วิธีทำจากเนื้อไก่: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รักษาความฟิต และเพียงแค่นำสภาวะของร่างกายมาตามลำดับ อย่างไรก็ตาม หลายคนเชื่อว่าวิธีเดียวในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คือการอบ เพื่อกระจายอาหารซึ่งรวมถึงเนื้อ คุณสามารถใช้สูตรด้านล่าง

เนื้อไก่ในกระทะ: สูตรพร้อมรูปสับ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - กิโลกรัม
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนขนม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• พริกไทยป่น - หยิกเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 150 มล.

ทำอาหารสับ

ในการทำไก่สับในกระทะ คุณต้องล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หากมีไขมันก็ต้องตัดออก เทเกลือ พริกไทยป่น ลงในชามใบเล็ก และหากต้องการ ก็สามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วเทลงบนชิ้นเนื้อ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศอย่างทั่วถึง

นอกจากนี้ ตามสูตรทีละขั้นตอนที่เลือกพร้อมรูปถ่ายเนื้อไก่ คุณต้องใช้เขียงแล้วทุบเนื้อทั้งหมดด้วยค้อนพิเศษ ตอนนี้คุณต้องเตรียมชามขนาดเล็กสองใบ เท cornmeal ลงในอันใดอันหนึ่งแล้วแบ่งไข่เป็นอีกอันหนึ่งซึ่งจะต้องตีด้วยที่ตีหรือส้อม ตามสูตรเนื้อไก่ คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นไม่ติดกระทะแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน

จากนั้น นำเนื้อไก่ที่ตีแล้วคลึงในแป้งสาลีก่อน แล้วจึงใส่ไข่ที่ตีไว้ หลังจากนั้นให้โอนเนื้อไปที่กระทะทันทีแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ดังนั้นให้ทอดทุกชิ้น ใช้สูตรที่มีรูปถ่ายเนื้อไก่ คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ซึ่งเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและผักสด

เนื้อไก่กับชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1.5 กิโลกรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำมัน - 100 มิลลิลิตร
• ชีส - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยป่น - ช้อนชา
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้สูตรสำหรับเนื้อไก่ในชีส แล้วเริ่มด้วยการล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู การมีของเหลวอยู่ในระหว่างการเตรียมการเพิ่มเติมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ตัดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือคนให้เข้ากัน ลอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น เพิ่มชิ้นเนื้อลงไปและตามสูตรเนื้อไก่ ทอดเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้คุณต้องเอาจานอบแล้วโอนเนื้อไก่ทอดกับหัวหอมลงไป หลังจากนั้นให้ขูดชีสแล้วโอนไปยังชามลึก ใส่ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยป่นลงในชีส ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเนื้อ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ อบสามสิบนาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา ปรุงในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย เนื้อไก่กับชีสจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มด้วยเปลือกชีส

ไก่ทอดฝรั่งเศส

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - กิโลกรัม
• ต้นหอม - พวง
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 100 มิลลิลิตร
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 2 หยิก
• เกลือ - ช้อนขนม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื้อไก่ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชาม ล้างหัวหอมสีเขียวให้ดีสับละเอียดแล้วโอนไปยังเนื้อ ใส่มายองเนสและไข่ไก่ เกลือและพริกไทยลงในชาม จากนั้นใส่แป้งสาลีและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ตามสูตรเลยค่ะ เนื้อไก่ก็สุกพอดีเนื้อบดเหลวสำหรับทอด

ถัดไปตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยมวลของเหลวด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่น ทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที เนื้อไก่ที่ทอดแล้วนุ่มและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับมันบด พาสต้า หรือโจ๊กอะไรก็ได้

เนื้อไก่ในเตาอบ

รายการสินค้า:

• เนื้อไก่ - สองชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแก้ว
• กระเทียมแห้ง - ช้อนขนม
• Hmeli-suneli - ช้อนขนม
• ปาปริก้า - ช้อนขนม
• เกลือ - ช้อนชา

ทำอาหาร

เมนูนี้เป็นสูตรเนื้อไก่ในเตาอบ การเตรียมส่วนผสมต้องเริ่มด้วยเนื้อสัตว์ อกไก่ควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และเอากระดูกออก จากนั้นเทกระเทียมแห้ง ฮ็อปซูเนลี่ และปาปริก้าลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน ในอกไก่ที่เตรียมไว้ ให้ตัดด้วยมีดแล้วเกลี่ยหน้าอกให้ทั่วทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ

วางเนื้อในถุงอาหารและแช่เย็นไว้เจ็ดถึงแปดชั่วโมงเพื่อหมักเต้านม หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเนื้อที่หมักไว้แล้วออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในถาดอบ ปิดหน้าอกให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา อบเต้านมเป็นเวลายี่สิบนาที

หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา เอาฟอยด์ออกแล้วอบต่อจนเต็มความพร้อม เมื่ออบแล้วจะได้เนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ด้านในเคลือบด้วยเปลือกกรุบกรอบสีแดงก่ำ ผักสดเข้ากันได้ดีกับจานนี้

เนื้อไก่กับพาสต้าและผักแช่แข็ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อไก่หั่นเต๋า - 4 ถ้วย
• พาสต้าปรุงสุก - 4 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ - 800 ml.
• พริกไทยป่น - 2 หยิก
• เครื่องปรุงรสไก่ - ช้อนขนม
• ผักแช่แข็ง (กะหล่ำดอก แครอท บร็อคโคลี่) - 4 ถ้วย
• โหระพาแห้ง - ช้อนชา
• น้ำมัน - 50 มล.

วิธีทำเนื้อปลา

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราจะใช้สูตรเนื้อไก่ทีละขั้นตอนและรับหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ ใส่เนื้อไก่สับเป็นก้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ขั้นตอนต่อไปคือการโรยเนื้อด้วยโหระพา พริกไทยป่น วางผักแช่แข็งแล้วเทน้ำซุปไก่ลงไป

คนให้เข้ากันแล้วรอให้เดือด จากนั้นลดความร้อนปิดฝาหม้อให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่พาสต้าลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวใต้ฝาอีกเจ็ดนาที ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการและหลังจากนั้นอีกห้านาทีก็จะพร้อมมากอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ไก่ชนิทเซล

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• พริกไทยป่น - บนใบมีด
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปาปริก้า - ช้อนขนม
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมัน - แก้ว

ทำอาหารขั้นบันได

ล้างอกไก่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ขั้นแรก ตัดหน้าอกตามขวางเป็นสองส่วน จากนั้นค่อยตัดแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบางๆ บนเขียง ทุบทุกส่วนด้วยค้อนและเกลือ เมื่อเตรียมเนื้อทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรเนื้อไก่ ก็ยังคงเตรียมขนมปังสำหรับชนิทเซลในอนาคต

คุณต้องมีจานลึกสองแผ่น แบ่งไข่ออกเป็นหนึ่ง ๆ เกลือแล้วตีด้วยที่ตี อีกอันเทแป้ง, ปาปริก้า, พริกไทยป่นและผสม ขั้นแรกจุ่มอกไก่ที่ตีแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วคลึงในแป้ง จากนั้นใส่เนื้อไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น น้ำมันควรปิดเนื้อเกือบหมด

ไก่ทอดชนิทเซลทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง. วางกระดาษทิชชู่บนจานแบนแล้ววางแต่ละชิ้นหลังจากทอดแล้ว หลังจากขจัดไขมันส่วนเกินแล้ว ให้ย้ายชนิทเซลไปยังจานอื่น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

พายเนื้อไก่

ต้องการสินค้าอะไร

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ผงฟู - 20 กรัม
• มายองเนส - 2 ถ้วย
• เกลือ - หยิกสองสามหยิบ

สำหรับไส้:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีส - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 3 หยิก

ขั้นตอนการทำพาย

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบทั้งหมดจะต้องอยู่ในห้องอุ่นล่วงหน้า ขั้นแรก ใส่ครีมในชามที่มีไขมันอย่างน้อยยี่สิบ, มายองเนส, เกลือ, ไข่ไก่, ผงฟูและตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทแป้งสาลีร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งและนวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว จาระบีกระทะสปริงกับเนยแล้วโรยเบา ๆ ด้วยแป้งด้านบน กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เนียนด้วยไม้พาย

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ไก่ อีกวิธีหนึ่งคือส่งเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนลงในแบบฟอร์มพร้อมกับแป้ง จากนั้นนำหอมหัวใหญ่มาหั่นเป็นวงบางๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้หากมีเครื่องเทศใด ๆ ก็สามารถเพิ่มรสชาติได้ และส่วนผสมสุดท้ายสำหรับสูตรพายเนื้อไก่ในเตาอบคือชีสแข็ง ต้องขูดด้วยที่ขูดละเอียดแล้วใส่แป้งและเนื้อหนาๆ

เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศา อบพายด้วยชิ้นเนื้อไก่ที่ส่งไปสามสิบห้านาที พายเนื้อพร้อมทานแสนอร่อยหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เสิร์ฟเป็นอาหารค่ำพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

พาสต้าเนื้อไก่

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• ปาปริก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีป่น - ช้อนขนม
• น้ำมัน - 50 มล.
• พริกไทยป่น - ช้อนชา
• เกลือ - ช้อนชา

ทำพาสต้าทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วเอากระดูกออก คุณสามารถเปิดเตาอบได้ทันที มันจะต้องร้อนถึง 250 องศา จากนั้นนำชามใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรรวมทั้งน้ำมันพืช ตะแกรงเนื้อไก่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร

แช่เนื้อในเครื่องเทศเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นแกะและใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดในรูปแบบทนไฟพิเศษ ด้านล่างของแม่พิมพ์ต้องปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่เนื้อไก่ในเตาอบและอบประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นปิดเตาอบและปล่อยพาสต้าไว้ข้างในจนเย็นสนิทโดยไม่ต้องเปิด แช่เย็นแล้วจานเนื้อไก่สำเร็จรูปสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ Pastroma เป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารทุกมื้อ