนื้อหาของเรา
วิธีทำ pilaf: ส่วนผสมที่จำเป็น สูตรอาหาร และเคล็ดลับในการทำอาหาร
Pilaf เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของรัสเซีย มีบริการทุกที่ตั้งแต่โรงอาหารในปั๊มน้ำมันไปจนถึงร้านอาหารทันสมัย และความสำคัญของจานนี้สำหรับโต๊ะที่บ้านของแม่บ้านทุกคนแทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้ ในเวลาเดียวกัน pilaf สูตรคลาสสิกที่อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยความแตกต่างค่อนข้างมาก และความแปรปรวนของการแสดงดั้งเดิมของอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิมนั้นมีความโดดเด่นอย่างมาก
วิธีทำ pilaf หมูที่บ้าน: สูตร
มีสูตรอาหารมากมายในเว็บ บางคนหุงข้าวไม่เสร็จ บางคนเติมผัก บางคนใช้เนื้อวัวหรือไก่เป็นส่วนประกอบ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่า รสชาติของ pilaf จะสว่างและเข้มข้นที่สุดก็ต่อเมื่อนำเนื้อหมูมาปรุงอาหารเท่านั้น คุณสามารถปรุง pilaf แสนอร่อยกับหมูได้หลายวิธี: ในหม้อ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า
วิธีทำ pilaf มังสวิรัติในสองวิธี?
มังสวิรัติในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาในโลกนี้ รวมทั้งในประเทศของเราด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์นั้นนอกจากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังมีความหลากหลายและอร่อยมากอีกด้วย ความจริงที่ว่ามังสวิรัติทุกคนกินเฉพาะสลัดผักและผลไม้เป็นความเข้าใจผิดอย่างมาก และเราจะพิสูจน์ด้วยการเตรียม pilaf มังสวิรัติแสนอร่อย
วิธีทำ pilaf ไก่ลดน้ำหนักในหม้อหุงช้า
Pilaf เป็นอาหารเอเชียที่มีชื่อเสียงซึ่งปรุงจากเนื้อสัตว์ ข้าว ผักและเครื่องเทศตามประเพณีด้วยการเติมไขมัน สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ แต่คุณค่าทางโภชนาการของจานสามารถ "ทำให้จางลง" ได้อย่างมีนัยสำคัญด้วยการเตรียมพิลาฟไก่ และหากทำในหม้อหุงช้าในเวลาเดียวกัน สามารถลดปริมาณน้ำมันลงหรือขจัดออกให้หมดได้