พาสต้า: องค์ประกอบ ประเภท คุณค่าทางโภชนาการ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลกของเราถือเป็นพาสต้า องค์ประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคลในการทำงานอย่างเต็มที่ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเหตุผลและสมดุล

ทัศนคติของผู้คนที่มีต่อสินค้าชิ้นนี้

เรารู้อะไรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อย่างพาสต้าบ้าง? ผู้ผลิตระบุองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์เสมอ แต่มีพวกเรากี่คนที่ศึกษาข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ผู้บริโภคเกือบทุกคนรู้ดีว่าส่วนผสมที่นำเสนอประกอบด้วยข้าวสาลี และบรรดาผู้ที่ปฏิบัติตามภาพจะทราบถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากธัญพืชดูรัมที่ต้องการ พาสต้าเป็นที่เคารพในความหลากหลายภายนอกที่ไม่ธรรมดาซึ่งเราเป็นหนี้ชาวอิตาลี ในบางประเทศพาสต้ากับซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเย็นของพวกเขาได้หากไม่มีพาสต้าด้วยซอสเนื้อหรือชีส พาสต้า Durum (เราจะพบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในภายหลัง) เป็นที่ต้องการของคนรักสุขภาพ เสริมอาหารปกติด้วยผักใบเขียว ผักโขม และจมูกข้าวสาลี

ประเภทพาสต้า

ข้าวสาลีมีกี่แบบ? เริ่มจากความจริงที่ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารแยกความแตกต่างระหว่างพาสต้าดิบและพาสต้าแห้ง เราเคยชินกับการใช้แบบแห้งเพราะอายุการเก็บรักษานานขึ้น ตามขนาดผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นพันธุ์ต่อไปนี้:

• ยาว (บะหมี่ สปาเก็ตตี้ บูคาตินี่ และอาหารอิตาเลี่ยนอื่นๆ);
• ขนาดกลางและสั้น (เกลียว ขนนก เปลือกหอย ฯลฯ);
• เล็ก ส่วนใหญ่เหมาะเป็นส่วนผสมในซุป (ดาว ใยแมงมุม)

พาสต้าขนาดใหญ่ (องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะนำเสนอในบทความนี้) มีไว้สำหรับทำลาซานญ่า นอกจากนี้ยังมีหลากหลายไส้ด้วยไส้ (ราวีโอลี่) และพาสต้าหลากสีพร้อมเครื่องเทศแห้งสมุนไพรและผัก ทุกวันนี้การบริโภคพาสต้าที่ทำจากแป้งโฮลมีลมีความสำคัญเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับการเพิ่มแป้งบัควีทในองค์ประกอบของข้าวสาลี จานจีนโบราณ - วุ้นเส้น - ถือว่าแปลกใหม่บนโต๊ะของเรา

พาสต้า: องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิตามินและแร่ธาตุ

ก่อนที่เราจะดูรายการองค์ประกอบทางเคมีโดยละเอียดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ เรามาพูดถึงสารคล้ายวิตามินอย่างเช่น โคลีน ซึ่งคิดเป็น 52.5 มก. ต่อพาสต้าแห้ง 1 กก. สารนี้มีผลดีต่อประสาทระบบของมนุษย์ เป็นยากล่อมประสาท ทำให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายเป็นปกติ สามารถปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์เนื้อเยื่อจากการถูกทำลาย และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย

ต่อไป เราจะหารายชื่อวิตามินทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในรัสเซีย (พาสต้ามักฟา) องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• วิตามิน B (กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน ไทอามีน ไพริดอกซิน และกรดแพนโทธีนิก);
• วิตามินกลุ่ม E;
• วิตามิน P (รวมถึงไนอาซินที่เทียบเท่า);
• ไบโอติน;
• โคลีน

รายชื่อแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์แสดงโดยองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์เช่น:

• โพแทสเซียม (123 มก.);
• แคลเซียม (19 มก.);
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม (16 มก.);
• ไอโอดีน;
• เหล็ก (1.6 มก.);
• สังกะสี;
• ทองแดง (700mcg);
• กำมะถัน (71 มก.) และอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ดังที่คุณเห็นจากข้อมูลข้างต้น ผลิตภัณฑ์แห้งมีองค์ประกอบทางเคมีที่สมดุล พาสต้าที่ใช้ทำอาหารสูญเสียองค์ประกอบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

รวมถึงแป้ง โมโนแซ็กคาไรด์ ใยอาหาร น้ำ เถ้าเล็กน้อย และกรดไขมันอิ่มตัว

แบรนด์ 1 ในรัสเซีย

ทำไมมาหลายปีแล้ว ในการแข่งขันที่ดุเดือด พาสต้ามักฟา (เราเพิ่งตรวจสอบองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์) ยังคงได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการของตลาดร้านขายของชำและยังได้รับชื่อเสียงนอกประเทศ? ตามเนื้อผ้า เฉพาะข้าวสาลีพันธุ์ที่ดีที่สุดและคัดเลือกเท่านั้นที่ใช้สำหรับการผลิตสินค้า และมีการตรวจสอบการควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน เพื่อประโยชน์ของเวลา ผู้ผลิตบางรายสามารถประหยัดคุณภาพของวัตถุดิบได้อย่างมาก โดยเน้นที่ความสนใจของผู้บริโภคในราคาที่ค่อนข้างต่ำของสินค้า อย่างไรก็ตาม Makfa มุ่งมั่นที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่

