หอยเชลล์ในซอสครีม: เคล็ดลับในการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อาหารทะเลมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและมีอาหารหลากหลาย หอยเชลล์ทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น นักโภชนาการจากทุกประเทศมีมติเป็นเอกฉันท์ย้ำว่าผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเอง หอยเชลล์ในซอสครีมจะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่ปรุงได้ไม่เฉพาะในวันหยุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

ตามเนื้อผ้าอาหารทะเลถือว่าดีต่อสุขภาพร่างกายของผู้ชายอย่างไม่น่าเชื่อ หอยเชลล์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมในซอสครีมจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ประณีต อาหารทะเลส่วนใหญ่มักขายในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะปรุงผลงานชิ้นเอกจากอาหารทะเลเหล่านี้

การทำหอยเชลล์ในซอสครีมไม่จำเป็นต้องมีทักษะระดับมืออาชีพ แต่มีคำแนะนำบางประการที่จะช่วยให้อาหารจานนี้มีความกลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้น:

• ขายเปลือกหอยหรือบรรจุหีบห่อ. การซื้อด้วยน้ำหนักมีกำไรมากกว่า แต่นี่ไม่ใช่กรณีที่คุณสามารถประหยัดได้ มีโอกาสมากเกินไปที่สินค้าหลวมจะวางขายนานเกินไปและวันหมดอายุความถูกต้องหมดอายุแล้ว บรรจุภัณฑ์ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สูงสุดแก่ผู้ซื้อ (วันที่ผลิต สถานที่ผลิต สภาพการจัดเก็บ ฯลฯ)
• ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลและอาหารเรียกน้ำย่อยบอกว่าหอยเชลล์ในซอสครีมจะอร่อยที่สุดเมื่อใช้ทำหอยลายขนาดใหญ่ (9-10 ซม.)
• ค่อยๆ ละลายน้ำแข็งเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน อาหารทะเลควรละลายได้เองที่อุณหภูมิห้อง
• หอยไม่ต้องอบร้อน ต้มไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อได้สีที่เข้มข้นแล้ว ก็ถึงเวลาเสิร์ฟ

หอยเชลล์ในซอสครีมสามารถปรุงได้หลายวิธี อาจเป็นจานอิสระที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแน่นอนหรือสามารถใช้เป็นพาสต้าหรือเครื่องเคียงกับผักได้อย่างยอดเยี่ยม

หอยเชลล์ในซอสครีม: สูตร

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายและตรงไปตรงมาที่สุดในการเตรียมอาหารทะเลรสเลิศ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยเชลล์เอง - ประมาณ 500 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ (200 มล.).
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เครื่องเทศ
• ผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่น คุณต้องละลายหอยเชลล์ จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆชิ้น ล้างผักสดให้สะอาดและสับด้วยมีด

ในกระทะที่สะอาด ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม จากนั้นใส่หอยลงไปแล้วพักบนพื้นผิวที่ร้อนอีกสองสามนาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย หอยเชลล์เทส่วนผสมนี้แล้วนำไปตั้งบนไฟเล็กน้อย อาหารทะเลอ่อนล้าเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด หอยเชลล์ในซอสครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าว

สูตรชีสและกระเทียม

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• หอยเชลล์สดแช่แข็ง 0.5 กก.
• ครีมไขมันต่ำ500มล.
• ครีมชีส 250 กรัม
• ไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากัน
• กระเทียม 5 กลีบ
• เนย (120 กรัม).
• แป้งหนึ่งกำมือ
• เครื่องเทศและสมุนไพรสด

จานนี้เตรียมง่ายๆ. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารทะเลเองก่อน หอยควรจะละลายที่อุณหภูมิห้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นคุณต้องขูดชีส หั่นกระเทียมแต่ละกลีบเป็น 2-3 ส่วน ละลายเนยในกระทะที่ทอดแล้วจุ่มกระเทียมลงไปสักครู่

หลังจากนั้นก็เอากระเทียมออก คลึงแป้งในแป้งเล็กน้อยแล้วจุ่มในน้ำมันร้อนที่มีกลิ่นหอม อาหารทะเลควรทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงโรยด้วยแป้งเทไวน์และครีมผสมกับเครื่องเทศล่วงหน้า ทั้งหมดนี้ควรเก็บไว้ในความร้อนต่ำสักครู่

สูตรหอยเชลล์ในซอสครีมอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างง่าย เหลือเพียงการนำหอยออกจากกระทะ ใส่ในจานอบพิเศษ โรยด้วยชีสขูด แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาที

ใส่กุ้งกับบร็อคโคลี่

จานปรุงเร็วมาก. ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หอยเชลล์ - 250 กรัม
• กุ้งเท่าเดิม
• บร็อคโคลี่ 200 กรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม - 250 ml.

บรอกโคลีควรต้มในน้ำเดือดและต้มประมาณ 6-8 นาที ม้วนหอยเชลล์ในแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่หอยเชลล์

อาหารทะเลผสมกับครีม ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศ เพิ่มในหอยเชลล์และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที

จานนี้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม อาหารทะเลที่จับคู่กับผักนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำหอยเชลล์ในซอสครีม แม่บ้านคนไหนก็สามารถเน้นสูตรเฉพาะของเธอได้ซึ่งครอบครัวและแขกจะต้องประทับใจ