อาหารอิตาเลี่ยน: ซอสพาสต้าครีม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซอสพาสต้าครีมให้อาหารที่ดูคุ้นเคยและธรรมดาอย่างพาสต้า ได้เสียง สัมผัส รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมใหม่เอี่ยม เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารอิตาเลียนได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และอาหารจานเด่นที่สุดคือพาสต้า มีวิธีการปรุงและเสิร์ฟที่หลากหลาย และซอสก็มีบทบาทสำคัญ เป็นผู้ที่ทำให้แต่ละจานมีเอกลักษณ์และพิเศษ พาสต้าอิตาเลียนในซอสครีมจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันหรือจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

เรากำลังเตรียมซอสพาสต้าครีม เราต้องการครีมหนักสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร, เนยห้าสิบกรัม, กระเทียมหนึ่งกลีบซึ่งจะต้องสับ, ชีส Parmigian ขูดหนึ่งแก้วครึ่ง, ผักชีฝรั่งสับสามช้อนโต๊ะ, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่ครีมลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที คนเป็นครั้งคราว ต่อไปเทชีส สมุนไพร และกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วจนเนียน ถ้าอยากให้น้ำสลัดข้นขึ้นก็ใส่แป้งลงไป นำซอสพาสต้าครีมของเราไปต้มและยกออกจากเตา เราเติมพาสต้าทันทีทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ จานนี้มีแคลอรีสูงมาก แต่ถ้าคุณไม่ได้อยู่ในช่วงไดเอท คุณก็จะได้รับความสุขอย่างเหลือเชื่อจากรสชาติของอาหารจานนี้!

อีกรูปแบบหนึ่งของสูตรนี้คือพาสต้าในซอสมะเขือเทศครีม เราทำทุกอย่างเหมือนที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ในตอนท้ายเราเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ เราปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวเล็กน้อยกวนน้ำสลัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้น มะเขือเทศจะชุ่มไปด้วยกลิ่นครีมกระเทียม และซอสจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นโน๊ตของความแซ่บ

ซอสครีมมี่เข้ากันได้ดีกับแซลมอน อาหารทะเล และผัก เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นสารเติมแต่งที่เป็นสากลสำหรับอาหารทั่วไป ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียวธรรมดาที่เคี่ยวในซอสนี้จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และใส่เห็ดและกระเทียมลงในมันฝรั่ง คุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่! ดังนั้น อย่าลังเลที่จะทดลองและคิดค้นอาหารจานพิเศษของคุณเอง

คุณสามารถลองทำซอสพาสต้าครีมในรูปแบบอื่นได้ เรียกว่า คาโบนาร่า ใช้เบคอนหรืออกไก่สามร้อยกรัม พาร์เมซานชีสหนึ่งร้อยกรัม เฮฟวี่ครีม ไข่แดงหกฟองน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกตามที่อาหารอิตาเลียนคลาสสิกแนะนำ) เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เบคอนหรือเนื้อหน้าอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะแถบ เราถูชีสบนเครื่องขูดแล้วผสมกับครีมอุ่นสิบช้อนโต๊ะ เราบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราส่งไข่แดงที่ตีไปที่นั่น คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวอุ่น ๆ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสม เบคอนหั่นบาง ๆ หรือเนื้อหน้าอกในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและเกลือประมาณสามนาที เทพาสต้าที่เตรียมไว้กับซอสแล้วใส่เนื้อสัตว์ด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทย น่ากินจัง!