ถั่วกับผัก. ถั่วแดงกับผัก: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าอาหารประเภทถั่วเป็นที่นิยมในกรีกโบราณ โรมโบราณ และอเมริกายุคพรีโคลัมเบียน ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ประชากรทุกประเภท แพทย์และนักโภชนาการต่างก็พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชตระกูลถั่ว และแนะนำให้ทุกคนรวมไว้ในอาหารของพวกเขาด้วย จากบทความนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงถั่วแสนอร่อยกับผักและวิธีเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึงนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม

อันตรายหรือผลประโยชน์

สาวกไลฟ์สไตล์แอคทีฟและอาหารเพื่อสุขภาพทุกคนรู้ดีถึงประโยชน์ของถั่ว พืชชนิดนี้มีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเกือบจะดีพอๆ กับโปรตีนที่พบในปลาหรือเนื้อสัตว์ ถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ผู้ใหญ่และเด็ก ผู้ทานมังสวิรัติและนักเพาะกาย ผู้สูงอายุและนักกีฬามืออาชีพได้รับประทานอย่างมีความสุข นอกจากนี้อาหารจำพวกถั่วกับผักปรุงอาหารง่ายมาก. ไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้และมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิมแบบใหม่

อย่างไรก็ตาม เราได้ยินความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับโรงงานแห่งนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าถั่วดิบมีสารพิษจำนวนเล็กน้อยที่อาจนำไปสู่พิษร้ายแรง ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา คุณควรกินมันหลังจากการอบร้อนอย่างระมัดระวังเท่านั้น นอกจากนี้ทุกคนรู้ปรากฏการณ์เช่นอาการท้องอืดเพิ่มขึ้นซึ่งเกิดขึ้นหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับที่ช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่แช่ถั่วในสารละลายโซดาเป็นเวลานาน และเติมสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง เผ็ด หรือมิ้นต์ ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อทราบถึงผลที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้ คุณสามารถย่อให้เล็กสุดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม และเรายินดีที่จะแบ่งปันวิธีการเตรียมถั่วแดงกับผักอย่างเหมาะสมกับคุณ สูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้เมนูปกติของคุณหลากหลายและทำให้คุณประหลาดใจด้วยการจัดเตรียมที่ง่ายดาย

ถั่วตุ๋น

สำหรับจานนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วแห้ง 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งตัว,
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก,
• สควอชหรือบวบขนาดเล็ก
• เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพร และกระเทียมสองกลีบ

เพื่อให้ถั่วนิ่มควรแช่ให้พอปริมาณน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นน้ำจะต้องระบายออกและผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ คุณสามารถทำผักอื่นๆ ได้: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า และบวบเป็นชิ้นบางๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะกับหัวหอม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้าย ใส่กระเทียมสับ เกลือ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศ ถั่วกับผักพร้อมแล้ว เชิญทุกคนขึ้นโต๊ะได้เลย

สลัดถั่ว เห็ด และถั่ว

เมนูต้นตำรับนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง,
• เห็ดและถั่วตากแห้ง - อย่างละ 100 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งตัว
• ผักใบเขียว เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ดหนึ่งช้อน,
• น้ำส้มสายชูไวน์,
• น้ำมันพืช,
• พริกไทยดำ

แช่เห็ดป่าในน้ำ ต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สะเด็ดน้ำออกจากโถ ผสมถั่วกับส่วนผสมอื่นๆ เราเตรียมน้ำสลัดและเทลงบนสลัด น่ากินจัง!

ถั่วกับผักในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของความสุขของความอัศจรรย์แห่งเทคโนโลยีสมัยใหม่ คุณมีโอกาสที่จะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพ ถั่วกับผักสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้หลายวิธี เราเราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจ เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• ถั่วแดงแห้งหลายถ้วยสองถ้วย
• ครึ่งพริกแดงและเหลือง
• วางมะเขือเทศธรรมชาติหนึ่งช้อน
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• สองหัวหอม,
• เกลือ ปาปริก้าและโหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำห้าถ้วย

วิธีทำถั่วกับผักโดยใช้หม้อหุงช้า? ในการทำเช่นนี้ตามปกติให้เติมผลิตภัณฑ์แห้งด้วยน้ำค้างคืนในน้ำเย็น เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ พริกและแครอทขูด หลังจากนั้นเราใส่หม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" และทอดผักประมาณ 15-20 นาที ใส่ถั่ว เครื่องเทศ และน้ำลงในกระทะ แล้วตั้งค่าเป็นโหมด "บัควีท" ทันทีที่น้ำระเหย จะมีเสียงบี๊บดังขึ้น ซึ่งจะเชิญคุณและครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ

ถั่วกับผักสำหรับหน้าหนาว

ในประเทศของเรา การเตรียมถั่วไม่เป็นที่นิยมในหมู่ประชากรเท่าแตงกวากระป๋องหรือพริก น่าเสียดาย! อย่างที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งสะสมวิตามินธรรมชาติ แหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ หากคุณเรียนรู้วิธีการเตรียมการดังกล่าว ถั่วกับผักจะกลายเป็นผู้ช่วยหลักของคุณในครัว คุณสามารถทำสลัด สตูว์ ซุป และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้จากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การเตรียม: สลัด

ความพิเศษของสูตรนี้คือสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามชอบใจหากต้องการ สิ่งสำคัญคือผักทุกชนิดมีสัดส่วนเท่ากัน - 500 กรัม องค์ประกอบโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ผักกาดหอม:

• พริกหยวกหวาน,
• มะเขือเทศ,
• ถั่วฝักยาว,
• หัวหอม,
• บวบ,
• มะเขือม่วง

เพื่อให้สลัดของเรามีรสชาติพิเศษ ใช้เกลือ กระเทียม 1 หัว และพริกขี้หนู

เริ่มเตรียม "ถั่วกับผักรับหน้าหนาว". ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ควรปอกเปลือกบวบและมะเขือยาวเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร เราใส่ถั่วกับผักและกระเทียมลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน อย่าลืมที่จะกวนสลัดในอนาคตของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณน้ำไม่ลดลง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราก็เปลี่ยนผักเป็นขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดก๊อก อย่าลืมคว่ำจานแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นลง หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว ในไม่ช้าคุณจะสามารถเลี้ยงแขกของคุณด้วยสลัดถั่วเขียวและผักแสนอร่อย เราหวังว่าคุณจะและครอบครัวชอบสูตรถั่วของเรา