เป็นธรรมเนียมที่จะต้องพิจารณาค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อน้ำหนัก 100 กรัม ดังนั้นพาสต้า (เราศึกษาองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการก่อนหน้านี้เล็กน้อย) ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 70.5 กรัม โปรตีน 11 กรัม และไขมัน 1.3 กรัม หากเราคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ซึ่งเท่ากับ 338 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมก็จะลดลงเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรกลัวจานพาสต้าสำหรับผู้ที่ทำตามร่าง ซอสที่มีไขมัน เนื้อสัตว์ และปลาเป็นสิ่งที่ทำให้พาสต้ามีแคลอรีสูง

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยพลังงานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ รายการวิตามินและธาตุต่างๆ ที่เกือบครบถ้วนช่วยให้บุคคลทำงานได้ตามปกติ ผู้ที่เข้าใจผิดคิดว่าพาสต้า (องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ข้อมูลสำหรับผู้บริโภคมีอยู่ในบทความที่นำเสนอ) เป็นศัตรูของอาหารแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรที่เราจะให้ไว้ท้ายบทความ ปรากฎว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ซอสที่มีไขมันและเนื้อที่สามารถแทนที่ด้วยสารปรุงแต่งจากพืชได้อย่างง่ายดาย

สูตรอาหาร: พาสต้าผักโขมและผักโขม

ดังที่เราสัญญาไว้ เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมเพิ่มเติมของจานประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะอาหารด้วยวิตามิน ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมอาหาร เรามาถามกันก่อนว่าผู้ผลิตต่างประเทศรายใดเป็นที่นิยมในประเทศของเรา และผลิตภัณฑ์ของพวกเขาแตกต่างจากในประเทศที่คล้ายคลึงกันหรือไม่? ตามเนื้อผ้าพาสต้าหมายเลข 1 ในอิตาลีถือเป็นเครื่องหมายการค้า Barilla พาสต้า องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของ GOST และยังมีช่วงที่กว้างขวางอย่างไม่น่าเชื่อ นั่นคือเหตุผลที่แบรนด์ดังกล่าวได้รับความนิยมในรัสเซีย ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพยุโรปสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้ในการปรุงอาหารได้ นี่คือรายการส่วนผสมที่เราต้องการ:

• พาสต้าหยิก - 100 g;
• ชีสแข็ง - 70 g;
• ผักโขม - 100g;
• arugula - 100 g;
• ข้าวสาลีงอก - 1 กำมือ;
• เนย - 40 g;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ.

หากผู้อ่านของเราชื่นชอบการผลิตในประเทศและเคยชินกับการประหยัดเงิน เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับพาสต้าชีเบกิ้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำในกระทะ เติมเกลือ แล้วลดพาสต้า คนให้เข้ากัน แล้วต้มอีกครั้งปรุงพาสต้าประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่าข้าวสาลีดูรัม เวลาทำอาหารอาจเพิ่มขึ้น

เคล็ดลับ: เชฟชาวอิตาลีแนะนำพาสต้าที่ไม่สุกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเป็นส่วนผสมสำเร็จรูปในจาน

ขูดชีสแข็งที่ระบุในสูตรด้วยเครื่องขูดหยาบ ล้างต้นวีทกราสใต้น้ำไหลเย็นเหมือนกับส่วนผสมในดินที่เหลือ

Arugula กับผักโขมจะปล่อยสิ่งสกปรกออกเร็วขึ้นหากวางไว้ในชามน้ำเป็นเวลาหนึ่งนาที ตอนนี้เหลือแค่ล้างใบใต้น้ำไหล แล้วคุณก็สามารถนำไปใช้ได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

อาหารมื้อเร็วและดีต่อสุขภาพ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในจานแล้วทอดจนเหลืองทอง กลิ่นหอมแรงตั้งแต่วินาทีแรกกระจายไปทั่วห้องครัว สับ arugula และผักโขมเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะผัดส่วนผสมกวนอย่างต่อเนื่องและรวดเร็ว จากนั้นเมล็ดข้าวสาลีจะถูกส่งไปยังกองไฟ มาผสมองค์ประกอบกันเถอะ - แล้วเราก็ปิดเตาได้

น้ำจากเส้นพาสต้าหมด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ปรุงสดใหม่ลงในกระทะได้ สัมผัสสุดท้ายที่เหลืออยู่ในการเตรียมอาหารจานนี้: โรยพาสต้าด้วยชีสขูดแล้วคลุกส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งสุดท้าย

ไม่ต้องกลัวน้ำหนักเกิน

ผู้ไดเอทต่างตระหนักดีถึงเนื้อหาแคลอรี่สูงของชีส ดังนั้นในจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของเราสามารถทำได้โดยไม่มีองค์ประกอบนี้ คุณสามารถกินจานเสร็จได้ทันที ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ

สูตรนี้ลงตัวสุดๆ เส้นใยผัก โปรตีนจากผักโขมและชีสแข็ง จมูกข้าวสาลีที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ วิตามินและคาร์โบไฮเดรตของพาสต้าที่เสริมสารอินทรีย์และชดเชยซึ่งกันและกัน จานดังกล่าวเป็นอาหารออร์แกนิกสวยงามและสมบูรณ์และเหมาะสำหรับทั้งนักชิมและนักชิมและเป็นอาหารที่หลากหลาย สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารแยกกัน เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเนยในสูตรเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

สรุป

เราหวังว่าสิ่งพิมพ์ของเราในวันนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านและช่วยค้นหาว่าพาสต้าทำมาจากอะไร องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องยืนยันถึงความขาดไม่ได้ของผลิตภัณฑ์ในตารางของเรา ถ้าคุณกลัวที่จะดีขึ้น ให้กินพาสต้าเป็นมื้อเล็กๆ ในช่วงกลางวัน แล้วจะไม่เกิดอะไรขึ้นกับรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน