ไข่มีโปรตีนกี่กรัม ดีหรือไม่ดี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไข่ไก่เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปและเป็นที่รัก คุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม และยังด้อยคุณค่าทางโภชนาการของคาเวียร์สีดำหรือสีแดงเล็กน้อย ประโยชน์ของไข่ไก่สำหรับร่างกายมนุษย์เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คำถามเกี่ยวกับอันตรายที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้รับการหยิบยกขึ้นมามากขึ้น

ความจริงก็คือไข่มีคอเลสเตอรอลสูงอย่างน่าประหลาดใจ นี่เป็นเพราะไขมันจำนวนมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนในองค์ประกอบ

มาดูกันว่าไข่ขนาดกลางมีโปรตีนกี่กรัม. ไข่ไก่ประกอบด้วยไข่แดงประมาณหนึ่งในสามและโปรตีนสองในสาม ไข่ขาว - มีองค์ประกอบโปรตีนดังต่อไปนี้: โปรตีน - 13% คาร์โบไฮเดรตและไขมัน - 2% และส่วนที่เหลือคือน้ำ ดังนั้นเมื่อคำนวณว่าไข่มีโปรตีนกี่กรัม ปรากฎว่าประมาณ 4-5 กรัม ต้องจำไว้ว่าโปรตีนส่วนใหญ่มีอยู่ในไข่ขาวและไขมันในไข่แดง อาหารประเภทนี้แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ดังนั้นหากคุณต้องการปรับอาหารหรือควบคุมอาหารใดๆ โปรดจำไว้

ต้องรู้ไว้ไข่ไก่มีความพิเศษตรงที่ธาตุและส่วนประกอบทั้งหมดดูดซึมได้ 97-98% นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้ไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่เลย เพราะมันดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ หากโปรตีนจากเนื้อสัตว์สลายตัวภายในสามถึงสี่ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะดูดซึมโปรตีนโปรตีนจากไข่

ใช้กับไข่ที่ปรุงแล้วเท่านั้น ไข่ดิบไม่มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้และถูกย่อยได้ค่อนข้างแย่ แต่โดยหลักการแล้ว การรู้ว่าในไข่ 1 ฟองมีโปรตีนเท่าใด จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณปริมาณที่ปลอดภัยสูงสุดของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครนี้ โดยทั่วไป เพื่อรักษาการทำงานปกติของร่างกาย แนะนำให้กินอย่างน้อยและไม่เกินหนึ่งไข่ต่อวัน สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง - สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่ของไข่คือ 156.9 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เมื่อพิจารณาโดยเฉลี่ยแล้วไข่หนึ่งฟองมีกี่กรัม คุณสามารถกำหนดค่าเผื่อรายวันที่แนะนำได้ ดังนั้น ไข่ไก่ธรรมดามีน้ำหนัก 50 กรัม ปรากฎว่าชาร์จพลังงานให้ร่างกาย 156, 9:2=78, 45 Kcal ต่อชิ้น! สำหรับสินค้าชิ้นเล็กชิ้นนี้ ถือว่าค่อนข้างใหญ่

หากคุณต้องการทราบว่าไข่ดิบมีโปรตีนกี่กรัม ในกรณีนี้ การอบร้อนแทบไม่มีผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่และน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ การกินไข่ดิบตามการศึกษาล่าสุดพบว่ามันอันตรายจากการลดลงของฮีโมโกลบิน การพัฒนาของโรคเหน็บชา และเป็นสาเหตุของการดูดซึมธาตุเหล็กไม่เพียงพอ แฟน ๆ ของไข่ดิบควรตระหนักถึงอันตรายของเชื้อ Salmonellosis การสัมผัสกับอุณหภูมิสูงสามารถฆ่าเชื้อซัลโมเนลลาได้ แต่ในขณะเดียวกัน การล้างไข่ดิบให้สะอาดก่อนรับประทานไม่ได้รับประกันว่าจะไม่มีแบคทีเรียในเปลือกหุ้ม

ใครๆ ก็รู้ว่าไข่เป็นอาหารที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าในไข่จะมีโปรตีนกี่กรัม ปริมาณและวิธีการรับประทาน ไข่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่เพียงแต่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของไข่อีกด้วย