เนื้อทำอะไรได้บ้าง: รายการอาหาร สูตรง่ายๆ ส่วนผสม เครื่องปรุงรส แคลอรี่ เคล็ดลับและลูกเล่น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณรู้จักคนที่ไม่สามารถไปหนึ่งวันโดยไม่ได้กินเนื้อสัตว์เป็นการส่วนตัวหรือไม่? หรือคำอธิบายนี้อาจเหมาะกับคุณเช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดมีคนรักเนื้อมากมายเหลือเกิน หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรจากผลิตภัณฑ์นี้ ต้องการกระจายอาหารของคุณและทำอะไรที่แปลกและน่าสนใจ บทความนี้จะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอะไรกับเนื้อสัตว์ได้บ้าง

กินเนื้อหน่อย

ผู้ชายต้องกินเนื้อทุกวัน ข้อดีคือสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้ มีสูตรอาหารมากมายที่รวมส่วนผสมโปรตีนนี้อย่างเมามัน ทำอะไรกับเนื้อได้บ้าง? ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงกับผัก ต้มและทำสลัด ทอดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ตุ๋นและทำสตูว์หรือเพิ่มลงในพิซซ่า

ไม่กินเนื้อ

ตอนนี้มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นที่จะปฏิเสธเนื้อสัตว์ และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ หันมารับประทานมังสวิรัติ แต่วิถีชีวิตแบบนี้ค่อนข้างอันตรายเพราะกินเนื้อเท่านั้นถึงจะมากโปรตีนเท่าที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาชีวิตปกติ และยังเสริมสร้างตัวเองด้วยแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์

แนะนำการบริโภคเนื้อสัตว์

นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้กินเนื้อหรือปลาประมาณหนึ่งร้อยกรัมทุกวัน หากคุณมีกิจกรรมที่ต้องใช้แรงมาก คุณออกกำลังกายอย่างหนักหรือใช้ชีวิตที่แอคทีฟมากเกินไป เพิ่มอัตรานี้เป็นสองเท่า

แล้วมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นกินเนื้ออะไรได้บ้าง? มาดูประโยชน์ของหมู ไก่ และเนื้อกันดีกว่า

ประโยชน์ของไก่

ไก่อยู่ในแถวหน้าในรายการอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพรู้ดีว่าพวกเขากำลังพูดถึงอะไร ทำไมไก่ถึงมีประโยชน์:

1. แหล่งโปรตีนในอุดมคติซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับฟัน กระดูก และโครงกระดูกโดยทั่วไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ให้เนื้อนี้แก่เด็กและวัยรุ่น ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจริญเติบโตของร่างกาย
2. เนื้อสัตว์มีแคลอรีต่ำ. ตัวอย่างเช่นในอกไก่ต้มมีเพียง 137 กิโลแคลอรี (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ด้วยเหตุผลนี้จึงเป็นที่ชื่นชมของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ไก่มีไขมันน้อยมาก และแทบไม่มีคอเลสเตอรอลเลย
3. โปรตีนจากไก่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและรวดเร็ว นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมพร้อมกับคอทเทจชีสในหมู่นักกีฬาที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
4. คอลลาเจนที่พบในตีนไก่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหากับข้อต่อ
5. ไก่มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย (A, B, C, E, F, H) และแร่ธาตุ (แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก คลอรีน กำมะถัน ฟลูออรีน โซเดียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ). อี.).
6. เนื้อไก่มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ดังนั้นคนทุกวัยจึงควรใช้

เพื่อให้ได้เฉพาะสารที่มีประโยชน์ แนะนำให้เลือกปรุงเนื้อสัตว์เป็นหลัก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกเพราะมีคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก ลดการบริโภคไก่ทอดของคุณ นี่คือระเบิดแคลอรี่ที่แท้จริงซึ่งมีไขมันสูงอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์จะหยุดเป็นอาหารทันที

ทำไก่

โดยปกติอาหารต่อไปนี้จะปรุงจากไก่:

• สลัดอกต้ม
• ไก่กับชีส
• ไก่กับเห็ด
• พิลาฟกับไก่
• เบอร์เกอร์
• ไก่ตุ๋นกับผัก
• ลูกชิ้น
• ไก่อบใต้มันฝรั่ง
• บัควีทกับไก่ในเตาอบ
• สปาเก็ตตี้ไก่กับมะเขือเทศราชินี ฯลฯ

ประโยชน์ของหมู

หนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาลและทุกวันคือหมู วิธีที่พวกเขาไม่ปรุงอาหาร: พวกเขาทอด ต้ม และเคี่ยว และอบกับผักต่าง ๆ นอกจากนี้ยังเป็นเนื้อสัตว์ที่มีการถกเถียงกันมากที่สุด ตัวอย่างเช่นนักโภชนาการและแนะนำให้ละเลย แต่นี่คือการยืนยันว่าทำไมคุณยังไม่ต้องทำเช่นนี้ เพราะเนื้อสัตว์มีประโยชน์:

1. มันหมูย่อยง่ายกว่าไขมันสัตว์อื่นๆ
2. ยิ่งไปกว่านั้น ไขมันยังถูกย่อยโดยร่างกายได้ดีกว่ามาก ดังนั้นเนื้อหมูจึงไม่อาจนำไปสู่ความผิดปกติและโรคของลำไส้ได้
3. จริงๆ แล้วเนื้อสัตว์มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอยู่เล็กน้อย เขายังคงอยู่ในไขมัน หากคุณซื้อเนื้อหมูสันในที่ไม่มีไขมัน ก็ไม่ต้องกังวล เพราะเนื้อสัตว์ดังกล่าวถือเป็นอาหารเช่นกัน
4. หมูมีวิตามิน B จำนวนมาก ช่วยปรับปรุงสภาพผิว มีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตของเซลล์และกล้ามเนื้อ ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท และมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด พวกเขายังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และสามารถต่อสู้กับอารมณ์ซึมเศร้า
5. โปรตีนในหมูมีมากกว่าเนื้อวัว จึงเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของนักกีฬา

โดยทั่วไป กฎหลัก - ถ้าอยากให้ร่างกายกินหมู ให้ตัดไขมันแล้วกินส่วนเนื้อ

หมูในการปรุงอาหาร

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากหมู (เนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ) สำหรับตัวคุณเองและครอบครัว:

• หมูกับพาสต้า
• สตูเนื้อวัว
• หมูอบมันฝรั่ง
• บิทอกกี้
• หมูกับมะเขือเทศและชีส
• ชาโคคบีลี.
• หมูย่างมันฝรั่ง
• หมูกับเห็ด
• ชนิทเซลเป็นต้น

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูคือ 259 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์ของเนื้อวัว

เนื้อนี้ให้อะไรเราดี? Let'sพิจารณา:

1. มีวิตามินบีมากมายในเนื้อสัตว์ วิตามินเหล่านี้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร เราได้อธิบายไว้ในหัวข้อ "ประโยชน์ของหมู"
2. โปรตีนที่ย่อยง่ายมากมาย กรดอะมิโน แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง และสังกะสี
3. เนื้อแตกต่างจากหมูตรงที่มีไขมันค่อนข้างต่ำ โดยวิธีการที่ไขมันน้อยกว่าแม้แต่ในไก่ ผู้ที่มีมวลกล้ามเนื้อก็ชอบผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน
4. สังกะสีในปริมาณสูงในเนื้อวัวมีค่ามากสำหรับผู้ชาย - ช่วยเพิ่มความแข็งแรง
5. แนะนำให้กินเนื้อวัวเพื่อป้องกันโรคข้อ เนื่องจากเนื้อนี้มีคอลลาเจนและอีลาสติน

ปรุงเนื้อ

อาหารเย็นทำจากเนื้อวัวอะไรทำได้บ้าง:

• เบลียาชิ
• ชีสเบอร์เกอร์
• เนื้อตุ๋นกับผัก
• ซัมซู.
• โอลิเวียร์
• เนื้อย่าง
• คีนัวกับเนื้อและเห็ด
• ซุปชีสกับเนื้อ ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวคือ 187 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สลัดอกไก่ต้ม

ถ้าคุณไม่รู้ว่าเนื้อไก่ต้มสามารถปรุงอะไรได้บ้าง สูตรนี้จะช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ได้

ส่วนผสม:

• อกไก่หนึ่งตัว;
• ชีสแข็ง 200g;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• มายองเนส 130 มล.

สลัดทำอาหาร:

1. อกไก่ล้างใต้น้ำไหลใส่ในน้ำเดือด (อย่าลืมเกลือ) และปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ต้องขูดชีส
3. ต้มไข่ในน้ำเดือดสิบนาที สับให้สะอาดและสับละเอียด
4. ผสมไข่ ไก่ ชีส และข้าวโพดในชามสลัด เติมมายองเนส คุณสามารถเลือกเกลือและพริกไทย

สลัดไฟพร้อม. เสียบไม้แล้วชวนครอบครัวมาลอง

เนื้อกับผักในแขนเสื้อ

แขกมาถึงหน้าประตูแล้ว และคุณไม่มีอะไรจะเลี้ยงพวกเขาเหรอ? จากเนื้อสัตว์สามารถปรุงอะไรได้อย่างรวดเร็ว? เราขอเชิญคุณทำอาหารเย็นแสนอร่อยของเนื้อและผัก

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อ 600g;
• หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง;
• 4 กลีบกระเทียม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารเย็นเนื้อแบบนี้:

1. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เรายังทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง
2. แครอทของฉันแล้วสะอาด หั่นเป็นชิ้น
3. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงกลม
5. เราใส่เนื้อ ผัก เกลือ เครื่องเทศไว้ในแขนเสื้อ อบจานบนแผ่นอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อย่ากลัวถ้าแขกมาถึงแล้ว แต่จานยังไม่พร้อม พบพวกเขา เสนอชา มีส่วนร่วมในการสนทนา พวกเขาไม่ได้มากินใช่ไหม จุดประสงค์หลักของการประชุมคือการสื่อสารทางจิตวิญญาณ

สตูว์หมูกับมันฝรั่ง

นึกไม่ออกว่าจะเอาเนื้อกับมันฝรั่งไปทำอะไร? เราเสนอให้เอาออกมาให้หมด

ส่วนผสม:

• หมู 650g;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม;
• แครอทขนาดกลาง;
• หัวหอม;
• 4 กลีบกระเทียม
• 8 มะเขือเทศเชอรี่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แรสต์ น้ำมัน;
• ผักชีลาวครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะในน้ำมันพืชร้อน เคี่ยวหมูกับน้ำประมาณ 15 นาทีจนของเหลวระเหยหมด
2. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
3. ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดต่ออีกหกนาที
4. ใส่มะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
5. เทน้ำเดือดลงไปต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ล้าง ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่ง. เพิ่มลงในกระทะ พริกไทยและเกลือ ทำอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
7. ห้านาทีก่อนเตรียมใส่ผักใบเขียว
8. จานพร้อม

ลูกครึ่งตัวผู้จะชอบเมนูนี้มาก เพราะมันฟิน มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้กำลังและแรง

สลัดไก่เสียบไม้เมดิเตอร์เรเนียนอุ่น

ไปปิกนิกแล้วยังมีไก่ย่างเหลืออยู่ไหม? ครัวเรือนชอบหมูมากกว่า จึงต้องขายไก่ที่ไหนสักแห่ง บาร์บีคิวทำอะไรได้บ้าง? เราแนะนำให้ใส่เนื้อในสลัด!

ส่วนผสม:

• ไก่เสียบไม้หน้าอก;
• พริกหยวกแดง;
• พริกหยวกเขียว;
• ผักกาดพวงใหญ่;
• 1 หอมแดงขนาดกลาง;
• มะกอกพริกไทย 100g;
• อัลมอนด์อบ 20 กรัม
• 100g feta;
• น้ำมันพืช

ต้องเติมน้ำมัน:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา น้ำตาล;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

ทำสลัดที่น่าสนใจ:

1. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วตีประมาณหนึ่งนาที
2. ตอนนี้คุณต้องฉีกใบผักกาดด้วยมือ
3. หัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง ผ่าครึ่งมะกอก
4. ล้างและปอกพริก ตัดเป็นเส้น
5. พริกหวานย่างน้ำมันมะกอก
6. ตอนนี้เพิ่มแถบไก่ในพริก
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสของเรา ใส่อัลมอนด์ ตัดเฟต้าเป็นก้อนแล้วใส่ในสลัด

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอุ่นๆ เรามั่นใจว่านักชิมของคุณจะต้องชอบ

หมูชีสและครีมเปรี้ยว

อะไรจะสุกเร็วจากหมู? เนื้อกับครีมเปรี้ยวและชีสเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็น

ส่วนผสม:

• หมูกก
• ชีส 150g;
• ครีมเปรี้ยว 150g;
• น้ำมันพืช;
• 2 กานพลูกระเทียม
• พริกไทยเกลือ

ทำอาหารแบบนี้:

1. หั่นหมูเป็นท่อนๆแล้วตี. อย่าลืมพริกไทยและเกลือ
2. จารบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางชิ้นหมู เราใส่แผ่นอบสิบนาทีในเตาอบที่ 200 องศา
3. ตอนนี้เราถูชีส ผ่านกระเทียมกดแล้วใส่ชีส เรายังทาครีมเปรี้ยว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าไส้ของเราไม่เหลวเกินไป ให้เติมน้ำ
4. เติมไส้นี้ให้ทั่วหมูแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึง
5. เราใส่หมูลงไปต้มอีกยี่สิบนาที

ไส้ครีมและชีสทำให้หมูชุ่มฉ่ำและรสชาติดี อย่าลืมลองจานนี้ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับเนื้อ

น่ากินมาก!